Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon pptx

Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc... Bước 1: Làm phần bột nước: Cho bột, đường và bơ và tô trộn.. Từ t

Bánh Trung thu hoa cúc

vừa đẹp vừa ngon

Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc

Nguyện liệu:

Bột nước:

100g bột mỳ 20g bột ngô 15g đường bột 50g bơ

45ml nước ấm

Bột màu:

80g bột mỳ 40g bơ Màu thực phẩm 240g đậu đỏ (hoặc nhân tùy thích)

1 quả trứng để phết mặt bánh

Bước 1: Làm phần bột nước:

Cho bột, đường và bơ và tô trộn Từ từ thêm nước vào, trộn đều tới khi được hỗn hợp bột dạng khối đồng nhất, mềm nhưng không dính tay Nhào tới khi được hỗn hợp bột mịn Tuỳ vào độ hút nước của bột mà bạn

có thể tăng hay bớt nước

Bước 2:

Bao kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để riêng

Bước 3: Làm phần bột màu:

Cho bột vào tô, thêm bơ đã cắt từng miếng nhỏ vào, bóp đều cho bơ hoà vào bột, nhồi đến khi thành hỗn hợp mềm dẻo, nếu phần bột bơ mềm quá bạn cho vào tủ lạnh 1 lát cho phần bột bơ cứng lại bằng với độ dẻo của phần bột nước

Bước 4:

Chia phần nhân thành 10 phần đều nhau

Bước 5:

Chia bột màu thành 4 phần bằng nhau và pha màu tuỳ thích

Bước 6:

Vê từng viên bột màu thành sợi dài, cán phần bột nước thành 1 miếng to, mỏng, xếp phần bột màu lên, gấp 3 lại và cán mỏng

Bước 7:

Sau khi đã cán mỏng miếng bột, gấp lại làm ba, quay miếng bột

90 độ và tiếp tục cán mỏng

Bước 8:

Lặp lại động tác như bước 7, gấp bột lại làm 3, quay bột theo hướng 90 độ và tiếp tục cán mỏng

Bước 9:

Cuộn tròn miếng bột lại

Bước 10:

Cắt bột thành 10 phần đều nhau

Bước 11:

Đè dẹp cục bột, cán mỏng và cho phần nhân vào, bọc lại

Bước 12:

Làm lần lượt cho đến hết chỗ nhân và bột

Bước 13:

Bột sau khi đã bọc nhân, đè bột cho dẹp xuống, nếu muốn độ tròn của hoa bằng nhau, bạn cho bột vào cái nắp lọ vừa ý, cho từng cục bột vào và ấn dẹp nhẹ tay Dùng kéo cắt bột thành 8 cánh hoa đều nhau

Bước 14:

Dùng tay xoay từng cánh hoa cho đứng lên, để phần nhân trong cánh nằm ngang

Bước 15:

Dùng cọ phết trứng lên phần nhuỵ hoa, rắc chút mè đen hay

mè trắng tuỳ thích làm nhụy

Bước 16:

Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút là được

Cũng là bánh Trung thu, nhưng với chút biến tấu bạn có thể mang sắc thu vào nhà với những bông hoa cúc vàng rực rỡ Đêm Trung thu của bạn và gia đình sẽ ấm cúng hơn với những bông hoa đủ sắc màu Hoặc bạn có thể làm loại bánh vừa đẹp vừa ngon này để tặng bạn bè hoặc người thân, mọi người

sẽ rất thích đó!

Chúc các bạn thành công và có một mùa Trung thu đầy ý nghĩa!