THỰC HÀNH bào CHẾ và SINH dược học 1 bài 2 SIRO đơn SIRO THUỐC

Dùng picnomet  Công thức X = ad2d1−d d1d−d2  Trong đó: X Lượng nước cần thêm g A Lượng siro cần pha loãng g D2 tỷ trọng nước = 1 nếu dùng siro có nồng độ thấp có tỷ trọng d2 thay cho

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÔNG Á

KHOA DƯỢC

THỰC HÀNH BÀO CHẾ VÀ SINH DƯỢC HỌC 1

BÀI 2 SIRO ĐƠN – SIRO THUỐC

Họ và tên : Nguyễn Thị Dung 54729

Nguyễn Thị Thuỳ Duyên

Hồ Thị Vân

Nguyễn Thị Phi Yến

Lớp : PH20A1A

Nhóm : 2

Tiểu nhóm : 11

Ngày thực hành : 17/10/2022

Đà Nẵng, 10/2022

MỤC LỤC MỤC LỤC NỘI DUNG

BÀI 2: SIRO ĐƠN – SIRO THUỐC 4

A THỰC HÀNH PHA SIRO ĐƠN: 4

I CƠ SỞ LÝ THUYẾT: 4

1 Công thức 4

2 Kỹ thuật bào chế 4

2.1.Quy trình pha chế 4

2.2 Kiểm tra tỷ trọng 4

3 Lưu ý 5

II THỰC HÀNH: 5

1 Quy trình pha chế 5

THỰC HÀNH PHA SIRO THUỐC – SIRO CALCI CLORID 2%: 8

I CƠ SỞ LÝ THUYẾT: 8

1 Công thức 8

2 Kỹ thuật bào chế 9

II THỰC HÀNH: 9

Quy trình bào chế: 9

TÀI LIỆU THAM KHẢO 12

MỤC LỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 Đường saccarose dược dụng 168 gam 5

Hình 2 Siro đơn khi đạt đến nhiệt độ sôi là 105°C 6

Hình 3 Tỷ trọng của siro đơn vừa mới pha xong 6

Hình 4 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong 7

Hình 5 – Tỷ trọng của siro đơn sau khi lọc 7

Hình 6 – Siro đơn khi cho vào picnomet để xác định tỷ trọng 8

Hình 6a – Cân picnomet không 8

Hình 6b – Cân picnomet chứa siro đơn 8

Hình 7 – Cân Calci clorid 9

Hình 8 – Hỗn hợp 1g Calci clorid + 10ml nước cất 10

Hình 9 – 40ml siro đơn + 5 giọt hương liệu (cồn vỏ chanh) 10

Hình 10 – Siro thuốc Calci clorid 11

BÀI 2: SIRO ĐƠN – SIRO THUỐC

A THỰC HÀNH PHA SIRO ĐƠN:

I CƠ SỞ LÝ THUYẾT :

Phương pháp: Bào chế nóng

1 Công thức

Rp:

Đường saccarose dược dụng 168g

100ml

2.Kỹ thuật bào chế

2.1.Quy trình pha chế

 Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên phụ liệu, dụng cụ.

 Đun nước khoảng 80°C, thêm đường, khuấy cho tan và tiếp tục đun đến khi đạt nhiệt độ sôi là 105°C, ngừng đun

 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong Đọc thể tích

 Để nguội đến 20°C, kiểm tra tỷ trọng của siro đơn

2.2Kiểm tra tỷ trọng

Tỷ trọng của siro đơn ở 105oC là 1.26 (hoặc ở 20oC là 1.314) tương ứng với nồng độ 64% đường có trong siro đơn Tức là: 1 Lit siro đơn saccharose có nồng độ 64% ở 20oC phải có khối lượng 1.314kg.

2.2.1 Dùng picnomet

 Công thức

X = ad2(d1−d)

d1(d−d2)

 Trong đó:

X Lượng nước cần thêm (g)

A Lượng siro cần pha loãng (g) D2 tỷ trọng nước = 1 (nếu dùng siro có nồng độ thấp có tỷ trọng d2 thay cho nước, khi đó X là lượng siro nồng độ thấp cần lấy để thêm vào siro nồng độ cao)

D1 tỷ trọng của siro cần pha loãng

D tỷ trọng quy định của siro cần đạt được

2.2.2 Dùng baume kế

 Bảng tương quan giữa độ baume và tỷ trọng.

 Điều chỉnh: tính lượng nước cần thêm vào siro có nồng độ cao quá quy định (tính ra gam)

X = 0.333 a.D

Trong đó: X là lượng nước cần dùng để pha loãng

A là lượng siro (g)

B là số độ Baume đo được của siro cần pha loãng vượt quá 35 Baume

3 Lưu ý

- Lấy nước cho vào cốc rồi dùng ống nhỏ giọt lấy đúng thể tích cho vào ống

đong Không đổ nước trực tiếp vào ống đong.

- Khi đun sủi tăm, không đun sôi vì nước sẽ bay hơi gây thiếu thể tích.

- Không để dd sôi lâu (ngã màu vàng) Nhấc cốc khỏi bếp, để trên khăn.

- Lọc: Lấy 1 miếng gạc, để vào phễu, dùng đũa điều chỉnh Để phểu lên giá sao cho 1/3 chân phễu nằm trong ống đong Lọc nóng siro theo đũa qua gạc vào ống đong Không vắt miếng gạc.

II THỰC HÀNH :

1 Quy trình pha chế

1.1 Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên phụ liệu, dụng cụ.

1.2 Cân đường saccarose dược dụng 168 gam trên giấy cân.

Hình 1 Đường saccarose dược dụng 168 gam

1.3 Đun nước khoảng 80°C, thêm đường, khuấy cho tan và tiếp tục

đun đến khi đạt nhiệt độ sôi là 105°C, ngừng đun

Hình 2 Siro đơn khi đạt đến nhiệt độ sôi là 105°C

1.4 Cho siro đơn khi đạt đến nhiệt độ sôi là 105°C vào ống đong,

sau đó dùng baume kế đo tỷ trọng của siro vừa mới pha xong.

Hình 3 Tỷ trọng của siro đơn vừa mới pha xong

Dựa vào hình minh hoạ - Hình 3: Ta thấy tỷ trọng đo được trên baume kế là 34 Baume.

1.5 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong Đọc thể tích

Hình 4 Lọc nóng qua túi vải/ gạc, cho vào ống đong

1.6 Để nguội đến 20°C, kiểm tra tỷ trọng của siro đơn

Hình 5 – Tỷ trọng của siro đơn sau khi lọc

Dựa vào hình minh hoạ - hình 5 ta thấy: Tỷ trọng của siro đơn sau khi lọc là 35 Baume

1.7 Xác định tỷ trọng bằng picnomet:

Bước 1: Cân bình không (M0 )

Bước 2: Cho siro vào đến vạch, đậy nắp bình, dùng giấy lau sạch bên ngoài.

Bước 3: Cân bình có chứa siro (M1 ).

Bước 4: tính tỷ trọng theo công thức:

D 20= M 1−MO V 100 (1)

Trong đó: + D20 : tỷ trọng của siro khi ở nhiệt độ 20°C

+ M1 : Khối lượng của siro đơn chứa trong picnomet

+ M0 : Khối lượng picnomet rỗng

Hình 6a – Cân picnomet không

Hình 6 – Siro đơn khi cho vào picnomet để xác định tỷ trọng

*Lưu ý: Tại mục 1.7 ta cần thực hiện cân picnomet không trước khi cân để

chúng ta xác định được lượng bì dư của picnomet => lấy được số gam siro đơn chính xác nhất ( tránh sai lệch) khi thực hiện tính toán tỷ trọng của siro đơn

Thế M1 = 200.1638g và M0 = 68.1683 g vào công thức (1) ta được:

D 20= 200.1638−68.1683100

¿>D 20=1.319

THỰC HÀNH PHA SIRO THUỐC – SIRO CALCI CLORID 2%:

Thực hành Pha siro thuốc- siro calci clorid 2%

I CƠ SỞ LÝ THUYẾT :

1 Công thức

Tinh dầu/ cồn vỏ chanh 5 giọt

2 Kỹ thuật bào chế

- Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

- Cân Calci clorid, siro đơn bằng cân kỹ thuật, có lót giấy cân

- Cho Calci chloride vào cốc có mỏ, thêm 10ml nước cất, lọc trong nếu cần

- Cho hỗn hợp trên vào siro đơn, khuấy đều, thêm hương liệu

- Đóng chai, dán nhãn đúng quy chế

II THỰC HÀNH:

Quy trình bào chế:

1 Vệ sinh, vô khuẩn, chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

2 Cân Calci clorid, siro đơn bằng cân kỹ thuật, có lót giấy cân

Hình 7 – Cân Calci clorid

3 Cho Calci chloride vào cốc có mỏ, thêm 10ml nước cất, lọc trong nếu cần

Hình 8 – Hỗn hợp 1g Calci clorid + 10ml nước cất

4 Cho hỗn hợp trên vào siro đơn, khuấy đều, thêm hương liệu

Hình 9 – 40ml siro đơn + 5 giọt hương liệu (cồn vỏ chanh)

5 Đóng chai, dán nhãn đúng quy chế

Hình 10 – Siro thuốc Calci clorid

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Giáo trình thực tập Thực hành Bào chế và Sinh Dược 1 – TS Phùng Chất.