Dùng picnomet Công thức X = ad2 d 1−d d1d−d2 Trong đó: A Lượng siro cần pha loãng g D2 tỷ trọng nước = 1 nếu dùng siro có nồng độ thấp có tỷ trọng d2 thay cho nước, khi đó X là lượng si
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÔNG Á
KHOA DƯỢC
THỰC HÀNH BÀO CHẾ VÀ SINH DƯỢC HỌC 1
BÀI 2 SIRO ĐƠN – SIRO THUỐC
Nguyễn Thị Thuỳ Duyên
Hồ Thị Vân Nguyễn Thị Phi Yến
Đà Nẵng, 10/2022
Trang 2MỤC LỤC MỤC LỤC NỘI DUNG
BÀI 2: SIRO ĐƠN – SIRO THUỐC 4
A THỰC HÀNH PHA SIRO ĐƠN: 4
I CƠ SỞ LÝ THUYẾT: 4
1 Công thức 4
2 Kỹ thuật bào chế 4
2.1.Quy trình pha chế 4
2.2 Kiểm tra tỷ trọng 4
3 Lưu ý 5
II THỰC HÀNH: 5
1 Quy trình pha chế 5
THỰC HÀNH PHA SIRO THUỐC – SIRO CALCI CLORID 2%: 8
I CƠ SỞ LÝ THUYẾT: 8
1 Công thức 8
2 Kỹ thuật bào chế 9
II THỰC HÀNH: 9
Quy trình bào chế: 9
TÀI LIỆU THAM KHẢO 12
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 3MỤC LỤC HÌNH ẢNH
Hình 1 Đường saccarose dược dụng 168 gam 5
Hình 2 Siro đơn khi đạt đến nhiệt độ sôi là 105°C 6
Hình 3 Tỷ trọng của siro đơn vừa mới pha xong 6
Hình 4 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong 7
Hình 5 – Tỷ trọng của siro đơn sau khi lọc 7
Hình 6 – Siro đơn khi cho vào picnomet để xác định tỷ trọng 8
Hình 6a – Cân picnomet không 8
Hình 6b – Cân picnomet chứa siro đơn 8
Hình 7 – Cân Calci clorid 9
Hình 8 – Hỗn hợp 1g Calci clorid + 10ml nước cất 10
Hình 9 – 40ml siro đơn + 5 giọt hương liệu (cồn vỏ chanh) 10
Hình 10 – Siro thuốc Calci clorid 11
Trang 4BÀI 2: SIRO ĐƠN – SIRO THUỐC
A THỰC HÀNH PHA SIRO ĐƠN:
I CƠ SỞ LÝ THUYẾT : Phương pháp: Bào chế nóng
1 Công thức
Rp:
100ml
2.Kỹ thuật bào chế
2.1.Quy trình pha chế
Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên phụ liệu, dụng cụ.
Đun nước khoảng 80°C, thêm đường, khuấy cho tan và tiếp tục đun đến khi đạt nhiệt độ sôi là 105°C, ngừng đun.
Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong Đọc thể tích Để nguội đến 20°C, kiểm tra tỷ trọng của siro đơn
2.2Kiểm tra tỷ trọng
Tỷ trọng của siro đơn ở 105oC là 1.26 (hoặc ở 20oC là 1.314) tương ứng với nồng độ 64% đường có trong siro đơn Tức là: 1 Lit siro đơn saccharose có nồng độ 64% ở 20oC phải có khối lượng 1.314kg.
2.2.1 Dùng picnomet
Công thức
X = ad2 (d
1−d)
d1(d−d2 )
Trong đó:
A Lượng siro cần pha loãng (g)
D2 tỷ trọng nước = 1 (nếu dùng siro có nồng độ thấp
có tỷ trọng d2 thay cho nước, khi đó X là lượng siro nồng độ thấp cần lấy để thêm vào siro nồng độ cao)
D1 tỷ trọng của siro cần pha loãng Dtỷ trọng quy định của siro cần đạt được
2.2.2 Dùng baume kế
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 5Bảng tương quan giữa độ baume và tỷ trọng.
Điều chỉnh: tính lượng nước cần thêm vào siro có nồng độ cao quá quy định (tính ra gam)
X = 0.333 a.D
Trong đó: X là lượng nước cần dùng để pha loãng
A là lượng siro (g)
B là số độ Baume đo được của siro cần pha loãng vượt quá 35 Baume
- Lấy nước cho vào cốc rồi dùng ống nhỏ giọt lấy đúng thể tích cho vào ống đong
Không đổ nước trực tiếp vào ống đong.
- Khi đun sủi tăm, không đun sôi vì nước sẽ bay hơi gây thiếu thể tích.
- Không để dd sôi lâu (ngã màu vàng) Nhấc cốc khỏi bếp, để trên khăn.
- Lọc: Lấy 1 miếng gạc, để vào phễu, dùng đũa điều chỉnh Để phểu lên giá sao cho 1/3 chân phễu nằm trong ống đong Lọc nóng siro theo đũa qua gạc vào ống đong Không vắt miếng gạc.
II THỰC HÀNH : 1 Quy trình pha chế
1.1 Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên phụ liệu, dụng cụ.
1.2 Cân đường saccarose dược dụng 168 gam trên giấy cân.
Hình 1 Đường saccarose dược dụng 168 gam
1.3 Đun nước khoảng 80°C, thêm đường, khuấy cho tan và tiếp tục
đun đến khi đạt nhiệt độ sôi là 105°C, ngừng đun.
Trang 6Hình 2 Siro đơn khi đạt đến nhiệt độ sôi là 105°C
1.4 Cho siro đơn khi đạt đến nhiệt độ sôi là 105°C vào ống đong, sau đó dùng baume kế đo tỷ trọng của siro vừa mới pha xong.
Hình 3 Tỷ trọng của siro đơn vừa mới pha xong
Dựa vào hình minh hoạ - Hình 3: Ta thấy tỷ trọng đo được trên baume kế là 34
Baume.
1.5 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong Đọc thể tích
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 7Hình 4 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong
1.6 Để nguội đến 20°C, kiểm tra tỷ trọng của siro đơn
Hình 5 – Tỷ trọng của siro đơn sau khi lọc
Dựa vào hình minh hoạ - hình 5 ta thấy: Tỷ trọng của siro đơn sau khi lọc là 35
Baume.
1.7 Xác định tỷ trọng bằng picnomet:
Bước 1: Cân bình không (M0 ) Bước 2: Cho siro vào đến vạch, đậy nắp bình, dùng giấy lau sạch bên ngoài.
Trang 8Bước 3: Cân bình có chứa siro (M1 ).
Bước 4: tính tỷ trọng theo công thức:
V 100
Trong đó: + D20 : tỷ trọng của siro khi ở nhiệt độ 20°C
+ M1 : Khối lượng của siro đơn chứa trong picnomet
+ M0 : Khối lượng picnomet rỗng
Hình 6a – Cân picnomet không
Hình 6b – Cân picnomet chứa siro (M0 = 68.1683 g)
đơn (M1 = 200.1638g) Hình 6 – Siro đơn khi cho vào picnomet để xác định tỷ trọng
*Lưu ý: Tại mục 1.7 ta cần thực hiện cân picnomet không trước khi cân để
chúng ta xác định được lượng bì dư của picnomet => lấy được số gam siro đơn
chính xác nhất ( tránh sai lệch) khi thực hiện tính toán tỷ trọng của siro đơn.
Thế M1 = 200.1638g và M0 = 68.1683 g vào công thức (1) ta được:
100
THỰC HÀNH PHA SIRO THUỐC – SIRO CALCI CLORID 2%:
Thực hành Pha siro thuốc- siro calci clorid 2%
I CƠ SỞ LÝ THUYẾT :
1 Công thức
Trang 9TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 10Calci clorid 1.0g
Siro đơn vđ 40ml
Tinh dầu/ cồn vỏ chanh 5 giọt
- Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Cân Calci clorid, siro đơn bằng cân kỹ thuật, có lót giấy cân
- Cho Calci chloride vào cốc có mỏ, thêm 10ml nước cất, lọc trong nếu cần
- Cho hỗn hợp trên vào siro đơn, khuấy đều, thêm hương liệu
- Đóng chai, dán nhãn đúng quy chế
Quy trình bào chế:
1 Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
2 Cân Calci clorid, siro đơn bằng cân kỹ thuật, có lót giấy cân
Hình 7 – Cân Calci clorid
3 Cho Calci chloride vào cốc có mỏ, thêm 10ml nước cất, lọc trong nếu cần
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 11Hình 8 – Hỗn hợp 1g Calci clorid + 10ml nước cất
4 Cho hỗn hợp trên vào siro đơn, khuấy đều, thêm hương liệu
Hình 9 – 40ml siro đơn + 5 giọt hương liệu (cồn vỏ chanh)
Trang 125 Đóng chai, dán nhãn đúng quy chế
Hình 10 – Siro thuốc Calci clorid
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 13TÀI LIỆU THAM KHẢO
Giáo trình thực tập Thực hành Bào chế và Sinh Dược 1 – TS Phùng Chất.