An toàn PVC trong bao gói thực phẩm

BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI AN TOÀN PVC TRONG BAO GÓI THỰC PHẨM 2021 ĐẶT VẤN ĐỀ 1 I Tổng quan về chất dẻo PVC 2 1 Lịch sử của PVC 2 2 Polyvinyl Clorua là gì? 2 3 Đặc tính của PVC 2 4 Phân loại chất dẻo PVC 3.

- -BÀI TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: AN TOÀN PVC TRONG BAO GÓI THỰC PHẨM

2021

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

I Tổng quan về chất dẻo PVC 2

1 Lịch sử của PVC 2

2 Polyvinyl Clorua là gì? 2

3 Đặc tính của PVC 2

4 Phân loại chất dẻo PVC 3

5 Ưu điểm, nhươc điểm 3

II Tiêu chuẩn khi chọn các loại bao bì nhựa 3

III Nguy cơ mất an toàn ở chất nhựa , chất dẻo 4

IV Ứng dụng chất dẻo PVC 6

V Kết luận 6

ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong đời sống hằng ngày, bao bì chất dẻo PVC được sử dụng phổ biến với

nhiều mẫu mã, màu sắc và kích thước khác nhau Đây cũng là loại bao bì được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng lựa chọn sử dụng trên khắp thế

giới Bao bì nhựa còn phụ trợ cho bất kỳ sản phẩm thiết yếu nào trong đời sống hằng ngày nhờ vào đặc tính nhẹ, bền và đa dạng mẫu mã giúp truyền tải thông tin sản phẩm đến mọi người một cách hiệu quả Loại bao bì này có khả năng kết hợp với một số chất phụ gia khác như hạt độn nhựa, hạt màu hoặc compound để trở thành loại bao bì chịu được nhiệt

độ cao và chống thấm khí tốt nhất trong tất cả các loại bao bì nhựa Chất dẻo PVC được sử dụng để làm nhãn màng co các loại chai, bình bằng nhựa hoặc màng co bao bọc các loại thực phẩm bảo quản trong thời gian ngắn như rau quả, thịt sống,… Chất dẻo PVC cũng được sử dụng để sản xuất các vật gia dụng và các loại sản phẩm thuộc nhiều ngành khác

1

I Tổng quan về chất dẻo PVC

1 Lịch sử của PVC

Polyvinyl clorua (PVC) là một trong những vật liệu được tổng hợp nhân tạo sớm nhất và có lịch sử dài nhất trong sản xuất công nghiệp Năm 1835 lần đầu tiên Henri Regnault đã tổng hợp được vinylclorua (VC), nguyên liệu chính để tạo nên PVC Polyvinyl clorua được quan sát thấy lần đầu tiên vào năm 1872 bởi Baumann khi phơi ống nghiệm chứa vinylclorua dưới ánh sáng mặt trời, sản phẩm tạo ra có dạng bột màu trắng và bản chất hóa học của nó chưa được xác định Bốn mươi năm sau, năm 1912 là năm PVC được công nhận là do Iwan Ostromislensky (Nga) tìm ra, thực tế cùng năm đó Fritz Klatte (Đức) đã công bố một quy trình sản xuất PVC Tuy nhiên, polyme mới này vẫn không được ứng dụng và không được chú ý quan tâm nhiều, bởi tính kém ổn định, cứng và rất khó gia công Năm 1926, khi tiến sĩ Waldo Semon tìm ra phương pháp dẻo hóa PVC, đây mới là một bước đột phá đầu tiên để khắc phục nhược điểm khi gia công cho PVC Sau đó lần lượt là các nghiên cứu và sáng chế về chất ổn định cho PVC được công bố Đến năm

1933, nhiều dạng PVC đã được tổng hợp ở Mỹ và Đức nhưng phải đến năm 1937, PVC mới được sản xuất trên quy mô công nghiệp hoàn chỉnh tại Đức và sau đó là

ở Mỹ

2 Polyvinyl Clorua là gì?

- Polyvinylclorua hay còn gọi là poly(vinyl chloride), viết tắt là PVC, là một loại nhựa nhiệt dẻo được tạo thành từ phản ứng trùng hợp vinylclorua (CH2=CHCl) Polyvinyl clorua (PVC) là một trong những vật liệu được tổng hợp nhân tạo sớm nhất và có lịch sử lâu đời nhất trong các lĩnh vực sản xuất công nghiệp

- PVC có dạng bột màu trắng hoặc màu vàng nhạt PVC tồn tại ở hai dạng

là huyền phù (PVC.S – PVC Suspension) và nhũ tương (PVC.E – PVC Emulsion) PVC.S có kích thước hạt lớn từ 20 – 150 micron PVC.E nhũ tương có độ mịn cao

3 Đặc tính của PVC

PVC có đặc tính vốn không độc, nếu độc là độc bởi phụ gia, monome VC còn dư, và khi gia công chế tạo sản phẩm do sự tách thoát HCl PVC chịu va đập kém Để tăng cường tính va đập cho PVC thường dùng chủ yếu các chất sau: MBS, ABS, CPE, EVA với tỉ lệ từ 5 – 15% PVC là loại vật liệu cách điện tốt, các vật liệu cách điện từ PVC thường sử dụng thêm các chất hóa dẻo tạo cho PVC này có tính mềm dẻo cao hơn, dai và dễ gia công hơn, chất lượng khi gia công tốt hơn, dễ

sử dụng hơn

Tỉ trọng của PVC vào khoảng từ 1,25 đến 1,46 g/cm3 (nhựa chìm trong nước), cao hơn so với một số loại nhựa khác như PE, PP, EVA (nhựa nổi trong nước)

4 Phân loại chất dẻo PVC

PVC cứng là PVC có thành phần chủ yếu là bột PVC, chất ổn định nhiệt, chất bôi trơn, các chất phụ gia, không có hoặc có hàm lượng chất hóa dẻo thấp (<5%) Hỗn hợp của chúng được trộn trong máy trộn, sau đó được làm nhuyễn trong máy đùn, máy cán, ở nhiệt độ 160 – 180 °C

PVC cứng được dùng làm ống dẫn nước, xăng dầu và khí ở nhiệt độ không quá 60 độ C, các thiết bị thông gió, dùng bọc các kim loại làm việc trong môi trường ăn mòn

5 Ưu điểm, nhươc điểm

Ưu điểm:

Ưu điểm lớn nhất của hạt nhựa này là không độc, chỉ tạo ra độc tính khi thêm các phụ gia khác làm biến đổi thành phần của hạt nhựa

Có khả năng cách điện tốt nên thường được dùng làm vật liệu cách điện

Khả năng chống thấm khí và hơi cao

Tính bền cơ và độ cứng vững rất cao

Khả năng chống mài mòn cao và không bị biến đổi tính chất bởi các thành phần của thực phẩm

Có đặc tính chịu nhiệt cao trên 1000 C

Nhược điểm:

- Nguyên liệu có thể gây ảnh hưởng đến thần kinh, gây ung thư

- Màng từ PVC có tính dòn, cần thêm chất phụ gia

- Tỷ trọng cao hơn so với PE,PP

- Các chất hóa deo dễ bay hơi theo thời gian nên mang bao PVC dần trở nên dòn, dễ gãy

3

II Tiêu chuẩn khi chọn các loại bao bì nhựa

Chọn bao bì nhựa là khâu cực kỳ quan trọng trong quy trình hoàn thiện sản phẩm Dưới đây là một số tiêu chuẩn giúp bạn nhanh chóng lựa chọn được loại bao bì ưng ý

Phù hợp với nhu cầu sử dụng: Mỗi loại bao bì nhựa sẽ có một đặc tính và

công dụng khác nhau Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng sẽ có một loại bao bì phù hợp với bạn

Tính thẩm mỹ: Các doanh nghiệp dùng bao bì như một hình thức quảng bá

sản phẩm hình ảnh của công ty Do vậy, các loại bao bì được chọn lựa phải có tính thẩm mỹ cao, thông tin in trên bao bì phải được thiết kế bắt mắt, hấp dẫn thị giác của người tiêu dùng

Khả năng bảo quản của bao bì nhựa: Là tiêu chí quan trọng hàng đầu khi

khi lựa chọn bao bì Bao bì phải có khả năng bảo quản tốt thì hàng hóa bên trong mới không bị hỏng hóc, không gây thiệt hại cho doanh nghiệp và không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng do sử dụng phải hàng hóa kém chất lượng

Thân thiện với môi trường: Các loại bao bì nhựa nếu không tái sử dụng lại

nhiều lần hoặc tái chế lại mà thải trực tiếp ra môi trường sẽ gây ô nhiễm nghiêm trọng Chính vì vậy, bên cạnh tính ứng dụng thực tế bạn cũng nên quan tâm đến tính thân thiện với môi trường của sản phẩm như: thời gian phân hủy, bao bì sử dụng một lần hay nhiều lần, có tái chế lại được không… trước khi lựa chọn

Bao bì nhựa đang là một ngành phụ trợ cực kỳ quan trọng trong công nghiệp sản xuất hàng hóa hiện nay Các loại bao bì nhựa không chỉ giúp bảo quản chất lượng sản phẩm mà còn đóng vai trò làm truyền thông marketing vô cùng hiệu quả

III Nguy cơ mất an toàn ở chất nhựa , chất dẻo

Sử dụng thực phẩm đóng gói bằng nhựa, chất dẻo tổng hợp có thể gây ung thư

 Thông thường, vật liệu tiếp xúc với thực phẩm được làm bằng nhựa tổng hợp hoặc chất dẻo, chúng có thể tiếp xúc với các sản phẩm thực phẩm Tuy nhiên,

có một nguyên nhân nghiêm trọng gây lo ngại là chất độc formaldhyde (phóc-môn)

trong các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, thậm chí ngay cả những chai nhựa có chứa đồ uống có ga cũng có một lượng formaldehyde nhất định, gây hại cho sức khỏe

Phá vỡ hệ thống hormone tự nhiên của cơ thể

 Một số hóa chất được tìm thấy trong các vật dụng nhựa, gia dụng như bọc nhựa hoặc chai nước uống có nguy cơ phá vỡ hệ thống hormone tự nhiên của cơ thể và tạo ra sự mất cân bằng hormone, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

Bất lợi cho hệ tiêu hóa

 Khó có thể ước tính nguy cơ bị nhiễm chất gây ô nhiễm, từ bao bì thực phẩm Nhựa hoặc cao su, trong một số ứng dụng tiếp xúc với thực phẩm rất dễ gây

ra các vấn đề sức khỏe bất lợi, đặc biệt đối với hệ tiêu hóa

Nguy cơ gây nên bệnh cao huyết áp

 Thường xuyên ăn uống tại các cửa hàng ăn nhanh, có thể dẫn đến bệnh huyết áp cao Nguyên nhân do bao bì đựng các sản phẩm ăn nhanh chứa nhựa cứng

có các hóa chất độc hại

Nguy cơ nhiễm độc nhôm

 Các hộp đựng súp, cà chua, thậm chí cả lon bia đều tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc nhôm Hầu như, các loại thực phẩm được đóng gói trong các lọ nhôm, rồi mới được nấu chín để đảm bảo độ tươi Tuy nhiên, nhôm sẽ dễ dàng hòa tan vào thực phẩm trong quá trình này

 Một số chuyên gia hóa học cho rằng, lớp nhựa tráng bên trong sẽ ngăn cản nhôm hòa tan Tuy nhiên, ngược lại sự thật là nó giúp giải phóng các gốc kim loại khi đun nóng và đóng gói

Có thể gây tiểu đường và tim mạch

 Một hóa chất thường được tìm thấy trong nhựa chính là phtalates - một loại hóa chất có thể phá vỡ các kích thích tố trong cơ thể bạn, và dẫn đến các vấn đề như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim Không chỉ vậy, chất độc này có thể được tìm thấy trong các chất tẩy rửa gia dụng và cả trong mỹ phẩm nữa

Nguy cơ vô sinh hay ung thư vú

5

BPA có trong một số dụng cụ đồ hộp có khả năng gây rối loạn hệ thống nội tiết tố của bạn Tiếp xúc với chất độc này có ảnh hưởng đến hormone trong cơ thể

và có nguy cơ dẫn đến vô sinh hay ung thư vú

IV Ứng dụng chất dẻo PVC

 Làm màng co vì có tính khá mềm dẻo để bao bọc các loại thực phẩm tươi sống bảo quản, lưu hành trong thời gian ngắn như thịt tươi sống, rau quả tươi, làm màng co khẳng các nắp chai nước giải khát bằng plastic

 Hiện nay, nhựa PVC chủ yếu được sử dụng làm ống nước, vỏ dây điện, áo mưa, các hộp bao bì nhựa…

V Kết luận

Do ưu điểm lớn là không độc, khả năng không thấm khí và hơi nước cao, độ bền cơ hoc và khả năng chịu nhiệt tốt nên chất dẻo PVC đã được ứng dụng rộng rãi trong việc sản xuất các loại bao bì thực phẩm hoặc chai nhựa đựng nước uống sử dụng một lần Sản xuất hạt nhựa PVC đã làm cơ sở cho việc sản xuất các loại bao

bì chất lượng khi mà ngày càng có nhiều nguyên liệu sản xuất bao bì thì vật liệu này vẫn đang được rất ưa chuộng