Bài tập nhóm môn lý thuyết truyền thông văn hóa ẩm thực tây nguyên

. Lý do chọn đề tài Đất nước ta trải dài theo hình chữ S từ bắc xuống nam, chia ranh giới của 3 vùng rõ rệt: Miền Bắc, miền Trung và miền Nam, với những nét độc đáo và thơ mộng về văn hóa, phong tục, con người, xã hội,…. Đặc biệt, sự đa dạng về ẩm thực đã làm dày lên văn phông văn hóa của mỗi vùng miền, làm vương vấn du khách mỗi khi có dịp ghé ngang, và trở thành một trong những biểu tượng không thể nhầm lẫn của mỗi vùng miền. Trong dự án cuối kì này, nhóm quyết định triển khai kế hoạch truyền thông văn hóa ẩm thực của vùng rừng núi Tây Nguyên, đến với bạn bè, du khách ở không chỉ trong nước mà còn hướng ra thế giới. Tây Nguyên là một vùng cao nguyên, đi cùng với Bắc Trung Bộ và Nam Trung Bộ, hợp thành miền trung Việt Nam. Khu vực này là nơi cư trú của nhiều bộ phận dân tộc thiểu số, điều đó dẫn đến sự đa dạng và độc đáo trong văn hóa, phong tục tập quán, ẩm thực,….của khu vực. Tuy nhiên, sự kém phát triển của Tây Nguyên so với các khu vực khác ở Việt Nam, đã làm hạn chế sự truyền thông về văn hóa và những nét đặc trưng của vùng đất này đến với du khách. Nhóm lựa chọn đề tài với mục tiêu truyền thông rộng rãi hơn sự đa dạng trong ẩm thực, từ đó, thể hiện vẻ đẹp đa màu sắc, độc đáo và tự nhiên trong bề dày văn hóa của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió này. Thông qua đề tài, văn hóa ẩm thực Tây Nguyên sẽ được truyền thông mạnh mẽ hơn, tạo nên tiền đề để phát triển du lịch, thương mại, kinh tế,…, góp một phần nhỏ vào sự phát triển hơn của khu vực. Khi mọi người đã quá quen thuộc với những món ăn nổi tiếng của Việt Nam ra thế giới như: Phở, bánh mì, bún chả,….. thì ở Tây Nguyên, với sự độc đáo và sáng tạo của riêng nó, đã mở ra những hương vị ẩm thực mới mẻ và đầy sức sống, làm lưu luyến bước chân của khách thăm quan, và trở thành nỗi nhớ da diết của những người con xa nhà. II. Vài nét về Tây Nguyên và ẩm thực Tây Nguyên 1. Vài nét về Tây Nguyên: Tây Nguyên là vùng cao nguyên, phía bắc giáp tỉnh Quảng Nam, phía đông giáp các tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, phía nam giáp các tỉnh Đồng Nai, Bình Phước, phía tây giáp với các tỉnh Attapeu (Lào) và Ratanakiri và Mondulkiri (Campuchia). Trong khi Kon Tum có biên giới phía tây giáp với cả Lào và Campuchia, thì Gia Lai, Đắk Lắk và Đắk Nông chỉ có chung đường biên giới với Campuchia. Còn Lâm Đồng không có đường biên giới quốc tế. Thực chất, Tây Nguyên không phải là một cao nguyên duy nhất mà là một loạt cao nguyên liền kề. Đó là các cao nguyên Kon Tum cao khoảng 500 m, cao nguyên Kon Plông, cao nguyên Kon Hà Nừng, Plâyku cao khoảng 800 m, cao nguyên MDrăk cao khoảng 500 m, cao nguyên Buôn Ma Thuột cao khoảng 500 m, Mơ Nông cao khoảng 8001000 m, cao nguyên Lâm Viên cao khoảng 1500 m và cao nguyên Di Linh cao khoảng 9001000 m. Tất cả các cao nguyên này đều được bao bọc về phía Đông bởi những dãy núi và khối núi cao (chính là Trường Sơn Nam). Về khí hậu: Do chịu ảnh hưởng của khí hậu cận xích đạo; nhiệt độ trung bình năm khoảng 20 0C điều hoà quanh năm biên độ nhiệt ngày và đêm chênh lệch cao trên 5,5 0C, khí hậu Tây Nguyên có hai mùa rõ rệt mùa khô và mùa mưa. Mùa khô nóng hạn, thiếu nước trầm trọng, mùa mưa nóng ẩm, tập trung 8590% lượng mưa của cả năm. Tây Nguyên còn là vùng đất chung sống của hơn 47 đồng bào dân tộc anh em với những sắc thái văn hóa đậm nét riêng. Đặc biệt, cuộc sống của đồng bào dân tộc nơi đây vẫn còn lưu giữ được những nét tự nhiên độc đáo. 2. Về ẩm thực Tây Nguyên Ẩm thực Tây Nguyên rất phong phú và đa dạng, bởi từng khu vực khác nhau đều có các cách chế biến món ăn đơn giản, cầu kỳ khác nhau. Tuy nhiên, có một điểm chung chính là đều mang đến những hương vị đặc trưng của quê hương vùng cao, nét tinh túy của núi rừng vừa hoang sơ lạ lẫm, vừa hấp dẫn, khó cưỡng. Nhìn chung, những món đặc sản Tây Nguyên mang đậm hương vị và màu sắc núi rừng. Những món ăn ở nơi đây rất mới lạ và hấp dẫn, nhưng cũng vô cùng thách thức, nếu ai đó đã đến và trót yêu thích những món đặc sản nơi đây, thì sẽ luôn nhớ quay quắt về vùng đất này, vì bạn sẽ rất khó để tìm thấy một nơi nào khác bán đặc sản Tây Nguyên một cách chuẩn vị. Từ những món ăn nhẹ nhàng của xứ sở xinh đẹp Đà Lạt như: Bánh căn, bánh xèo, canh atiso hầm giò heo; thịt nướng… đến những món ăn dân dã của đồng bào dân tộc như: Gỏi trứng kiến, heo ướp lá mắc mật, cá lăng om lá khổ qua, canh trứng kiến lá giang (Đắk Lắk). Bên cạnh đó, còn có những món ăn được chế biến cầu kỳ như: Lẩu lá rừng, gỏi lá, cá tầm phi lê cuộn hoa kim châm, cơm lam, gà sa lửa… Tất cả làm nên một văn phông văn hóa ẩm thực đầy sức sống, mới lạ và độc đáo của vùng đất này

MỤC LỤ

A/ TÓM TẮT LÝ THUYẾT 3

1 Khái quát về truyền thông 3

2 Một số lý thuyết truyền thông cần nắm bắt để ứng dụng trong quá trình thực hiện hoạt động truyền thông 4

4 Chu trình truyền thông 6

5 Lập kế hoạch truyền thông 6

B/ MỞ ĐẦU 8

I Lý do chọn đề tài 8

II Vài nét về Tây Nguyên và ẩm thực Tây Nguyên 9

1 Vài nét về Tây Nguyên: 9

2 Về ẩm thực Tây Nguyên 10

C/ PHÂN TÍCH DỰ ÁN 11

I Mô hình SWOT 11

1 Điểm mạnh 11

2 Điểm yếu 12

3 Cơ hội 12

4 Thách thức 13

II Phân tích đối tượng của dự án 13

1 Nhóm đối tượng chính: 13

2 Nhóm đối tượng liên quan 14

III Mục tiêu của dự án 15

1 Mục tiêu chung 15

2 Mục tiêu cụ thể 15

V/ Kênh truyền thông 17

1 Truyền thông online 17

2 Kênh truyền thông offline 18

VI Kế hoạch chi tiết và Timeline 18

1 Online 18

2 Offline 19

VII Dự toán ngân sách 29

1 Chi phí cho quảng cáo trên mạng 29

2 Chi phí vận hành sự kiện 29

D/ ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ THÀNH CÔNG CỦA KẾ HOẠCH 30

1, Chỉ số đánh giá 30

2, Phản hồi của độc giả 30

3, Giải pháp 30

E/ BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ VÀ ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN 31

A/ TÓM TẮT LÝ THUYẾT

1 Khái quát về truyền thông

Truyền thông là quá trình liên tục trao đổi thông tin, tư tưởng, tình cảm chia sẻ kỹ năng và kinh nghiệm giữa hai hoặc nhiều người nhằm tăng cường hiểubiết lẫn nhau, thay đổi nhận thức, tiến tới điều chỉnh hành vi và thái độ phù hợp vớinhu cầu phát triển của cá nhân/nhóm/cộng đồng/xã hội

Truyền thông là quá trình diễn ra theo trình tự thời gian, trong đó bao gồmcác yếu tố tham dự chính:

2 Một số lý thuyết truyền thông cần nắm bắt để ứng dụng trong quá trình thực hiện hoạt động truyền thông

- Lý thuyết thâm nhập xã hội

- Lý thuyết giảm bớt sự không chắc chắn

- Lý thuyết xét đoán xã hội

a, Truyền thông cá nhân

Truyền thông cá nhân là một loại hoạt động truyền thông trong đó các cánhân tham gia tổ chức, thực hiện việc trao đổi thông tin, suy nghĩ, tình cảm, vàchịu những ảnh hưởng lẫn nhau về nhận thức, thái độ, hành vi

Một số kỹ năng truyền thông cá nhân:

- Gặp gỡ trực tiếp

- Gọi điện thoại

- Viết thư cá nhân

- Vận động hành lang

- Tư vấn cá nhân

b, Truyền thông nhóm

Truyền thông nhóm là loại hoạt động truyền thông được thực hiện và tạo ảnhhưởng trong phạm vi từng/các nhóm xã hội cụ thể

Một số tình huống truyền thông nhóm:

- Tổ chức các buổi nói chuyện hoặc trình bày

- Họp báo

- Thăm hỏi gia đình

- Tổ chức các khóa tập huấn ngắn hạn

- Chia sẻ thông tin nội bộ

- Xây dựng mạng lưới truyền thông

c, Truyền thông đại chúng

Truyền thông đại chúng là hệ thống các phương tiện truyền thông hướng tácđộng vào đông đảo công chúng xã hội nhằm thông tin, chia sẻ, lôi kéo và tập hợp,giáo dục thuyết phục và tổ chức đông đảo nhân dân tham gia giải quyết các vấn đềkinh tế - xã hội đã và đang đặt ra

Một số phương tiện truyền thông đại chúng:

Các chức năng xã hội cơ bản của truyền thông đại chúng:

- Chức năng thông tin

- Chức năng giáo dục tư tưởng, cổ vũ hành động

- Chức năng khai sáng, giải trí

- Chức năng giám sát xã hội

- Chức năng quảng cáo – dịch vụ

4 Chu trình truyền thông

5 Lập kế hoạch truyền thông

KIỂM TRA, GIÁM SÁT, ĐÁNH GIÁ, ĐỘNG

Thiết kế thông điệp

Lựa chọn kênh truyền thông, chuẩn

bị tài liệu

Thực hiện chiến dịch truyền thông

Nghiên cứu, đánh giá

phản hồi

Nghiên cứu ban đầu

về công chúng -

nhóm đối tượng

Tùy thuộc vào quy mô, tính chất của quá trình truyền thông cũng như nhữngđiều kiện và khả năng thực hiện, người làm truyền thông có thể xây dựng các bản

kế hoạch truyền thông ở các cấp độ khác nhau

Những bước cơ bản trong lập kế hoạch truyền thông:

- Xác định đối tượng và xây dựng mục tiêu

- Thiết kế thông điệp chính và xác định các kênh truyền thông

- Sắp xếp các hoạt động theo trình tự thời gian và lịch trình của hoạt động

- Quyết định phương án sử dụng các nguồn lực

Các kĩ năng cơ bản trong lập kế hoạch truyền thông

- Xác định và phân tích đối tượng

- Phân tích thực trạng

- Xác định mục tiêu

- Xác định các hoạt động nhằm thực hiện mục tiêu và xây dựng chỉ số đánh

giá

- Thiết kế thông điệp và lựa chọn kênh truyền thông

- Phân bổ thời gian và lịch trình hoạt động

- Quyết định và tối đa hóa nguồn lực

B/ MỞ ĐẦU

I Lý do chọn đề tài

Đất nước ta trải dài theo hình chữ S từ bắc xuống nam, chia ranh giới của 3vùng rõ rệt: Miền Bắc, miền Trung và miền Nam, với những nét độc đáo và thơmộng về văn hóa, phong tục, con người, xã hội,… Đặc biệt, sự đa dạng về ẩmthực đã làm dày lên văn phông văn hóa của mỗi vùng miền, làm vương vấn dukhách mỗi khi có dịp ghé ngang, và trở thành một trong những biểu tượng khôngthể nhầm lẫn của mỗi vùng miền Trong dự án cuối kì này, nhóm quyết định triểnkhai kế hoạch truyền thông văn hóa ẩm thực của vùng rừng núi Tây Nguyên, đếnvới bạn bè, du khách ở không chỉ trong nước mà còn hướng ra thế giới

Tây Nguyên là một vùng cao nguyên, đi cùng với Bắc Trung Bộ và NamTrung Bộ, hợp thành miền trung Việt Nam Khu vực này là nơi cư trú của nhiều bộphận dân tộc thiểu số, điều đó dẫn đến sự đa dạng và độc đáo trong văn hóa, phongtục tập quán, ẩm thực,….của khu vực Tuy nhiên, sự kém phát triển của TâyNguyên so với các khu vực khác ở Việt Nam, đã làm hạn chế sự truyền thông vềvăn hóa và những nét đặc trưng của vùng đất này đến với du khách

Nhóm lựa chọn đề tài với mục tiêu truyền thông rộng rãi hơn sự đa dạngtrong ẩm thực, từ đó, thể hiện vẻ đẹp đa màu sắc, độc đáo và tự nhiên trong bề dàyvăn hóa của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió này Thông qua đề tài, văn hóa

ẩm thực Tây Nguyên sẽ được truyền thông mạnh mẽ hơn, tạo nên tiền đề để pháttriển du lịch, thương mại, kinh tế,…, góp một phần nhỏ vào sự phát triển hơn củakhu vực

Khi mọi người đã quá quen thuộc với những món ăn nổi tiếng của Việt Nam

ra thế giới như: Phở, bánh mì, bún chả,… thì ở Tây Nguyên, với sự độc đáo vàsáng tạo của riêng nó, đã mở ra những hương vị ẩm thực mới mẻ và đầy sức sống,

làm lưu luyến bước chân của khách thăm quan, và trở thành nỗi nhớ da diết củanhững người con xa nhà.

II Vài nét về Tây Nguyên và ẩm thực Tây Nguyên

1 Vài nét về Tây Nguyên:

Tây Nguyên là vùng cao nguyên, phía bắc giáp tỉnh Quảng Nam, phía đônggiáp các tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, BìnhThuận, phía nam giáp các tỉnh Đồng Nai, Bình Phước, phía tây giáp với các tỉnhAttapeu (Lào) và Ratanakiri và Mondulkiri (Campuchia) Trong khi Kon Tum cóbiên giới phía tây giáp với cả Lào và Campuchia, thì Gia Lai, Đắk Lắk và ĐắkNông chỉ có chung đường biên giới với Campuchia Còn Lâm Đồng không cóđường biên giới quốc tế

Thực chất, Tây Nguyên không phải là một cao nguyên duy nhất mà là mộtloạt cao nguyên liền kề Đó là các cao nguyên Kon Tum cao khoảng 500 m, caonguyên Kon Plông, cao nguyên Kon Hà Nừng, Plâyku cao khoảng 800 m, caonguyên M'Drăk cao khoảng 500 m, cao nguyên Buôn Ma Thuột cao khoảng 500

m, Mơ Nông cao khoảng 800-1000 m, cao nguyên Lâm Viên cao khoảng 1500 m

và cao nguyên Di Linh cao khoảng 900-1000 m Tất cả các cao nguyên này đềuđược bao bọc về phía Đông bởi những dãy núi và khối núi cao (chính là TrườngSơn Nam)

Về khí hậu: Do chịu ảnh hưởng của khí hậu cận xích đạo; nhiệt độ trungbình năm khoảng 20 0C điều hoà quanh năm biên độ nhiệt ngày và đêm chênh lệchcao trên 5,5 0C, khí hậu Tây Nguyên có hai mùa rõ rệt mùa khô và mùa mưa Mùakhô nóng hạn, thiếu nước trầm trọng, mùa mưa nóng ẩm, tập trung 85-90% lượngmưa của cả năm

Tây Nguyên còn là vùng đất chung sống của hơn 47 đồng bào dân tộc anh

em với những sắc thái văn hóa đậm nét riêng Đặc biệt, cuộc sống của đồng bàodân tộc nơi đây vẫn còn lưu giữ được những nét tự nhiên độc đáo

2 Về ẩm thực Tây Nguyên

Ẩm thực Tây Nguyên rất phong phú và đa dạng, bởi từng khu vực khác nhauđều có các cách chế biến món ăn đơn giản, cầu kỳ khác nhau Tuy nhiên, có mộtđiểm chung chính là đều mang đến những hương vị đặc trưng của quê hương vùngcao, nét tinh túy của núi rừng vừa hoang sơ lạ lẫm, vừa hấp dẫn, khó cưỡng

Nhìn chung, những món đặc sản Tây Nguyên mang đậm hương vị và màusắc núi rừng Những món ăn ở nơi đây rất mới lạ và hấp dẫn, nhưng cũng vô cùngthách thức, nếu ai đó đã đến và trót yêu thích những món đặc sản nơi đây, thì sẽluôn nhớ quay quắt về vùng đất này, vì bạn sẽ rất khó để tìm thấy một nơi nào khácbán đặc sản Tây Nguyên một cách chuẩn vị

Từ những món ăn nhẹ nhàng của xứ sở xinh đẹp Đà Lạt như: Bánh căn,bánh xèo, canh atiso hầm giò heo; thịt nướng… đến những món ăn dân dã củađồng bào dân tộc như: Gỏi trứng kiến, heo ướp lá mắc mật, cá lăng om lá khổ qua,canh trứng kiến lá giang (Đắk Lắk) Bên cạnh đó, còn có những món ăn được chếbiến cầu kỳ như: Lẩu lá rừng, gỏi lá, cá tầm phi lê cuộn hoa kim châm, cơm lam,

gà sa lửa… Tất cả làm nên một văn phông văn hóa ẩm thực đầy sức sống, mới lạ

và độc đáo của vùng đất này

và mong muốn lan tỏa những điều mới mẻ đến với mọi người.

- Về đề tài kế hoạch truyền thông: Ẩm thực không phải một đề tài mới mẻ, nhưngnhững nét độc đáo, mới lạ trong ẩm thực của văn hóa Tây Nguyên, lại chưa đượcphổ biến rộng rãi, có thể trở thành một sự mới lạ, kích thích sự tò mò và hứng thúđối với công chúng

- Thời gian triển khai kế hoạch từ tháng 12 đến đầu tháng 2: Là khoảng thời gianTây Nguyên vào mùa đẹp nhất, với vẻ đẹp tràn đầy sức sống của hoa dã quỳ vàomùa nở rộ,…., là khoảng thời giant hu hút nhiều lượt thăm quan của khách du lịchnhất Vì vậy, dự án không chỉ có thể lan tỏa rộng rãi sự đa dạng ẩm thực TâyNguyên đến công chúng, mà còn có thể trở thành một kênh tham khảo uy tín chonhững du khách lần đầu đến Tây Nguyên

- Ẩm thực Tây Nguyên ngoài một số món ăn, sản phẩm nổi tiếng như gà nướngcơm lam, cà phê chồn, bò một nắng, bơ sáp, sầu riêng, rượu cần….còn có rất nhiều

sự mới lạ, đa dạng ít người biết như Phở khô hai tô, bún mắm cua, bánh xèo mắmnêm, gỏi lá, bún đỏ, bánh canh… vô cùng hấp dẫn và mới lạ mà nhiều du khách dễdàng bị bỏ qua nếu chưa từng được biết đến

- Tây Nguyên, đặc biệt là ở Gia Lai, có sự giao thoa mạnh mẽ với đa số các tỉnhmiền trung, vì vậy, ẩm thực miền trung được thể hiện vô cùng đậm đà, chuẩn vị và

tinh tế ở vùng đất này Khi du khách đến đây, ngoài những món ăn đặc sản củavùng, còn có thể thưởng thức những món ăn nổi tiếng của miền Trung như Bánhbèo, bánh bột lọc, bún bò, mì quảng,……

2 Điểm yếu

- Về thành viên: Ngoài 1 số thành viên có quê gốc ở Tây Nguyên, đa số các thànhviên chưa từng đến trải nghiệm, thăm quan ở vùng đất này Ngoài ra, các thànhviên chưa có nhiều thời gian làm việc cùng nhau, từ đó dẫn đến vẫn còn chưa hiểu

ý nhau trong quá trình làm việc

- Ngân sách và nhân lực còn nhiều hạn chế, dẫn đến kế hoạch chỉ có thể tập trungvào quảng bá và giới thiệu, và chỉ có thể hoạt động trong một khoảng thời giannhất định, tính phổ biến còn nhiều hạn chế

- Tây Nguyên chưa phát triển như nhiều khu vực khác, dẫn đến sự nổi tiếng cònnhiều hạn chế, chưa thu hút được nhiều khách du lịch Ngoài ra, chất lượng dịch vụ

du lịch còn kém do ít được đầu tư, chú ý, nên không được khách du lịch đánh giácao

- Một số món ăn có thành phần khá kén người ăn: Sầu riêng, bún mắm cua, mắmnêm,… nếu có thể ăn được, du khách sẽ không thể quên được hương vị, nhưng nếu

du khách không chịu được mùi, có thể sẽ gây khó ăn

- Quảng bá hình ảnh vùng đất Tây Nguyên đến với người dân trong nước và nướcngoài, nâng cao mức độ nổi tiếng và thu hút đầu tư, phát triển du lịch

II Phân tích đối tượng của dự án

Đối tượng của dự án truyền thông là người trưởng thành từ 18 tuổi trở lên( do có một số thực phẩm không phù hợp với trẻ em như rượu cần,….), ở ViệtNam và cả khách quốc tế Từ đó, chia đối tượng thành 2 nhóm: Nhóm đối tượngchính và nhóm đối tượng liên quan

- Như đã nói ở trên, Tây Nguyên vẫn chưa đầu tư phát triển cho ngành dulịch, vì vậy, những nét đẹp đặc sắc về văn hóa và tự nhiên của vùng đất này vẫnchưa được nhiều người biết đến Do đó, khách du lịch trong nước và đặc biệt làkhách quốc tế sau khi đến thăm Tây Nguyên có thể trở thành cầu nối đưa văn hóaTây Nguyên đến với nhiều đối tượng hơn.

- Nhìn chung, nhóm đối tượng này có nhu cầu được biết rất nhiều điều thú vị,mới lạ về vùng đất mà họ sẽ đến du lịch, vì vậy, thông tin truyền thông trên cácnền tảng mạng xã hội phải khai thác nhiều hơn về văn hóa và cả vẻ đẹp tự nhiêncủa vùng Tây Nguyên

- Ngày nay, do sự hội nhập ngày càng mạnh mẽ, ngày càng nhiều người nướcngoài đến sinh sống và làm việc ở Việt Nam, họ có sự quan tâm và tò mò rất lớn vềnền văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng ở các vùng của đất nước ta

- Với sự phát triển nhanh chóng của ngành du lịch, khách du lịch trong nướchiện nay đã quá quen thuộc với những thành phố du lịch nổi tiếng như Đà Nẵng,

Tp Hồ Chí Minh, Nha Trang, Đà Lạt, Vịnh Hạ Long,… vì vậy, họ có nhu cầu lớnđược biết thêm về văn hóa của nhiều vùng đất mới lạ và độc đáo hơn

2 Nhóm đối tượng liên quan

2.1 Những đối tượng liên quan

- Những người quê gốc ở Tây Nguyên, hoặc đã nhiều lần đến Tây Nguyênnhưng chưa được thử hết tất cả đặc sản ở vùng đất này

- Những người chưa từng biết đến Tây Nguyên và văn hóa Tây Nguyên

- Những người đã từng thử qua một số món ăn đặc sản Tây Nguyên, nhưngchưa biết cách ăn hoặc chưa tìm được món ăn phù hợp với khẩu vị

2.2 Đặc điểm của nhóm đối tượng này

- Đa số đối tượng trong nhóm này đã có hiểu biết và trải nghiệm về ẩm thựcTây Nguyên, họ cần những thông tin mới mẻ và những món ăn độc đáo hơn

- Nhóm đối tượng chưa từng biết đến Tây Nguyên hay đã từng thử qua nhưngchưa tìm được món ăn phù hợp, thông qua chiến dịch truyền thông này, có thể yêuthích văn hóa ẩm thực Tây Nguyên, tạo thành động lực để đến du lịch và trảinghiệm tại vùng đất này

III Mục tiêu của dự án

1 Mục tiêu chung

- Đưa hình ảnh, vẻ đẹp, niềm tự hào của nền văn hóa ẩm thực Tây Nguyên đến gầnhơn với mọi người trong và ngoài nước

- Thắt chặt tình đoàn kết giữa các vùng miền trong nước và Tây Nguyên

- Giúp ẩm thực Tây Nguyên có chỗ đứng quan trọng hơn trong văn hóa ẩm thựcViệt Nam, trở thành niềm tự hào ẩm thực Việt Nam

- Tăng số lượng khách du lịch đến Việt Nam nói chung và Tây Nguyên nói riêng

2 Mục tiêu cụ thể

- Fanpage facebook “GÙI” đạt được 1000 lượt like

- Số lượt like, comment tương tác đạt trung bình 50 mỗi bài viết Số lượt sharetrung bình 7 lượt share mỗi bài

- Trang Instagram “GÙI” sau 1 tháng được 500 lượt follow, số lượt like, commentstương tác mỗi bài viết đạt trung bình từ 10-50

- Hoạt động triển lãm được tổ chức thành công và tiết kiệm, đạt được ít nhất 100lượt check-in tại triển lãm

- Tạo điều kiện giúp mọi người được thưởng thức thực tế các món ăn đặc sản TâyNguyên thông qua hoạt động triển lãm

IV Thông điệp của dự án

Lấy cảm hứng từ chiếc gùi – nét văn hóa đặc trưng của đồng bào ở TâyNguyên, chiến dịch truyền thông được tổ chức với thông điệp chính là “HƯƠNG

VỊ TÂY NGUYÊN TRÊN VAI NGƯỜI KỂ CHUYỆN”

Từ xa xưa, đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên đã gắn bó với chiếc gùi Họkhông biết gùi có tự bao giờ, chỉ biết nó đã có từ rất lâu đời Về các buôn làng ởTây Nguyên, không khó để bắt gặp hình ảnh những cô sơn nữ hay những phụ nữtóc đã nhuốm màu thời gian mang gùi trên vai đi khắp các nẻo đường đất đỏ bazan.Gùi gắn liền với đời sống sinh hoạt, lao động của đồng bào nơi đây, tạo thành nétvăn hóa đặc sắc của đồng bào Tây Nguyên và được duy trì bền bỉ cho đến nay

Cũng giống như gùi – 1 nét văn hóa được hình thành tự nhiên và đặc trưngthì văn hóa ẩm thực cũng là nét văn hóa trong cuộc sống Đối với nhiều dân tộc,quốc gia, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinhthần Qua ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá conngười, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo lý, phép tắc, phong tục trongcách ăn uống…

Và mỗi khi nhắc đến đất nước Việt Nam xinh đẹp thì ẩm thực luôn là một đềtài thú vị Ẩm thực của người Việt không chỉ là những món ăn, công thức chế biến

mà đây là một nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống Chúng được biết