MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI 45 phút TT Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tổng % Tổng điểm Số CH TN TG (phút) Số CH TL[.]
Trang 1MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN: CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút
T
T
Nội dung
kiến thức Đơn vị kiến thức
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tổng
% Tổng điểm
Số CH TN
TG (ph út)
Số CH TL
TG (phút )
Số CH TL
TG (phút )
Số CH TL
TG (phút )
Số câu hỏi
T.g (P)
TN TL 1
Giới thiệu
nghề nấu ăn
Vai trò, đặc điểm
và triển vọng của nghề nấu ăn
1 3đ
3
2
Sử dụng và
bảo quản
dụng cụ thiết
bị nhà bếp
Một số dụng cụ, thiết bị nhà bếp
và cách sử dụng bảo quản
1 1đ
1
3
An toàn lao
động trong
nấu ăn
An toàn lao động trong nấu ăn Biện pháp đảm bảo an toàn lao động
1 4đ
4 Xây dựng thực đơn
Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày; bữa
cỗ, tiệc, liên hoan
1 2đ
Trang 2BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT
TT kiến thức Nội dung Đơn vị kiến thức, kĩ năng Mức độ kiến thức, kĩ năng cần kiểm tra, đánh giá
Số câu hỏi theo mức độ nhận
thức Nhận
biết
Thông hiểu VD
VD Cao
1 nghề nấu ăn Giới thiệu Vai trò, đặc điểm và triển vọng của nghề nấu ăn Trình bày được những yêu cầu của nghề nấu ăn 1
2
Sử dụng và
bảo quản
dụng cụ thiết
bị nhà bếp
Một số dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng bảo quản
Những lưu ý khi sử dụng và bảo
3
An toàn lao
động trong
nấu ăn
An toàn lao động trong nấu ăn
Biện pháp đảm bảo an toàn lao động
Nêu được những nguyên nhân gây
4 Xây dựng thực đơn
Thực đơn dùng cho các bữa
ăn thường ngày; bữa cỗ, tiệc, liên hoan
Xây dựng được một số thực đơn cho bữa ăn thường ngày và tiệc, cỗ, liên hoan
1
Trang 3PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I Môn: CÔNG NGHỆ Lớp 9 NĂM HỌC: 2021-2022
Thời gian làm bài: 45 phút Không tính thời gian phát đề
ĐỀ BÀI
Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản? Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn
thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người
Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ? Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
Trang 4
-HẾT -PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG
ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I NĂM HỌC: 2021-2022 Môn CÔNG NGHỆ Lớp 9
Hướng dẫn chấm gồm 01 trang
Câu 1:
(1,0
điểm)
- Trước khi sử dụng cần kiểm ta công tắc, ổ cắm, dây dẫn
- Khi sử dụng: Sử dụng đúng quy trình
- Sau khi sử dụng: Sử dụng xong chùi sạch, lau khô
0,3 0,4 0,3
Câu2:
(2,0
điểm)
HS vận dụng nêu đủ 3-4 món chính, có đủ 4 nhóm chất dinh
dưỡng:
- Đạm: thịt, cá, trứng, sữa, đỗ tương…
- Béo: mỡ, dầu thực vật
- Bột đường: Cơm, cháo, bánh mì, khoai…
- Vitamin, khoáng: rau xanh, muối iot…
( giáo viên chấm xem xét phù hợp với chất dinh dưỡng và giá
tiền thực tế mà cho điểm)
Đủ chất
Câu 3:
(3,0
điểm)
- Có đạo đức nghề nghiệp
- Nẵm vững kiến thức chuyên môn
- Có kỹ năng thực hành
- Biết tính toán, lựa chọn thực phẩm
- Sử dụng thành thạo và hợp lý nguyên liệu, dụng cụ cần thiết
- Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Câu 4:
(4,0
điểm)
- Dùng dao, các dụng cụ sắc nhọn để cắt, gọt
- Để thức ăn rơi vãi làm trơn trượt
- Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận
- Để vật dụng trên cao quá tầm với
- Khi đun nước đặt vòi ấm không thích hợp
- Sử dụng song nồi, chảo có tay cầm không siết chặt…
- Sử dụng bếp điện,bếp ga, lò ga … không đúng yêu cầu
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1
………… Hết…………
Trang 5NGƯỜI THẨM ĐỊNH
(Kí và ghi rõ họ tên)
NGƯỜI RA ĐỀ.
(kí và ghi rõ họ tên)
TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I LỚP 9
NĂM HỌC 2021 - 2022
MÔN: CÔNG NGHỆ
(Thời gian làm bài 45 phút)
Họ và tên:
Lớp:
DUYỆT CỦA TỔ CHUYÊN MÔN
(kí và ghi rõ họ tên)
Trang 6ĐỀ BÀI
Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản? Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn
thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người
Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ? Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
BÀI LÀM
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
Trang 7………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………