ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM ĐỒ HỘP THỦY SẢN TẠI CÁC SIÊU THỊ HIỆN NAY Môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN GVHD: Nguyễn Thị Phượng Nhóm: 11 Mai Thị Ngọc Hân Lê Thị Ái Nữ... Cá hộp l
Trang 1ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM ĐỒ HỘP THỦY SẢN TẠI CÁC SIÊU THỊ
HIỆN NAY
Môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
THỦY SẢN
GVHD: Nguyễn Thị Phượng Nhóm: 11
Mai Thị Ngọc Hân
Lê Thị Ái Nữ
Trang 21
2
3
• Giới thiệu về cá hộp
• Các sản phẩm đồ hộp thủy sản
• Kết luận
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail2.com moi nhat
Trang 3Cá hộp là món ăn được sản xuất từ các loại cá khác nhau như cá thu, cá chim,
cá nục, cá trích, cá nhám, cá hồng, cá phèn… Vì chứa một ít gluxit nên để cân bằng tỉ lệ các chất dinh dưỡng có trong cá hộp, người ta thường chế biến thành cá sốt cà chua Ngoài thành phần chính là cá thì món ăn này còn sử dụng các nguyên liệu phụ, gia vị và chất tạo màu như cà chua bột, cà chua nghiền, dầu thực vật, đường, muối, bột ngọt Cá hộp có nhiều protein, chất béo, sinh tố và muối khoáng, giúp cung cấp năng lượng và bổ sung dưỡng chất
cho cơ thể
Trang 4- Loại sản phẩm: Cá xốt cà đóng hộp
- Khối lượng: 155g (khối lượng ráo 93g)
- Thành phần: Cá 60%, xốt cà chua 35%, Dầu nành 5%, chất làm dày (1422, 1414), đường, muối i-ốt, chất điều vị
(621), màu thực phẩm (160c)
- Giá: 14.100 VNĐ
- Thương hiệu: Sailer Wheel (Thái Lan)
- Sailer Wheel là thương hiệu sản xuất đồ hộp nổi tiếng tại Thái Lan Sailer Wheel cung cấp các sản phẩm chất lượng, chủ yếu là sản phẩm cá hộp
nhưng rất đa dạng như cá trích, cá ngừ,
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 4
Trang 5- Loại sản phẩm Cá nục sốt cà
- Khối lượng 155g (khối lượng cái 93g)
- Thành phần Cá nục 60%, sốt cà 27%, nước 11.7%, muối 1%, chất điều vị 0,3%
- Giá: 13.200 VNĐ
- Thương hiệu Sea Crown (Thái Lan)
- Sea Crown là thương hiệu của công ty TNHH Công nghiệp thực phẩm Pataya chuyên sản xuất thủy sản đóng hộp và đông lạnh Các sản phẩm được đảm bảo chất lượng, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, được người dùng tin tưởng đón nhận
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat
Trang 6- Loại sản phẩm: Cá nục xốt cà (nắp thường)
- Khối lượng: 155g (khối lượng cái 93g)
- Thành phần: Cá nục 60%, xốt cà chua 35%, dầu nành, muối, chất làm dày 1412, 412, chất điều vị (621, 627, 631), màu thực
phẩm 160c
- Giá: 16.900 VNĐ
- Thương hiệu: 3 Cô Gái (Thái Lan)
- Thương hiệu 3 cô gái đã quá quen thuộc với người dùng Việt Nam qua các sản phẩm cá hộp Với sản phẩm cá nục xốt cà truyền thống, đảm bảo bữa ăn gia đình bạn sẽ trở nên ngon lành, bổ dưỡng mà vô cùng tiện lợi
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 6
Trang 7- Thành phần: Cá ngừ thịt trắng (55%), nước, dầu đậu nành tinh luyện, muối tinh khiết, đường kính trắng, chất điều vị, chất làm dày
- Lưu ý: Không dùng sản phẩm đã hết hạn sử dụng Không sử dụng sản phầm cho người bị dị ứng với các thành phần trong sản phẩm
- Gía: 28.500 VNĐ
- Thương hiệu: Seaspimex (Việt Nam)
- Seaspimex (Việt Nam) là một trong những thương hiệu lớn chuyên sản xuất đa dạng các loại cá đóng hộp tại thị trường Việt
Nam
Trang 8Giá: 38.000 VNĐ Giá: 36.300 VNĐ
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail8.com moi nhat
Trang 9- Khối lượn:g 175g (khối lượng cái 115g)
- Thành phần: Thịt cá ngừ >=50%, dầu thực vật >=10%, nước, muối, VB75, bột ngọt
- Giá: 40.900 VNĐ
-Thương hiệu: Hạ Long (Việt Nam)
- Cá ngừ ngâm dầu Hạ Long hộp 175g được chọn lọc và chế biến từ những con cá tươi ngon nhất, được ngâm trong dầu cao cấp và những gia vị tuyệt vời khác tạo ra món ăn đậm
đà,béo ngậy, khó cưỡng và đảm bảo những tiêu chuẩn như tiện lợi, nhanh gọn nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng
TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 9
Trang 10KẾT LUẬN
Hiện nay ngành đồ hộp nước ta đang phát triển mạnh, nhiều cơ sở sản xuất đồ hộp được trang bị hiện đại ra đời Nước ta đã sản xuất hàng trăm mặt hàng đồ hộp và đã đưa vào sản xuất ổn định rất nhiều mặt hàng khác nhau, trong đó có nhiều mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao Về mặt tìềm năng, chúng ta cũng có nhiều thuận lợi như bờ biển dài, vùng lãnh hải rộng lớn với nguồn nguyên liệu thủy sản phong phú… Điều đó góp phần nâng cao giá trị
kinh tế nước ta
10 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat