BÁO CÁO CÔNG TY CỔ PHẦN XÚC XÍCH GERMAN potx

Chúng tôi không chỉ mang đến cho ứng viên công việc phù hợp năng lực, khả năng chuyên môn và nguyện vọng của ứng viên, quan trọng hơn chúng tôi còn mang đến cho mỗi người cơ hội có mộ

THÀNH VIÊN LƠP - KHÓA MÃ SỐ SINH

VIÊN

5 Lê Trần Kim

Phượng



MỤC LỤC

I I THÔNG TIN CƠ BẢN 4

II CƠ CẤU TỔ CHỨC 5

III CHÍNH SÁCH NHÂN SƯ 6

a Tuyển dụng 6

b Đào tạo 7

c Lương thưởng 7

d Các khoản phúc lợi 8

e Văn hóa công ty 9

IV LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CÔNG TY CP XÚC XÍCH GERMAN 9

V THỊ TRƯỜNG KINH DOANH 12

1 Về sản phẩm xúc xích tại thị trường Việt Nam 12

2 Về sản phẩm thịt nguội tại thị trường Việt Nam 13

3 Sản phẩm của Xúc xích German 14

4 Phân phối 15

CÁC GIẢ ĐỊNH VỀ TÌNH HÌNH TÀI CHÍNH 17

CÔNG TY CỔ PHẦN XÚC XÍCH GERMAN 17

I I THÔNG TIN CƠ BẢN

− Tên công ty: Công ty Cổ phần Xúc xích German.

− Tên tiếng anh: Germann Food Corporation.

− Tên viết tắt: GMF.

− Logo công ty:

− Vốn điều lệ: 200.000.000.000 VNĐ.

− Trụ sở chính: 44 Đường số 4, Phường Bình Hưng Hòa A, Quận Bình Tân,

Tp.HCM

− Số điện thoại: +84 08 456 4567

− Fax: +84-08 456 4567

− Email: contact@German.com

− Website: www.German.com

− Giấy phép kinh doanh: No 37003210999

− Các hoạt động kinh doanh chính được mô tả trong giấy phép kinh doanh:

• Sản xuất xúc xích, thịt nguội và các sản phẩm từ thịt khác

• Mua bán các loại thịt gia súc, gia cầm

• Sản xuất ra các bao nilong, hộp carton để đóng gói sản phẩm

II CƠ CẤU TỔ CHỨC

STT TÊN ĐƠN

VỊ

NGƯỜI PHỤ TRÁCH

LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG

Năm sinh Trình độ chuyên môn

1

BAN GIÁM ĐỐC

Tổng giám

đốc Lê Trần Kim Phượng Chỉ đạo chung 1957

Cử nhân ĐH Kinh tế TPHCM Phó tổng

Thạc sĩ Quản trị kinh doanh Harvard

2

Phòng Kế hoạch đầu tư

Trưởng

Cử nhân ĐH Kinh tế TP

HCM

3

Phòng Kế toán tài vụ

Trưởng

Cử nhân ĐH Kinh tế TP

HCM

phòng trị nguồn nhân lực

5

Phòng Xuất nhập khẩu

Trưởng

Cử nhân ĐH Kinh tế TP

HCM

6

Phòng Kinh doanh – Thị trường

Trưởng

Cử nhân ĐH Kinh tế TP

HCM

III CHÍNH SÁCH NHÂN SỰ

a Tuyển dụng.

Với tốc độ phát triển ngày càng nhanh, chúng tôi mong muốn phát triển đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp, nhiệt huyết, đầy năng lực và có mong muốn phát triển sự nghiệp trong ngành hàng thức ăn nhanh này

Chính sách tuyển dụng của XÚC XÍCH GERMAN

là đa dạng hóa nguồn ứng viên, từ các ứng viên có khả năng thích hợp với kinh nghiệm, trình độ chuyên môn cao, cho đến các bạn sinh viên vừa tốt nghiệp có thành tích học tập tốt, có tinh thần cầu tiến, ham học hỏi, dám chấp nhận thử thách và chịu được áp lực, cũng như các lao động phổ thông có khả năng

Chúng tôi không chỉ mang đến cho ứng viên công việc phù hợp năng lực, khả năng chuyên môn

và nguyện vọng của ứng viên, quan trọng hơn chúng tôi còn mang đến cho mỗi người cơ hội có một nghề nghiệp vững chắc, một sự nghiệp thành công và phát triển cùng với sự phát triển của XÚC XÍCH GERMAN

b Đào tạo.

Chúng tôi luôn hiểu rằng: con người là nguồn lực có ý nghĩa hết sức

quan trọng đối với quá trình hình thành và phát triển của doanh

nghiệp Do đó, đào tạo và phát triển là một chính sách được coi

trọng tại mọi tầng quản lý của công ty

XÚC XÍCH GERMAN luôn hướng đến mục tiêu xây dựng và phát

triển đội ngũ nhân viên giỏi về nghiệp vụ, chuẩn mực trong đạo đức,

chuyên nghiệp trong phong cách làm việc, do đó mỗi thành viên của

XÚC XÍCH GERMAN luôn được khuyến khích, đào tạo chuyên sâu

về nghiệp vụ chuyên môn phù hợp với chức danh công việc đảm

nhận, bắt kịp xu hướng thay đổi, phát triển công nghệ cũng như thị

trường, nâng cao chất lượng công việc cũng như khả năng phục vụ

khách hàng

c Lương thưởng.

Chính sách về lương Bổng của chúng tôi được xây dựng nhằm mục đích thu hút và duy trì những tài năng xuất sắc cho công ty, trong hiện tại và cả tương lai Các chính sách về lương bổng của chúng tôi mang tính cạnh tranh cao và đảm bảo các cá nhân và tập thể được thưởng đúng với sức đóng góp của mình

Chúng tôi áp dụng những chế độ lương bổng phù hợp với tình hình thực tế tại địa phương thông qua việc tự so sánh mình với nhóm các công ty cùng ngành nghề đồng thời vẫn đảm bảo chế độ tiền lương phản ảnh rõ ràng và công bằng hiệu suất làm việc của nhân viên

Công ty thực hiện chính sách phân phối thu nhập sau :

− Lương theo vị tri công việc : Mỗi vị trí công việc có mức lương nhất định phù hợp với trình độ , kinh nghiệm , năng lực của nhân viên

− Lương theo năng lực: Nhân viên làm công việc như nhau nhưng có năng lực khác nhau thì có mức luơng khác nhau

− Thưởng theo hiệu quả công việc: Thông qua việc đánh giá kết quả làm việc của nhân

viên hàng tháng/ quý/ năm Công ty có chính sách thưởng theo kết quả công việc của từng nhân

viên

d Các khoản phúc lợi.

Việc chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho người lao động luôn được Công ty quan tâm hàng đầu Chúng tôi đảm bảo các chế độ, chính sách được trả bằng hoặc cao hơn yêu cầu của pháp luật lao động:

− Hợp đồng lao động & các chế độ BHXH:

− Thưởng các ngày lễ lớn trong năm

− Lương tháng 13 & thưởng cuối năm

− Trợ cấp thôi việc

− Tặng quà các dịp đặc biệt (sinh nhật, kết hôn)

− Các hoạt động đoàn thể

− Các hoạt động thể thao

− Hỗ trợ khó khăn.

− Chế độ tử tuất

e Văn hóa công ty.

Chúng tôi tự hào về nền văn hóa kinh doanh độc đáo tại XÚC XÍCH GERMAN và tinh thần làm việc nhóm trong khắp tổ chức Mỗi một nhân viên đều giữ vai trò quyết định trong việc giúp tạo nên một môi trường làm việc thoải mái và giúp cho XÚC XÍCH GERMAN trở thành một doanh nghiệp có sức cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường Nền văn hóa kinh doanh của chúng tôi dựa trên sáu giá trị giúp hướng dẫn cung cách ứng xử của chúng tôi: chất lượng, sự năng nổ, tính hiệu quả, sáng kiến, sự đổi mới và sự đáp ứng nhanh chóng

− Chất lượng

− Sự năng nổ,

− Tính hiệu quả

− Sáng kiến

− Sự đổi mới

− Sự đáp ứng nhanh chóng

Những giá trị này giúp bảo đảm những mục tiêu tương lai của công ty chúng tôi trở thành hiện thực

IV LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CÔNG TY CP XÚC XÍCH GERMAN.

Được thành lập từ năm 2000, Công ty Cổ Phần xúc xích German khởi đầu là phân xưởng sản xuất nhỏ tại quận Thủ Đức với tổng số vốn đầu tư là 1,4 tỉ VNĐ và lượng công nhân viên khoảng 40 người Lúc bấy giờ, công ty có chức năng sản xuất và kinh doanh mặt hàng xúc xích tiệt trùng, một sản phẩm mới đối với người tiêu dùng trong nước

Năm 2001 và 2002 là cột mốc cho sự trưởng thành của công ty, qua việc thành công trong sản xuất, kinh doanh xúc xích tiệt trùng (thị trường bánh xúc xích tại thời điểm đó chủ yếu

là ngoại nhập) Sau quá trình nghiên cứu khảo sát nhu cầu thị trường, BGĐ Cty đã quyết định

tăng vốn pháp định lên 14 tỉ VNĐ, nhập dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng với công nghệ

của Đức trị giá trên 300.000 USD Việc sản xuất và tung ra sản phẩm xúc xích tiệt trùng German với giá cả hợp lý, mùi vị đặc trưng phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng trong nước

đã trở thành bước đệm quan trọng cho sự phát triển không ngừng của công ty xúc xích German sau này

Năm 2005, Công ty tiến hành đầu tư xây dựng nhà xưởng mới tại số (chỗ này bạn An có thể thêm địa chỉ vào giúp mình nhé) với diện tích 10.000m2 Đồng thời công ty cũng đầu tư dây chuyền sản xuất, đóng gói các loại xúc xích với công nghệ và thiết bị hiện đại của Đan Mạch trị giá 1 triệu USD

Năm 2007, Công ty xúc xích German tiếp tục tăng vốn pháp định lên 41 tỉ VNĐ, mở rộng nhà xưởng lên gần 30.000 m2, trong đó diện tích nhà xưởng là 20.000m2 Và để đa dạng hóa

sản phẩm, công ty đầu tư một dây chuyền sản xuất Thịt xông khói từ Châu Âu trị giá trên

500.000 USD, là một trong số các dây chuyền sản xuất thịt xông khói lớn trong khu vực

Bên cạnh đó, một nhà máy sản xuất xúc xích German cũng được xây dựng tại địa bàn tỉnh Hà Tây trên diện tích 10.000 m2, tổng vốn đầu tư là 10 tỉ VNĐ

Đến tháng 06/2008, tổng vốn đầu tư của xúc xích German lên đến 7 triệu USD Công ty đưa vào khai thác thêm một dây chuyền sản xuất thịt xông khói trị giá 1 triệu USD và công suất 1.5 tấn/giờ Nhà máy xúc xích German tại Hà Tây cũng được đưa vào hoạt động nhằm phục vụ cho thị trường Hà Nội và các tỉnh phía Bắc

Năm 2009 được xác định là năm xuất khẩu của Công ty xúc xích German Công ty quyết tâm đẩy mạnh hơn nữa việc xuất khẩu ra các thị trường trong khu vực Đông Nam Á như

Singapore, Campuchia, Lào, Malaysia, Thái Lan… Tìm thêm thị trường mới thông qua việc phát

huy nội lực, nghiên cứu thị trường nước ngoài, tham gia các hội chợ quốc tế về thực phẩm tại Singapore, Mỹ…Cải tiến chất lượng, khẩu vị, bao bì mẫu mã phù hợp với từng thị trường cũng như yêu cầu của từng đối tượng khách hàng nước ngoài…

Với mục tiêu chiếm lĩnh thị trường trong nước, công ty xúc xích German phát triển hệ

phân phối được thông suốt và kịp thời.Với năng lực, kinh nghiệm và nhiều năm gắn bó, hệ thống các nhà phân phối và đại lý của Công ty đã góp phần đáng kể cho sự trưởng thành và phát triển của mình

Nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh tại thị trường trong nước và nước ngoài, đầu năm

2007, Công ty quyết định áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9002 trong sản xuất và kinh doanh Sau thời gian chuẩn bị và áp dụng, tháng 5/2008, tổ chức BVQI của Anh Quốc chính thức cấp giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng của Công ty phù hợp với hệ thống tiêu chuẩn quốc tế ISO 9002

Bắt đầu từ ngày 01/10/2010,Công ty xúc xích German chính thức chuyển thể từ Công ty

TNHH xúc xích German sang hình thức Công ty Cổ phần xúc xích German Bên cạnh đó, hệ

thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9002 được thay thế bằng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000, nhằm tăng hiệu quả trong hoạt động sản xuất kinh

doanh,nhanh chóng hội nhập với quá trình phát triển của các nước trong khu vực

Việc đầu tư đổi mới công nghệ nhằm tạo ra những sản phẩm mới mang tính ưu việt, chất lượng cao luôn được Ban lãnh đạo Công ty chú trọng Đây cũng chính là tiềm lực và xu hướng phát triển trong tương lai

Sản lượng tiêu thụ năm sau luôn tăng gấp đôi so với năm trước Công ty xúc xích German hiện có một mạng lưới 150 nhà phân phối rộng khắp cả nước Tốc độ phát triển kênh phân phối hàng năm tăng từ 15% đến 20%.

Song song, sản lượng xuất khẩu sản phẩm xúc xích German luôn chiếm trên 20% tổng sản lượng tiêu thụ, ngoài những đối tác xuất khẩu hiện nay, xúc xích German chủ động khảo sát

và phát triển đến những thị trường mới như Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc và Trung Đông.

Một trong những thành quả và là niềm tự hào mà công ty đạt được trong 12 năm qua, đó

là đội ngũ các nhà quản lý và chuyên môn cao, được đào tạo trong và ngoài nước Đầu tư phát triển nguồn nhân lực là một trong những mục tiêu hàng đầu mà Công ty quan tâm

V THỊ TRƯỜNG KINH DOANH.

1 Về sản phẩm xúc xích tại thị trường Việt Nam

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn

vào một bì) kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia , đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình lưu trữ thực phẩm

Về khía cạnh dinh dưỡng, xúc xích cũng là sản phẩm có hàm lượng tương đối khá Các

dưỡng chất đều được duy trì và bảo quản đạt tiêu chuẩn theo yêu cầu của nhà sản xuất Sản phẩm này ngày càng trở nên thông dụng trong cuộc sống Chúng thường xuyên có mặt trong các chuyến du lịch, thực đơn ngày Tết …vì ưu điểm dễ sử dụng, gọn nhẹ, dễ bảo quản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và lạ miệng

Gần đây, rất nhiều những thông tin trái chiều về các sản phẩm xúc xích không đảm bảo ATVSTP, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng đang khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng khi chọn mua sản phẩm này Nhiều người đang đặt ra câu hỏi về thời hạn sử dụng của một sản phẩm xúc xích lên tới 6 tháng, liệu trong thành phần có chất gì đặc biệt hay không, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng hay không?

Thông thường, thành phần trong xúc xích cơ bản như sau: Thịt mỡ heo/gà/bò, Muối, Nitrit, Nước, Protein đậu nành và sữa, Đường,Hương liệu, Polyphosphate (E 450), Bột ngọt (E 621), Mùi khói, Axít ascorbic (E 300), Màu thực phẩm (E 120) Sử dụng phụ gia trong xúc xích

có tác dụng giữ được chất lượng toàn vẹn của thực phẩm cho tới khi sử dụng, kéo dài thời gian

sử dụng của thực phẩm, tăng cường giá trị dinh dưỡng, hình thành và cải thiện tính chất chức năng của sản phẩm, đem lại sự thuận tiện cho quá trình chế biến Tuy nhiên, sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng liều lượng và chủng loại, phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục không

cho phép sử dụng sẽ gây hại cho sức khoẻ con người Chính vì vậy việc nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh mặt hàng xúc xích không đạt tiêu chuẩn, ỷ lại sử dụng quá nhiều các chất phụ gia nhằm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, nguyên liệu đầu vào không rõ nguồn gốc xuất xứ đã tạo nên các sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng đến thị trường xúc xích tại Việt Nam và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng

Gần nhất là thông tin nhiều thùng hàng sản phẩm xúc xích mặc dù đang trong thời hạn sử dụng nhưng lại xuất hiện dòi, bọ và chảy nước, nấm mốc Còn nhà sản xuất cho rằng xúc xích có giòi do khâu vận chuyển, tuy nhiên, cơ quan chức năng chưa đưa ra kết luận chính thức về nguyên nhân sự việc trên, điều này gây lên nhiều tranh cãi khác nhau trong dư luận, gây mất niềm tin về sản phẩm, ảnh hưởng đến các doanh nghiệp kinh doanh chân chính

2 Về sản phẩm thịt nguội tại thị trường Việt Nam.

Sản phẩm thịt nguội là một sản phẩm đã từng xuất hiện ở thị trường Việt Nam trong nhiều năm nhưng vẫn còn chưa phổ biển tại thị trường Việt Nam

Số liệu thống kê năm 2010 thì tại TPHCM, thịt nguội chỉ đứng thứ 6 trong số các sản phẩm thực phẩm được chế biến sẵn Đây là một thị trường đầy tiền năng

để công ty German tham gia và chiếm lĩnh thị phần cũng như nâng cao nhận thức về việc sử dụng thịt nguội là vẫn tốt cho sức khỏe chứ không phải là sản phẩm có thể gây ung thư như một số ý kiến lo ngại

3 Sản phẩm của Xúc xích German.

XÚC XÍCH KIỂU ĐỨC (5.7KG – 95 CÂY, 60G/CÂY)

• Thịt heo: 4.2kg

• Mỡ heo: 0.7kg

• Thịt đùi bò: 0.7kg

• Bột trộn: 0.105 kg – nhập từ Đức (bao gồm bột và các loại gia vị đặc trưng)

• Vỏ xúc xích nhân tạo

THỊT NGUỘI KIỂU ĐỨC (HEO VÀ BÒ) (CÂY LỚN - 5.7KG)

• Thịt heo: 2.8kg

• Đùi bò: 1.4 kg

• Mỡ: 1.4 kg

• Bột trộn: 126 gr nhập từ Đức (bao gồm bột và các loại gia vị đặc trưng)

• Bao nhựa dùng cho thực phẩm (chịu nhiệt)

THỊT NGUỘI KIỂU ĐỨC (BÒ VÀ GÀ) (CÂY LỚN - 5.7KG)

• Gà thịt: 2.1 kg (66k/kg - 70%thịt – 30%xương)

• Bò: 2.1 kg

• Mỡ bò hoặc mỡ gà: 1.4 kg

• Bột trộn: 0.105 kg

• Bao nhựa dùng cho thực phẩm (chịu nhiệt)

4 Phân phối.

a) Thịt heo

Công ty TNHH Thương mại Đắc Vinh chuyên cung cấp thịt heo sạch, chủ yếu cho các cơ sở tiêu thụ lớn toàn thành phố như khách sạn Furama, Sandy Beach resort, các bệnh viện, gần

50 trường tiểu học và mầm non, các đơn

vị quân đội, các công ty cung cấp thức

ăn cho ngành đường sắt, Trung tâm Metro Sản phẩm thịt của Đắc Vinh được Chi cục Thú y kiểm dịch từng ngày và từng lô hàng một Để thuận tiện và bảo quản được chất lượng thịt, công ty đã trang bị một đội xe thùng lạnh để giao hàng tận nơi cho khách

b) Thịt bò và thịt gà.

Công ty TNHH Kim Hải là một công ty tư nhân chuyên kinh doanh thực phẩm nhập khẩu, hải sản và các sản phẩm từ gà Bộ phận cung ứng sỉ và lẻ chuyên phục vụ cho mạng lưới nhà hàng, khách sạn, các dịch vụ ăn uống, trường học, bệnh viện của Việt Nam với đầy đủ các sản phẩm về hải sản tươi ướp lạnh và đông lạnh từ nguồn nguyên liệu của Việt Nam

c) Bột trộn (bao gồm bột và các loại gia vị đặc trưng).

Diafood đã được đối tác cung cấp các loại gia vị đặc trưng của Đức và châu Âu, rau khô, nấm, ớt chuông, rau thơm, củ, đặc sản Trung Hoa, đậu chế biến sẵn, trái cây ngoại lai và các sản phẩm hữu cơ từ năm 1981, với hàng loạt những chứng chỉ chất lượng hàng đầu: