Tiểu luận kinh tế du lịch đề tài phân tích du lịch hội an

Nhờ vào vị trí địa lý đắc địa ấy, Hội An không chỉ là một trung tâm kinh tế mà còn là nơi giao lưu văn hóa của rất nhiều nền văn hóa trong khu vực và trên thế giới, tiêu biểu phải kể đến

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

TIỂU LUẬN HẾT HỌC PHẦN KINH TẾ DU LỊCH

Họ và tên: Nguyễn Thu Huyền Ngày sinh: 22-05-2001

Mã số sinh viên: 19031645 Giảng viên hướng dẫn: TS Vũ Mạnh Hà Ngày nộp: 5-6-2021

MỤC LỤC

1 Lời cam đoan 2

2 Cung du lịch của phố cổ Hội An 3

2.1 Tài nguyên du lịch 3

2.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 3

2.1.2 Tài nguyên du lịch văn hóa nhân văn 3

2.2 Cơ sở hạ tầng du lịch 6

2.3 Hệ thống giao thông dẫn tới phố cổ Hội An 7

2.4 Nhân lực du lịch 8

2.5 Chính sách phát triển du lịch 8

3 Cầu du lịch tới phố cổ Hội An 8

3.1 Các nguồn khách chính: 8

3.2 Cầu du lịch của từng nguồn khách 9

3.2.1 Cầu du lịch của khách Châu Âu 9

3.2.2 Cầu du lịch của khách Bắc Mỹ 9

3.2.3 Cầu du lịch của khách Australia 9

3.2.4 Cầu du lịch của khách Châu Á 10

3.2.5 Cầu du lịch của khách nội địa 10

4 Nhận xét chung 11

Tài liệu tham khảo 13

Phụ lục 14

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan:

1 Không sao chép nội dung bài tập này từ bất kỳ tài liệu nào

2 Các nguồn trích dẫn là đầy đủ chính xác và trung thực

3 Trong trường hợp bị phát hiện thiếu trung thực, tùy mức độ bài tập này có thể bị trừ điểm hay

bị điểm liệt

Người thực hiện

Nguyễn Thu Huyền

Hội An – một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển tỉnh Quảng Nam Trong suốt thế kỉ XVII và XVIII, nơi đây từng là một thương cảng sầm uất với những thuyền buôn quốc tế đến từ Nhật Bản, Trung Quốc và các quốc gia phương Tây Nhờ vào vị trí địa lý đắc địa

ấy, Hội An không chỉ là một trung tâm kinh tế mà còn là nơi giao lưu văn hóa của rất nhiều nền văn hóa trong khu vực và trên thế giới, tiêu biểu phải kể đến sự gặp gỡ với văn hóa Chăm Pa, văn hóa Trung Hoa, văn hóa phương Tây, đặc biệt là văn hóa Pháp Tất cả những nét độc đáo về văn hóa ấy đều được thể hiện rất rõ qua nguồn tài nguyên văn hóa – nhân văn ở mảnh đất thanh bình mà phồn thịnh này

2 Cung du lịch của phố cổ Hội An

2.1 Tài nguyên du lịch:

2.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên:

- Nằm ở vùng cửa sông - ven biển, tả ngạn sông Thu Bồn và là nơi hòa lưu của các nguồn sông lớn như Thu Bồn, Ô Gia, Chiên Đàn, Đế Võng, chính vị trí này đã tạo nên một khu phố được bao bọc bởi sông - biển, tạo nên một không gian thơ mộng, thanh bình

- Dưới ảnh hưởng của các thời kỳ biển tiến lùi và hoạt động của hệ thống các sông, địa hình, địa mạo Hội An rất phong phú, đa dạng: đồng bằng bị chia cắt bởi hệ thống sông, cồn - bàu, đầm chằng chịt, có biển, có đảo lại có núi, có rừng

2.1.2 Tài nguyên du lịch văn hóa - nhân văn

- Lòng hiếu khách:

• Người Hội An rất hiếu khách và thân thiện, đi đến đâu du khách cũng dễ dàng bắt gặp ánh mắt thân thiện, nụ cười rất tươi của người dân Họ chào khách, mời khách mua những món hàng lưu niệm hết sức lịch sự và nhã nhặn

- Di sản văn hóa:

• Khu phố cổ Hội An đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới

• Hội An hiện có 1.429 di tích, trong đó được phân thành 11 loại: 1068 nhà cổ, 19 chùa, 43 miếu thờ thần linh, 23 đình, 38 nhà thờ tộc, 5 hội quán, 11 giếng nước cổ, 1 cầu và 44 mộ cổ

• Nghệ thuật bài chòi được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể

- Kiến trúc địa phương:

• Kiến trúc nhà ở phố cổ Hội An

o Kiểu nhà ở phổ biến nhất ở phố cổ Hội An chính là những ngôi nhà phố một hoặc hai

tầng với đặc trưng chiều ngang hẹp, chiều sâu rất dài tạo nên kiểu nhà hình ống

o Cấu trúc nhà bao gồm: vỉa hè, hiên, nhà chính, nhà phụ, hiên, nhà cầu và sân trong, hiên, nhà sau ba gian, vườn sau; với ba không gian chính - buôn bán, sinh hoạt và thờ cúng Những ngôi nhà mang những hình dạng hình dáng màu sắc tương đối giống nhau

o Hệ thống kèo có tác dụng đỡ mái được chạm khắc hoa văn tinh xảo Mái nhà lợp ngói âm dương, ngói cong hình máng, cứ một hàng lợp úp xen một hàng lợp ngửa tạo thành những đường kẻ dọc theo chiều nghiêng của mái

o Nền lát gạch, hệ thống cột gỗ trong nhà được kê trên hòn kê bằng đá Kết cấu gỗ của ngôi nhà được bố trí rất hài hòa về mặt kiểu thức kiến trúc và trang trí kiến trúc

o Không gian nhà cổ ở Hội An tạo sự hòa hợp với thiên nhiên bởi có một sân trời, non bộ,

bể nước… để đón ánh sáng

• Kiến trúc các di tích, danh lam thắng cảnh:

+ Hệ thống di tích còn sót lại của phố cổ Hội An bao gồm chùa đền miếu, hội quán, nhà thờ tộc và

công trình kiến trúc chùa Cầu

+ Hệ mái ngói:

o Cấu trúc mái khá đa dạng, theo kiểu mái vòm cong lợp ngói âm dương tráng men, sang trọng, cầu kì kiểu cách và được chăm chút tỉ mỉ

o Chất liệu sử dụng: những loại gỗ quý hàng trăm năm tuổi vẫn giữ nguyên trạng thái và màu sắc cũng như vẻ đẹp của chúng

+ Hệ thống cột nhà:

o Kiến trúc cột to với trụ vững là những loại gỗ quý vận chuyển từ khu vực phía nam, mỗi công trình đền miếu chùa tùy vào diện tích mà sử dụng số lượng cột là bao nhiêu, ví dụ như với hội quán bao gồm 4 cột cửa và các cột bên trong, tất cả đều được xây dựng chắc chắn và từ các loại gỗ quý nhất, chất lượng nhất

o Đường nét hoa văn họa tiết: Có thể nói đường nét hoa văn chính là những điểm mạnh của các công trình kiến trúc di tích lịch sử đương thời, họa tiết rồng phượng cùng những chữ nho khắc sâu trong bảng các công trình kiến trúc nói về chân lý đời sống, cuộc sống để lại những bài học chân thiện mỹ cho các thế hệ sau

• Kiến trúc đô thị:

o Khu phố cổ nằm trọn trong phường Minh An, có diện tích khoảng 2 km², được thiết kế với những con đường ngắn và hẹp, có đoạn uốn lượn, chạy dọc ngang theo kiểu bàn cờ

o Các con đường ngang Nguyễn Huệ, Lê Lợi, Hoàng Văn Thụ và Trần Quý Cáp hơi dốc dần lên nếu đi ngược vào phía sâu trong thành phố

• Kiến trúc với kết cấu không gian theo chiều mở:

o Kết cấu kiến trúc không gian mở, thủy thổ hòa hợp- đất nước hài hòa, những ngôi nhà được xây dựng bao quanh bởi nước trong veo của sông Thu Bồn, du khách có thể ngắm nhìn hoàng hôn ánh trên sông ngay tại các gác xép tầng 2 của phố cổ Sự phân bố phân tầng phân khoảng cách đồng đều giữa những ngôi nhà với nhau

- Phong tục, tập quán- tín ngưỡng:

• Đây là nơi hội tụ phong tục tập quán của người Việt, người Hoa và người Minh Hương

• Tại Hội An, bên cạnh tục thờ cúng gia tiên, những người dân còn có tục thờ Ngũ tự gia đường

• Trong tín ngưỡng ở Hội An, còn có tục thờ Quan Công Quan Công được xem như vị thánh thiêng nhất Miếu thờ Quan Công được xây dựng ngay trong trung tâm khu phố cổ, trở thành một trung tâm tín ngưỡng thiêng liêng, quanh năm hương khói nghi ngút Trong các gia đình, từ xa xưa người Hội An đã có quan niệm thờ Quan Công như thờ một vị thần hộ mệnh, bảo hộ cho sự bình an của gia đình

• Về tôn giáo, có thể thấy ở Hội An tồn tại nhiều tôn giáo khác nhau như Phật giáo, Công giáo Rôma, Tin Lành, Cao Đài… nhưng Phật giáo vẫn là tôn giáo chiếm phần đa số

- Lễ hội:

• Hội An hiện nay vẫn gìn giữ được nhiều lễ hội truyền thống, như lễ hội kính ngưỡng thành hoàng làng, lễ hội tưởng niệm những vị tổ sư ngành nghề, lễ hội kỷ niệm các bậc thánh nhân, lễ hội tín ngưỡng tôn giáo

• Các lễ hội theo mùa được tổ chức dàn trải trong năm, có quy mô nhỏ, thiên về phần lễ nhiều hơn

• Có thể kể đến một vài lễ hội tiêu biểu: lễ hội ngư nghiệp - cầu ngư, lễ hội nông nghiệp - cầu bông, cúng đất, cúng thần nông,

- Âm nhạc, diễn xướng và trò chơi dân gian:

• Mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất Hội An

• Trò chơi: trò bài tới, trò đỗ xăm hường, trò thai đề xổ cử nhân, trò thả thơ, trò chơi thư pháp

• Hình thức diễn xướng: điệu hát hò khoan, các điệu hò giựt chì, hò kéo neo, những điệu

lý, vè, các hình thức hát tuồng, bả trạo, hô thai, hô bài chòi

- Ẩm thực:

• Hội An từng là một thương cảng quốc tế sầm uất, nơi gặp gỡ của những thuyền buôn

người Nhật, Trung Quốc và phương Tây Chính vì thế, Hội An chịu ảnh hưởng nhiều từ các nước này, đặc biệt là về ẩm thực, các món ăn đặc sắc

• Trong bữa ăn hàng ngày của người dân Hội An, các loại thủy hải sản luôn chiếm một

phần lớn Cá là một món ăn không thể thiếu trong khẩu phần hàng ngày của dân cư Hội

An

• Những món ăn đặc sắc như cao lầu, mì quảng, bánh canh, bánh xèo, cơm gà, đều là

những món ăn đặc sản tạo nên văn hóa ẩm thực Hội An

• Ẩm thực Hội An vô cùng phong phú và đa dạng với nhiều món ăn ngon, độc đáo Bên

cạnh những món ăn truyền thống của người dân phố Hội thì Hội An còn có nhiều món ăn ảnh hưởng từ Trung Hoa hấp dẫn du khách

- Chợ:

• Chợ Hội An được mệnh danh là "thiên đường ẩm thực" tại đây

• Chợ phiên dành cho phụ nữ

• Chợ đêm Nguyễn Hoàng

➢ Sản phẩm du lịch đặc trưng: Tham quan phố cổ Hội An

- Trải nghiệm sự kiện độc đáo "Đêm phố cổ"

- Tham quan, khám phá Phố dành cho người đi bộ

- Vui chơi, mua sắm tại Chợ đêm Hội An

- Chợ phiên Hội An

- Tham quan “Không gian văn hóa Việt Nam - Nhật Bản”

2.2 Cơ sở hạ tầng du lịch

• Cơ sở lưu trú: 649 cơ sở lưu trú đang hoạt động với 10.575 phòng, trong đó có 153 khách

sạn, 188 biệt thự du lịch và 302 cơ sở homestay với nhiều mức giá và chất lượng dịch vụ khác nhau Tuy nhiên, lượng khách sạn, khu nghỉ dưỡng 5 sao có số lượng rất ít

• Địa điểm ăn uống: tại Hội An, có rất nhiều các địa điểm ăn uống trong nhà với mức giá bình dân, phù hợp với túi tiền của du khách cùng một loạt các quán gánh vỉa hè hay cả những nhà hàng chuyên về món Âu, món Á, món Trung Quốc, món Nhật Bản

• Hoạt động vui chơi, giải trí: có các điểm vui chơi, giải trí cho du khách như: điểm biểu diễn nghệ thuật cổ truyền, nghệ thuật múa rối nước, phòng trà ca nhạc, du thuyền trên sông Hoài… Tuy nhiên, chừng ấy đối với nhu cầu của du khách là chưa đủ vì hầu hết các tụ điểm vui chơi giải trí tại Hội An đều đóng cửa lúc 10h tối trong khi lượng lớn du khách có nhu cầu vui chơi về đêm

• Phương tiện di chuyển: xe đạp, xe máy, xích lô, ghe thuyền Có rất nhiều địa điểm cho thuê phương tiện đi lại với giá cả rất phải chăng

• Hệ thống camera thông minh có khả năng nhận dạng và truy vết phương tiện tự động được lắp đặt ở nhiều điểm trên thành phố

2.3 Hệ thống giao thông dẫn tới điểm phố cổ Hội An

- Hệ thống đường bộ: xe khách

• Nếu chọn đi bằng xe khách, du khách nên hỏi nhà xe có trả khách ở Hội An không Nếu không nên đi xe khách có tuyến trả khách ở bến xe gần Hội An nhất, ví dụ như bến xe trung tâm Đà Nẵng Từ đây đến Hội An mất thêm 35 km

- Hệ thống đường sắt: hiện nay tại Hội An chưa có tuyến đường sắt nào,

• Sau khi đến các ga ở trên bạn có thể chọn xe buýt, taxi, grab Để vào Hội An

- Đường hàng không: hiện tại Hội An cũng chưa xây dựng bất kì sân bay nào Có hai cách

để du khách di chuyển bằng máy bay mà vẫn đến được Hội An:

• Sau khi hạ cánh xuống các sân bay ở trên bạn có thể chọn xe buýt, taxi, grab Để vào Hội An

- Di chuyển từ Đà Nẵng tới Hội An: có nhiều loại phương tiện di chuyển như thuê xe máy, taxi, đi xe bus Có 4 tuyến đường dẫn tới Hội An từ Đà Nẵng:

• Tuyến 1: Đi theo đường Trường Sa - Võ Nguyên Giáp - Lạc Long Quân rồi rẽ vào Thành phố Hội An

• Tuyến 2: Đi theo đường Lê Văn Hiến Sau đó theo đường tỉnh lộ Đà Nẵng - Hội An

Quân rồi rẽ vào Hội An

• Tuyến 4: Đi theo quốc lộ 1 về phía Nam khoảng 27km đến đường Vĩnh Điền Sau đó rẽ trái thêm 10km Vào Hội An đi theo đường Huỳnh Thúc Kháng

2.4 Nhân lực du lịch

• Theo số liệu thống kê năm 2019, ngành du lịch Hội An hiện sử dụng hơn 14.000 lao động, chủ yếu làm việc ở các công ty lữ hành, vận chuyển và cơ sở lưu trú, trong đó trình độ lao động làm việc tại các cơ sở lưu trú đã qua đào tạo từ sơ cấp trở lên đạt tỷ lệ 65%, kể cả hình thức tự đào tạo tại các doanh nghiệp

• Lượng nhân lực được đào tạo và cấp chứng chỉ theo tiêu chuẩn cần thiết để phát triển chất lượng nghiệp vụ các ngành du lịch, khách sạn tại Việt Nam (tiêu chuẩn VTOS) chỉ có 5% Hầu hết vị trí quản lý, điều hành doanh nghiệp du lịch tại Hội An đều là nhân lực đến từ các địa phương ngoài tỉnh

• Chất lượng nguồn nhân lực: mức độ đáp ứng yêu cầu công việc của lao động Hội An hiện chỉ đạt 40 - 60% (tùy theo ngành nghề); khoảng 10% số lao động đáp ứng vượt kỳ vọng của công việc, tập trung chủ yếu ở khối cơ sở lưu trú du lịch từ 3 sao trở lên, doanh nghiệp lữ hành quốc tế hoặc các cơ sở dịch vụ, khu du lịch cao cấp

2.5 Chính sách phát triển du lịch

• Kế hoạch quản lý Di sản văn hóa thế giới Khu phố cổ Hội An giai đoạn 2020-2025, định hướng đến 2030 với tổng kinh phí triển khai dự kiến 253 tỷ đồng, tập trung vào 7 nhóm giải pháp chính nhằm bảo vệ tính toàn vẹn, tính xác thực, giá trị nổi bật toàn cầu của di sản

và phát huy giá trị di sản văn hóa thế giới đô thị cổ Hội An gắn với phát triển thành phố Hội An

và du lịch giai đoạn 2012 - 2025”

sẽ giúp Hội An quản lý tốt các hoạt động xã hội, nhất là hoạt động du lịch và bảo tồn di sản

• Chủ trương của thành phố là công tác bảo tồn Khu phố cổ Hội An phải gắn với bảo tồn cảnh quan thiên nhiên như sông nước, biển - bãi biển, đảo và các cồn bãi trên sông; gắn với bảo tồn các làng quê sinh thái, nghề - làng nghề truyền thống; gắn với những giá trị văn hóa phi vật thể; với mục tiêu phát triển kinh tế du lịch, dịch vụ và phải đem lại lợi ích cho cả cộng đồng

3 Cầu du lịch tới Hội An

3.1 Các nguồn khách chính:

• Theo thống kê, trong 9 tháng đầu năm năm 2019, lượt khách quốc tế đến với Hội An là 3.187.572 và có 1.233.402 lượt khách nội địa

• Với gần 2 triệu vé được bán tại khu di sản như chùa Cầu, các hội quán, phố cổ…, số khách lưu trú lại chỉ có 32.8% Cụ thể: với 1.450.065 lượt khách lưu trú thì có 1.153.790 lượt khách quốc tế và 296.275 lượt khách Việt

• Bình quân số ngày lưu trú là hơn 2 ngày Thống kê có 3.150.917 ngày khách lưu trú qua đêm thì: khách quốc tế là 2.680.737 ngày, khách Việt Nam là 470.180 ngày Như vậy, trung bình khách sẽ ở lại Hội An 2,17 ngày, trong đó: khách quốc tế ở khoảng 2,32 ngày, khách Việt Nam ở khoảng 1,59 ngày

Như vậy, với khu phố cổ Hội An, có thể nêu ra các nguồn khách chính:

• Khách nội địa: miền Bắc, miền Trung, miền Nam

• Khách quốc tế: Châu Âu, Bắc Mỹ, Australia, Châu Á

3.2 Cầu du lịch của từng nguồn khách

3.2.1 Cầu du lịch của khách Châu Âu

• Sở thích: tìm hiểu văn hóa của con người và vùng đất nơi đây, thích không gian yên tĩnh, thanh bình, thoáng đãng Họ có lối sống sôi động, thích hoạt động và di chuyển, không thích cuộc sống tĩnh tại

• Họ rất thích âm nhạc, nhảy, múa, lễ hội Vì vậy khi đi du lịch, họ có nhu cầu rất cao đối với các sản phẩm, dịch vụ này

• Loại hình du lịch ưa thích: văn hóa lịch sử; du lịch sinh thái; du lịch làng nghề, cộng đồng; nghỉ dưỡng, trải nghiệm các dịch vụ thể thao tại biển đảo…

• Chi tiêu cho việc mua sắm, ăn uống, trải nghiệm: cao

• Số ngày lưu trú: khoảng 2 ngày

3.2.2 Cầu du lịch của khách Bắc Mỹ

• Sở thích: Có nhu cầu cao với du lịch sinh thái, du lịch văn hóa, nghệ thuật Thích tham gia vào các hoạt động văn hóa, lễ hội của các cộng đồng dân cư địa phương

• Tâm lý khách du lịch Mỹ thường thích đi dạo phố bằng xích lô, thích đi bộ để mua bán hoặc ngắm cảnh quan vào ban đêm tại địa điểm du lịch

• Chi tiêu cho việc mua sắm, giải trí, dịch vụ: cao

• Số ngày lưu trú: khoảng 2 ngày

3.2.3 Cầu du lịch của khách Australia