CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIÚP NÂNG CAO ĐỘNG LỰC CHO NHÂN VIÊN VỊ TRÍ PUBLIC AREA ATTENDANT NÓI RIÊNG VÀ BỘ PHẬN HOUSEKEEPING NÓI CHUNG 3 1 Đặc điểm của lao động và lao động trong kinh doanh lưu trú.
Trang 1CHƯƠNG III:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIÚP NÂNG CAO ĐỘNG LỰC CHO NHÂN VIÊN VỊ TRÍ PUBLIC AREA ATTENDANT NÓI RIÊNG
VÀ BỘ PHẬN HOUSEKEEPING NÓI CHUNG
3.1 Đặc điểm của lao động và lao động trong kinh doanh lưu trú
Để hình thành và phát triển một tổ chức thì yếu tố con người là quan trọng nhất, lao động là nền tảng, động lực cho sự bền vững của tổ chức Nhân lực là nguồn lực của mỗi người bao gồm thể lực và trí lực Thể lực gồm sức khỏe bản thân, tình trạng cơ thể, mức sống, chế độ ăn, chế độ làm việc và ngủ nghỉ Còn bao gồm cả tuổi tác, thời gian công tác, giới tính Trí lực thể hiện ở sức suy nghĩ, trình độ hiểu biết, khả năng tiếp thu, tài năng và năng khiếu cũng như nhân cách hay quan điểm lối sống
Cũng như vậy, nguồn nhân lực trong khách sạn là toàn bộ người lao động bao gồm trí lực và thể lực Không một tổ chức nào có thể hoạt động một trơn tru khi thiếu đi nhân lực, không thể thiếu sự đóng góp của con người Vai trò của yếu tố con người trong tổ chức hay khách sạn là vô cùng to lớn, đóng vai trò đến quyết định thành bại của khách sạn Phải đảm bảo có đủ thể lực và trí lực để có thể đưa ra được những kế hoạch, chiến lược kinh doanh, những cải tiến và sáng tạo cho sản phẩm Với sự phát triển của khoa học công nghệ, các khách sạn đua nhau và áp dụng vào dịch vụ kinh doanh trong khách sạn sẽ làm tăng giá trị chất lượng dịch vụ của sản phẩm Nhưng trong ngành kinh doanh lưu trú nói chung và khách sạn nói riêng thì yếu tố quan trọng tạo nên sự hài lòng cho khách hàng con người
Lao động trong khách sạn có tính chuyên hóa cao, do có nhiều bộ phận khác nhau nên nhân viên cũng sẽ có những tính chất đặc thù công việc khác nhau ví dụ như phục vụ buồn, phục vụ bar, phục vụ bàn,…Mỗi nhân viên trong bộ phận mình phục vụ sẽ là người nắm chắc những yêu cầu có và sẽ là người quyết định tới chất lượng dịch vụ của sản phẩm Điểm hạn chế của chuyên môn hóa là tạo nên sự phân công lao động trong khách sạn một cách cứng nhắc, dù là các bộ phận đều sẽ có sự liên kết chặt chẽ với nhau nhưng không thể thay thế cho nhau
Lao động trong khách sạn cũng có tính mùa vụ giống như trong ngành du lịch, lữ hành do đó việc sử dụng lao động ở khách sạn cũng mang tính chất mùa vụ Vào thời điểm đông khách thì phải tuyển thêm nhân viên kể cả nhân viên part time, làm việc với cường