Cá điêu hồng xốt kem và rượu cognac Mức độ: Khó Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 55 phút Một món ăn lạ miệng và hắp dẫn được chế biến từ cá hồi và cognac sẽ làm cho những bữa tiệc của gi
Trang 1Cá điêu hồng xốt kem và rượu cognac
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
35 phút
Chế biến:
55 phút
Một món ăn lạ miệng và hắp dẫn được chế biến từ cá hồi và cognac sẽ làm cho những bữa tiệc của gia đình bạn thêm phân sang trọng
Nguyên liệu:
e _ 500g phi lê cá điêu hồng
e 2 củ khoai tây
e 1 củ hành tây
e 50g bo
e 1/2 thia ca phé muối
e 1/2 thia ca phé tiéu xay
e 1 thia sup dầu ăn
e Ngo tay, béng bi trang tri
e«e Nước xốt: 1 củ hành tây bằm sơ, 200ml rượu vang trắng, 100ml kem béo, 3g ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ô-liu, 1 thìa cà phê hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Cá rửa sạch, thắm khô, ướp cá với muối, tiêu, dầu ăn trong khoảng 25 phút cho cá thám gia vị
Trang 2Đặt cá vào xửng hấp nồi cơm điện, hấp khoảng 3 phút cho cá chín
2
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, gọt hình quả trám, hấp chín
Cho bơ vào chảo đun cho tan chảy, cho khoai tây vào xào trên lửa nhỏ cho bơ thắm đều vào khoai, trút
ngò tây xắt nhỏ vào Tắt bếp
3
Làm xót:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ô-liu, xào chín hành tây, cho ngũ vị hương, vang trắng, kem béo, muối,
tiêu, hạt nêm vào đánh bung bọt lên
Cho cá, khoai tây vào đĩa sâu lòng, chế nước xốt vào Trang trí với bông bí và ngò tây