Thiết kế và điều hành tour (Thiết kế tour du lịch Nha Trang 3 Ngày 2 Đêm)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA KINH TẾ ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ BÀI TIỂU LUẬN Thiết kế một Tour Du Lịch Nha Trang 3 Ngày 2 Đêm Họ và tên Nguyễn Thiên Ân Lớp 57DL1 MSSV 571321.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

KHOA KINH TẾ

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

BÀI TIỂU LUẬN

Thiết kế một Tour Du Lịch Nha Trang 3 Ngày 2 Đêm

Họ và tên: Nguyễn Thiên Ân Lớp: 57DL1

MSSV: 57132165

Môn Học: Thiết kế và điều hành tour

GVHD: Huỳnh Cát Duyên

Ngành: Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

Nha Trang - 2019

MỤC LỤC

I GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ THÀNH PHỐ NHA TRANG

2

1 Vi tri đia ly, đia hinh, khi h u â 2

2 Con người và các đia điểm du lich 3

3 Ẩm thực 3

II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG DU LỊCH Ở NHA TRANG 4

1 CAC YÊU TÔ THU C MÔI TRƯỜNG VI MÔ Ô 4

2 CAC YÊU TÔ THU C MÔI TRƯỜNG VI MÔ Ô 8

III THIẾT KẾ LỊCH TRÌNH CHI TIẾT TOUR NHA TRANG 3 NGÀY – 2 ĐÊM KHỞI HÀNH TỪ NHA TRANG 10

IV TÍNH GIÁ TOUR 16

1 Lý do chọn tour 16

2 Các khoản chi phí trong Tour 16

3 Tính giá tour 17

I GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ THÀNH PHỐ NHA TRANG

1 Vị trí địa lý, địa hình, khí hậu

Nha Trang là một thành phố ven biển và là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa,

khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam Trước khi trở thành phần đất của Việt Nam, Nha Trang thuộc về Chiêm Thành Các di tích của người Chăm vẫn còn tại nhiều nơi ở Nha Trang Nha Trang được Thủ tướng chính phủ Việt Nam công nhận là đô thị loại 1 vào ngày 22 tháng 4 năm 2009 Đây là một trong các đô thị loại 1 trực thuộc tỉnh của Việt Nam Nha Trang được mệnh danh là hòn ngọc của biển Đông, Viên ngọc xanh vì giá trị thiên nhiên, vẻ đẹp cũng như khí hậu của nó

Thành phố Nha Trang hiện nay có diện tích tự nhiên là 251 km², dân số 535.000 người (2018) Phía Bắc giáp thị xã Ninh Hòa, phía Nam giáp huyện Cam Lâm, phía Tây giáp huyện Diên Khánh, phía Đông giáp Biển Đông có huyện đảo Trường Sa(Khánh Hòa)

Địa hình Nha Trang khá phức tạp có độ cao trải dài từ 0 đến 900 m so với mặt nước biển được chia thành 3 vùng địa hình Vùng đồng bằng duyên hải và ven sông Cái

có diện tích khoảng 81,3 km², chiếm 32,33% diện tích toàn thành phố; vùng chuyển tiếp và các đồi thấp có độ dốc từ 3 đến 15 chủ yếu nằm ở phía Tây và Đông Nam hoặc trên ⁰ ⁰ các đảo nhỏ chiếm 36,24% diện tích, vùng núi có địa hình dốc trên 15 phân bố ở hai đầu⁰ Bắc-Nam thành phố, trên đảo Hòn Tre và một số đảo đá chiếm 31,43% diện tích toàn thành phố

Nha Trang có khí hậu nhiệt đới xavan chịu ảnh hưởng của khí hậu đại dương Khí hậu Nha Trang tương đối ôn hòa, nhiệt độ trung bình năm là 26,3 C Có mùa đông ít lạnh và ⁰ mùa mưa kéo dài Mùa mưa lệch về mùa đông bắt đầu từ tháng 9 và kết thúc vào tháng

12 dương lịch So với các tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ, Nha Trang là vùng có điều kiện khí hậu thời tiết khá thuận lợi, ít gặp phải mưa bão nhờ có hệ thống các hòn đảo bao bọc nên có thể khai thác du lịch hầu như quanh năm

2 Con người và các địa điểm du lịch

Người Nha Trang không quá tất bật như người Sài Gòn, không kín đáo trang nghiêm như người Hà Nội, và cũng không quá cầu kỳ tinh tế như nét đặc trưng ở Huế thương Người Nha Trang bao đời gắn với đồng ruộng, biển khơi nên mộc mạc, chân chất Người Nha Trang dường như tận hưởng được không khí êm dịu của núi và biển giao hòa mà lòng người cũng phóng khoáng quá đỗi Như thể mọi thứ đã trở thành một nét riêng, nhìn là nhận ra ngay Du lịch Nha Trang, du khách sẽ cảm nhận được tình người đôn hậu, giản dị mà hết lòng, thể hiện sự chu đáo đáng để tin cậy

Vịnh Nha Trang có diện tích khoảng 507 km² bao gồm 19 hòn đảo lớn nhỏ, trong đó Hòn Tre là đảo lớn nhất, với diện tích 32,5 km²; đảo nhỏ nhất là Hòn Nọc chỉ khoảng 4 ha Vịnh có khí hậu hai mùa rõ rệt Mùa khô kéo dài từ tháng giêng đến tháng 8, mùa mưa từ tháng 9 đến tháng 12; nhiệt độ bình quân hàng năm là 26 C; nóng nhất 39 C, lạnh nhất ⁰ ⁰ 14,4 C Về mặt sinh thái, vịnh Nha Trang là một trong những hình mẫu tự nhiên hiếm có ⁰ của hệ thống vũng, vịnh trên thế giới bởi nó có hầu hết các hệ sinh thái điển hình, quý hiếm của vùng biển nhiệt đới Đó là hệ sinh thái đất ngập nước, rạn san hô, rừng ngập mặn, thảm cỏ biển, hệ sinh thái cửa sông, hệ sinh thái đảo biển, hệ sinh thái bãi cát ven

bờ Đặc biệt khu vực Hòn Mun của Vịnh Nha Trang có đa dạng sinh học cao nhất với 350 loài rạn san hô chiếm 40% san hô trên thế giới Trong số các đảo trong vịnh có nhiều đảo là các thắng cảnh như: Hòn Mun, Hòn Miễu, Hòn Tằm, Hòn Tre, Hòn Chồngg - Hòn Vợ

Ngoài hệ thống các đảo ra thì Nha Trang còn có rất nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng có thể kể đến như là: Chợ Đầm, Chùa Long Sơn, Nhà Thờ Núi, Tháp Bà, khu phố Tây, Viện Hải Dương Học,…

3 Ẩm thực

Ngoài các sản vật biển, Nha Trang có nước yến/yến sào (hay tổ chim yến được chúng làm

từ nước dãi của mình) và nem nướng Ninh Hòa Ngoài ra, nói đến các món dân dã Nha Trang còn có món bún cá hay bánh căn Với món bánh canh Nha Trang thì không giống với bất kỳ ở một địa phương nào khác, nước lèo được làm từ chất ngọt của cá cộng với bột bánh canh tạo nên một hương vị khó quên Ngoài ra tại Nha Trang còn có bong bóng

cá, vi cá, nước mắm, khô cá thu được xếp vào loại ngon Hải sản Nha Trang đa dạng và phong phú với rất nhiều loại và vô số những món ăn khác nhau, có món nhum - còn gọi là cầu gai hay nhím biển ăn sống với cải bẹ xanh

II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG DU LỊCH Ở NHA TRANG

1 CÁC YẾU TỐ THUỘC MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ

Môi trường vĩ mô gồm các yếu tố, lực lượng, thể chế… nằm bên ngoài tổ chức mà nhà quản trị khó kiểm soát được, nhưng chúng có ảnh hưởng gián tiếp đến hoạt động và kết quả hoạt động của tổ chức Môi trường vĩ mô bao gồm các yếu tố: môi trường chính trị - pháp luật; môi trường kinh tế; môi trường văn hóa - xã hội; môi trường tự nhiên; môi trường khoa học - công nghệ

- Môi trường chính trị - pháp luật

Việt Nam được đánh giá là một trong những nước có mức độ ổn định cao về chính trị Việt Nam đang ngày càng thu hút khách du lịch bởi mức độ an toàn, hòa bình và thân thiện Ngoài ra tình hình môi trường chính trị - pháp luật còn ảnh hưởng lớn đến quyết định của các nhà đầu tư, đồng thời là yếu tố quan trọng quyết định lượng khách du lịch đến với Việt Nam

Tình trạng tham nhũng, quan liêu vẫn là còn một điểm nóng trong pháp luật Việt Nam đã tồn tại từ nhiều năm nay

Chính phủ Việt Nam luôn nỗ lực đưa ra các chính sách để hỗ trợ các doanh nghiệp phát triển, đặc biệt đối với ngành dịch vụ du lịch và lữ hành Việc quản trị và bảo vệ thương hiệu được đẩy mạnh trong giai đoạn gần đây

Thủ tục đăng ký kinh doanh trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều Tuy nhiên, thủ tục hành chính ở nước ta vẫn còn rườm rà so với khu vực và thế giới

Doanh nghiệp du lịch cùng với các cơ quan quản lý Nhà nước nỗ lực xây dựng Nha Trang - Khánh Hòa là điểm đến an toàn, thân thiện; phối hợp đào tạo nguồn nhân lực du lịch chuyên nghiệp; tập trung mọi nguồn lực đưa du lịch tiếp tục trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Tỉnh Khánh Hòa đã đề ra nhiều chính sách và phương hướng phát triển trong

những năm gần đây, đặc biệt là đầu tư và thu hút vốn đầu tư Nhiều dự án lớn đã được triển khai xây dựng như: dự án phát triển du lịch sinh thái nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí Đồng thời việc các đường bay thẳng từ Moscow (Nga), Quảng Châu (Trung Quốc), Seoul (Hàn Quốc) và Kuala Lumpur (Malaysia) đến sân bay quốc tế Cam Ranh đã cung cấp không nhỏ một lượng khách quốc tế cho các KS, khu resort và các điểm du lịch tại địa bàn Nha Trang

- Môi trường kinh tế

Các nhân tố kinh tế có vai trò quan trọng hàng đầu và ảnh hưởng có tính chất quyết định đến hoạt động kinh doanh của mọi doanh nghiệp, bao gồm: lãi suất ngân hàng, cán cân thanh toán, chính sách tài chính và tiền tệ, tốc độ tăng trưởng và sự ổn định của nền kinh tế, sức mua, sự ổn định của giá cả, tiền tệ Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng mạnh nhất đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp thường là trạng thái phát triển của nền kinh tế: tăng trưởng, ổn định hay suy thoái

Trong khoảng thời gian gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã có những bước ổn định và phát triển vững chắc Đăng cai tổ chức APEC năm 2017, Việt Nam đạt được nhiều lợi ích về chính trị và kinh tế: mở ra cơ hội nâng cao vị thế của Việt Nam trên trường quốc tế, đẩy mạnh quan hệ giữa Việt Nam với các đối tác song phương, đồng thời là cơ hội tốt để các doanh nghiệp Việt Nam tìm kiếm đối tác kinh doanh

Theo thống kê của Sở Du lịch Khánh Hòa, trong 8 tháng đầu năm 2018, Khánh Hòa

đã đón hơn 4,4 triệu lượt khách lưu trú, tăng 16% so với cùng kỳ năm ngoái Trong đó khách quốc tế đạt hơn 1,8 triệu lươt, tăng 41% so với cùng kỳ và khách nội địa đạt hơn 2,5 triệu lượt tăng 2% so với cùng kỳ Hai thị trường khách chính là Trung Quốc và Nga tiếp tục duy trì mức tăng trưởng cao với tổng lượng khách đến Nha Trang - Khánh Hòa, chiếm khoảng 80% số lượt khách quốc tế Số ngày khách quốc tế lưu trú trung bình đạt hơn 4 ngày/khách Công suất sử dụng buồng phòng của các cơ sở lưu trú trên địa bàn tỉnh trung bình đạt khoảng 70% Tổng doanh thu du lịch hơn 13.098 tỷ đồng Doanh thu trên đến từ các hoạt động như: cho thuê buồng ngủ, dịch vụ lữ hành, vận chuyển khách, dịch

vụ vui chơi giải trí, ăn uống, bán hàng hóa… Tổng lượng khách đến các điểm tham quan

du lịch ước đạt khoảng 15,9 triệu lượt Đây cũng là lợi thế cho khách sạn InterContinental Nha Trang khi du lịch Việt Nam đang trong giai đoạn phát triển mạnh

- Môi trường văn hóa - xã hội

Việt Nam nói chung và Nha Trang nói riêng có nhiều tiềm năng du lịch với nguồn tài nguyên có sức hấp dẫn lớn về nhân văn như: danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, kiến trúc nghệ thuật, di tích khảo cổ, các làng nghề, các lễ hội, các làn điệu dân ca…

Sự đa dạng về mặt địa hình với núi cao, biển đảo, đồng bằng, cùng với lịch sử, văn hóa phát triển lâu đời, Khánh Hòa trở thành vùng đất có sức hút đặc biệt Từ nguồn tài nguyên du lịch nhân văn mang đậm yếu tố biển, Khánh Hòa có thể tạo ra những loại hình

du lịch mới như: du lịch cộng đồng, sinh thái, homestay Các sản phẩm dựa trên di sản văn hóa phi vật thể như: lễ hội Cầu ngư, lễ hội Tháp Bà, hát múa Chăm, lễ hội lúa mới, hát bả trạo, múa bóng Đặc biệt, trong những cuộc thi sắc đẹp, hay festival biển tổ chức tại Khánh Hòa, những đặc trưng văn hóa biển luôn gây được sự chú ý, gây thiện cảm đối với khách du lịch

Về phía doanh nghiệp, môi trường văn hóa xã hội trong một chừng mực nhất định

sẽ tác động đến văn hóa, phong cách làm việc, mô hình quản lý, điều tiết kinh doanh, từ

đó tác động đến mục đích gia tăng lợi nhuận, tăng hiệu quả kinh doanh

Tuy nhiên ngành du lịch vẫn đang đối mặt với nhiều hiện tượng xấu đang gia tăng như: móc túi, chèo kéo khách mua hàng, “chặt chém”, thương mại hóa các hoạt động du lịch dần làm mất đi nét đặc trưng văn hóa vốn có của Việt Nam

- Môi trường tự nhiên

Các yếu tố thuộc về tự nhiên có tác động không nhỏ đến doanh nghiệp, bao gồm: thủy văn, điều kiện thời tiết, địa hình, địa chất, tài nguyên và ô nhiễm môi trường… nó có thể tạo ra những thuận lợi hoặc bất lợi đối với một doanh nghiệp Mọi tổ chức doanh nghiệp và quốc gia từ xưa đến nay đã có những biện pháp tận dụng hoặc đề phòng đối phó với các yếu tố tự nhiên

Với tài nguyên thiên nhiên phong phú, đa dạng, độc đáo, những năm gần đây du lịch Việt Nam nói chung và Khánh Hòa nói riêng cũng đã thu hút hàng triệu khách du lịch trong và ngoài nước

Khánh Hòa tự hào khi sở hữu cho mình một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới

- Nha Trang, với đường bờ biển kéo dài cùng nhiều vũng vịnh, bãi tắm đẹp và bãi cát trắng mịn, hệ sinh thái biển đa dạng có nhiều loại sinh vật biển khác nhau đặc biệt là hệ sinh thái san hô và hơn 200 hòn đảo lớn nhỏ là ưu thế để Nha Trang - Khánh Hòa tổ chức và phát triển các chương trình du lịch biển đảo, du lịch sinh thái, nghĩ dưỡng…

Trong khoảng thời gian gần đây, du lịch Khánh Hòa với thế mạnh tập trung vào du lịch biển đảo đang gặp nhiều khó khăn bởi những tác động tiêu cực của thay đổi khí hậu, khí hậu thường xuyên thay đổi và gặp phải nhiều thiên tai nghiêm trọng như bão lụt (bão Damrey số 12)…

- Môi trường khoa học - công nghệ

Với sự phát triển không ngừng và ngày càng hiện đại của khoa học công nghệ, yếu

tố công nghệ cũng là một trong những nhân tố đóng vai trò quyết định việc nâng cao chất lượng sản phẩm của chính doanh nghiệp Việc áp dụng khoa học hiện đại tạo cơ hội cho các doanh nghiệp tăng sức cạnh tranh với các đối thủ trong ngành Các doanh nghiệp có điều kiện ứng dụng các thành tựu của công nghệ để tạo ra sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao nhằm phát triển kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh Tuy vậy, nó cũng mang lại cho doanh nghiệp nguy cơ tụt hậu, giảm năng lực cạnh tranh nếu doanh nghiệp không đổi mới công nghệ kịp thời hoặc áp dụng công nghệ không đúng cách

Năm Tổng thu từ khách du lịch (nghìn tỷ

2003 22,00 -4,3

2017 510,90 27,5

Bảng Tổng thu từ khách du lịch giai đoạn 2000 – 2018

(Nguồn: Tổng Cục Du Lịch Việt nam)

2 CÁC YẾU TỐ THUỘC MÔI TRƯỜNG VI MÔ

Môi trường vi mô gồm các yếu tố, lực lượng, thể chế… nằm bên ngoài tổ chức mà nhà quản trị khó kiểm soát được, nhưng chúng có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động và kết quả hoạt động của tổ chức

- Khách hàng

Khách hàng có vai trò rất quan trọng đối với doanh nghiệp, ảnh hưởng trực tiếp đến

sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Khách hàng là người có quyền tự do lựa chọn những sản phẩm, dịch vụ, tạo ra doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp, là người đem đến cơ hội lẫn nguy cơ đối với doanh nghiệp

Đối với ngành du lịch nói chung và hoạt động kinh doanh lữ hành nói riêng, đây là lĩnh vực phải chịu sức ép rất lớn đến từ khách hàng Đặc biệt là với tình hình phát triển

du lịch như hiện nay tại Khánh Hòa, số lượng các đại lý lữ hành ngày càng tăng dẫn đến việc khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn Vì vậy nếu muốn có được đầu ra ổn định, doanh nghiệp lữ hành phải đảm bảo đáp ứng tốt nhu cầu và mong muốn của khách hàng, biết cách tạo nên điểm khác biệt trong sản phẩm để có thể thu hút, gây ấn tượng với khách hàng như chính sách giá cả phù hợp, nhiều loại dịch vụ để khách có thêm nhiều lựa chọn

-Nhà cung cấp

Nhà cung cấp có thể là những tổ chức, cá nhân cung ứng các yếu tố đầu vào cho quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, đảm bảo cho quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp diễn ra liên tục, hiệu quả

Việc xây dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp là điều cần thiết mà doanh nghiệp phải thực hiện Tuy nhiên với sự phát triển như hiện nay, nguồn nguyên liệu đầu vào đa dạng, doanh nghiệp cũng không nên quá phụ thuộc vào nhà cung cấp để tránh tình trạng chịu áp lực lớn từ nhà cung cấp về vấn đề giá thành, số lượng, thời gian giao hàng… trong việc cung cấp nguyên vật liệu

Đối với các doanh nghiệp lữ hành, cần phải thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp như nhà hàng, khách sạn, địa điểm tham quan để có được ưu đãi tốt nhất và

có thể dễ dàng xây dựng chương trình tour cho doanh nghiệp của mình đồng thời có thể hạn chế được nhiều rủi ro

- Nhà phân phối

Nhà phân phối là một đơn vị trung gian kết nối sản phẩm từ doanh nghiệp đi đến các đại lý hoặc người tiêu dùng, giúp cho sản phẩm của doanh nghiệp đến với khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả Vì vậy, việc tạo dựng được mối quan hệ tốt với nhà phân phối là rất cần thiết

Ngoài phương pháp bán tour trực tiếp truyền thống, du khách có thể dễ dàng đặt tour của các đại lý lữ hành thông qua các website của doanh nghiệp lữ hành đó hoặc là các webiste bán tour như ivivu, tiki, adayroi,

- Đối thủ cạnh tranh

Trong tình hình ngành du lịch phát triển như hiện nay, các doanh nghiệp lữ hành Nha Trang có rất nhiều các đối thủ cạnh tranh Việc mà các doanh nghiệp cần chú ý đó là xác được đâu là đối thủ cạnh tranh trực tiếp và tiềm ẩn của mình, nắm bắt thông tin về đối thủ, biết được điểm yếu, điểm mạnh cũng như chiến lược kinh doanh, phương pháp mà họ đang thực hiện, từ đó tận dụng lợi thế điểm mạnh, khắc phục điểm yếu của mình

để giành lợi thế trước đối thủ