Trong Đông y, khoai lang có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thận, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, lợi mật, sáng mắt.. Chất xơ của khoai là loại Pectin có tác
Trang 1ss
Khoai lang không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong dân gian, mà lá và củ còn là vị thuốc trị nhiều bệnh
Trang 2
Trong Đông y, khoai lang có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thận, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, lợi mật, sáng mắt
Chất xơ của khoai là loại Pectin có tác dụng giúp tiêu hóa tốt
Khoai lang có nhiều loại như ruột vàng, ruột đỏ, ruột trắng nhưng khi ăn nên chọn khoai vỏ đỏ ruột vàng, nếu để giải cảm và chữa táo bón thì dùng khoai vỏ trắng, ruột trắng
Củ khoai lang chứa nhiều xơ, protein, các vitamin A, C, B6, E, sắt, canxi đứng cao nhất về giá trị dinh dưỡng so với các loại rau củ khác, trên cả khoai tây
Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ Chất xơ của khoai là loại Pectin có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, tăng thải cholesterol, chống táo bón
Dưới đây là một số bài thuốc từ món ăn này:
Giải cảm sốt: Trời mùa đông dễ phải cảm, khiến sốt Bạn có thể hỗ trợ thuốc bằng
cách dùng khoai lang trắng đã được phơi khô, gừng, sắc uống hoặc nấu cháo
Chữa táo bón: Ăn khoai trắng luộc đơn thuần hoặc chấm mật, chấm vừng
Trang 3Viêm tuyến vú: Phụ nữ sau sinh thường bị viêm tuyến vú, khiến đau nhức khó cho
con bú Bạn có thể dùng củ khoai lang trắng gọt vỏ, giã nhuyễn đắp lên vú Hoặc nếu bị thiếu sữa thì dùng lá khoai lang non xào với thịt lợn ăn trong ngày
Vàng da sinh lý cho trẻ: Nấu cháo đặc bằng khoai với gạo hoặc bột ngô
Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch
vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng Vì vậy, không nên ăn lúc đói Nên
ăn khoai như rau, hằng ngày ăn 200 - 300g khoai tươi nấu với thịt hoặc rám mỡ, vừa có thể giảm bớt lượng cơm, vừa có đủ vitamin nếu ít ăn các loại rau lá