Thảo luận nhóm TMU thực trạng chất lượng dịch vụ tiệc tại khách sạn hà nội daewoo

Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến chất lượng dịch vụ tiệc tại khách sạn Hà Nội Daewoo 2.1.1.. Tổng quan về tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nộ

Chương 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC TẠI KHÁCH SẠN

HÀ NỘI DAEWOO

2.1 Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến chất

lượng dịch vụ tiệc tại khách sạn Hà Nội Daewoo

2.1.1 Tổng quan về tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nội

Chủ đầu tư: Công ty Cổ phần Daeha

Địa chỉ: 360 Kim Mã – Ba Đình – Hà Nội

Điện thọai: 043 831 5000 Fax: 043 831 5010

Website: www.daewoohotel.com

Tổng Giám đốc: Erwin R.Popov

Khách sạn Hà Nội Daewoo là một trong những khách sạn 5 sao bậc nhất tại Hà Nội ,tọa lạc trên một vị trí đắc địa tại cửa ngõ phía Tây Hà Nội, nằm trong quần thể Deahagồm khu văn phòng và căn hộ cao cấp, nhìn ra công viên Thủ Lệ, khách sạn Hà NộiDaewoo là một trong những khách sạn 5 sao đầu tiên của thủ đô Hà Nội, nơi gần các

trung tâm văn hóa, thương mại, tài chính, sân bay Nội Bài và các cơ quan ngoại giaocủa chính phủ

Kể từ năm 1996 được đưa vào hoạt động đến nay, khách sạn luôn là lựa chọn hàngđầu của khách du lịch trong nước và quốc tế Năm 2016 đánh dấu hành trình 20 nămxây dựng và phát triển, đưa Hà Nội Daewoo vươn tầm trở thành khách sạn biểu tượngcủa thủ đô Hà Nội Trong 20 năm qua, khách sạn vinh dự được trao tặng nhiều giảithưởng từ Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, được Tổng cục Du lịch bình chọn là Top

10 khách sạn 5 sao hàng đầu Việt Nam

2.1.1.2 Nguồn lực tại khách sạn Hà Nội Daewoo

an ninh

Bộ phận kinh doanh và marketing

Bộ phận

kĩ thuậ t

Bộ phận F&B

Câu lạc

bộ sức khỏe

Bộ phận quản lí bất động sản

Bộ phận buồn

g và giặt là

Bộ phận

kế toán tài chính

Bộ phận nhân

sự

Bộ phận đón tiếp

Phó tổng giám đốc

Giám đốc điều hành

Sơ đồ 1.1 : Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội Daewoo ( Nguồn : Phòng hành chính nhân sự khách sạn Hà Nội Daewoo)

Qua sơ đồ hình 1.1 ta có thể thấy khách sạn có cơ cấu tổ chức theo kiểu trực chức năng Đứng đầu là ông Erwin R.Popov – tổng giám đốc Tiếp theo là các bộphận phòng ban, đứng đầu các bộ phận là trưởng bộ phận , chịu trách nhiệm trực tiếpvới ban giám đốc Khách sạn Hà Nội Daewoo gồm 10 bộ phận chính

tuyến-Chức năng :

Tổng giám đốc : là người chịu trách nhiệm quản lý, điều hành mọi hoạt động trongkhách sạn, đảm bảo các bộ phận hoạt động hiệu quả; đưa ra những định hướng, tầmnhìn để khách sạn phát triển, đề ra các phương châm, chính sách phát triển mới chokhách sạn, chịu trách nhiệm đối ngoại Giúp việc cho Tổng giám đốc là thư ký hoặctrợ lý

Phó Tổng giám đốc là người hỗ trợ tổng giám đốc trong công việc điều hành, quản lýkhách sạn Khi tổng giám đốc vắng mặt, phó tổng giám đốc là người chịu trách nhiệmcao nhất trong việc giải quyết những công việc của khách sạn

Giám đốc điều hành : là người đứng đầu các bộ phận Có trách nhiệm điều hành trựctiếp các bộ phận chuyên trách của mình Là người chịu trách nhiệm trực tiếp với phótổng giám đốc và tổng giám đốc

Các bộ phận : Tại mỗi bộ phận trong khách sạn Hà Nội Daewoo, đứng đầu mỗi bộphận là giám đốc điều hành bộ phận , bên dưới giám đốc điều hành là trưởng bộ phận

Trưởng bộ phận có trách nhiệm quản lí chung tại bộ phận của mình trực tiếp tiếp nhậnthông tin từ cấp trên và chỉ đạo,điều hành các công việc thuộc bộ phận mình cho cấpdưới thực hiện ,theo dõi và kiểm soát để đạt được kết quả tốt nhất Dưới trưởng bộphận có phó phòng/phó bộ phận là người trực tiếp quản lí ,tiếp xúc với nhân viên,chịu

trách nhiệm trực tiếp với trưởng bộ phận

+ Tình hình nhân lực của khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2018-2019

Qua bảng số liệu (bảng 1.3) thấy được tình hình sử dụng lao động của khách sạn HàNội Daewoo qua 2 năm 2018-2019 nhìn chung đều tăng về cả số lượng và chất lượngđầu vào của nhân viên Cụ thể: Tổng số lao động năm 2019 là 601 người ( tăng 15người ; tăng 2,56% so với năm 2018) Trong đó : số lao động bình quân trực tiếp là

526 người ( tăng 12 người ; tăng 2,33%) , số lao động bình quân gián tiếp là 75 người( tăng 3 người ; tăng 4,17%)

Lao động có trình độ đại học năm 2019 so với năm 2018 tăng 11 người, tương đươngtăng 2,96% Lao động có trình độ cao đẳng tăng 7 người, tương ứng tăng 4,73% Laođộng trình độ trung cấp giảm 3 người

Qua đây có thể thấy tình hình nhân lực hiện tại qua 2 năm của khách sạn Hà NộiDaewoo khá lớn,tăng nhanh qua các năm Nguồn nhân lực hiện tại đang thiếu tại

khách sạn chủ yếu là lao động trực tiếp đặc biệt là nhân viên nam Nguồn nhân lựcđầu vào tại khách sạn có chất lượng cao đa số đều tốt nghiệp cao đẳng ,đại học Có thểnói, nguồn nhân lực tại khách sạn Hà Nội Daewoo không chỉ nhiều về số lượng màcòn đảm bảo về chất lượng.

 Cơ sở vật chất

Khách sạn Hà Nội Daewoo với bề dày lịch sử kinh doanh trong ngành dịch vụ vớiHoạt động kinh doanh lưu trú có 411 phòng đạt tiêu chuẩn năm sao quốc tế Kinhdoanh địa điểm ăn uống với 8 địa điểm ăn uống và nhà hàng, dịch vụ câu lạc bộ sứckhỏe,sân goft, tennis, Kinh doanh cho thuê căn hộ cao cấp với tổng căn hộ là 193

Về dịch vụ phòng nghỉ: Tổng số phòng: 411 trong đó có các loại phòng : Deluxe (234

phòng) ,Grand Deluxe (66 phòng) ,Executive Club (77 phòng), Deluxe Suite (14phòng),Club Suite (15 phòng) ,Senator Suite (2 phòng) ,Ambassador Suite (1phòng) ,President Suite (1 phòng) ,Royal Suite: 1 phòng Tất cả các phòng đều có cửa

sổ lớn nhìn ra thành phố hoặc hồ Thủ Lệ và được lắp đặt các trang thiết bị theo tiêuchuẩn 5 sao

Về dịch vụ chung: Dịch vụ phòng tập, sauna, jacuzzi, spa : Trung tâm thể dục thể hình

của khách sạn Hà Nội Daewoo được trang bị hệ thống máy tập hiện đại với hướng dẫnviên nhiệt tình, năng động Ngoài ra , còn có các lớp học yoga, zumba,sân gôn trongnhà mang lại những giây phút thư giãn thoải mái với các dịch vụ cao cấp nhất

Dịch vụ nhà hàng: Với 3 nhà hàng và 2 quán bar mang lại trải nghiệm ẩm thực đa

dạng cụ thể là :Nhà hàng Café Promenade, Nhà hàng Ngân Đình, Nhà hàng Edo, Lake

Về dich vụ về tiệc, hội thảo, sự kiện: Khách sạn có bố trí phòng họp riêng biệt tại các

tầng có thiết kế sang trọng, hiện đại, trang thiết bị chất lượng cao với sức chứa lên đến

500 khách ở vị trí tầng 1, 2, 3 của khách sạn Đây là địa điểm phục vụ cho nhiều sựkiện MICE (hôi nghị,hội thảo,sự kiện và triển lãm,…) tại Việt Nam từ trước đến nay

Vốn lưu động tăng 8.567.918 USD, tương ứng tăng 20,41% so với năm 2018

Nhìn chung có thể thấy từ năm 2018-2019 tổng nguồn vốn, vốn cố định, vốn lưuđộng của khách sạn đều tăng Nguồn vốn cố định tăng cho thấy khách sạn đã đang chútrọng trong việc đầu tư các trang thiết bị dụng cụ hiện đại ,hằng năm không ngừng đầu

tư thay mới,sửa chữa lắp đặt trang thiết bị tân tiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ

và tối đa hóa lợi nhuận, nâng cao mức độ cạnh tranh trên thị trường kinh doanh kháchsạn Từ đó đầu tư trang thiết bị, cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng dịch vụ hơn, tạodoanh thu, lợi nhuận, tiền đề cho sự cạnh tranh trên thị trường dịch vụ Các sản phẩm

và thị trường khách của khách sạn Hà Nội Daewoo

2.1.1.3 Sản phẩm và thị trường khách của khách sạn Hà Nội Daewoo

 Các sản phẩm kinh doanh của khách sạn Hà Nội Daewoo

Tại khách sạn Daewoo , những sản phẩm của khách sạn gồm hàng hóa sản phẩm vậtchất ( đồ ăn,thức uống , ) và sản phẩm phi vật chất ( dịch vụ )

Về sản phẩm vật chất: Bao gồm các loại đồ ăn thức uống và các sản phẩm đi kèm tại

các nhà hàng Nhật, Trung,… hay các quầy bar lounge Bên cạnh đó, khách sạn cònkinh doanh một số sản phẩm lưu niệm như tranh ảnh , túi xách, mũ ,nón Nó rất có tácdụng trong việc quảng bá hình ảnh du lịch tại Hà Nội, là cầu nối giữa điểm du lịch vớikhách du lịch

Về sản phẩm phi vật chất : Chính là những hoạt động kinh doanh về dịch vụ Dịch vụ

nổi bật của khách sạn chính là những tiện ích nghỉ dưỡng mà khách sạn dành chokhách du lịch như dịch vụ massage của khách sạn , dịch vụ lưu trú ,sử dụng dịch vụphòng vip hay những dịch vụ vui chơi giải trí đặc biệt như sân golf, bể bơi,tennis,…

Ngoài ra còn có dịch vụ ăn uống như nhà hàng, bar,cafe, dịch vụ spa tắm bùn,…

 Thị trường khách của khách sạn Hà Nội Daewoo

Qua bảng số liệu (bảng 1.2), khách sạn Hà Nội Daewoo có 2 thị trường khách chủ yếubao gồm: khách nội địa và khách quốc tế Tổng số lượt khách qua 2 năm gần nhất(2018-2019) tăng 63.580 lượt tương đương tăng 15,54% Tổng lượt khách của kháchsạn tăng do chủ yếu là tăng lượt khách quốc tế, cụ thể :

Lượt khách quốc tế năm 2018-2019 tăng 64.211 lượt, tương đương tăng 15,92% Tuylượt khách nội địa giảm 622 lượt nhưng cũng không ảnh hưởng nhiều đến doanh thuchung của khách sạn

Về lượt khách Nhật Bản và Trung Quốc Đây là thị trường khách lưu trú quốc tế đôngnhất mang lại nhiều lợi nhuận cho khách sạn nhất ( lượt khách Nhật Bản chiếm hơn26% tổng lượt khách quốc tế ,vào 2019 tăng 18.078 lượt, tăng 16,87% so với năm2018) (lượt khách Trung Quốc chiếm 17% tổng lượt khách quốc tế , năm 2019 tăng13.266 lượt, tăng 19,77% so với năm 2018)

Bên cạnh đó , lượt khách tại Hàn Quốc năm 2019 cũng tăng đáng kể so với năm 2018(tăng 19,01%)

Khách sạn Hà Nội Daewoo có số lượt khách quốc tế là chủ yếu, đặc biệt là thị trườngkhách trong khu vực Đông Nam Á Điều này là do chính sách mở cửa du lịch tại cácquốc gia trong khu vực ASEAN đang ngày càng được đẩy mạnh đồng thời phía kháchsạn luôn trú trọng đầu tư phát triển không ngừng, đáp ứng đầy đủ sự tiện nghi ,chấtlượng dịch vụ phù hợp với thị trường khách hàng tiềm năng này

2.1.1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hà Nội Daewoo

Dựa vào bảng 1.6 (phụ lục) ta có thể thấy tình hình kinh doanh của khách sạn Hà NộiDaewoo từ năm 2018 đến năm 2019 đã có những chuyển biến mới mẻ :

Về doanh thu : Tổng doanh thu của khách sạn năm 2019 là 24.114.785 USD ,tăng

1.089.213 USD tương ứng tăng 4,53% so với năm 2018.Trong đó,doanh thu lưu trúnăm 2019 tăng 1.125.595 USD tương ứng tăng 8,69% so với năm 2018 Doanh thu ănuống năm 2019 cũng tăng 298.677 USD tương ứng tăng 3,44% Tuy nhiên doanh thu

từ các dịch vụ khác lại giảm 335.059 USD so với năm 2018 Khách sạn đã và đang

ưu tiên nâng cao chất lượng của lĩnh vực kinh doanh chủ chốt là lưu trú và ăn uốngtuy nhiên các dịch vụ khác lại có doanh thu giảm do những chương trình ưu đãi đi

kèm, dịch vụ bổ sung chưa thực sự thu hút, chính sách marketing các dịch vụ này đếnkhách hàng của khách sạn chưa thực sự tốt.

Về chi phí : Tổng chi phí kinh doanh năm 2019 tăng 171.088 USD tương ứng tăng

0,9% so với năm 2018 Trong đó, chi phí lưu trú năm 2019 so với 2018 tăng 47.035USD tương ứng tăng 0,48% Chi phí ăn uống cũng tăng 946.865 tương ứng tăng13,4% Chi phí cho các dịch vụ khác ở năm 2019 giảm khá nhiều giảm 822.812 ,tương ứng giảm 41,51% so với năm 2018 Có thể thấy , bộ phận kinh doanh lưu trú và

bộ phận ăn uống tại khách sạn là 2 bộ phận kinh doanh chính nên chi phí để nâng caochất lượng dịch vụ cũng được khách sạn ưu tiên ,chi trả nhiều hơn Đa số là những chiphí bảo trì bảo dưỡng thiết bị ,thay mới bổ sung tại 2 bộ phận này

Thuế GTGT : tổng thuế GTGT năm 2019 tại khách sạn Hà Nội Daewoo tăng 150.328

USD tương ứng với 14,8% so với năm 2018

Lợi nhuận trước thuế : Lợi nhuận trước thuế của khách sạn năm 2019 so với năm

2018 tăng 767.797 USD , tương ứng với tăng 18,72% do doanh thu năm 2019 tăngcao hơn so với năm 2018 Tỷ trọng giữa lợi nhuận trước thuế với tổng doanh thuchiếm 17,06% ( năm 2018) và tăng nhẹ vào năm 2019 là 19,39% Điều đó cho thấytình hình kinh doanh của khách sạn tăng ở mức ổn định

Lợi nhuận sau thuế : Lợi nhuận sau thuế của khách sạn năm 2019 so với năm 2018

tăng 614.237,60 USD tương ứng tăng 18,72% Tỷ suất lợi nhuận sau thuế so với tổngdoanh thu tăng từ 13,66% lên 15,51% vào năm 2019 ( tăng 1,85% ) Lợi nhuận sauthuế của khách sạn khá cao cho thấy chu kì sản xuất kinh doanh của khách sạn kháhiệu quả

Từ bảng kết quả kinh doanh trên ta thấy việc kinh doanh của khách sạn Hà NộiDaewoo năm 2019 khá tốt và hiệu quả Nhìn chung có chiều hướng tăng so với năm

2018 từ doanh thu đến lợi nhuận,vốn, Điều đó phản ánh khách sạn Hà Nội Daewoo

đã và đang có những chính sách , bước đi vững chãi hợp lí trong tình hình kinh doanhcăng thẳng Tuy nhiên để thúc đẩy sự phát triển, khách sạn cần có những chính sách

về sản phẩm dịch vụ mới, chính sách marketing phù hợp để không ngừng lớn mạnh

2.1.2 Khái quát về hoạt động cung ứng dịch vụ tiệc tại khách sạn Hà Nội

Daewoo

2.1.2.1 Mô hình các yếu tố tham gia

Bộ phận bán hàng và marketing: Đây là bộ phận đầu tiên tiếp xúc với khách hàng khi

họ bắt đầu tiến trình cung ứng dịch vụ tiệc Bộ phận này có nhiệm vụ tiếp nhận cácyêu cầu của khách hàng về tổ chức buổi tiệc: thời gian, địa điểm, số lượng khách, cáchtrang trí phòng tiệc Trên cơ sở đó cung cấp cho khách những thông tin về nhân lực,vật lực của khách sạn trong tổ chức tiệc

Các yếu tố tham gia

Nhà cung ứng Khách hàng

Bộ phận bán hàng

và marketing

Bộ phận tiệc

Bộ phận bar

Bộ phận bếp

Bộ phận giặt là

Bộ phận

vệ sinh công cộng

Bộ phận

ký thuật bảo dưỡng

Bộ phận

kế toán

Nhà cung ứng nguyên liệu, hàng hoá

Bộ phận tiệc: Bộ phận này căn cứ vào hợp đồng đã thỏa thuận với khách để tiến hành

cung ứng các điều kiện có liên quan đến các tiến trình tiếp theo trong việc cung ứngdịch vụ tiệc Chịu trách nhiệm những công việc như: trang trí, bố trí sắp xếp bàn ghế,sắp xếp dụng cụ ăn uống,

Bộ phận bếp: Bộ phận bếp có nhiệm vụ cung cấp đầy đủ món ăn, các loại bánh và đồ

uống theo đúng yêu cầu của thực đơn

Bộ phận bar: Cung cấp đồ uống và các dụng cụ khách sử dụng uống trong bữa tiệc

như các loại ly, cốc,

Bộ phận giặt là: Cung cấp khăn trải bàn, khăn ăn, khăn quây, vải bọc ghế và đảm bảo

rượu, bia, nước ngọt, rau củ, hải sản, thịt, đảm bảo an toàn vệ sinh chất lượng

2.1.2.2 Quy trình cung ứng dịch vụ tiệc

Sơ đồ2.2: Quy trình cung ứng dịch vụ tiệc của khách sạn Hà Nội Daewoo

( Nguồn phòng nhân sự khách sạn Hà Nội Daewoo)

Công việc của bộ phận tiệc được bắt đầu khi nhận được thông tin đặt tiệc chuyểnxuống từ bộ phân bán hàng Các công việc được tiến hành theo trình tự các bước sau:

Bước 1: Nhận đặt tiệc: Nhận văn bản yêu cầu đặt tiệc từ bộ phận bán hàng Sắp xếpthứ tự tiệc theo trình tự thời gian tiến hành các buổi tiệc và treo trên văn phòng bộphận tiệc

Bước 2: Phân công công việc: Trưởng bộ phận tùy vào khối lượng công việc của mộtngày để phân công số lượng nhân viên hợp lý cho mỗi ca, nếu khối lượng công việcquá lớn có thể yêu cầu phòng nhân sự bổ sung thêm nhân viên

Bước 3: Tiến hành công tác chuẩn bị: Trưởng ca ( có thể là trợ lý bộ phận, có thể lànhân viên giám sát, hoặc các đội trưởng) xem lịch đặt tiệc và phổ biến khối lượngcông việc cho nhân viên Đồng thời quyết định việc nào làm trước việc nào làm sau vàphân công công việc cho các nhân viên

Bước 4: Tiến hành setup(chuẩn bị ) tiệc: Thường trong quá trình setup diễn ra theotrình tự sau:

- Chuyển bàn ghế từ kho và kê bàn ghế theo sự chỉ dẫn sắp xếp của trưởng ca

- Lấy khăn bàn, vỏ ghế và các loại khác có liên quan từ phòng giặt là, trải khăn bàn,lồng vỏ ghế, buộc nơ trang trí

- Lấy đồ bát đũa thìa dĩa và các đồ phục vụ khác theo yều cầu xác định từ thực đơnđặt tiệc, tiến hành lau đồ bằng nước nóng và khăn vải sạch

- Bày các loại dụng cụ phục vụ quá trình ăn tiệc theo trình tự thực đơn lên bàn

- Làm bục sân khấu và trang trí nếu có

- Đặt hoa tuơi lên mỗi bàn được lấy từ shop hoa

- Nhân viên giám sát kiểm tra để hoàn thiện công đoạn chuẩn bị

- Yêu cầu bộ phận công cộng hút bụi trong phòng tiệc

Thường các công việc trong quá trình setup không được phân công rõ ràng vì tính chấtcông việc diễn ra rất nhanh và chỉ phân định danh giới là việc liên quan đến các loạivải vóc, khăn bàn là của nhân viên nữ Còn nhân viên nam đảm nhiệm việc kê bànghế Bày bàn thì mỗi người đi một loại dụng cụ cho đủ thì thôi chứ cũng không có sựphân công nào Việc setup cho tiệc phải tiến hành song trước giờ tiệc diễn ra ít nhất 1tiếng

Bước 5: Phục vụ tiệc: Trước khi vào phục vụ đều có sự phân công nhiệm vụ cho cácnhân viên, những ai phục vụ đồ ăn, phục vụ đồ uống, thu đồ bẩn trên bàn, phục vụ bànvip nếu có theo yêu cầu, đón khách và tiến khách.

- Cử người đứng đón khách, chỉ dẫn chỗ ngồi cho khách

- Mang đồ uống mời khách khi họ đã ngồi vào vị trí

- Phục vụ đồ ăn khi chủ tiệc yêu cầu hoặc theo chương trình đã được thỏa thuậntrước với khách hàng, trong quá trình phục vụ tuân theo sự chỉ đạo của ngườitrưởng ca giống như một met-do-ten

- Thu đồ bẩn khi khách yêu cầu thay, hoặc khi đĩa thức ăn đã được dùng hết mangvào cho bộ phận rửa bát

Bước 6: Kết thúc buổi tiệc

- Tiễn khách: cử nhân viên ra cửa chào khách và xin ý kiến của họ về buổi tiệc

- Thu dọn đồ trên bàn lần lượt từ đồ vải, đồ thủy tinh, cho đến đồ sành sứ

 Khách hàng:

Khách hàng vừa là người tiêu dùng dịch vụ tiệc, vừa là người tham gia vào quá trìnhtạo ra dịch vụ tiệc Vì vậy, khách hàng là người quyết định trực tiếp tới chất lượngdịch vụ tiệc, chất lượng dịch vụ tiệc được đánh giá dựa trên sự thỏa mãn của kháchhàng Đối với khách sạn Hà Nội Daewoo, khách hàng vừa là mục tiêu phát triển vừa

là yếu tố cốt lõi để nâng cao chất lượng dịch vụ Khách hàng chính là mục tiêu nghiêncứu, phát triển để từ đó cải thiện, nâng cao các chỉ tiêu đánh giá CLDV tiệc mang lại

sự thỏa mãn tốt nhất cho khách hàng

 Đối thủ cạnh tranh:

Hiện nay trên thị trường tiệc ở Hà Nội, những khách sạn có cùng quy mô với kháchsạn Daewoo đang ngày càng phát triển, bộ phận tiệc tại những khách sạn đó cũng cósức ảnh hưởng không nhỏ Đặc biệt phải kể đến một số khách sạn như: Lotte, Mariot,Melia, Đây chính là những đối thủ cạnh tranh tầm cỡ ảnh hưởng không nhỏ đến hoạtđộng kinh doanh tiệc của khách sạn Hà Nội Daewoo Để tăng khả năng cạnh tranhbuộc khách sạn Hà Nội Daewoo phải nâng cao hơn nữa về chất lượng dịch vụ tiệc củamình

 Nhà cung ứng

Nhà cung cấp là các đối tác quan trọng của khách sạn, cung cấp các yếu tố đầu vàocần thiết để tạo nên một dịch vụ tiệc hoàn chỉnh Mỗi yếu tố đầu vào này đều có ảnhhưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến chất lượng sản phẩm đầu ra chính là dịch vụ tiệc

Chất lượng nguyên vật liệu, trang thiết bị dụng cụ mà đối tác cung cấp cho khách sạn