Báo cáo thực tập tại công ty TNHH khách sạn King Lý

LỜI NÓI ĐẦU Ngày nay du lịch đã trở thành nhu cầu phổ biến của con người và đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đóng góp to lớn vào sự phát triển nền kinh tế, văn hóa, xã hội của nhiều nước

LỜI NÓI ĐẦU

Ngày nay du lịch đã trở thành nhu cầu phổ biến của con người và đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đóng góp to lớn vào sự phát triển nền kinh tế, văn hóa, xã hội của nhiều nước

Du lịch Việt Nam đã có những bước đi vững chắc và đạt được nhiều thành tựu mặc dù ra đời khá muộn so với nhiều ngành kinh tế khác Song song với sự gia tăng về số lượt khách quốc tế và nội địa là sự bùng nổ trong hoạt động xây dựng và kinh doanh khách sạn Hệ thống nhà nghỉ, khách sạn ở Việt Nam tăng lên một cách nhanh chóng nhưng còn thiếu quy hoạch, do đó mà dẫn đến nhiều cạnh tranh gay gắt về giá cả và chất lượng Chính vì vậy mà các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn- du lịch đang đứng trước những thách thức lớn lao là phải

có sự thay đổi phù hợp, tự hoàn thiện để tạo ra cho mình những dịch vụ có chất lượng tốt nhất, từ đó thu hút khách du lịch và tăng doanh thu…

Trong quá trình thực tập tại khách sạn King Lý (là đơn vị thành viên của công ty TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY)em đã được tiếp cận với những thực tiễn đang diễn ra nói chung và ở công ty nói riêng , từ

đó giúp cho em hiểu rõ hơn tính chất thực tế trong hoạt động kinh doanh công ty TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY.Trong thời gian thực tập tại khách sạn King Ly, với sự giúp đỡ của các cô chú và anh chị đi trước em

đã có được những hiểu biết sơ bộ về công ty đồng thời thu được những kiến thức thực tế rất bổ ích có thể giúp em vững bước trên con đường sự nghiệp sau này

Em xin chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn : Tiến sỹ Đỗ Lộng Đẩu

đã giúp đỡ em hoàn thành bài báo cáo này

Hà nội ngày 26/04/2010

Sinh viên thực hiện:

Nguyễn Thị Nõn

PHẦN I KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY

1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty.

Năm 2004 , căn cứ vào công văn số 56/UB-KH, ngày 16/08/2004 của Ủy ban

kế hoạch thành phố Hà Nội, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã ra quyết định số 2004/QD-UB/ngày 01/09/2004 cho phép thành lập công ty TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY

Công ty TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY bắt đầu kinh doanh

từ cuối năm 2004, khi mà vấn đề du lịch đã được phát triển và quan tâm nhiều hơn dưới chính sách của đảng và nhà nước Cho đến nay công ty đã đi vào hoạt động được gần 6 năm đã và đang rất có uy tín trong lĩnh vực du lịch và dịch vụ Trụ sở công ty đặt tại trung tâm khu vực phổ cổ Hà Nội, số 8- Lý Thái Tổ- Hoàn Kiếm

Công ty TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY được bố trí như sau: Toàn bộ tầng một của công ty là khu văn phòng, hội trường và nhà hàng, từ tầng hai đến tầng sáu của công ty là phòng nghỉ với số lượng là 57 phòng khép kín

Trong đó:

4 phòng Suite ( loại phòng đặc biệt) với không gian cũng như diện tích lớn Phòng là loại sang trọng dành cho những khách có nhu cầu chi trả cao Không gian thoáng mát , có ban công nhìn hồ Hoàn Kiếm và hướng mặt đường Lý Thái

Tổ Phòng được bố trí sang trọng , lịch sự và có bàn làm việc cho khách

7 phòng Deluxe :là loại phòng dành cho khách có khả năng thanh toán Hầu hết các phòng này đều có hướng nhìn ra hồ và ngắm toàn cảnh thành phố Từ đây khách có thể tận hưởng khung cảnh lãng mạn của Hồ Gươm về đêm cũng như Hà Nội nhộn nhịp ban ngày

46 phòng Standard ( loại phòng tiêu chuẩn) dành cho những khách có khả năng chi tiêu vừa phải Phòng sạch sẽ, yên tĩnh, thoáng mát và được trang bị đầy

đủ các tiện nghi

Do đưa vào khai thác các phòng ở các cấp khác nhau nên mức giá đưa ra cho từng loại phòng cũng khác nhau, mà cụ thể như sau :

Loại phòng

Số lượn g

Giá công bố Giá ưu đãi( hợp đồng)

Khách Việt Nam (QT đi bằng thẻ

du lịch) P.đơn P.đôi P.đơn P.đôi P.đơn P.đôi

Suite 4 70USD 75USD 50USD 55USD 450,000 500,000

Duluxe 7 45USD 50USD 35USD 40USD 300,000 350,000

Standard 46 35USD 40USD 20USD 22USD 250,000 250,000

( giá trên đã bao gồm ăn sáng và thuế VAT)

Công ty còn có hội trường lớn 300 chỗ ngồi giá 2,500,000đ/ngày

*Hội trường lớn 150 chỗ ngồi giá 1,500,000đ/ngày

*Hội trương 50 chỗ ngồi giá 800,000đ/ngày

*Phòng họp dưới 50 chỗ ngồi giá 500,000đ/ngày

( giá trên bao gồm kê bàn trang thiết bị âm thanh micro , overhead , bảng trắng , hoa tươi, cây cảnh trang trí…)

2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý hoạt động kinh doanh của công ty TNHH TM DV DL KING LY

Công ty TNHH TM DV DL KING LY có đội ngũ cán bộ dồi dào 107 nhân viên trong đó giám đốc là người điều hành chung với sự trợ giúp của hai phó giám đốc , 4 quản đốc ở bốn khối sản xuất, 1 giám đốc trung tâm lữ hành và

3 trưởng phòng , 3 phó phòng cùng các nhân viên ở các phòng ban khác Các

đơn vị này đều có mối liên hệ mật thiết với nhau , nhằm đưa ra những hình thức hoạt động đồng nhất

Sơ đồ bộ máy quản lý gồm : Giám đốc và phó giám đốc chỉ đạo khối văn phòng và khối sản xuất Trong đó khối văn phòng gồm phòng tài vụ, phòng kế hoạch thị trường , phòng tổ chức hành chính Khối sản xuất gồm dịch vụ bổ xung lữ hành , dịch vụ ăn uống , bộ phận bảo dưỡng , bộ phận buồng

Trong đó :

* Giám đốc phụ trách chung và trực tiếp chỉ đạo các phòng tài vụ , kế hoạch thị trường , công tác tổ chức cán bộ

*Phó giám đốc thay mặt Giám đốc điều hành công việc kinh doanh , giải quyết các công việc có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của mình

*Khối phòng ban chức năng :

-Phòng tài vụ :Trực thuộc ban giám đốc có nhiệm vụ thu thập xử lý và cung cấp thông tin cho giám đốc nhằm phục vụ công tác quản lý

-Phòng kế hoạch thị trường :có chức năng tìm kiếm , khai thác , phân tích thị trường , xây dựng kế hoạch marketing cho công ty , tổ chức đón tiếp khách -Phòng tổ chức hành chính : có chức năng tham mưu cho giám đốc về các lĩnh vực tổ chức nhân sự , lao động và tiền lương, các chế độ chính sách do nhà nước ban hành, các hoạt động quản lý theo ngạch hành chính quản trị, công tác

kế hoạch kinh doanh, kế hoạch đầu tư…

*Khối sản xuất:

-Bộ phận buồng: Chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về toàn bộ công việc tại khu lưu trú(buồng), với chức năng quản lý tài sản và thực hiện các nghiệp vụ phòng và quản lý việc bán hàng tại minibar

-Bộ phận ăn uống : Gồm tổ bếp, bàn , bar, bộ phận này chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về việc tổ chức sản xuất kinh doanh hàng hóa dịch vụ trong các nhà hàng ăn , uống tại quầy bar

-Bộ phận dịch vụ bổ xung : Với chức năng kinh doanh sân tennis, bể bơi,và các dịch vụ khác Tham mưu cho giám đốc về các dịch vụ bổ xung nhằm ngày

càng hoàn thiện các dịch vụ của công ty

-Bộ phận bảo dưỡng sửa chữa :có chức năng đảm bảo về kỹ thuật về hệ thống trong công ty, vận hành 24/24 giờ đảm bảo về chất lượng và thẩm mỹ các trang thiết bị trong công ty, cung cấp đầy đủ điện nước cho các nhu cầu hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

*Trung tâm lữ hành : Chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về mội mặt hoạt động của mình Tổ chức các tour du lịch trong và ngoài nước

Công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY gồm 107 nhân viên được phân bố cụ thể như sau :

- Ban giám đốc : 3 người

- Phòng kế hoạch thị trường : 12 người

- Phòng tổ chức hành chính : 13 người

- Phòng tài vụ : 12 người

- Trung tâm lữ hành : 15 người

- Dịch vụ bổ xung : 13 người

- Dịch vụ ăn uống : 20 người

- Bộ phận bảo dưỡng : 6 người

- Bộ phận buồng : 12 người

Trong số 107 người có 55 người có bằng đại học chiếm 51 % cơ cấu lao động trong công ty , số lao động còn lại đã tốt nghiệp cao đẳng, trung cấp hoặc qua các trung tâm đào tạo nghề Số lao động trực tiếp trong công ty chiếm 86.4% và số lao động gián tiếp chiếm 13.6%, đó là một tỷ lệ có thể coi là hợp lý

và hài hòa đối với một ngành dịch vụ mà cụ thể là công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY

3.Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY :

Kinh doanh dịch vụ lưu trú

Kinh doanh phục vụ hội nghị , hội thảo và phục vụ đám cưới

Kinh doanh dịch vụ lữ hành.

Kinh doanh bán hàng lưu niệm

Kinh doanh dịch vụ bổ xung như bể bơi , sân tennis, phòng tập thể dục, quầy bar…

Một số thay đổi cơ bản từ khi công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING

LY đi vào hoạt động cho tới nay : Kể từ khi đi vào hoạt động cho tới nay đã trải qua gần 6 năm với những cơ sở vật chất ban đầu còn hạn hẹp thiếu thốn , trang

bị chưa đồng bộ, không đạt được tiêu chuẩn so với khu vực và quốc tế Song có được cơ sở vật chất tương đối hiện đại như hiện nay là một sự quan tâm của đảng, của tập thể cán bộ công nhân viên và cũng như của các ngành hữu quan khác Hiện nay công ty vẫn không ngừng hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật cũng như từng bước trang bị các thiết bị nội thất, bồi dưỡng kiến thức trau dồi

về trình độ quản lý điều hành , năng lực nghiệp vụ chuyên môn hóa của toàn bộ cán bộ công nhân viên nhằm đáp ứng thỏa mãn nhu cầu hàng ngày của du khách

và cũng là thực hiện nhiệm vụ chính trị của mình

4 Những thuận lợi và khó khăn trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY :

* Những thuận lợi:

-Công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY có vị trí địa lý đẹp nằm ở trung tâm Thành Phố Hà Nội , gần cạnh Hồ Gươm là nơi có phong cảnh đẹp , lại nằm gần khu vực phố cổ Hà Nội giao thông đi lại hết sức thuận tiện , dễ dàng Đây có thể coi là một lợi thế hết sức quan trọng đối với việc thu hút khách du lịch đến với công ty

- Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật được đảm bảo ổn định như hệ thống cung cấp điện, nước đảm bảo thời gian liên lạc được thông suốt…

- Đội ngũ cán bộ công nhân viên đã dần trưởng thành cả về mặt chuyên môn và nghiệp vụ , khoảng 85 % cán bộ công nhân viên biết it nhât một ngoại ngữ, điều đó đã đáp ứng tối đa nhu cầu của khách Hầu hết cán bộ công nhân viên lao động yên tâm công tác gắn bó với đơn vị, giám đương đầu với khó khăn

của cơ chế thị trường và khó khăn của đời thường , luôn phấn đấu hoàn thành tốt nhiệm vụ chuyên môn được giao

* Những khó khăn :

- Tình trạng xuống cấp ở một số cơ sở vật chất kỹ thuật , các dây truyền tham gia hoạt động sản xuất tuy đã được thay thế và nâng cấp song vẫn chưa đảm bảo được tính đồng bộ

- Đa số cán bộ công nhân viên trong công ty du lịch TNHH TM DV DU LỊCH KING LY đều có trình độ và tay nghề cao , đáp ứng được nhu cầu thị trường , song vẫn còn một số ít nhân viên chưa đáp ứng được những yêu cầu của ngành do họ là con em của cán bộ nhân viên trong các ban , ngành của công ty

PHẦN II Thực trạng sản xuất kinh doanh tại công ty TNHH TM DV DU

LỊCH KING LY :

1.Kết quả kinh doanh chung của công ty :

Cuối năm 2004 công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY bắt đầu đi vào hoạt động, với ưu thế khá đẹp, vị trí tương đối thuận lợi đã từng bước tạo đà cho công ty vươn lên Trong những năm qua , lượng khách đến với công ty khá lớn

và đều đặn , đặc biệt trong hai năm 2008 -2009 doanh thu của công ty lên tới 15 đến 16 tỷ đồng/ năm , có thể thấy đây là một kết quả khá lý tưởng đối với công

ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY.Với kết quả đó công ty đã không ngừng quan tâm đến việc đầu tư trang thiết bị kết hợp với sự phục vụ tận tình , chu đáo của đội ngũ cán bộ công nhân viên , cùng với sự quan tâm của ban tài chính quản trị công ty

Kết quả hoạt động kinh doanh du lịch và dịch vụ của công ty TNHH TM DV

DU LỊCH KING LY

Hoạt động kinh doanh của công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY bao gồm hầu hết các hoạt động điển hình , điều đó được thể hiện qua kết quả kinh doanh của công ty năm 2006 -2007

Tình hình thực hiện một số chỉ tiêu năm 2006 -2007

Chỉ tiêu Đơn vị tính 2006 2007 So sánh (%)

A- Khách quốc tế

I- Tổng số khách QT đi tour Khách 5882 6300 107.1

2- Thị trường II( Châu Âu) - 2762 2225 80.55 II- Tổng số ngày khách Ngày/

người

2- Thị trương II( Châu Âu) - 19780 21220 107.28

D- Tổng DT bằng ngoại tệ USD 4483875 4840300 107.94

III- Khách du lịch nội địa - 135051 74600 55.23 E-Tổng doanh thu quy đổi Triệu 59190 67800 114.54

(Nguồn dẫn: Báo cáo tổng kết các năm 2006-2007 của công ty TNHH TM

DV DU LICH KINGLY )

Qua sồ liệu trên ta thấy hoạt động kinh doanh của công ty TNHH TM DV

DU LỊCH KING LY ngày càng có hiệu quả Có được kết quả như trên toàn công ty đã có những nỗ lực rất lớn và những biện pháp rất tích cực kịp thời như:

-Thường xuyên chú trọng công tác tiếp thị tuyên truyền quảng cáo để duy trì hình ảnh công ty ở trong nước và trên trường quốc tế

- Đầu tư nhiều kinh phí công sức mở thêm tour tuyến mới tăng cường một

số dịch vụ

-Thường xuyên quan tâm đến quyền lợi của khách , đảm bảo cho khách đi lại thuận tiện

- Thực hiên chế độ khuyến mại trong trường hợp đặc biệt

- Mạnh dạn điều chỉnh bộ máy tổ chức động viên đúng mức và kịp thời các bộ phận cá nhân trên cơ sở đó khai thác các tiềm năng sẵn có thu hút được nhiều khách đi du lịch nước ngoài và du lịch nội địa

Kết quả kinh doanh của công ty năm 2008 -2009

Trong những năm gần đây ngành kinh doanh du lịch ngày càng trở lên khó khăn, một phần do sự suy giảm lượng khách vào Việt Nam, mặt khác ngành dịch vụ cũng chịu nhiều ảnh hưởng tài chính trong khu vực và nhất là cuộc khủng hoàng kinh tế tài chính bắt đầu từ 2007 và kéo dài hậu quả đến nay đã và đang làm cho những khó khăn ngày càng cao hơn

Tuy nhiên trong hai năm gần đây doanh thu của công ty không ngừng tăng cao, điều đó thể hiện ưu thế và vị thế của công ty trên thị trường Mà cụ thể

số lượng khách lưu trú tại công ty trong hai năm 2008 -2009 như sau:

Qua đó chứng tỏ năm 2009 tuy phải chịu sự cạnh tranh gay gắt của cơ chế thị trường , song công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY đã không ngừng vươn lên và đã thu hút được một lượng khách đáng kể , góp phần đem lại lợi nhuận cho công ty

Tình hình th c hi n các ch tiêu s n xu t kinh doanh chung c a công ty:ực hiện các chỉ tiêu sản xuất kinh doanh chung của công ty: ện các chỉ tiêu sản xuất kinh doanh chung của công ty: ỉ tiêu sản xuất kinh doanh chung của công ty: ản xuất kinh doanh chung của công ty: ất kinh doanh chung của công ty: ủa công ty:

Hệ số sử dụng buồng ( % ) 45,62% 55,68%

So sánh 2008/2009

%

1

Tổng doanh thu 14878,16 16886,74 +2008,58 113,50 Doanh thu KDKS 6656.08 7012.56 +356,48 105,35 Kinh doanh lưu trú 3479,29 4276,34 +797,05 122.90 Kinh doanh ăn uống 2417,94 2815,26 +397,32 116,43 Dịch vụ khác 2010,62 2430,45 +419,83 120,94

DT vận chuyển 314,83 352,13 +379 112,06

2 Tổng CP ( chưa

5 Nộp ngân sách 1512,7 1685,21 +169,51 111,40

Các loại thuế 512,7 552,42 +39,72 107,75

(Nguồn báo cáo: Tổng kết các năm 2008-2009 của công ty TNHH TM DV

DU LỊCH KINGLY.)

Qua bảng số liệu trên ta thấy tổng doanh thu của công ty năm 2009 tăng hơn

2008 là 2008,58 triệu đồng tương ứng tăng 13,5% Trong đó doanh thu từ kinh doanh công ty tăng chiếm 356,48 triệu đồng tương ứng tăng 10,53 % Tuy tổng chi phí năm 2009 tăng so với năm 2008 là 854,64 triệu tương ứng tăng 10,71%, xong tốc độ tăng của doanh thu vẫn tăng cao hơn tốc độ của chi phí là 1153,94 triệu tương ứng 2,79%, điều đó chứng tỏ công ty kinh doanh có hiệu quả Trong

đó ,kinh doanh công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY đã đem lại doanh thu khá cao, đặc biệt là kinh doanh lưu trú Năm 2009 tăng hơn 2008 là 22,90% tương ứng với 797,05 triệu đồng, điều đó cho thấy công ty có công suất sử dụng phòng rất lớn, chứng tỏ lượng khách vào lưu trú tại công ty có xu hướng tăng lên đáng kể, công suất sử dụng phòng năm 2009 tăng hơn 2008 là 10,24% Đồng thời doanh thu về ăn uống cũng khá cao , năm 2009 tăng hơn 2008 là 397,32

triệu tương ứng 16,4% Bên cạnh đó doanh thu của dịch vụ bổ xung cũng tăng