tiểu luận kinh tế du lịch, định tính phố cổ hội an

Cuộc sống thường nhật của cư dân địa phương với những phong tục tập quán, sinh hoạt tín ngưỡng, nghệ thuật dân gian, văn hóa lễ hội, các làng nghề truyền thống được bảo tồn và phát huy,

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TIỂU LUẬN HẾT HỌC PHẦN KINH TẾ DU LỊCH

PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH THỊ TRƯỜNG DU LỊCH

CỦA KHU DU LỊCH PHỐ CỔ HỘI AN

Mã số sinh viên: 19031691 Giảng viên hướng dẫn: TS Vũ Mạnh Hà

Hà Nội – 2021

2

MỤC LỤC

1 Cung du lịch của khu du lịch Phố cổ Hội An

1.1 Tài nguyên du lịch

1.2 Cơ sở hạ tầng du lịch

1.3 Hệ thống giao thông

1.4 Nhân lực du lịch

1.5 Chính sách phát triển du lịch

2 Cầu du lịch tới khu du lịch Phố cổ Hội An

2.1 Các nguồn khách chính

2.2 Cầu du lịch của từng nguồn khách

2.2.1 Cầu du lịch của nguồn khách quốc tế

2.2.2 Cầu du lịch của nguồn khách nội địa

3 Nhận xét chung

3

NỘI DUNG

1 Cung du lịch của khu du lịch Phố cổ Hội An

1.1 Tài nguyên du lịch

1.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên

Hội An là một thành phố thuộc tỉnh Quảng Nam, nằm ở vị trí địa lý có lịch sử cấu thành địa hình - địa mạo, khí tượng - hải văn khá phong phú, đa dạng, độc đáo, thể hiện qua sự biến đổi về địa hình, về chế độ gió, bão, sóng, dòng chảy, nhiệt độ, lượng mưa, sương mù, mực nước biển, thủy văn lục địa và tạo nên đặc điểm khá riêng biệt của vùng đất này Bởi nó đã tạo nên Hội An - một địa hình sông nước, với

hệ thống sông lớn, nhỏ chằng chịt và chia cắt bởi những bãi/nỗng/trảng/cồn cát ; bàu/đầm/hói/vũng nước chúng được cấu thành bởi nhiều địa hình có nguồn gốc khác nhau của khu vực cửa sông - ven biển - biển đảo Đặc điểm địa lý tự nhiên này

đã có tác động chi phối mạnh mẽ và ảnh hưởng rất lớn đến tiến trình hình thành và phát triển của các lớp, khối cộng đồng dân cư ở đây trong đời sống sinh hoạt kinh tế - văn hóa

Hội An có 7 km bờ biển với các tài nguyên tự nhiên như hồ Phú Ninh, rừng núi Ngọc Linh, thác Ba Tầng, bãi biển Tam Thanh, bãi rạng, vũng An Hòa,… Những bãi cát thoải, trải dài, trắng phau, nước trong xanh, tạo nên những bãi tắm tuyệt vời Nhiều con sông uốn lượn trên những bãi bồi, cồn sông thanh bình, thơ mộng Sông còn bao quanh những cánh đồng, làng quê sinh thái đầy chất nhân văn Cách đất liền

15 km và trung tâm khu phố cổ 18 km về phía Đông là quần đảo Cù Lao Chàm - vùng lõi Khu dự trữ sinh quyển thế giới có rừng và biển là tài nguyên sinh thái đa dạng, phong phú Bờ biển có trên 300 loài san hô, có hải quỳ, hải sâm trên diện tích

4

311 ha thềm biển Hơn 500 loại cá sinh sôi trên các rạn san hô, nhiều loài nhuyễn thể, cua đá với số lượng rất phong phú Đặc biệt, trong những hang vách đá có loài chim yến sinh sống, làm tổ Tổ yến là một sản vật có giá trị dinh dưỡng cao và quý hiếm Rừng trên đảo có độ che phủ trên 70% diện tích là rừng đặc dụng, với nhiều loại gỗ quý và nhiều loài động vật trong khu bảo tồn thiên nhiên Cù Lao Chàm Hội An còn

có khu rừng ngập mặn cửa sông ven biển khá đặc trưng và chủ yếu là hệ dừa nước ven sông, ven biển và các loài đước, mắm, cùng nhiều loài nhuyễn thể sinh sống vùng nước lợ

1.1.2 Tài nguyên du lịch văn hóa

Điều đầu tiên phải kể đến về tài nguyên du lịch văn hoá nhân văn của Hội An,

đó chính là lòng hiếu khách của những con người nơi đây Hội An còn lưu giữ một nền tảng văn hóa phi vật thể khá đồ sộ Cuộc sống thường nhật của cư dân địa

phương với những phong tục tập quán, sinh hoạt tín ngưỡng, nghệ thuật dân gian, văn hóa lễ hội, các làng nghề truyền thống được bảo tồn và phát huy, những món ăn đậm

đà phong vị xứ Quảng như bánh Bo, bánh Vạc, Cao lầu,… đã làm cho Hội An trở nên hấp dẫn và quyến rũ hơn trong mắt du khách thập phương Từ khu phố cổ Hội An, du khách dễ dàng đến thăm các làng nghề truyền thống như: làng mộc Kim Bồng, làng chài Thanh Nam, làng dệt Mả Châu, …

Sự tồn tại của một đô thị cổ Hội An có thể nói là trường hợp duy nhất ở Việt Nam và cũng hiếm thấy trên thế giới Đây được xem là một bảo tàng sống về kiến trúc và lối sống đô thị Cho đến ngày nay, một quần thể đô thị, thương cảng cổ tương đối còn nguyên vẹn, bao gồm nhiều công trình nhà ở, hội quán, đình chùa, miếu mạo,

5

giếng cầu, nhà thờ tộc, bến cảng, chợ và những con đường hẹp chạy dọc tạo thành các ô vuông kiểu bàn cờ Tất cả những dấu tích ấy phản ánh sự tồn tại đan xen giữa các di tích văn hóa Sa Huỳnh và văn hóa Chăm trên mảnh đất này

Khu phố cổ chính là sản phẩm du lịch đặc trưng của Hội An Trải qua một chặng đường dài của quá trình giao thoa, hội nhập và tiếp biến văn hóa, phố cổ Hội

An vẫn lưu giữ được những sắc thái văn hóa riêng vừa mang tính dân tộc bản địa, vừa có sự hài hào giữa các yếu tố nội sinh và ngoại sinh Cũng chính vì những lí do

đó, Phố cổ Hội An được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa thế giới năm 1999

1.2 Cơ sở hạ tầng du lịch

Để tương xứng với tiềm năng du lịch, tỉnh Quảng Nam cũng được được Nhà nước quan tâm và dành nhiều nguồn lực để đầu tư vào cơ sở hạ tầng, đặc biệt là

những tuyến huyết mạch dẫn tới các thắng cảnh du lịch nổi tiếng Các công trình hạ tầng trọng điểm, nhất là các tuyến giao thông đối ngoại cũng được tăng cường đầu tư: cầu Cẩm Kim, cầu Phước Trạch, dự án tổng thể chống sạt lở bờ biển Hội An,… tạo

cơ sở hạ tầng đồng bộ, kết nối liên vùng, liên khu vực Cùng với đó, Uỷ ban nhân dân tỉnh thực hiện quy hoạch phân khu xậy dựng Cù Lao Chàm, mở rộng bãi tắm An Bàng, đầu tư các bãi đỗ xe phục vụ du lịch

Các khu nghỉ mát và khách sạn tại Hội An được quy hoạch và xây dựng hài hoà với cảnh quan tự nhiên và với kiến trúc địa phương Phòng nghỉ được trang bị đầy đủ nội thất hiện đại và được trang trí bằng những chất liệu giàu tính văn hoá bản địa Bên cạnh đó, phải kể đến địa điểm vui chơi nổi tiếng nhất Hội An, đó chính là VinWonders với vô số những trò giải trí hấp dẫn

6

1.3 Hệ thống giao thông

Hệ thống giao thông tại Hội An khá thuận tiện, các loại hình giao thông rất phong phú và đa dạng Nếu muốn đi du lịch Hội An bằng máy bay hoặc tàu hoả, du khách có thể chọn chuyến bay hoặc chuyến tàu dừng ở Đà Nẵng Từ đây, có rất nhiều phương tiện giao thông để di chuyển đến Hội An, ví dụ như xe máy, xe buýt, xe du lịch, taxi hoặc ô tô các nhân Nếu di chuyển bằng ô tô, du khách sẽ đi theo đường quốc lộ 1A và ĐT607 để đến với Hội An

Hình thức đi lại phổ biến nhất ở Hội An là đi bộ Ngoài việc đi bộ để tham quan khu phố cổ, du khách đến Hội An có thể đi khám phá những điểm du lịch xa hơn bằng đa dạng các loại phương tiện giao thông khác Xe máy là phương tiện di chuyển tiện lợi nhất, nhanh chóng và ít tốn kém chi phí Di chuyển bằng xe máy giúp

du khách chủ động được thời gian, điểm đến cũng như lịch trình nghỉ ngơi Bên cạnh

đó, du khách sẽ có dịp quay lại tuổi thơ với trải nghiệm đi xe đạp dạo quanh phố cổ, đạp xe bên dòng sông Hoài xanh mát, ngắm nhìn những ngôi nhà có tuổi đời trên trăm năm và tham quan các di tích nối tiếng của Hội An Quý khách có thể thuê xe máy hoặc xe đạp ngay tại khách sạn hoặc các điểm dịch vụ cho thuê xe trên các

đường phố tại Hội An Ngoài ra, du khách còn có thể thuê xích lô rồi đi dạo quanh một vòng phố cổ Đặc biệt hơn nữa, du khách có thể đến một số địa điểm du lịch tại Hội An bằng phương tiện tàu thuyền như sông Thu Bồn, Cù Lao Chàm Nếu đi thuyền đến Cù Lao Chàm thì du khách đến cảng Cửa Đại, sau đó mua vé tàu để đi Cù

7

Lao Chàm Tại khu vực chùa Cầu cũng có các thuyền gỗ nhỏ nhận chở khách đi tham quan phố cổ trên sông Thu Bồn

1.4 Nhân lực du lịch

Vài năm trở lại đây, sự phát triển nóng của ngành du lịch, kéo theo nhu cầu lao động việc làm trong lĩnh vực này tăng cao Tuy nhiên, số lượng lao động chất lượng cao trong ngành du lịch tại Hội An vẫn đang thiếu hụt so với sự hình thành và mở rộng của các khu nghỉ dưỡng, chuỗi nhà hàng, khách sạn hiện nay Phần lớn số lao động tại các doanh nghiệp du lịch ở Hội An hiện nay đều từ các lĩnh vực khác chuyển sang và họ đều được đào tạo, bồi dưỡng, tập huấn kỹ năng nghề cơ bản như nghiệp

vụ lễ tân, buồng, bếp, phục vụ bàn, thuyết minh viên để đảm bảo chất lượng lao động

ở mức cơ bản trong lĩnh vực này Giám đốc Sở Văn hoá – Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam cũng đã khẳng định: Phấn đấu đến năm 2025, và những năm tiếp theo cơ bản hình thành đội ngũ nhân lực ngành Du lịch để về số lượng, đảm bảo về chất lượng và hợp lý về cơ cấu trình độ để đáp ứng nhu cầu phát triển của địa phương

1.5 Chính sách phát triển du lịch

Trong 21 năm qua, kể từ ngày Khu phố cổ Hội An được công nhận là Di sản văn hóa thế giới, dưới sự lãnh đạo của Đảng bộ và chính quyền thành phố Hội An, sự

hỗ trợ giúp đỡ của Trung ương, tỉnh Quảng Nam cùng bạn bè trong nước và quốc tế, công tác bảo tồn, phát huy di sản văn hoá Hội An đã có những bước tiến đáng kể trên nhiều phương diện Một số chính sách, biện pháp mà chính quyền các cấp đã thực hiện nhằm bảo tồn vững chắc và phát huy bền vững di sản văn hóa Hội An như: Chính sách phát triển kinh tế dựa trên nền tảng di sản; Chính sách tạo điều kiện để người dân được hưởng lợi từ di sản; Chính sách hỗ trợ để bảo tồn di sản; Chính sách

hỗ trợ để tu bổ các mái ngói âm dương của các di tích; Chính sách bảo tồn di sản dựa vào cộng đồng

Dưới tác động của các chủ trương, chính sách nêu trên, công tác quản lý, bảo tồn di sản văn hóa Hội An đã đạt được những thành tựu đáng kể Khu phố cổ Hội An

đã bước ra khỏi nguy cơ xuống cấp nghiêm trọng và ngày càng được bảo tồn vững chắc Các hoạt động kinh tế - xã hội dựa trên nền tảng di sản ngày càng phát triển, tạo điều kiện cải thiện đáng kể đời sống của các tầng lớp nhân dân Các di sản văn hóa phi vật thể được bảo tồn, phục hồi nhằm gìn giữ bản sắc văn hóa địa phương và tạo

8

nên sản phẩm du lịch thu hút khách Thương hiệu di sản văn hóa Hội An ngày càng toả sáng và có sức hấp dẫn ngày càng lớn đối với du khách trong nước và quốc tế

2 Cầu du lịch tới khu du lịch Phố cổ Hội An

2.1 Các nguồn khách chính

Du lịch Hội An tiếp tục khẳng định vị thế, uy tín như một điểm đến hấp dẫn,

an toàn và thân thiện với những sản phẩm du lịch có chất lượng cao Thương hiệu du lịch Hội An tiếp tục được du khách bình chọn và ghi nhận trên các tạp chí du lịch thế giới Các nguồn khách chính của Hội An bao gồm khách quốc tế và khách nội địa Theo ông Trần Quý Tấn - Trưởng phòng Quản lý Du lịch, Sở VHTTDL Quảng Nam: Năm 2019, tổng giá trị sản xuất ngành dịch vụ - du lịch - thương mại thành phố Hội

An ước đạt hơn 8.563 tỷ đồng Đặc biệt, lượt khách tham quan lưu trú đến Hội An ước đạt 5,35 triệu lượt, trong đó, 61% là khách quốc tế, còn lại là khách nội địa Tổng lượt khách lưu trú đạt hơn 1,97 triệu lượt, khách quốc tế chiếm phần lớn so với khách nội địa Doanh thu vé tham quan phố cổ đạt hơn 287 tỷ đồng Tuy nhiên, từ đầu năm

2020 đến nay, số lượt khách giảm mạnh do dịch bệnh Covid-19

2.2 Cầu du lịch của từng nguồn khách

2.2.1 Cầu du lịch của nguồn khách quốc tế

Các du khách quốc tế đến Hội An đều đi bằng đường bay đến sân bay Đà Nẵng hoặc sân bay Hồ Chí Minh, sau đó di chuyển đến thành phố Hội An bằng taxi Hầu hết các khách quốc tế lựa chọn lưu trú tại các khách sạn lớn hoặc các khu nghỉ dưỡng sang trọng Họ sẽ ở lại đây khoảng từ 3 đến 5 ngày Trong khoảng thời gian đó, du khách sẽ dành toàn bộ thời gian của họ để có thể khám phá tất cả về cuộc sống của người dân địa phương, thăm quan các làng nghề nổi tiếng và tham gia các lễ hội nơi đây Mức chi tiêu của các du khách nước ngoài cũng rất thoải mái, họ sẵn sàng chi trả

từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng cho chuyến du lịch tại Hội An Tuy nhiên, trong tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp trên khắp thế giới như hiện nay, lượng khách quốc tế đến Hội An nói riêng và đến Việt Nam nói chung đã giảm mạnh

2.2.2 Cầu du lịch của nguồn khách nội địa

Khách nội địa đi du lịch Hội An bao gồm khách đến từ rất nhiều địa phương trên cả nước Du khách đến từ khu vực phía Bắc thường đi theo tour với nhiều điểm

9

đến Vì vậy, họ sẽ đi máy bay đến Đà Nẵng và sau đó di chuyển bằng xe du lịch hoặc

xe bus đến Hội An Các phương tiện ô tô và xe máy là sự lựa chọn của những du khách ở các tỉnh thành gần Quảng Nam Đa số du khách nội địa lưu trú tại các

homestay để được hoà mình với thiên nhiên nơi đây Số ngày lưu trú sẽ khoảng 2-3 ngày Khu phố cổ, các quán ăn và các bãi biển chính là điểm đến quen thuộc của các

du khách nội địa Số tiền mà du khách chi tiêu khi đến Hội An sẽ dao động từ

3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng Nhưng đối mặt với dịch bệnh đang hoành hành,

số khách nội địa đến Hội An giảm đáng kể, mức chi tiêu và số ngày lưu trú tại đây cũng giảm xuống

3 Nhận xét chung

“Tôi về phố cổ Hội An Một chiều đầu tháng ngập tràn nắng xuân

Khách nơi xa lẫn khách gần Cảnh quan đô hội níu chân từng người”

(Hội An Phố cổ - Đức Trung)

Ai đó đã từng nói rằng: “Du lịch thực sự là một câu chuyện nhân văn” và nếu

có một nơi nào đó trên dải đất miền Trung còn nhiều gian khó ấy, người dân kể lại

“câu chuyện” đó một cách sâu lắng, giản dị nhất – với nhiều du khách có lẽ đó chính

là Phố cổ Hội An Lịch lãm và quyến rũ, cổ xưa, lặng lẽ mà giàu sức sống vươn tới tương lai, ở Hội An có nét thanh bình, yên ả lay động những cảm xúc tận trong đáy sâu lòng người

Khởi đầu vào thập niên 90 của thế kỷ XX, ngành kinh tế du lịch Hội An đã bắt đầu trên con đường hình thành và phát triển dù thực sự non trẻ so với các ngành kinh

10

tế khác và so với các địa phương du lịch trong cả nước Hình ảnh Hội An đã lan tỏa khắp thế giới theo bước chân du khách và những người làm du lịch Sức sống của ngành du lịch Hội An không ngừng gia tăng sau hàng loạt cải tiển về sản phẩm du lịch và các chiến dịch xúc tiến thu hút khách du lịch quốc tế đến Hội An Do đó, trong nhữn năm qua, du lịch Hội An phát triển mạnh mẽ và trở thành một thương hiệu, địa chỉ nổi tiếng trên bản đồ du lịch thế giới

Ở phố Hội, người dân vẫn sống trong những ngôi nhà xưa cũ, gìn giữ nếp sống

cũ và làm những nghề thủ công có từ lâu đời Trong không gian đất trời, trong nếp sống sinh hoạt đời thường và tình người nơi đây đã là một bảo tàng sống động về một thời hưng thịnh đã qua và tự bản thân nó đã có một sức hút đặc biệt đối với du khách

Dù xứ Quảng còn nghèo nhưng đến đây, ta sẽ không bắt gặp hình ảnh của ăn mày, những em bé bán báo hay kẹo cao su cứ lẽo đẽo đi sau du khách, tiếng bác xe ôm vẫy gọi, chào mời Và người ta cũng không phải bỏ tiền hay mang trong mình sự áy náy

để mua lấy sự bình yên Không gian thiên nhiên kết hợp với sự cổ kính rêu phong của những ngôi nhà khu phố cổ tạo nên một vẻ đẹp lịch lãm đầy thơ mộng Các quan ăn được trang trí rất đẹp mắt, món ăn ngon mà giá cả lại phải chăng Lễ hội và đêm phố

cổ được coi là điều hấp dẫn nhất đối với mọi du khách khi đến với Hội An

Tuy nhiên, với những cơ hội và thách thức như hiện nay, chính quyền và nhân dân thành phố Hội An đang tích cực khắc phục ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, một thảm hoạ có sức tàn phá mãnh liệt, khó lường nhưng hết sức cụ thể đối với công tác bảo tồn, phát huy di sản văn hóa Hội An Với những kinh nghiệm tích luỹ được trong thời gian qua, cùng với sự hỗ trợ của Trung ương, Tỉnh và bạn bè gần xa, với quyết tâm cao của toàn thể cộng đồng, các hoạt động gắn với di sản nói chung, công tác bảo tồn di sản nói riêng sẽ vượt qua được khó khăn, trở lực, nhanh chóng phục hồi và tiếp tục có sự phát triển trong tình hình mới