ĐỀ tài tìm HIỂU các sản PHẨM đồ hộp THỦY sản tại các SIÊU THỊ HIỆN NAY

Môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM ĐỒ HỘP THỦY SẢN TẠI CÁC SIÊU THỊ HIỆN NAY GVHD: Nguyễn Thị Phượng Nhóm: 11 Mai Thị Ngọc Hân Lê Thị Ái Nữ... Cá hộp

Môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP

THỦY SẢN

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM ĐỒ HỘP THỦY SẢN TẠI CÁC SIÊU THỊ HIỆN

NAY

GVHD: Nguyễn Thị Phượng Nhóm: 11

Mai Thị Ngọc Hân

Lê Thị Ái Nữ

1 • Giới thiệu về cá hộp

2 • Các sản phẩm đồ hộp thủy sản

3 • Kết luận

Cá hộp là món ăn được sản xuất từ các loại cá khác nhau như cá thu, cá chim,

cá nục, cá trích, cá nhám, cá hồng, cá phèn… Vì chứa một ít gluxit nên để cân bằng tỉ lệ các chất dinh dưỡng có trong cá hộp, người ta thường chế biến thành cá sốt cà chua Ngoài thành phần chính là cá thì món ăn này còn sử dụng các nguyên liệu phụ, gia vị và chất tạo màu như cà chua bột, cà chua nghiền, dầu thực vật, đường, muối, bột

ngọt Cá hộp có nhiều protein, chất béo, sinh tố và muối khoáng, giúp cung cấp năng lượng và bổ sung dưỡng chất

cho cơ thể

- Loại sản phẩm: Cá xốt cà đóng hộp

- Khối lượng: 155g (khối lượng ráo 93g)

- Thành phần: Cá 60%, xốt cà chua

35%, Dầu nành 5%, chất làm dày (1422,

1414), đường, muối i-ốt, chất điều vị

(621), màu thực phẩm (160c)

- Giá: 14.100 VNĐ

- Thương hiệu: Sailer Wheel (Thái Lan)

- Sailer Wheel là thương hiệu sản xuất

đồ hộp nổi tiếng tại Thái Lan Sailer

Wheel cung cấp các sản phẩm chất

lượng, chủ yếu là sản phẩm cá hộp

nhưng rất đa dạng như cá trích, cá

ngừ,

- Loại sản phẩm Cá nục sốt cà

- Khối lượng 155g (khối lượng cái 93g)

- Thành phần Cá nục 60%, sốt cà 27%, nước

11.7%, muối 1%, chất điều vị 0,3%

- Giá: 13.200 VNĐ

- Thương hiệu Sea Crown (Thái Lan)

- Sea Crown là thương hiệu của công ty TNHH

Công nghiệp thực phẩm Pataya chuyên sản xuất

thủy sản đóng hộp và đông lạnh Các sản phẩm

được đảm bảo chất lượng, sản xuất trên dây

chuyền công nghệ hiện đại, được người dùng tin

tưởng đón nhận

- Loại sản phẩm: Cá nục xốt cà (nắp

thường)

- Khối lượng: 155g (khối lượng cái 93g)

- Thành phần: Cá nục 60%, xốt cà chua

35%, dầu nành, muối, chất làm dày 1412,

412, chất điều vị (621, 627, 631), màu thực

phẩm 160c

- Giá: 16.900 VNĐ

- Thương hiệu: 3 Cô Gái (Thái Lan)

- Thương hiệu 3 cô gái đã quá quen thuộc

với người dùng Việt Nam qua các sản phẩm

cá hộp Với sản phẩm cá nục xốt cà truyền

thống, đảm bảo bữa ăn gia đình bạn sẽ trở

nên ngon lành, bổ dưỡng mà vô cùng tiện

lợi

- Loại sản phẩm: Cá ngừ ngâm dầu

- Khối lượng: 185g

- Thành phần: Cá ngừ thịt trắng (55%),

nước, dầu đậu nành tinh luyện, muối tinh

khiết, đường kính trắng, chất điều vị, chất

làm dày

- Lưu ý: Không dùng sản phẩm đã hết hạn

sử dụng Không sử dụng sản phầm cho

người bị dị ứng với các thành phần trong

sản phẩm

- Gía: 28.500 VNĐ

- Thương hiệu: Seaspimex (Việt Nam)

- Seaspimex (Việt Nam) là một trong những

thương hiệu lớn chuyên sản xuất đa dạng các loại cá đóng hộp tại thị trường Việt

Nam

 Loại sản phẩm: Cá ngừ thịt

trắng ngâm dầu

 Khối lượng: 185g

 Thành phần: Cá ngừ thịt trắng

(55%), nước, dầu đậu nành

tinh luyện, muối tinh khiết,

đường kính trắng, chất điều vị,

chất làm dày

 Loại sản phẩm: Cá ngừ đại dương ngâm dầu

 Khối lượng: 185g

 Thành phần: Cá ngừ đại dương (55%), nước, dầu đậu nành tinh luyện, muối tinh khiết, đường kính trắng, chất điều vị, chất làm dày

- Loại sản phẩm: Cá ngừ ngâm dầu

- Khối lượn:g 175g (khối lượng cái

115g)

- Thành phần: Thịt cá ngừ >=50%, dầu

thực vật >=10%, nước, muối, VB75,

bột ngọt

- Giá: 40.900 VNĐ

-Thương hiệu: Hạ Long (Việt Nam)

- Cá ngừ ngâm dầu Hạ Long hộp 175g

được chọn lọc và chế biến từ những

con cá tươi ngon nhất, được ngâm

trong dầu cao cấp và những gia vị

tuyệt vời khác tạo ra món ăn đậm

đà,béo ngậy, khó cưỡng và đảm bảo

những tiêu chuẩn như tiện lợi, nhanh

gọn nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng

KẾT LUẬN

Hiện nay ngành đồ hộp nước ta đang phát triển mạnh, nhiều cơ sở sản xuất đồ hộp được trang bị hiện đại ra đời Nước ta đã sản xuất hàng trăm mặt hàng đồ hộp và

đã đưa vào sản xuất ổn định rất nhiều mặt hàng khác nhau, trong đó có nhiều mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao Về mặt tìềm năng, chúng ta cũng có nhiều thuận lợi như bờ biển dài, vùng lãnh hải rộng lớn với nguồn nguyên liệu thủy sản phong phú… Điều đó góp

phần nâng cao giá trị kinh tế nước ta