Thảo luận nhóm TMU trình bày ý tưởng về một dự án kinh doanh của nhóm theo 3 nội dung đầu tiên của bản điều lệ dự án xác định khái quát những rủi ro có thể gặp phải của dự án đề ra phương án

Trên thị trường hiện tại, rau bán ở các cửa hàng rau sạch thì chất lượng dịch vụ chưatốt, không có dịch vụ kèm theo cho khách hàng.. Có thông tin về bao gói sản phẩm nhưngchưa thực sự tạ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN

Nguyễn Thị Thùy Trang Thành viên

Trên thị trường hiện tại, rau bán ở các cửa hàng rau sạch thì chất lượng dịch vụ chưatốt, không có dịch vụ kèm theo cho khách hàng Có thông tin về bao gói sản phẩm nhưngchưa thực sự tạo được sự tin tưởng đối với người tiêu dùng, diện tích cửa hàng nhỏ,không hấp dẫn người mua rau Hoạt động bán hàng và tiếp thị chưa tạo được sự thu hútđối với người tiêu dùng.

Đối với sản phẩm rau bán trong siêu thị thì giá cao, không có thông tin về bao gói

và chất lượng sản phẩm Người tiêu dùng phải chờ đợi thanh toán mất thời gian Khốilượng rau ít bày bán chưa hấp dẫn, không có dịch vụ kèm theo và tư vấn khi mua hàng

Đối với thị trường lớn nhất là rau ở chợ thì hoàn toàn không được kiểm tra về chấtlượng sản phẩm, không có bao gói và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Nắm bắt cơ hội này, nhóm 5 chúng em đã tiến hành nghiên cứu thị trường và xây dựng

dự án Green Fresh với hi vọng là nơi mang đến những sản phẩm dịch vụ đạt chất lượng tốt nhất cho sức khỏe mọi gia đình

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN 1.1 Tóm tắt dự án

- Tên dự án: Dự án “Green-Fresh”

- Chủ đầu tư dự án : Tất cả thành viên trong nhóm 5, sđt, gmail

- Dự kiến ngày bắt đầu: 01/03/2020

- Dự kiến ngày hoàn thành: 29/7/2020

- Nguồn vốn tự có 500.000.000

- Mô hình kinh doanh: chủ đầu tư trực tiếp điều hành dự án

- Địa điểm kinh doanh:

+ Cơ sở đề xuất: Đối diện khu R2 KĐT Goldmark City Phú Diễn, Nam Từ Liêm,

Hà Nội Thuộc khu vực dân cư đông đúc, khu vực đông dân văn phòng, khách nước ngoài, an ninh tốt, dân trí cao, thuận lượi giao thông

+ Diện tích: 25m2 x 2 tầng, mặt tiền 3,2m, mặt đường trước rộng, có vỉa hè 2 bên, mặt sau là đường Hoàng Công Chất

+ Giá: 15 triệu/ tháng+ Bố trí: Tầng 1 bán hàng (Sắp đặt các mặt hàng theo chủng loại, khu vực trưng bày riêng để khách dễ tìm kiếm, những loại hàng hóa quan trọng nhất nên bài trí trong cùng…) Tầng 2 nhà kho, đóng gói sản phẩm

- Hình thức bán: bán trực tiếp tại cửa hàng và bán trên các trang thương mại điện tử

- Mô tả sản phẩm: Thông qua điều kiện tự nhiên, địa lý và khí hậu, sản phẩm được trồng và bảo quản với nhiều chúng loại Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa nên rau tăng trưởng rất tốt Trồng rau sẽ dựa trên 2 vụ chính là Đông – Xuân, Hè –Thu Dưới đây là danh sách một số loại rau chính của công ty chúng tôi: Rau muống, rau ngót, rau mồng tơi, rau cải nhọt, rau thơm, rau đay… ; Hành, mướp,

bí đao, cà chua, dưa chuột, su su, …

+ Thời gian sử dụng: + Rau lá: 3-5 ngày + Rau củ: 5-7 ngày

- Đối tượng khách hàng: - Đối tượng khách hàng: Là các bà nội trợ, những người phụ trách việc nấu nướng trong gia đình.

1.2 Mục đích/ diễn giải dự án.

- Mục tiêu kinh doanh: là một trong những nhà cung cấp thực phẩm sạch đảm bảo

an toàn, mang nguồn thực phẩm sạch đến gần hơn với thị trường người tiêu dùng, phục vụ đời sống con người Mang lại thu nhập để trang trải cho việc học hành, mang lại kinh nghiệm và sự giàu có cho bản thân trong tương lai

- Tình huống kinh doanh:

+ Nhu cầu về ngành thực phẩm là vô cùng lớn: ăn uống là nhu cầu thiết yếu của mỗi con người và là điều kiện cơ bản để tồn tại và phát triển Do vậy thị trường thực phẩm là một thị trường rộng lớn, phong phú về chùng loại, đa dạng về nguồn cung và có chất lượng ở nhiều mức khác nhau

+ Cùng với xu hướng tăng cường các sản phẩm sạch, hữu cơ trong khẩu phần ăn của người tiêu dùng các nước trên thế giới, thương mại rau quả của thế giới đã gia tăng rõ rệt so với một thế kỉ trước Ngày càng có nhiều người sử dụng rau như mộtnguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống của mình và thay đổi thói quen

ăn uống quá phụ thuộc vào chất béo sang sử dụng nhiều rau củ

+ Xu hướng này đang trở nên phổ biến đến mức nhiều hãng bán lẻ đã sử dụng nhiều hình ảnh rau quả sạch để làm thông điệp cho tinh thần trách nhiệm xã hội của mình

+ Thị trường rộng lớn: thị trường kinh doanh thực phẩm ở nước ta hiện nay nói chung và Hà Nội nói riêng nhìn chung rất rộng lớn với sự tham gia kinh doanh củanhiều thành phần kinh tế Do nhu cầu thực phẩm của người dân tăng và giá cả leo thang; không ít hàng giả, kém chất lượng và được tiêm chất kích thích vào rau củ

Điều này khiến người tiêu dùng băn khoăn và lo lắng khi đi mua hàng Do đó, nhu cầu việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm càng cao hơn

+ Kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm rau sạch không cần nhiều vốn đầu tư, chi phí không quá cao và thời gian quay vòng vốn khá nhanh

1.3 Mô tả dự án

1.3.1 Mục tiêu và tiêu chí thành công của dự án:

+ Mục tiêu ngắn hạn: trong một tháng thu về được bình quân 50tr/tháng, tạo được niềm tin cho khách hàng, nhanh chóng hoàn lại vốn

+ Mục tiêu dài hạn: Giữ chân được nhiều khách hàng trung thành, sau khi tạo được niềm tin cho khách hàng mở rộng thêm nhiều mặt hàng nhưng một cách từ

từ, ví dụ vài tháng để bổ sung thêm hoa quả, vài tháng để bổ sung thịt hoặc hải sản… Bên cạnh đó sẽ mở thêm một số chi nhánh khác để tiếp cận nhiều nhất có thể khách hàng trên địa bàn HN

1.3.2 Yêu cầu:

- Đạt được chứng nhận sản phẩm rau sạch của bộ an toàn thực phẩm

- Sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) Certificate No: 91038 Certified Organic by CERES và chứng nhận hữu cơ phù hợp tiêu chuẩnIFOAM Norms for Organic Production với mã số chứng nhận: VICAS052 – PRO – 0005

- Hoàn thiện dự án đúng thời gian từ 1/3/2021 đến 1/8/2021

- Tìm được mặt bằng kinh doanh: Đối diện khu R2 KĐT Goldmark City Phú Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội Thuộc khu vực dân cư đông đúc, khu vực đông dân văn phòng, khách nước ngoài, an ninh tốt, dân trí cao, thuận lượi giao thông

+ Diện tích: 25m2 x 2 tầng, mặt tiền 3,2m, mặt đường trước rộng, có vỉa hè 2 bên, mặt sau là đường Hoàng Công Chất

- Kế hoạch truyền thông tốt: tiếp cận được 1 triệu lượt theo dõi trên Facebook

- Sử dụng ngân sách chi tiêu hợp lí trong 1 tỷ 8

- Sản phẩm sạch, có xuất xứ rõ ràng, có tiêu chí đánh giá cụ thể Chất lượng được đảm bảo ngay từ khâu trồng trọt và chăm sóc, có nhân viên kiểm tra,giám sát kỹ quá trình này

- Nguồn cung đảm bảo: Liên kết chặt chẽ với các hộ gia đình,trang trại.Có sự đảm bảo đầu ra cho các hộ gia đình,trang trại để họ chuyên tâm về mặt chất lượng của sản phẩm và tìm được giá tốt.

1.3.3 Hạn chế:

- Hệ thống phân phối mỏng, mới nên chưa vững chắc, ít người tiêu dùng biết đến

- Tuổi thọ của sản phẩm ngắn, yêu cầu hệ thống bảo quản chất lượng cao

- Trên thị trường có nhiều sản phẩm thay thế, lòng tin của người tiêu dùng còn thấp

- Khó để có được sự chấp nhận từ các kênh phân phối lớn

1.3.4 Giả định:

- Dự phòng 100 triệu các chi phí phát sinh

- Trang trại hữu cơ Hoa Viên, thôn Dục, xã Yên Bình, huyện Thạch Thất, TP Hà Nội và công ty v-organic Số 07, Đường 2.2, Gamuda Garden, Hoàng Mai, Hà Nộ

- ký kết hợp đồng với các nhà hàng, siêu thị và các công ty, doanh nghiệp tại Đà Nẵng, Quy Nhơn, Khánh Hòa, Tp.HCM và Hà Nội

- Một chủ đầu tư dự án: Nguyễn Thị Thủy- kiêm kiểm soát quá trình dự án, 2 người khảo sát thị trường, 2 người kiểm soát về nhà cung cấp, 1 người làm marketing, 1 người trực web, 3 nhân viên làm tại cửa hàng

1.3.5 Tuyên bố phạm vi sơ bộ:

Dự án cần có bảng khảo sát về nhu cầu rau sạch để tìm kiếm được mặt bằng kinh doanh tốt và phân tích swot của đối thủ cạnh tranh để từ đó đưa ra một chiến lược kinh doanh tốt và khắc phục những cái mà đối thủ cạnh tranh chưa xử lí hoặc chưa làm được điều này sẽ giúp dự án dễ thành công hơn Bên cạnh đó, chuẩn bị đủ mọi mặt về nhân lực, tài chính, nguồn cung cấp rau sạch để duy trì được mô hình kinh doanh này Không chỉ vậy, chất lượng rau luôn được kiểm soát đảm bảo an toàn vệ sinh để thu hút cũng như tạo niềm tin cho khách hàng với cửa hàng Đồng thời hướng dẫn khách hàng bảo quản rau sau khi đã sử dụng hoặc chưa sử dụng Hơn thế , khách hàng có thể lựa chọn hình thức mua rau có hai hình thức : đến tại cửa hàng và đặt trên website của cửa hàng giao tới tận nhà

CHƯƠNG II: QUẢN TRỊ THỜI GIAN VÀ TIẾN ĐỘ DỰ ÁN 2.1 Phân tách công việc và xác định sản phẩm dự án.

- Phân tách công việc là việc phân chia theo cấp bậc một dự án thành các nhóm nhiệm

vụ và những công việc cụ thể; là việc xác định, liệt kê và lập bảng giải thích cho từng công việc cần thực hiện của dự án

- WBS (Work Breakdown Structure: cấu trúc phân chia công việc) là quy trình chia

dự án thành các công việc nhỏ hơn và có thể quản lý được Mỗi cấp độ giảm dần của WBS đại diện cho một định nghĩa ngày càng chi tiết về công việc dự án để dễ quản lý hơn Công việc được lập kế hoạch có trong các thành phần WBS cấp thấp nhất được gọi là các gói công việc có thể được lập biểu, tính chi phí, giám sát và kiểm soát

- Dựa vào phương pháp WBS, nhóm đưa ra bảng mô tả chi tiết các công việc cùng sảnphẩm cần có được trong giai đoạn thực hiện của dự án “Green -Fresh” như sau:

Giai đoạn Công

tác

gian (tuần)

Ngày hoàn thành

Công việc trước

1.Chuẩn bị dự

án

A 1.1.Nghiên

cứu thị trường và

mô hình hoạt động

Lập bảng khỏa sát nhucầu tiêu dùng rau sạch, phân swot đối thủcạnh tranh,

mô hình hoạt động như các doanh đi trước

-Nắm bắt được nhu và thị hiếu của khách hàng

- Tìm được lỗ khổng kinh doanh của đối thủ cạnh tranh

-B 1.2.Chuẩn bị

mặt bằng

-Khảo sát vàlựa chọn mặt bằng phù hợp với mục tiêu kinh doanh

Ký hợp đồng thuê mặt bằng : Đối diện khu R2KĐT Goldmark City Phú Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

và ngân sách dự án

C 1.3.Chuẩn bị

các thủ tục pháp lý

Chuẩn bị hồ

sơ đăng ký kinh doanh

Được cấp giấy đăng ký chứng nhận đăng ký kinh doanh

D 1.4.Chuẩn bị

nhà cung ứng

- Tham khảo

từ đối thủ cạnh tranh

và trên các phương tiện mạng xã hội

Trang trại hữu cơ Hoa Viên, thôn Dục, xã YênBình, huyện Thạch Thất, TP Hà Nội và công ty v-organic Số

07, Đường 2.2, Gamuda Garden, Hoàng Mai, Hà Nội

và tính toán

Kêu gọi được 500 triệu đồng từ các thành viên

các chi phí

F 1.6 Chuẩn

bị nhân sự

Tận dụng những thànhviên góp vốn là ngườithực hiện dựán

Một chủ đầu tư dự án:

Nguyễn Thị Thủy- kiêm kiểm soát quá trình dự án, 2 người khảo sát thị trường, 2 người kiểm soát về nhàcung cấp, 1 người làm marketing, 1 người trựcweb, 3 nhân viên làm tại cửa hàng

Tìm kiếu nhà thầu thiết kế bản

vẽ, sửa chữaphần thô , lắp đặt các

hệ thống , sắp xếp các

tủ trưng bày

Hợp đồng được ký kết với nhà thầu , công trình được thiện

sản phẩm

H 2.2.Thiết kế

bao bì sản phẩm

Thuê thiết

kế , đưa ra ýtưởng cho bao bì

Hợp thuê được kí kết 3 6/5/2021 A,E

sắm trang thiết bị

Mua bàn ghế, tủ kệ, quầy bán, bảng hiệu, đèn, vật dụng trang trí có chủ đềliên quan đến thiên nhiên

Sắm đầy đủ trang thiết

Hoàn thiện trang web cho cửa hàng

3.Triển khai L 3.1.Quảng Đăng tải nội Thu hút được 1 triệu 4 15/7/2021 K

lượt theo dõi trên FB

M 3.2 Khai

trương

- Chuẩn bị hoa tươi, in poster, quảng cáo-Tổ chức chương trình khuyếnmãi: giảm 10% giá trị hóa đơn trên

- Hoàn thiện các hoạt động và tổ chức khai trương

100k4.Nghiệm thu

dự án

là nơi cung cấp các sản phẩm rau sạch đạt chất lượng tốt

Sơ đồ pert

Tiến trình găng : F(2)-E(4)-B(1)-G(4)-I(2)-K(1)-L(4)-M(1)-N(1) = 2+4+1+4+2+1+4+1+1= 20 tuần

SƠ ĐỒ GANT

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A

B C D E F G H I K L M N

 Qua biểu đồ Gantt có thể khẳng định một lần nữa, tổng thời gian dự kiến để hoàn thiện dự án là 20 tuần (5 tháng).

CHƯƠNG III NGÂN SÁCH DỰ ÁN 3.1 Phương án tài chính khái quát

Đơn giá (1000đ)

Thành tiền (1000đ)

Bảng chi phí đầu tư trang thiết bị

Trang thiết bị Đơn

Số lượng Thành tiền

Khấu hao

Máy in ấn thông tin lên bao bì

5 năm

Lắp đặt điện thoại

Bình phun nước Chiếc 20.000 5 100.000 5 nămChi phí mua

→ Chi phí năm đầu tiên là: 1.454.220.000 đ

Dự kiến mỗi năm tăng 5% chi phí :

300g

500g

800g

1000g

100g

300g

500g

800g

1000gRau

Từ đó suy ra doanh thu dự kiến tháng đầu tiên là: 106.694.000 đ

Doanh thu năm đầu tiên: 1.280.328.000

Với các năm sau đó, khi cửa hàng đã ổn định hơn, lượng khách ngày càng đông do giữ được uy tín chất lượng, doanh thu các nămtiếp theo mỗi năm tăng khoảng 15%

Thuế thu nhập doanh nghiệp: 25%

3.6 Thời gian hoàn vốn

Năm Đầu tư ban

đầu

Dòng tiền ròng Dòng tiền tích

lũy

Số tiền cần thu hồi

Trong năm thứ năm 1 tháng thu hồi được: 426.296.131,30:12=35.524.677,61 đ

Số tháng còn lại của năm thứ năm để thu hồi vốn là :

106.514.113,20: 35.524.677,61=2,998313296

→ Kết luận: Thời gian hoàn vốn của dự án “Green-Fresh” là 4 năm 3 tháng.

CHƯƠNG IV QUẢN TRỊ MARKETING DỰ ÁN 4.1 Logo

4.2 Các nội dung marketing

Bước đầu để khách hàng biết đến cửa hàng “Green Fresh” chúng tôi sẽ tiến hành các hoạt động quảng cáo, phát tờ rơi…

 Quảng cáo truyền miệng: Với phương châm chất lượng đặt lên hàng đầu, cửa hàng rau sạch của chúng tôi tự tin sẽ làm hài lòng mọi đối tượng khách hàng

“Tiếng lành đồn xa”, những phản hồi tích cực của khách hàng chính là công cụ quảng cáo mạnh mẽ và hiệu quả nhất

 Quảng cáo thông qua trang web và các trang mạng xã hội như Facebook,Instagram, blog

+ Đối với khách hàng mới lần đầu tiên tới cửa hàng, chúng tôi sẽ phát Card Visit giới thiệu về cửa hàng và địa chỉ liên hệ

 Tờ rơi: đây là một phương pháp khá phổ biến, giúp tạo sự chú ý của khách hàng cũng như tạo sự quen thuộc đối với tên thương hiệu Phát tờ rơi quảng cáo tại các ngã

tư đèn đỏ, nơi đông người qua lại, các cổng chợ và các trường đại học quanh khu vực cửa hàng và nhà dân xung quanh khu vực bán hàng

 Thiết kế trang web riêng cho cửa hàng, cập nhật thông tin thường xuyên cho KH dễ lựa chọn

+ Phía bên trong cửa hàng tận dụng những khoảng trống trên tường, cửa hàng sẽ treo những bức tranh giới thiệu về nơi sản xuất rau, quy trình sản xuất rau sạch, đặc điểm của các loại rau.

 Khuyến mại, giảm giá

+ Nhân dịp khai trương cửa hàng sẽ giảm giá 30% trong 3 ngày đầu cho người mua rau Ngoài ra còn có các chính sách giảm giá và bình ổn giá trong những ngày nhu cầuthực phẩm lên cao như Tết Nguyên Đán, Noel…

+ Tặng 1 gói muối Iot, sách nấu ăn cho khách hàng thường xuyên mua rau và nhiều nhất trong tháng

+ Tặng những gói lá thơm dùng để tắm, gội đầu cho những khách hàng mua nhiều rau,thường xuyên của cửa hàng

+ Tặng thẻ vip giảm giá cho nhưng lần mua tiếp theo của khách hàng trung thành

 Dịch vụ kèm theo

+ Khách hàng đến mua rau tại cửa hàng không chỉ được giới thiệu về các loại rau mà

sẽ được nhân viên của cửa hàng giới thiệu, tư vấn cho các bài thuốc dân gian về rau

+ Giới thiệu cho khách hàng cách nấu các món rau, thành phần dinh dưỡng các loại rau, cách bảo quản rau lâu và tươi

+ Các khách hàng mua số lượng lớn, cửa hàng sẽ bố trí việc giao hàng tận nơi nếu khách hàng cần

+ Thu nhập dữ liệu của khách hàng bao gồm địa chỉ email và số điện thoại để dễ dàng liên hệ, lắng nghe phản hồi và tư vấn

CHƯƠNG V GIÁM SÁT DỰ ÁN

Trong suốt quá trình lập kế hoạch dự án, thực hiện dự án cho đến khi kết thúc dự án,nội dung giám sát là nội dung quan trọng nhằm kiểm tra theo dõi dự án về tiến độ thờigian, chi phí và tiến trình thực hiện nhằm đánh giá được mức độ hoàn thành và đề xuấtnhững biện pháp và hành động cần thiết để thực hiện thành công dự án

5.1 Giám sát về tài chính

Giám sát về sử dụng tài chính là nội dung giám sát quan trọng nhất nhằm theo dõitất cả các vấn đề tài chính trong dự án green fresh bao gồm hợp đồng thuê mặt bằng,hợp đồng lao động, hợp đồng xây dựng, hóa đơn thanh toán trang thiết bị, dụng cụ, nộithất, các khoản thu nhập của dự án Vì ngân sách là có hạn nên cần phải giám sát, tínhtoán thật kĩ lưỡng nhằm tiết kiệm ngân sách cho dự án Việc giám sát tài chính trong

dự án giúp chủ đầu tư so sánh được mức chi tiêu thực tế với mức chi tiêu kế hoạch, sosánh việc chi tiêu của dự án so với mức ngân sách cho phép, đồng thời tìm ra đâu lànguyên nhân dẫn tới chi tiêu vượt ngân sách để đưa ra các biện pháp điều chỉnh mứcchi tiêu kịp thời

5.2 Giám sát quá trình

Hoạt động giám sát này tập trung đến việc thực hiện dự án và tổ chức liên quan đểquản lý dự án hiệu quả Giám sát quá trình thực hiện dự án bắt đầu từ việc giám sáthoạt động nghiên cứu thị trường, giám sát quá trình hoàn thiện mặt bằng, giám sát việcthực hiện các thủ tục pháp lý liên quan đến đăng ký thành lập doanh nghiệp, giám sátquá trình mua, bố trí, sắp xếp, hướng dẫn nhân viên sử dụng trang thiết bị dụng cụ chocửa hàng, giám sát hoạt động trang mạng xã hội, giám sát công tác phòng ngừa rủi ro

Giám sát quá trình thực hiện dự án nhằm đảm bảo tiến độ thời gian của dự án đúngtheo kế hoạch (22 tuần) vừa đảm bảo chất lượng kết quả các công việc của dự án Bêncạnh đó, trong suốt thời gian thực hiện dự án luôn có khả năng xảy ra sự cố, rủi ro,việc giám sát sát sao quá trình thực hiện dự án giúp chủ đầu tư tìm ra những sai lệch

và những nguyên nhân sai lệch từ đó đề ra các giải pháp khắc phục và các hành độngcần thiết

5.3 Giám sát hoạt động