ĐỀ TÀI "DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG QUẢ" pot

Đáng mừng là nhiều loại trái ngon như bưởi Năm Roi, thanh long Bình Thuận, vú sữa Lò Rèn… được các nhà nhập khẩu “đặt hàng” ngày càng nhiều; trong đó có những thị trường khó tính.. Dù vậ

Tổng Hợp Hữu Cơ GVHD: Th.S Nguyễn Đức Cường

DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU

TÀI LIỆU THAM KHẢO

GIỚI THIỆU

Thời gian gần đây, trái cây Việt Nam đã có mặt ở nhiều nước trên thế giới Đáng mừng là nhiều loại trái ngon như bưởi Năm Roi, thanh long Bình Thuận, vú sữa Lò Rèn… được các nhà nhập khẩu “đặt hàng” ngày càng nhiều; trong đó có những thị trường khó tính.

Theo Bộ NN-PTNT, nhà vườn bây giờ đã “thích ứng” rất tốt, biết sản xuất những gì mà thị trường cần Dù vậy, kim ngạch xuất khẩu trái cây hiện còn thấp, chưa tương xứng với tiềm năng vốn có.Một trong những nguyên

nhân đó là do dư lương thuốc trứ sâu trong trái cây khá lớn.

Vì vậy sản xuất trái cây sạch là một vấn đê cấp thiêt để đẩy mạnh sản xuất trái cây cũng như khống chế những hậu quả khó lường cho người sử dụng.

THUỐC TRỪ SÂU LÀ GÌ?

 Thuốc trừ sâu là một loại chất được

sử dụng để chống côn trùng

 Chúng bao gồm các thuốc diệt trứng

và thuốc diệt ấu trùng để diệt trứng

và ấu trùng của côn trùng

 Gần như tất cả các loại thuốc trừ sâu

đều có nguy cơ làm thay đổi lớn các

hệ sinh thái; nhiều loại thuốc trừ sâu

độc hại với con người; và các loại

khác tích tụ lại trong chuỗi thức ăn

HÌNH ẢNH

DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU

 Dư lượng là phần còn lại

TỔNG QUAN

THỰC TRẠNG HIỆN NAY

trên thị trường

đều

có thuốc cấm sử dụng

Hơn 121 cửa hàng kinh doanh thuốc cấm sử dụng

Quả được bảo quản trái mùa

Các loại quả nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất

QUẢ

HÌNH ẢNH

Phân loại thuốc trừ sâu

Phân loại

2.Nhóm Pyrethroid (đang được sử dụng).

1.Nhóm Clo hữu cơ (cấm sử dụng).

3 Nhóm lân hữu cơ (đang được sủ dụng rộng rãi)

4.Nhóm Carbamat (đang được sủ dụng rộng rãi)

Phân loại thuốc trừ sâu

Ngoài ra, còn có một số nhóm

(nhóm asen), nhóm thuốc trừ sâu sinh học có nguồn gốc từ vi

khuẩn, nấm, virus (thuốc trừ nấm ,trừ vi khuẩn…), nhóm các hợp

chất vô cơ (hợp chất của

đồng,thủy ngân, …).

HÌNH ẢNH

THUỐC TRỪ SÂU DDT

ALPHA CIPERMETHRIN THUỐC TRỪ SÂU 666 (Có chứa hàm lượng dioxin)

TÁC HẠI CỦA THUỐC TRỪ

SÂU

 Hầu hết thuốc trừ sâu đều độc với con người và động vật máu nóng ở các mức độ khác nhau Khi tiếp xúc với thuốc trừ sâu con người có thể

bị nhiễm độc cấp tính hoặc mãn tính, tùy thuộc vào phạm vi ảnh hưởng của thuốc

 Thuốc trừ sâu có thể thâm nhập vào cơ thể

con người và động vật qua nhiều con

đường khác nhau; thông thường qua 03

đường chính: hô hấp, tiêuhoá và tiếp xúc

trực tiếp

TÁC HẠI CỦA THUỐC TRỪ SÂU

cơ thể.Thông thường, không có triệu chứng nào xuất hiện ngay trong mỗi lần nhiễm

Sau một thời gian dài, một lượng chất độc lớn tích tụ trong cơ thể sẽ gây ra các triệuchứng lâm sàng.

BIỆN PHÁP

trên thị trường vẫn còn dư lượng

thuốc trừ sâu đọng lại Làm thế nào

để bạn có thể loại bỏ phần chất độc hại đó?

sau:

PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ

Nguyên tắc hoạt động

 Mẫu sau khi được tách trong hệ sắc ký lỏng sẽ đi qua một ống dẫn đến đầu dò MS Tại đây diễn ra quá trình ion hóa trong buồng API với kiểu APCI hoặc ESI Ion sinh ra được tập trung và gia tốc bằng hệ quang học ion để đưa vào bộ phân tích khối

Nguyên tắc hoạt động

 Trong bộ phân tích khối này, ion sẽ bị bẫy trong

những quĩ đạo được ổn định bởi một điện trường thay đổi theo thời gian (time varying electric field) Tùy

theo hiệu điện thế âm hay dương áp vào những thấu kính (lens) trong nguồn API và hệ quang học ion mà xác định những ion mang điện tích dương hoặc âm sẽ được dẫn tới bộ phân tích khối

 Ion cần phân tích sẽ có một tỉ lệ m/z xác định, nhờ đó chúng được tách chọn lọc ra khỏi bộ phân tích khối và tạo một tín hiệu đặc trưng tại hệ thống phát hiện ion Với khối phổ thu hợp với mũi sắc ký tương ứng để

định lượng hợp chất ấy

Phần trình bày của nhóm 13 xin hết!

Mong được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô cùng các bạn để bài làm của nhóm hoàn thiện

hơn! Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô và các bạn đã theo dõi

phần trình bày của nhóm!