Tiểu luận khởi tạo doanh nghiệp

Từ đặt xe di chuyển, đặt thực phẩm,… Qua đó, ta có thể tạo ra một ứng dụng nhằm môi giới giữa những khách hàng đang có mong muốn tập luyện và nâng cao ngoại hình lẫn sức khoẻ với những p

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH



TIỂU LUẬN: KHỞI TẠO DOANH NGHIỆP

GVHD : Ths Lê Nguyễn Phương Liên

HSSV : Lê Minh Triết MSSV : 1930070137 LỚP : 19CDQTKD05

CẤU TRÚC TIỂU LUẬN:

 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN

 CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN

1.1 Đánh giá bản thân:

Giới thiệu bản thân:

 Họ và tên: Lê Minh Triết

 Sinh ngày: 13/11/1998

 Quê quán: TP Hồ Chí Minh

 …

Tiêu chí

Điểm

Rất

Làm việc có tổ chức tốt, kỷ

Có sự nhiệt tình, đam về và

Tính bức phá trong công

Công nghệ, tin học văn

1.2 Ý tưởng kinh doanh

1.2.1 Tóm tắt ý tưởng ban đầu

a Ứng dụng tìm kiếm phòng GYM và dịch

vụ PT ( Personal Trainer )

Ứng dụng môi giới và tương tác giữa khách hàng và phòng GYM cũng như tìm kiếm đối tác tập luyện cho người sử dụng Và theo dõi sức khoẻ và chỉ số cơ thể của người sử dụng qua các chuyên viên tư vấn thông qua ứng dụng

b Quán ăn Healthy Foods dành cho người

giảm cân an toàn và cải thiện sức khoẻ

Chuyên tư vấn phát đồ ăn EAT CLEAN và cung cấp khẩu phần ăn dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân

và detox cho thực khách tuỳ theo thời hạn đơn khách hàng yêu cầu, đầy đủ suất ăn cho 3 bữa mỗi ngày, mỗi tuần, sẽ được kiểm tra inbody mỗi tháng

c Túi giấy, hộp giấy làm từ bã mía (made

in VN)

Sử dụng bã mía thay thế hoàn toàn cho nhựa và tận dụng mía và đa dạng hoá công dụng của mía một giống cây trồng trọng yếu của VN

1.2.2 Nội dung cốt lõi

a Ứng dụng tìm kiếm phòng GYM và dịch vụ PT ( Personal Trainer )

Đời sống hiện đại hơn thì con người chúng ta càng gần hơn với công nghệ Từ đặt

xe di chuyển, đặt thực phẩm,… Qua đó, ta có thể tạo ra một ứng dụng nhằm môi giới giữa những khách hàng đang có mong muốn tập luyện và nâng cao ngoại hình lẫn sức khoẻ với những phòng gym gần nhà Ngoài ra app còn hỗ trợ thêm các dịch vụ tư vấn sức khoẻ từ giảm cân, tăng cân, tăng cường sức khoẻ và hỗ trợ đăng kí PT 1:1 từ online đến offline cho khách hàng có nhu cầu sử dụng

Cách thức hoạt động: Chỉ cần khách hàng tải, đăng kí và sử dụng ứng dụng xác

định vị trí cụ thể mà họ đang sinh sống và làm việc, ứng dụng sẽ hiển thị trực tiếp các phòng gym đối tác trong bán kính gần nhất và thuận tiện nhất cho khách hàng Ngoài ra, thay vì đăng kí trực tiếp thủ tục nhập nhằn tại phòng gym thì chỉ cần đăng kí thành viên đơn giản qua app sẽ được hỗ trợ đăng kí tại phòng gym mong muốn với mức giá đã được thoả thuận từ trước với phòng gym đối tác Không chỉ như vậy, đây còn là cơ hội cho các phòng gym đối tác từ quy mô nhỏ đến lớn đều có thể thu hút thêm khách hàng tiềm năng

mà chỉ tốn một khoảng chi phí thấp mà không cần phải chạy quảng cáo quá nhiều thông qua Social Media (truyền thông mạng xã hội) đơn giản hoá Makerting và tối ưu hoá kinh phí Tiếp đến ứng dụng sẽ cung cấp thông tin các PT đối tác nhầm đáp ứng nhu cầu của khách hàng mới tập luyện và có mong muốn trải nghiệm, thay đổi ngoại hình lẫn sức khoẻ

Môi trường hoạt động: Được xây dựng nền tảng là một ứng dụng và chạy quảng

cáo trên các mạng xã hội như facebook, instagram, youtube,… và được tải qua các ứng dụng như CHPlay và AppStore thông qua điện thoại là có thể sử dụng và kết nối

Đối tượng khách hàng: Thứ nhất, nhằm tiếp cận những khách hàng còn lạ lẫm về

thể thao và thể hình, chưa biết bắt đầu từ đâu cũng như các đối tượng khách hàng đã có tập luyện thể thao thể hình có mong muốn tìm kiếm và thay đổi phòng tập thuận tiện cho việc đi lại đỡ mất thời gian Thứ hai, là các khách hàng đối tác như các phòng gym quy

mô nhỏ và lớn muốn tiếp cận khách hàng nhanh hơn và tối thiểu chi phí quảng cáo Thứ

ba, chính là các PT đối tác mong muốn tìm kiếm khách hàng, học viên và phòng tập phù hợp

Mô hình kinh doanh và lợi nhuận: Thông qua ứng dụng tìm kiếm phòng gym và

PT nguồn doanh thu chính thông khách hàng có nhu cầu đăng kí thành viên sẽ có một mức phí nhất định để duy trì thành viên và doanh thu đến từ hoa hồng cho việc môi giới cho các phòng gym mà ứng dụng tìm kiếm được với mức hoa hồng phù hợp Ngoài ra còn là một ứng dụng thương mại điện tử có thể mua bán các sản phẩm và dụng cụ thể thao để gia tăng doanh thu hiệu quả

b Quán ăn Happy Food dành cho người giảm cân an toàn và cải thiện sức khoẻ.

Quán ăn Happy Food nhằm hướng thực khách và người sử dụng dịch vụ lộ trình eat clean đến với những thực phẩm sạch đã được đội ngũ nhân viên chế biến sẳn và nói không với các thành phần có hại cho cơ thể như dầu mỡ động vật, chất phụ gia, chất bảo quản,… thông qua chế độ ăn EAT CLEAN nhằm giúp cơ thể đào thải độc tố và hấp thụ chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ qua các phát đồ ăn sau khi được tư vấn theo tuỳ thể trạng của khách hàng Đây là hình thức kinh doanh vừa offline và online nhằm dễ dàng tiếp cận đa dạng khách hàng từ khẩu phần ăn cho một người, đến khẩu phần ăn cho cả gia đình

Môi trường hoạt động: Happy Food sẽ hoạt động dưới hai hình thức kinh doanh

chủ đạo là tại quán hoặc thông qua mạng xã hội, trang cá nhân của quán để khách oder và giao hàng tận tay

Đối tượng khách hàng: Đối tượng khách hàng chính là những khách hàng có

mong muốn thông qua chế độ ăn Eat Clean nhằm cải thiện sức khoẻ, cải thiện vóc dáng hay thậm chí là những khách hàng quá bận rộn để nấu ăn cùng những hộ gia đình muốn thay đổi thực đơn của gia đình mỗi ngày mà không cần phải động tay vào bếp với dịch vụ ship hàng tận tay và tư vấn theo chế độ ăn dinh dương chuẩn khoa học

Mô hình kinh doanh và lợi nhuận: Nguồn thu nhập chính thông qua việc bán

hàng tại quán ăn và thu hút khách hàng qua chế độ thực đơn theo tuần được chăm sóc tận

từng bữa ăn, mỗi ngày, mỗi tuần,…

c.Túi giấy, hộp giấy làm từ bã mía (made in VN)

Túi bã mía là các loại túi giấy đựng thực phẩm được sản xuất từ 100% cellulose

Các sản phẩm này tương đối thân thiện với môi trường nhờ khả năng phân hủy sinh học

hoàn toàn

Môi trường hoạt động: Là sản phẩm được tiêu thụ trực tiếp và có tầm ảnh hưởng

đến môi trường và đời sống con người nên sẽ được phân phối rộng rãi và nhằm mục đích

bại trừ túi nilong gây hại cho môi trường

Đối tượng khách hàng: Dành cho tất cả mọi người với mục đích bảo vệ môi

trường

Mô hình kinh doanh và lợi nhuận: Túi giấy làm từ bã mía và các sản phẩm làm

từ mía sẽ là nguồn lợi nhuận chính của dự án

1.3 Đánh giá bước đầu

Stt Ý tưởng

Phát minh mới

Cải tiến mới

Công nghệ, NVL mới

Cách làm mới

Thị trường mới

Sp hiện tại

 Lựa chọn: Ý tưởng a; ý tưởng b

1.4 Đánh giá cụ thể

Dựa trên thang điểm 1- 10

biết

Kinh nghiệm Kỹ năng

Khả năng xâm nhập

Tính độc đáo Tổng

 Lựa chọn ý tưởng b

 Mô tả chi tiết ý tưởng kinh doanh phương án Happy Food

Về nhu cầu: Với điều kiện sống tiên tiến hiện nay người Việt chúng ta đã và đang

hình thành các thói quen lối sống hiện đại từ “ăn ngon, mặc đẹp” và không kém phần

quan trọng ta còn có “ăn khoẻ, dáng thon” Nhưng với lối sống qua đổi tấp nập hiện nay

thì liệu bạn đã từng quan tâm hay lo lắng đến việc những món ăn mình ăn hằng ngày có những nguy hại gì đối với cơ thể không ?Hay nghĩ xem những món nào ăn vào đẹp dáng, lại đẹp cả da mà không phải tốn công hao sức ăn kiêng, tập luyện không ? Thật ra ! Thậm chí liệu bạn có đủ thời gian để tự mình nấu ăn hay không ?

Happy Food chính là cứu cánh cho bữa ăn hằng ngày hay thậm chí là sức khoẻ

của bạn và sẽ là người đầu bếp, là chuyên gia dinh dưỡng cho bạn kể từ hôm nay.Quán ăn Happy Food nhằm hướng thực khách và người sử dụng dịch vụ lộ trình eat clean đến với những thực phẩm sạch đã được đội ngũ nhân viên chế biến sẳn và nói không với các thành phần có hại cho cơ thể như dầu mỡ động vật, chất phụ gia, chất bảo quản,… thông qua chế độ ăn EAT CLEAN nhằm giúp cơ thể đào thải độc tố và hấp thụ chất dinh dưỡng

có lợi cho sức khoẻ qua các phát đồ ăn sau khi được tư vấn theo tuỳ thể trạng của khách hàng Đây là hình thức kinh doanh vừa offline và online nhằm dễ dàng tiếp cận đa dạng khách hàng từ khẩu phần ăn cho một người, đến khẩu phần ăn cho cả gia đình

Môi trường hoạt động: Happy Food sẽ hoạt động dưới hai hình thức kinh doanh

chủ đạo là tại quán hoặc thông qua mạng xã hội, trang cá nhân của quán để khách oder và giao hàng tận tay

Đối tượng khách hàng: Đối tượng khách hàng chính là những khách hàng có

mong muốn thông qua chế độ ăn Eat Clean nhằm cải thiện sức khoẻ, cải thiện vóc dáng hay thậm chí là những khách hàng quá bận rộn để nấu ăn cùng những hộ gia đình muốn thay đổi thực đơn của gia đình mỗi ngày mà không cần phải động tay vào bếp với dịch vụ ship hàng tận tay và tư vấn theo chế độ ăn dinh dưỡng chuẩn khoa học

CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH

2.1 Phân tích môi trường vi mô

2.1.1 Phân tích ngành F&B

F&B (Food and beverage) đã vốn là thị trường kinh doanh cạnh tranh cực kì gay gắt, ở bất cứ nơi nào cũng có, F&B đóng góp một vai trò rất lớn trong sự phát triển của những doanh nghiệp, thành phố, cả nước

Doanh thu từ thị trường F&B tại Việt Nam trong năm 2019 chạm mốc 200 tỷ USD, tăng 34,3% so với số liệu của năm 2018 Và dự kiến đến năm 2023, doanh thu của ngành này có thể tăng gấp đôi lên xấp xỉ 408 tỷ USD Cùng với dân số thuộc tầng lớp

trung lưu gia tăng, ước tính đạt quy mô 45 triệu vào năm 2025, khiến cho thị trường F&B tiếp tục trở thành một “miếng bánh” hấp dẫn nhà đầu tư

Sở thích mua hàng: Sản phẩm ngành F&B bao gồm: Đồ uống có cồn, Đồ uống

không cồn, Bánh kẹo, Thực phẩm đóng gói và Thuốc lá chiếm 46% tổng chi tiêu hộ gia đình Những thuộc tính quan trọng của ngành F&B mà người tiêu dùng Việt Nam đặt biệt quan tâm đó là: Chất lượng, Hương vị, Sự tin tưởng và Giá Trong giai đoạn hiện đại, khi thu nhập người dân ngày càng tăng, Giá đã không còn là thứ quan trọng nhất ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng, Chất lượng và Hương vị là yếu tố thúc đẩy hàng đầu để ra quyết định mua hàng cho tất cả các mặt hàng (ngoại trừ Thuốc lá) Do đó, các doanh nghiệp trong ngành F&B nên xem xét đẩy mạnh các chiến lược xây dựng Thương Hiệu, Chất lượng và Sự khác biệt của sản phẩm

Sự kết hợp mua sắm của người tiêu dùng trong ngành F&B: Nhìn chung, người tiêu dùng Việt Nam kết hợp các kênh truyền thông tương đối cân bằng Các kênh như truyền hình (chiếm 16%-18%), truyền miệng (bao gồm cả người thân, gia đình, bạn bè đồng nghiệp) và kênh Online, Digital cùng chiếm từ 16% đến 19% mỗi kênh Các kênh khác như Khuyến mại tại cửa hàng và Giảm giá ngày lễ cũng góp vai trò quan trọng trong giai đoạn ra quyết định mua hàng của khách hàng

Vị thế ngành F&B: Qua khảo sát ở tất cả các nhóm tuổi và vị trí bày tỏ sự yêu

thích đối với các thương hiệu trong nước (Local Brand) khi họ mua các sản phẩm F&B

Lý do giải thích cho điều này có thể đến từ việc giá cả phải chăng của các thương hiệu nội địa, giúp tăng sức hấp dẫn đối với người tiêu dùng, đặc biệt là những hộ gia đình có mức thu nhập thấp - những người có mức độ nhạy cảm về giá cao hơn đối với các danh mục sản phẩm này so với những người khác

Sau khi dịch bệnh tạm lắng, nhu cầu về bao bì trên hầu hết thị trường trong và ngoài nước đều tăng nhanh, do tăng nhu cầu về tiêu thụ sản phẩm chế biến, đóng gói Hầu hết các ngành hàng lương thực thực phẩm - từ gạo, đường đậu đến thủy hải sản, thịt (đông lạnh, khô và đóng hộp), nước giải khát… đều có nhu cầu rất cao về bao bì đóng gói

sản phẩm Đây là cơ hội để doanh nghiệp ngành chế biến và đóng gói bao bì phát triển mạnh Tuy nhiên, sự thiếu hụt nguyên liệu sau dịch bệnh cũng là một khó khăn & thách thức mà các doanh nghiệp này cần phải tìm cách vượt qua Nhiều doanh nghiệp hiện đã chủ động tìm và đa dạng hóa nguồn cung ứng vật tư thay thế các nhà cung cấp ở Trung Quốc như Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, khu vực Đông Nam Á… để đảm bảo không bị gián đoạn khâu sản xuất và đóng gói sản phẩm

Xu hướng mua sắm: Mặc dù các kênh Thương Mại Truyền Thống vẫn tiếp tục

thống trị bối cảnh bán lẻ của Việt Nam, nhưng Thương Mại Hiện Đại - nổi bật nhất là Thương Mại Điện Tử (E-commerce), đang bắt đầu đạt được sức hút rất lớn đối với người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là trong giai đoạn dịch bệnh diễn ra đỉnh điểm

Mở rộng kênh bán hàng & gia tăng cơ hội xuất khẩu trực tuyến cho các nhà sản xuất sau dịch bệnh: Đứng trước sự tàn phá của Covid-19, ngành F&B đang phải đối

mặt với nhiều khó khăn, thử thách để duy trì và phát triển trong tương lai Với thực trạng nhu cầu trong nước đang có dấu hiệu suy giảm, Thương Mại Điện Tử Quốc Tế sẽ là giải pháp hữu hiệu để các doanh nghiệp Việt tìm được cách thức mới vượt qua khủng hoảng hiện thời Theo số liệu thống kê trên nền tảng xuất khẩu trực tuyến Alibaba.com, Việt Nam là quốc gia đứng thứ 07 trong số những quốc gia nhận được lượng đơn hàng nhiều nhất Do đó, Thương Mại Điện Tử Xuyên Biên Giới sẽ mang đến cơ hội kinh doanh & xuất khẩu quốc tế mới cho các doanh nghiệp F&B của nước ta

2.2 Mô tả công ty và sản phẩm

 Tên công ty: Happy Food

 Nơi thành lập: 495 Hồng Bàng- phương 11 quận 5

 Hình thức hoạt động: Quán ăn, chuỗi cửa hàng

 Sứ mệnh: Mang đến bữa ăn, sức khoẻ nhằm cải thiện đời sống Việt

 Slogan: “Thuận tiện, ngon miệng và khoẻ mạnh”

Nhằm giải quyết nhu cầu ăn uống, khoẻ mạnh và cải thiện chất lượng sống của người Việt nên việc thành lập dự án Eat Clean (Chuỗi quán ăn Happy Food) và mở rộng

dự án là một cách đánh trực tiếp vào trọng tâm với nhu cầu lớn của đa số thực khách tại TP.HCM nói riêng và cả nước nói chung vào tiêu chí “Thuận tiện, ngon miệng và khoẻ mạnh” Với tiêu chí này Happy Food có thể đáp ứng, giải quyết và gia tăng vị thế của Chuỗi quán ăn Happy Food lên một tầm cao mới

Hiện nay, việc thúc đẩy doanh thu dựa trên việc dùng bữa tại quán và dùng bữa mang đi đã là khái niệm quá đổi quen thuộc Nhưng đã có quán ăn nào tự tay chăm sóc, chăm lo cho từng bữa ăn của khách hàng, quan tâm đến từng bữa trong ngày của khách hàng và lên một lộ trình ăn uống riêng biệt cho khách qua ngày, qua tuần và thậm chí là

cả tháng chưa ? Việc ăn uống cũng như một cách giữ gìn và bảo vệ sức khoẻ như thuốc uống vậy, nếu ăn đúng, ăn đủ thực khách hoàn toàn có thể cải thiện sức khoẻ, đời sống cũng như dáng vóc hoàn hảo và đây chính là sự khác biệt mà Happy Food mang đến khác hoàn toàn với những quán ăn, nhà hàng truyền thống

Về doanh thu: Khách hàng tại Happy Food sẽ có hai trường phái chính:

+ Khách hàng truyền thống: gồm những khách hàng muốn trải nghiệm những bữa

ăn ngon, sự mới lạ và dịch vụ ăn uống tại quán cũng như take away

+ Khách hàng thành viên: Đây sẽ là những khách hàng đăng kí lộ trình cải thiện cuộc sống ăn uống và cải thiện vóc dáng chuẩn y khoa Khách hàng thành viên sẽ được tư vấn về chỉ số BMI (chỉ số cơ thể) dựa trên các kết quả đo inbody, từ đó tư vấn viên sẽ lên

kế hoạch cụ thể về các chỉ số mà khách hàng muốn cải thiện như giảm cân, tăng cân hay cải thiện sức khoẻ Với phân khúc khách hàng này sẽ không cần phải đến dùng bữa trực tiếp tại chuỗi cửa hàng mà sẽ được giao hàng theo đúng giờ, đúng số bữa mà khách hàng đăng kí sau khi tư vấn lộ trình ăn uống

Marketing: Ngoài các cách quảng cáo truyền thông như thông qua mạng xã hội,

thì F&B còn có hình thức “marketing truyền miệng” chẳng cần phải chạy quảng cáo rầm

rộ, chẳng tốn kinh phi nhưng chỉ đơn giản quán ăn ngon, sạch sẽ, đẹp thì khách hàng sẽ

từ quay lại người một, người hai,… và thêm ngày càng nhiều khách hàng biết đến nếu quán ăn, nhà hàng đó thật sự mang đến trải nghiệm chất lượng như những lời chia sẽ