lựa chọn một doanh nghiệp có chuỗi cung ứng phân tích từng thành phần trong chuỗi nêu một thành phần (hoạt động) quan trọng tạo nên sự thành của doanh nghiệp đó

Bảng các nhà cung cấp và các sản phẩm cung cấp từ nước ngoàiNguyên liệu trong nước 30% Vinamilk lấy từ các trang tại sữa của công ty và từ các hộ dân.Hiện tại, Vinamilk đang cố gắng nâng

Môn: Quản Trị Chuỗi Cung Ứng Giáo Viên: Nguyễn Tuấn Đạt

Doanh Nghiệp Nhóm Chọn: Vinamilk

Nhóm 4

Đề: lựa chọn một doanh nghiệp có chuỗi cung ứng phân tích từng thành phần trong chuỗi Nêu một thành phần (hoạt động) quan trọng tạo nên sự thành của doanh nghiệp đó

I Giới thiệu về doanh nghiệp Vinamilk

Vinamilk đang là thương hiệu Sữa được chọn mua nhiều nhất tại thị trường ngành hàng sữa và các sản phẩm từ sữa cả nông thôn và thành thị suốt 7 năm liền Đặc biệt,

là năm thứ 2 liên tiếp Vinamilk là thương hiệu được người tiêu dùng chọn mua nhiều nhất trong ngành hàng tiêu dùng nhanh Và ở thị trường nước ngoài, các sản phẩm của Vinamilk đã được xuất khẩu đến hơn 40 quốc gia trên thế giới, bao gồm khu vực Đông Nam Á, Trung Đông, Châu Phi và các nước khác Để duy trì vị thế này, với đặc điểm là công ty sản xuất và cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng, công ty đã vạch rõ ra các chiến lược sản xuất hợp lý nhất

II Sơ đồ chuỗi cung ứng của Vinamilk

III Phân tích từng thành phần /hoạt động trong chuỗi cung ứng

Hai nguồn nguyên liệu mà Vinamilk sử dụng chủ yếu là sữa bột nhập khẩu và sữa tươi

Nguyên liệu nhập khẩu (70%)

Nguyên liệu nhập khẩu từ các nước Châu Âu, New ZeaLand, Mỹ, Australia

Bảng các nhà cung cấp và các sản phẩm cung cấp từ nước ngoài

Nguyên liệu trong nước (30%)

Vinamilk lấy từ các trang tại sữa của công ty và từ các hộ dân.Hiện tại, Vinamilk đang cố gắng nâng dần sử dụng nguyên liệu nội địa từ 30% hiện nay lên 40%, vì vậy công ty đã đầu tư vào hệ thống phát triển nguồn nguyên liệu theo tiêu chuẩn quốc tế từ khâu trồng cỏ, xây dựng chuồng trại, chế biến thức ăn cho bò đến quản lý thú y, môi trường xung quanh

2.Hoạt động đầu vào

Vai trò mua nguyên liệu sữa tươi từ các hộ nông dân, nông trại nuôi bò, thực hiện cân đo khối lượng sữa, kiểm tra chất lượng sữa, bảo quản và vận chuyển đến nhà máy sản xuất Từ trung tâm có thể thông tin cho hộ nông dân về chất lượng, giá cả và nhu cầu khối lượng nguyên vật liệu Đồng thời trung tâm thu mua sẽ thanh toán tiền cho các hộ nông dân nuôi bò

Tính đến ngày 31/12/2013 Công ty con của Vinamilk - Công ty TNHH MTV

Bò sữa Việt Nam đang quản lý 5 trang trại bò sữa, bao gồm trang trại Tuyên Quang, Nghệ An, Thanh Hóa, Bình Định và Lâm Đồng với tổng đàn có 8.818 con, với sản lượng sữa tươi năm là 24.491 tấn

Thông thường Vinamilk duy trì lượng hàng tồn kho đủ để sản xuất trong vòng 3 tháng và ký hợp đồng giao sau nguyên liệu thời hạn 3 tháng ở đầu mỗi quý, như vậy doanh nghiệp có thể kiểm soát giá đầu vào của các nguyên liệu nhập khẩu trong ít nhất 6 tháng Có thể thấy, trong nửa đầu năm 2013 Vinamilk không chịu ảnh hưởng lớn từ sự tăng giá rất mạnh của hai loại nguyên liệu SMP và WMP Trong năm 2013,

trung bình giá SMP đã tăng 40% và đạt mức 4.868 USD/tấn tại thời điểm 17/12;

đối với WMP lần lượt là 45% và 4.958 USD/tấn

3.Hoạt động vận chuyển nguyên liệu

Vinamilk tiến hành dùng đa dạng các loại hình vận chuyển khác như hàng không, đường thủy, đường sắt, đường bộ của các đơn vị cung ứng trong và ngoài nước

Tại các trang trại chăn nuôi, sữa bò nguyên liệu sau khi được vắt ra luôn được nhanh chóng đưa đến hệ thống bảo quản lạnh trong vòng một giờ Sau đó theo đường ống vào bồn chứa Chất lượng sữa tươi nguyên liệu cũng được kiểm nghiệm tương tự như đối với sữa tươi nguyên liệu nông hộ

4.Hoạt động vận chuyển thành phẩm

Để hàng hóa đến tay khách hàng nhanh chóng và tiện lợi trong việc quản lý hàng hóa Vinamilk có thành lập riêng một xí nghiệp kho vận phụ trách việc vận chuyển hàng hóa Hiện nay Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng công ty là:

+ XÍ NGHIỆP KHO VẬN TP HỒ CHÍ MINH 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM

+ XÍ NGHIỆP KHO VẬN HÀ NỘI Km 10/Quốc lộ 5, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Thành phố

Hà Nội

Hai đơn vị này chuyên vận chuyển các sản phẩm hàng hóa bao gồm cả nguyên vật liệu và thành phẩm đến các đơn vị chức năng như các nhà máy, các đại lý bán buôn, các cửa hàng giới thiệu sản phẩm

Ngoài ra, Vinamilk cũng tiến hành dùng đa dạng các loại hình vận chuyển khác như hàng không, đường thủy, đường sắt, đường bộ của các đơn vị cung ứng trong và ngoài nước Hàng hóa từ vinamilk thông qua xí nghiệp kho vận chuyển trực tiếp đến các siêu thị, key accounts và cuối cùng là đến tay khách hàng Đối với kênh truyền thống hàng hóa được chuyển tới các nhà phân phối thông qua xí nghiệp kho vận, đến các cửa hàng đại lý nhỏ sau đó đến tay khách hàng cuối cùng Khi hàng hóa được chuyển đến các thành viên kênh quyền sở hữu đồng thời cũng chuyển sang cho họ Sữa tươi

từ hộ chăn nuôi bò sữa sau khi được vắt xong được nhanh chóng đưa đến các trạm trung chuyển gần nhất

Hiện nay, Vinamilk có 86 trạm trung chuyển bố trí theo các khu vực chăn nuôi bò sữa Các trạm trung chuyển đầu tư cơ sở vật chất, bảo quản bồn lạnh Các trạm trung chuyển có trách nhiệm bảo quản, vận chuyển sữa đúng theo các quy định trong hợp đồng hàng năm với Vinamilk.Tại trạm trung chuyển, cán bộ kiểm tra chất lượng sản phẩm của nhà máy sẽ tiến hành các thử nghiệm phân tích Các thử nghiệm này được

thực hiện đều đặn vào mỗi làn thu mua sữa sáng và chiều Sữa tươi đạt yêu cầu sẽ được lấy mẫu và cho vào bồn lạnh bảo quản tại trạm trung chuyển Các mẫu sữa được

mã hóa bằng ký hiệu và được niêm phong trước khi chuyển về phòng thí nghiệm của nhà máy để phân tích các chỉ tiêu Sau khi sữa bò tươi nguyên liệu được làm lạnh xuống nhỏ hơn hoặc bằng 4 độ C, sữa sẽ được các xe bồn chuyên dụng tới để tiếp nhận và vận chuyển về nhà máy Các trạm trung chuyển phải cử đại diện áp tải theo

xe nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn về số lượng và chất lượng sữa trong quá trình vận chuyển Xe bồn chứa được kiểm tra định kỳ và độtxuất, luôn đảm bảo điều kiện để khi vận chuyển đến nhà máy, nhiệt độ sữa nhỏ hơn 6 độ

5.Tạo ra sản phẩm

Nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm Sữa tươi sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết

bị đo lường, lọc sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến như ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm lạnh và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng

6.Đóng gói

Sữa thành phẩm sau đó được đóng gói trong bao bì giấy tiệt trùng 6 lớp trong môi trường hoàn toàn vô trùng Điều đó giúp ngăn 100% ánh sáng và vi khuẩn có hại từ không khí xâm nhập - vốn là nguyên nhân chính khiến thực phẩm nhanh hư hỏng, biến chất Toàn bộ quy trình chế biến và đóng gói trên đều diễn ra trong môi trường tiệt trùng, tự động hóa, không có sự can thiệp của con người

7.Bảo quản

Với sữa thanh trùng thì được bảo quản sữa trong ngăn mát lạnh và ở nơi tối nhất

có thể Sữa tiệt trùng thì có thể để ở nơi thoáng mát

Một lưu ý quan trọng là không nên để sữa gần với các loại ánh sáng như ánh nắng hay bóng đèn, kể cả bóng đèn trong tủ lạnh

8.Sản phẩm thay thế

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho người tiêu dùng như: Nước yến, phô mai, bột ngũ cốc, tuy nhiên chưa có sản phẩm nào thay thế cho dòng sản phẩm sữa bột, sữa nước, sữa chua vì vậy, có thể nói mối

đe dọa của sản phẩm thay thế đối với các công ty trong ngành và đối với Vinamilk là thấp

9.Hệ thống phân phối

Thị trường nước ngoài:

Các sản phẩm của Vinamilk được xuất khẩu tới hơn 40 quốc gia và vùng lãn thổ trên Thế giới như: Campuchia, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Thổ Nhĩ

Kỳ, Nga, Canada, Mỹ, Úc, Các mặt hàng xuất khẩu gồm: sữa bột trẻ em, bột dinh dưỡng, sữa đặc, sữa nước, nước giải khát, sữa đậu nành, sữa chua

- Tại thị trường Việt Nam:

Vinamilk có mạng lưới phân phối mạnh và rộng khắp trên cả nước, giúp người tiêu dùng có thể tiếp cận đến các sản phẩm một cách thuận tiện, nhanh chóng và trong điều kiện tốt nhất

- Hệ thống các đối tác phân phối (Kênh General Trade – GT)

- Các chuỗi hệ thống siêu thị trên toàn quốc (Kênh Modern Trade - MT)

- Hệ thống Cửa hàng Giới thiệu và bán sản phẩm Vinamilk trên Toàn Quốc

- Phân phối trực tiếp đến các khách hàng là các xí nghiệp, trường học, khu vui chơi giải trí (Kênh KA)

Sơ đồ chuỗi phân phối của Vinamilk

10.Giá cả

Vinamilk cam kết đưa ra một chính sách giá hợp lý, cạnh tranh và xứng đáng với chất lượng của sản phẩm

Luôn ổn định về giá, Vinamilk luôn duy trì giá bán ổn định từ năm 2018 đến nay và giá bán chỉ bằng 1/3 so với thị trường sữa ngoại

Bảng tham khảo giá của một số dòng sản phẩm của Vinamilk:

11.Xu hướng

Vinamilk không ngừng cải tiến và nghiên cứu sản phẩm Ngày nay, xu hướng sử dụng thảo dược có nguồn gốc từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, đang là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng

Ví dụ: Vinamilk đã ra đời sản phẩm nước uống linh chi kết hợp với mật ong được chắt lọc tinh túy từ thiên nhiên, tiện lợi cho khách hàng trong việc chăm sóc sức khỏe

IV.Đánh giá về hiệu quả hoạt động logistics của

Vinamilk *Ưu điểm:

Mạng lưới phân phối và bán hàng rộng khắp của Vinamilk là yếu tố thiết yếu dẫn đến thành công trong hoạt động logistics, cho phép Vinamilk chiếm lĩnh được số lượng lớn khách hàng và đảm bảo việc đưa ra các sản phẩm mới và các chiến lược tiếp thị hiệu quả trên cả nước

-Thiết bị và công nghệ hiện đại:

Vinamilk sử dụng công nghệ sản xuất và đóng gói hiện đại tại tất cả các nhà máy

Công ty nhập khẩu công nghệ từ các nước châu Âu như Đức, Ý và Thụy Sĩ để ứng dụng vào dây chuyền sản xuất Đây là công ty duy nhất tại Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụngcông nghệ sấy phun do Niro của Đan Mạch, hãng dẫn đầu thế giới về công nghệ sấy công nghiệp, sản xuất

-Chất lượng sản phẩm cao

Vì 70% ngyên liệu ngoại nhập cộng thêm máy móc hiện đại công nghệ tiên tiến nên tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao vượt qua kiểm duyệt và xuất khẩu nước ngoài

*Nhược điểm

-Thiên tai, dịch bệnh ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu đầu vào:

Mặc dù Vinamilk ngoài việc thu mua sữa ở các trang trại nhỏ lẻ của nông dân, đã xây dựng 5 trang trại nuôi bò, với Nghệ An là trang trại bò sữa lớn nhất Việt Nam hiện nay Song nhìn chung, Việt Nam không có các điều kiện thuận lợi để chăn nuôi

bò sữa, do khí hậu nhiệt đới và quỹ đất chật hẹp

- Hạn chế trong việc vận chuyển:

Theo quy định vận chuyển sữa thì chỉ được tối đa 8 thùng chồng lên nhau, nhưng nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng,và không cẩn thận trong việc vận chuyển, điều này ảnh hưởng nhiều đến sản phẩm

- Hạn chế trong bảo quản:

Do sản phẩm của công ty có mặt ở khắp nơi, đối với một số sản phẩm sữa tươi phải đảm bảo bảo quản dưới 6oC thì bảo quản được 45 ngày, còn 15 độ C thì được 20

ngày Ở nhiệt độ thường thì để 2 hoặc 3 ngày sữa sẽ chua mà các cửa hàng không có máy lạnh hoặc thiết bị làm lạnh là điều rất hạn chế trong việc bảo quản những sản phẩm có yêu cầu phải bảo quản lạnh

- Giá thành vẫn còn ở mức khá cao:

Theo bà Liên( tổng giám đốc của Vinamilk) năm 2015 Vinamilk đã chi đến 131 triệu USD (tương ứng 2.800 tỷ đồng) để mua sữa của bà con nông dân thay thế nguồn nguyên liệu nhập khẩu Tuy nhiên, với giá thu mua 13.000-14.000 đồng/lít mà Vinamilk đang trả cho các hộ nông dân như hiện nay, cao hơn giá sữa của thế giới đến 40%

- Không chủ động về phần nguyên liệu

Chưa chủ động được nguồn nguyên liệu:Vinamilk chưa chủ động được nguồn nguyên liệu, phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhậpkhẩu (60%) vì vậy chi phí đầu vào

bị tác động mạnh từ giá sữa thế giới và biến động tỷ giá

V.Thành phần/ hoạt động tạo ra sự thành công của Vinamilk

Một trong những hoạt động quan trọng nhất tạo nên sự thành công cho doanh nghiệp Vinamilk đó chính là hoạt động phân phối.Ta có thể thấy được Vinamilk đã làm rất tốt chiến lược phân phối của mình.Và hệ thống phân phối giúp nối dài”cánh tay” đến tới người tiêu dùng Với hệ thống bán hàng phủ sóng rộng khắp 63 tỉnh thành và 54 quốc gia đã giúp khách hàng tiếp cận với sản phẩm dễ dàng hơn, khẳng định thương hiệu của mình đến rộng rãi người tiêu dùng

Cụ thể là hệ thống phân phối nội địa có 430 cửa hàng “Giac Mơ Sữa Việt” cho đến gần 251.000 các địa điểm bán lẻ và các siêu thị lớn nhỏ

Năm 2016, Vinamilk là công ty sữa tiên phong ra mắt trang thương mại điện

tử giacmosuaviet.com.vn đầu tiên và vẫn hoạt động tốt cho đến ngày nay Năm 2019, Vinamilk đã thành công thâm nhập thị trường Trung Quốc, thiết lập hệ thống phân phối với các chuỗi siêu thị lớn tại Trung Quốc cũng như thông qua kênh thương mại điện tử

Mới đây, tại Hàn Quốc, nơi các sản phẩm sữa hạt và trà sữa của Vinamilk đã bắt đầu được người tiêu dùng đón nhận thông qua kênh thương mại điện tử và cửa hàng tiện lợi

Từ đầu tháng 9, sản phẩm trà sữa Vinamilk Happy cũng đã lên kệ tại chuỗi 1.500 cửa hàng tiện lợi phổ biến ở Hàn Quốc