Mục tiêu và chiến lược thực hiện của tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát sài gòn (SABECO)

1 Tiểu luận Mục tiêu và chiến lược thực hiện của Tổng Công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Sài Gòn (SABECO) LUAN VAN CHAT LUONG download add luanvanchat@agmail com 2 Mục Lục Trang Mục lục 1 Phần I[.]

Tiểu luận

Mục tiêu và chiến lược thực hiện của Tổng Công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Sài Gòn (SABECO)

Người thực hiện : Nguyễn Ngọc Thức , Phan Hoằng Khanh

Người thực hiện : Hà Thị Thu Hương, Ngô Thế Hải, Lê Quyết Thắng

1 Cung của ngành b ia và các yếu tố xác định cung 8

Người thực hiện: Nguyễn Đức Long, Nguyễn Anh Tuấn

2 Cầu của ngành bia và các yếu tố xác định cầu 10

Người thực hiện: Đặng Quang Hưng , Phạm Văn Thắng

Phần IV: Mục tiêu và chiến lược thực hiện của Tổng C ông ty cổ phần bia rượu nước gi ải khát S ài Gòn (SAB ECO )

12

Người thực hiện : Phan Nho Hiếu , Phạm Thị Thu Hằng

Người thực hiện : Trần Thị Thuỷ, Nguyễn Xuân Kỷ

PHẦN I GIỚI THIỆU C HUN G VỀ TỔNG CÔN G TY CỔ PHẦN BIA RƯỢU

NƯỚC GIẢI KHÁT SÀI GÒN (SAB ECO)

Tổng Công ty cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (SABECO) tiền thân là Nh à máy bia Ch ợ Lớn từ Hãng BGI và h ình thành nên Nhà máy bia Sài Gòn Năm 1988, Nhà máy bia Sài Gòn t rở thành đơn v ị hạch toán độc lập trực thuộc Xí nghiệp Liên h iệp Rượu Bia N GK II Trong giai đoạn này hệ thống tiêu thụ của Công ty bia Sài Gòn v ới 20 chi nhánh trên cả n ước v à phát triển cùng với các thành viên mới nh ư: Nhà máy n ước đá Sài Gòn - Nhà máy

cơ kh í Rượu Bia - Nhà máy nước khoáng ĐaKai - Công ty liên doanh thủy tinh Malaya Việt Nam sản xuất chai thủy tinh; Năm 1996 - 1998 thành lập các công ty liên kết sản xuất b ia Sài Gòn với các thành viên như: Nhà máy b ia Phú Yên, Nhà máy b ia Cần Th ơ

Đến giai đoạn năm 1999 - 2003 Công ty thành lập các công ty liên kết sản xu ất bia nh ư: Công ty bia Sóc Trăng - Nhà máy b ia Henninger - Nh à máy bia H ương Sen - Nh à máy bia Hà Tĩnh - Công ty rượu Bình Tây - Công ty nước giải khát Ch ương Dương - Nhà máy thủy t inh Phú Thọ

Đến năm 2004, thành lập Tổng Công ty cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (SA BECO) chuyển sang tổ chức và hoạt động theo mô hình Công ty mẹ - công ty con theo quyết định số 37/ 2004/QĐ -BCN củ a Bộ trưởng Bộ Công nghiệp

Ngay sau khi được thành lập, Tổng Công ty cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (SA BECO) liên tục phát triển lớn mạnh v ới chủ đạo là sản xuất , kinh doanh các sản phẩm Bia Sài Gòn và đầu tư mới trên nhiều lĩnh vực, sản phẩm khác và đã nhanh chóng có mặt t rên thị trường trong nước và nhiều nước trên thế giới, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trong cả n ước

Hiện nay Tổng Công ty cổ phần Bia Rượu Nước g iải khát Sài Gòn (SABECO) có tổng cộng 28 thành viên

Đến nay, Tổng công ty đã có hơn 5.000 cán bộ công nhân viên trong đó chiếm phần lớn là đội ngũ công nhân thành thạo công nghệ và đội ngũ chuyên gia kỹ thuật ở trình độ cao

Mặt hàng kinh doanh ch ính củ a Tổng công ty là các sản phẩm: Bia lon

333, bia chai, cồn và rượu đ ược sản xuất trên dây chuyền công nghệ củ a CHLB Đức đã được ng ười tiêu dùng t ín nhiệm và sử dụng t rong rất nhiều năm v ừa qua Để đảm bảo uy t ín và chất lượng sản phẩm Tổng công ty đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng th eo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 và được tổ chức tư vấn quản lý chất lượng quốc tế Vương quốc Anh công nhận Sản phẩm của Tổng công ty đã được nhiều Huy chương vàng tại các Hội chợ triển lãm trong nước, đ ược bình chọn là h àng Chất lượng cao trong nhiều năm vừa qua

Cụ thể:

- Danh h iệu “Thương hiệu tín nhiệm" Bia Sài Gòn trong 22 n ăm

- Sản phẩm Bia Sài Gòn - Hàng Việt N am chất lượng cao, được

người tiêu dùng bình chọn liên tục t rong 14 nă m t ừ 1997, 1998, 1999, 2000,

2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007,2008, 2009, 2010

- Sản phẩm Bia lon 333 đạt Huy Chương Bạc tại cuộc th i b ình chọn

Bia quốc tế tổ chức tạ i A USTRA LIA năm 1999, 2000 và 2001

CÁC DANH HIỆU, KHEN THƯỞNG ĐÃ ĐƯỢC PHONG TẶNG:

- Huân chương Độc lập hạng ba , năm 2002

- Huân chương Lao động hạng nhất, năm 1996

- Huân chương Lao động hạng ba, năm 1997

- Huân chương Ch iến công hạng ba, năm 2001

- Huân chương Lao động hạng ba cho 03 cán bộ lãnh đạo , n ăm 2006

- Huân chương Lao động hạng 3 năm 2008

- Huân chương Anh Hùng Lao động năm 2008

- Huân chương Lao động hạng 2 cho hai cán bộ lãnh đạo , năm 2008

Trong xu thế đổi mới và hộ i nhập kinh tế như hiện nay , Tổng Công ty

cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (SABECO) đang từng bước nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, mở rộng th ị trường, hợp tác sản xuất với các bạn hàng trong nước và quốc tế

PHẦN II PHÂN TÍC H CẤ U TR ÚC THỊ TRƯỜNG

Theo đặc điểm và số lượng doanh nghiệp trong ngành thỡ Tổng Cụng ty

cổ phần Bia Rượu Nước giải khỏt Sài Gũn (SA BECO) nằm trong cấu trỳc độc quyền nhúm Đ iều đú được thể hiện qua một vài đặc điểm sau đõy:

* Có một số ít các hãng lớ n trong ngành trên địa bàn trong cả nước

Tớnh trờn đ ịa bàn t rong cả nước ta hiện nay đó cú rất nhiều doanh nghiệp lớn nhỏ cựng sản xuất, kinh doanh cỏc mặt hàng rượu, b ia nước giải khỏt , t rong đú phải kể đến là: Cụng ty TNHH Carlsberg Đụng Dương, Cụng

ty Bia Huế (Huda), Nhà mỏy bia Đụng Nam Á, Nhà mỏy Bia Hà Nội Habeco, Tổng Cụng ty cổ ph ần Bia Rượu Nước giải khỏt Sài Gũn (SA BECO) v.v

Cỏc cụng ty đều cung cấp c ỏc mặt hàng đa dạng cho thị trường đồ uống nh ư:

bia hơ i, b ia chai, b ia lon , rượu cỏc loạ i,

* Sản phẩm cỏc hóng gi ống nhau hoặc ớt khỏc biệt

Về cơ bản cỏc doanh nghiệp đều cung ứng mặt hàng tương đối g iống nhau, tuy nhiờn tựy thuộc vào định hướng ch iến lược, cụng nghệ, vốn mỗi doanh nghiệp cung cấp sản phẩm của mỡnh với những đặc tớnh cú sự khỏc biệt húa so với sản phẩm của doanh nghiệp khỏc Chỳng ta cú thể thấy sự khỏ c biệt đú qua một vài đặc điểm sau:

- Tổng Cụng ty cổ phần Bia Rượu Nước giả i khỏt Sài Gũn (SA BECO ):

sản phẩm chủ yếu là bia cha i, b ia lon 333 Ra đời cỏch đõy hơn 30 nă m, cựng với sự phỏt triển mạnh mẽ của n ền kinh tế đ ất nước, SA BECO đ ó khụng ngừng đổi mới, phỏt triển để t rở thành tập đoàn hàng đầu trong ngành hàng bia Việt Nam với cỏc thương h iệu nổ i t iếng 333, Saigon Special, Saigon Export, Saigon Lager Thương hiệu bia 333 là một trong những thương hiệu dẫn đầu ngành hàng bia tại thị t rường Việt na m và một hệ thống phõn phối được phủ rộng trờn 40 tỉnh, thành trong cả n ước Sản phẩ m bia lon 333 là một sản phẩm truyền thống lõu đời khụng ch ỉ được người tiờu dựng trong nước t ớn nhiệm mà cũn khụng ngừng khẳng định đẳng cấp về chất lượng sản phẩm trờn thị trường quốc tế kh i đó được xuất khẩu và tin dựng trờn 17 quốc gia với cỏc thị trường khú tớnh nh ư Nhật Bản, Úc, Đức, Hà Lan, Mỹ …

- Cụng ty TNHH Carlsberg Đụng Dương: Là đối tỏc ch iến lược v ới Tổng cụng ty Bia - Rượu - Nước giải khỏt Hà Nội (HABECO) Sự hợp tỏc giữa 2 cụng ty sẽ tạo cơ hộ i cho hai cựng nhau t iếp tục củng cố v ị thế của

mình tại miền Bắc và miền Trung Việt Na m Hiện tạ i, với Công ty Bia Huế, Carlsberg đang dẫn đ ầu thị trường bia miền Trung

- Nhà máy b ia Đông Nam Á: được thành lập theo giấy phép Đầu tư số 528/ GP do Bộ KH & ĐT cấp ngày 8/2/ 1993 Là Liên doanh giữa Nhà Máy Bia Việt Hà (Việt Nam), Quỹ Công Nghiệp Hóa g iành cho các nư ớc đang phát triển IFU (Đan Mạch) và CA RLSBERG INTERNATIONA L A /S (Đan Mạch) với t ỉ lệ góp vốn: VIỆT HÀ (40%), CA RLSBERG (35%) & IFU (25%) Năm 2004, Carlsberg đã mua lại phần vốn của IFU và cho đến nay , tỉ

lệ vốn góp trong công ty là VIỆT HÀ (40%), CARLSBERG (60% ) Nhà máy

có trụ sở ch ính tại 167B M inh Khai, Hà Nộ i và văn phòng ch i nh ánh tại h ầu khắp các tỉnh thành t rên cả n ước nh ư Hải phòng, Quảng Ninh, Na m Định, Nghệ An, Thanh Hóa & TP Hồ ch í Minh v ới hệ thống các nhà phân phối rộng khắp trên các vùng miền, nhà máy luôn sẵn sàng đưa sản phẩm tớ i tay người tiêu dùng ở khắp mọi nơi trong toàn lãnh thổ Việt Nam Sản phẩ m chính củ a công ty là mặt hàng b ia h ơi và bia chai, với thương h iệu b ia nổi tiếng Halid a Đến nay sản phẩ m của nh à máy đ ã ngày càng trở nên phong phú, phục vụ nhu cầu đa dạng của nhiều tầng lớp người tiêu dùng nh ư các nhãn hiệu b ia Carlsberg, Halida và Halida Thăng Long

* Có sự phụ thuộc l ẫn nhau cao

Quyết định của doanh nghiệp này sẽ ảnh hưởng đến quyết định của doanh nghiệp khác v à ngược lại Kh i một doanh ngh iệp đưa ra quyết định về giá cả, sản lượng thì quyết định đó tác động đáng kể lên lợi nhuận của công ty khác Bên cạnh đó mỗi kh i ra quyết định thì mỗ i công ty đều phải tính t ới phản ứng của đối thủ Có thể chấp thuận theo phương án cùng tăng hoặc giảm giá theo mùa vụ

* Mỗi hãng nắm một số quyền lực thị trường:

Các sản ph ẩm đồ uống trên th ị trường h iện nay hết sức phong phú, đa dạng Mỗi doanh nghiệp tuỳ thuộc vào đạc điểm yêu tố nguồn lực của mình

để đầu t ư vào một vài sản phẩm đặc thù có th ị phần lớn trong ngành và nắm quyền lực nhất định trên thị trường Đố i với Tổng Công ty cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (SABECO), sản phẩm đư ợc ưa chuộng và có v ị thế trên thị trường là sản phẩm bia cha i, b ia lon 333, chiếm 25% thị phần trong cả nước Sản phẩm của công ty có h ương vị độc đáo, mức g iá phải ch ăng phù hợp với thu nhập chung của người dân trên các đ ịa bàn t ỉnh, thành trong cả nước bởi vậy sức t iêu thụ của sản phẩm là khá lớn Các mặt hàng n ày đã t ạo được thương hiệu trên th ị trường và có được v ị trí tương đối vững chắc Để

mở rộng th ị trường, hiện nay công ty có xu h ướng phát t riển danh mục sản phẩm, liên kết với các doanh nghiêp bạn để đưa ra thị trường những sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng trong nước và nước ngoài

* Những rào cản khi gi a nhập ng ành:

- Chính sách của nhà nước: các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm, vấn đề về môi trường và chống ô nhiếm môi trường,

- Quy mô về vốn v à các yêu cầu kỹ thuật

- Đ ịa điểm kinh doanh

- Nguyên nh iên liệu đầu vào cho sản phẩm của doanh nghiệp

- Sự phát triển nhanh của KH& CN

PHẦN III PHÂN TÍC H CÁC Đ IỀU KIỆN CUNG CẦU TRÊN THỊ TRƯỜNG

1 Cung của ngành bia và các yếu tố xác đị nh cung

Các doanh nghiệp cung ứng sản phẩm bia khá nhiều có cả công ty trong nước và ngoài nước t rên cá c thị t rường bình dân, trung cấp và cao cấp Thị trường bia cao cấp chủ yếu do ba nhãn hiệu Heineken , Carlsberg và Tiger chiếm lĩnh Th ị trường b ia bình dân b ia hơi là sản phẩm dành cho th ị t rường bình dân thuộc về các công ty bia đ ịa phương và các cơ sở sản xuất b ia thủ công Th ị trường bia trung cấp chủ yếu thuộc về một số nhãn hiệu nh ư Sabeco, Habeco , Halida, Huda,

Các yếu tố xác định cung của ngành bia:

- Giá sả n p hẩm bia: Bia có các chủng loại nh ư bia chai, bia lon và b ia

hơi Giá của sản phẩm b ia cha i và b ia lon là cao hơn Bia là mặt hàng ch ịu thuế tiêu thụ đặc biệt Vào mùa hè lượng bia tiêu thụ là rất lớn, dịp lễ tết cũng khá cao dẫn tới giá sản phẩm tăng theo và các nhà cung ứng vẫn luôn luôn s ẵn sàng Đối với b ia hơi, theo tiến trình thực hiện ca m kết gia nhập WTO , đến năm 2010, thuế bia hơi sẽ nâng lên tới 45% tương đương với thuế bia chai và bia lon Trong khi bia hơi là sản phẩm dành cho thị trường b ình dân, nếu nâng thuế lên tương đương với bia chai và bia lon thì các doanh nghiệp sản xuất bia hơi sẽ rất khó khăn , có lẽ các doanh ngh iệp này sẽ phải chuyển sang s ản xuất, kinh doanh bia cha i, b ia lon hoặc đ i gia công cho các đơn vị sản xuất lớn

- Giá của các yếu tố đầ u vào : Cơ bản ch ế b ia cần có 5 nguyên liệu

chính là: nước, malt, gạo, ho a houblon và con men, s au quá trình lên men, sẽ cho ra một loại đồ uống giàu dinh d ưỡng, có hương thơ m đặc trưng, độ cồn thấp, vị đắng d ịu và lớp bọt trắng mịn với hàm lượng CO 2 phù hợp Ngo ài ra, trong bia còn chứa một hệ enzim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza Chất lượng củ a cá c nguyên liệu n ày có ảnh hưởng trực t iếp đến sản phẩm đ ược chế ra Sự h iểu biết về đặc tính của nguyên liệu, ảnh hưởng của nguyên liệu đến quá t rình sản xuất và sản phẩm là điều cơ bản

để lèo lái quy trình và cho ra một sản phẩm hoàn h ảo Ha i t rong 5 nguyên vật liệu chính là malt và hoa houblon chúng ta phải nhập khẩu, làm cho giá thành sản xuất sản phẩm tăng Ngành Bia có thể thay thế khoảng 30 - 40% malt nhập ngoại bằng malt ch ế biến từ đại mạch t rồng trong n ước với đ iều kiện, chất lượng gần tương đương Nếu chúng ta có gieo trồng đại mạch t rên diện

tích vài nghìn ha, cũng chưa đáp ứng đ ược y êu cầu đòi hỏ i Trong khi, trên thực tế, chúng ta mới ch ỉ trồng được vài chụ c ha thử ngh iệm Ðể nhân cấy và phát triển lên vài nghìn ha cần phả i có một thời gian dài nhiều năm nữa Thực

ra, nhà sản xuất chỉ mong thay thế được khoảng 10% ma lt nhập khẩu là đã rất tốt Ðể thay thế đ ược 10% malt, ước t ính chúng ta phải t rồng đ ược khoảng

6000 ha đại mạch mới đủ Chúng ta nhận thấy rằng mùa đông ở các t ỉnh miền núi cũng không canh tác được gì, thời gian nông nhàn nhiều mà nhà nông lại thiếu cái ăn Do vậy, về lâu dài, tập trung đẩy mạnh trồng cây đại mạch là một giải pháp h ữu hiệu vừa giả i quyết được nhu cầu thay thế nguyên liệu ngoại nhập của ngành công ngh iệp sản xuất bia, v ừa góp phần vào công tác xo á đói giảm ngh èo cho bà con dân tộc các t ỉnh miền núi phía Bắc

- Số l ượng nhà cung ứng: Với quá t rình hội nhập kinh tế quốc tế ng ày

càng rộng và sâu số lượng các nhà cung ứng sẽ ngày càng tăng cạnh tranh lớn với các nhà cung ứng t rong nước

- Công nghệ: Công nghệ là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra sản

phẩm ch ất lượng cao đủ khả năng cạnh tranh v ới các đố i thủ Các doanh nghiệp trong nước cần phải thật sự nhạy bén trong việc tiếp thu những kỹ thuật sản xuất mới, đồng thờ i cũng phải tự nghiên cứu tạo ra sản phẩm b ia có hương v ị thật sự khác biệt sẽ làm cung sản phẩm tăng

- Giá hà ng hóa liên q ua n: Do anh nghiệp sản xuất b ia không chỉ là sản

phẩm duy nhất mà th ường sản xu ất các sản phẩm kèm theo như nước giải khát, rượu M ỗi một doanh nghiệp phả i quyết đ ịnh cân bằng tố i ưu t ìm cơ cấu sản xuất tối ưu nhất g iữa tất cả những hàng hó a mà doanh nghiệp sản xuất Nh ư vậy , quyết định cung sản phẩm bia không chỉ là giá của chính s ản phẩm mà còn do giá của các sản phẩm khác doanh nghiệp sản xuất

- C ác kỳ vọ ng : Việt Nam h iện là quố c g ia có dân số trẻ với khoảng 33

triệu người t rong độ tuổi 20 đến 40, độ tuổi có tỷ lệ t iêu thụ các sản phẩm bia cao nhất Đến năm 2011, Việt Na m sẽ sản xuất và tiêu thụ 3,1 - 3,2 tỷ lít bia, bình quân 35 - 36 lít/ngư ời/năm; 370 - 380 triệu lít rượu, bình quân 4,2 - 4,3 lít/người/năm; 2,1 - 2,2 tỷ lít n ước giải khát, bình quân 24 - 25 lít/ng ười/năm

Đến năm 2015, Việt Nam sẽ sản xuất và tiêu thụ 4,6 - 4,7 tỷ lít bia, 530 - 540 triệu lít rượu , 4,3 - 4,4 tỷ lít nước giải khát Còn đến năm 2020, Việt Nam sẽ sản xuất và tiêu thụ 6 - 6,5 tỷ lít bia, 670 - 680 triệu lít rượu, 7,5 - 7,8 tỷ lít nước giải khát Và đến năm 2025, Việt Nam sẽ sản xuất và tiêu thụ 7 - 7,5 tỷ lít bia, 770 - 790 triệu lít rượu, 12 - 13 tỷ lít nước g iải kh át