ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO XÂY DỰNG MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN BỀN VỮNG TẠI HUYỆN GIA BÌNH TỈNH BẮC NINH

2. Giải pháp triển khai 2.1. Nhà màng trồng rau: Kiểu nhà màng nông nghiệp gồm 3 khoang x 9,6 m; 2 balcony x 2,5 m, chiều dài máng xối 18 nhịp x 4m; 1 khoang cách ly 12m2 thiết kết 2 cửa kép có quạt thổi côn trùng tự động. Cột nhà cao 4,5 m; đỉnh mái cao 8 m, khung bằng thép mạ kẽm, chân cột thiết kế móng bê tông chống lún. Vật liệu che phủ mái: Sử dụng loại màng phim lợp phủ nhà kính là loại màng phim nhiều lớp, lọc ánh sáng được sản xuất theo công nghệ cao. Loại màng phim mang kỹ thuật độc đáo cùng với hiệu quả kinh tế cao phục vụ chuyên sâu ngành trồng trọt. Công nghệ làm màng phim nhiều lớp cùng với các chất phụ gia chọn lọc giúp cho màng phim mang đặc tính bền chắc, đa năng và truyền ánh sáng cao. Màng lợp Ginegar. Vật liệu che vách đứng xung quanh: Sử dụng lưới 50 mesh TQ có độ bền cao, đảm bảo yêu cầu chắn côn trùng tối ưu bảo vệ sản xuất. Bộ phận lưới cắt nắng: Sử dụng loại lưới cắt nắng phủ nhôm tán xạ nhiệt 50% sáng, dùng cước chuyên dụng đỡ lưới. Có cáp dẫn động đóng mở lưới cắt nắng. Bộ phận đóng mở lưới cắt nắng được vận hành bằng mô tơ giảm tốc, bước truyền động chính bằng thép ống mạ kẽm được bố trí ở giữa nhà; từ đó thông qua các tay quay, puly, và cáp truyền động làm di chuyển các thanh đẩy lưới. Lưới cắt nắng được gắn cố định với các thanh đẩy lưới inox bằng các kẹp nhựa và kẹp nhôm chuyên dụng và từ đó hệ thống di chuyển đóng mở thông qua các thanh đẩy lưới. Dọc 2 bên vách nhà lưới cắt nắng được phủ xuống 1.5m và được giữ bởi các bát đối trọng mạ kẽm. Ngoài ra hệ lưới cắt nắng còn được gia cố bằng các cước đỡ, cáp đỡ, cước đè, cáp đè lưới, tăng đơ giằng, moc treo, thanh treo cố định,... nhằm giúp cho toàn bộ hệ thống hoạt động một cách thống nhất và hiệu quả. Trong nhà lưới lắp đặt hệ thống quạt đảo gió công nghiệp. Dùng 06 bộ quạt hướng trục đối lưu không khí chuyên dụng D510, lưu lượng 5.400m3h. Hệ thống quạt đối lưu gió có bộ điều khiển lắp đặt chế độ điều khiển quạt theo thời gian. Nền nhà: Sử dụng bạt nilon trải nền màu đen hoặc trắng loại 135gm2, 35kNm2. Hệ thống trồng cây: Sử dụng hệ thống máng trồng cây bằng tôn AZ150, sơn

DỰ ÁN

Tên dự án:

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO XÂY DỰNG MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN BỀN VỮNG

TẠI HUYỆN GIA BÌNH - TỈNH BẮC NINH

Đơn vị thực hiện: Công ty TNHH Trung Thu Đơn vị tư vấn: Công ty TNHH Tư vấn kiến trúc và xây dựng KTL

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Viết tắt Nghĩa của từ viết tắt

2.1 Thông tin chung về chủ đầu tư:

CÔNG TY TNHH TRUNG THU

- Địa chỉ: Thôn Phường Thị Cầu - TP Bắc Ninh - tỉnh Bắc Ninh

- Lãnh đạo công ty: Ông Nguyễn Trung Kiên Chức vụ: Giám đốc

- Giấy đăng ký kinh doanh số: 2300298207

- Cán bộ kỹ thuật: 01 người, chuyên ngành nông nghiệp

- Lao động phổ thông: 10 người

3 Tổ chức, cá nhân tham gia lập dự án

- Đơn vị tư vấn lập dự án: Công ty TNHH Tư vấn kiến trúc và xây dựng KTL

- Nhân sự chính tham gia lập dự án thuộc Công ty TNHH Tư vấn kiến trúc vàxây dựng KTL, bao gồm:

II Những căn cứ pháp lý và sự cần thiết xây dựng dự án

1 Những căn cứ pháp lý

* Các văn bản của Trung ương

- Quyết định số 01/2012/QĐ-TTg ngày 09/01/2012 của Thủ tướng chính phủ

về một số chính sách hỗ trợ việc áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệptốt trong nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản;

- Quyết định số 1895/QĐ-TTg, ngày 17/12/2012 của Thủ tướng Chính phủ

về việc phê duyệt Chương trình phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ caothuộc Chương trình quốc gia phát triển công nghệ cao đến năm 2020;

- Quyết định số 899/QĐ-TTg, ngày 10/6/2013 của Thủ tướng Chính phủ vềviệc phê duyệt đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị giatăng và phát triển bền vững;

- Quyết định số 3073/QĐ-BNN-QLCL ngày 27/12/2013 của Bộ Nông nghiệp

và PTNT về việc phê duyệt đề án “Xây dựng và phát triển mô hình chuỗi cung cấpthực phẩm nông lâm thủy sản an toàn trên phạm vi toàn quốc”;

- Quyết định số 2998/QĐ-BNN-TT ngày 02/07/2014 về việc “Hướng dẫnthực hiện các tiêu chí cơ bản của VietGap cho sản xuất rau”;

- Thông tư số 07/2013/TT-BNNPTNT, ngày 22/01/2017 của Bộ Nông nghiệp

và PTNT về ban hành Quy chuẩn quốc gia đối với rau, quả, chè búp tươi đủ điềukiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, sơ chế (QCVN 01-132:2013/BNNPTNT);

- Quyết định số 2802/QĐ-BKHCN, ngày 17/10/2017 của Bộ Khoa học vàCông nghệ về việc công bố Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN 11892-1:2017 Thực hànhnông nghiệp tốt (VIETGAP), phần 1: Trồng trọt);

- Quyết định số 738/QĐ-BNN-KHCN, ngày 14/3/2017 của Bộ Nông nghiệp

và PTNT về Tiêu chí xác định chương trình, dự án nông nghiệp ứng dụng côngnghệ cao, nông nghiệp sạch, danh mục công nghệ cao ứng dụng trong nông nghiệp;

* Các văn bản của tỉnh

- Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh Bắc Ninh lần thứ XIX;

- Quyết định số 1203/QĐ-UBND, ngày 18/11/2014 của UBND tỉnh về việcban hành Kế hoạch thực hiện Đề án “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướngnâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững” theo Quyết định số 899/QĐ-TTg,ngày 10/6/2013 của Thủ tướng Chính phủ;

- Quyết định số 18/2015/QĐ-UBND ngày 27/5/2015 của UBND tỉnh về việcphê duyệt Đề án “Rà soát, điều chỉnh quy hoạch phát triển nông nghiệp tỉnh BắcNinh đến năm 2025, định hướng đến năm 2030”

- Quyết định số 19/2015/QĐ-UBND, ngày 27/5/2015 của UBND tỉnh về việcphê duyệt Đề án phát triển sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao tỉnh BắcNinh đến năm 2020;

- Quyết định số 740/QĐ-UBND, ngày 20/12/2016 của UBND tỉnh về việcphê duyệt Quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn tập trung tỉnh Bắc Ninh đến năm

2025, định hướng đến năm 2030;

- Nghị quyết số 147/2018/NQ-HĐND, ngày 06/12/2018 của Hội đồng nhândân tỉnh khóa XVIII về việc ban hành quy định hỗ trợ phát triển sản xuất nôngnghiệp trên địa bàn tỉnh;

- Căn cứ điều kiện tự nhiên của thôn Hương Vinh, TT Đông Bình, huyện GiaBình, tỉnh Bắc Ninh và nhu cầu nông sản an toàn thực phẩm của nhân dân trong vàngoài tỉnh

2 Sự cần thiết đầu tư xây dựng dự án

- Phát triển sản xuất rau an toàn ứng dụng công nghệ cao (CNC) là xu thế tất yếu:

Nói đến sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao là nói đến sản phẩm nôngnghiệp cần hội đủ các yếu tố cả về phẩm chất và tiêu chuẩn sạch, an toàn cho ngườitiêu dùng Đây là những yếu tố mang lại lợi thế cạnh tranh cao cho nông sản chấtlượng cao trên thị trường tiêu thụ thông thường cũng như những thị trường khắtkhe, khó tính Nông nghiệp chất lượng cao phát triển cơ bản dựa trên kỹ thuật sảnxuất thâm canh, ứng dụng hiệu quả các tiến bộ khoa học - công nghệ, trong đónông nghiệp công nghệ cao ngày càng khẳng định vai trò động lực thúc đẩy quátrình phát triển nông nghiệp cả lượng và chất

Nông nghiệp chất lượng cao là nền nông nghiệp phát triển với những phương

thức tổ chức sản xuất tiến bộ đáp ứng với yêu cầu về quy mô sản xuất mang tínhhàng hoá, tập trung, chuyên canh cao Các phương thức tổ chức sản xuất thích hợp

là trang trại, gia trại…có quy mô lớn; hoặc có thể các nông hộ được tổ chức liên kếtsản xuất (các hợp tác xã kiểu mới)…nhằm hình thành các vùng chuyên canh, tậptrung Như vậy, nền nông nghiệp hàng hoá chất lượng cao cần được phát triển cóđịnh hướng và được tổ chức sản xuất với những phương thức phù hợp, đảm bảotính hợp lý và hiệu quả của quy mô sản xuất, năng lực đầu tư đồng thời phát huytính năng động trong quá trình phát triển

Nước ta là một nước đang phát triển với nông nghiệp là ngành sản xuất vậtchất cơ bản, giữ vai trò to lớn trong việc phát triển kinh tế cũng như xã hội Chính

vì vậy, trong những năm gần đây việc đầu tư phát triển ngành nông nghiệp chấtlượng cao rất được quan tâm, trong đó, sản xuất rau an toàn ứng dụng công nghệcao là một trong những lĩnh vực được quan tâm hàng đầu

Rau có vị trí quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của nhân dân ta Rau sửdụng làm thức ăn tươi hoặc sử dụng dưới dạng chế biến và làm nguyên liệu chocông nghiệp thực phẩm Rau là sản phẩm tiêu dùng không thể thiếu của con người,cung cấp rất nhiều vitamin mà các thực phẩm khác không thể thay thế được Pháttriển sản xuất rau còn có ý nghĩa cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩmphát triển và là nguồn xuất khẩu có giá trị

Sản xuất rau quả nói chung được đánh giá là có hiệu quả và thu nhập khá caotrong ngành trồng trọt Có khả năng thu hút nhiều lao động và giải quyết việc làm,góp phần chuyển dịch cơ cấu sản xuất ngành trồng trọt theo hướng đa dạng hóa sảnphẩm với chất lượng cao

Hiện nay, do nhu cầu hội nhập Quốc tế và sự phát triển kinh tế xã hội của đấtnước, hoạt động sản xuất và tiêu dùng rau an toàn ở Việt Nam đang được triển khairộng khắp, đáp ứng nhu cầu bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng Để có đượcrau an toàn cần phải giám sát, áp dụng theo quy trình từ khâu giống, chăm sóc, thuhoạch, bảo quản và đặc biệt là sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, chất kíchthích tăng trưởng liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe của người tiêu dùng Chấtlượng và sản lượng rau an toàn hiện nay đang là mối quan tâm lớn của người tiêudùng Hiện nay đã có những chính sách và quy định của Nhà nước về sản xuất rau

an toàn thể hiện sự quan tâm của Nhà nước đến lĩnh vực này.

Ngày 10/6/2013, Chính phủ đã ban hành Quyết định số 899/QĐ-TTg phêduyệt đề án “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao chất lượng, giá trịgia tăng và phát triển bền vững” trong đó nhấn mạnh các nội dung tái cơ cấu về môhình tăng trưởng nông nghiệp, song song với tái cấu trúc sản xuất, tổ chức chuỗicung ứng theo cơ chế thị trường

Nghị quyết Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ XIX với mục tiêu: Phát triểnBắc Ninh trở thành thành phố trực thuộc Trung ương vào năm 2022 Để đạt đượcmục tiêu, đòi hỏi sản xuất nông nghiệp của tỉnh phải có sự phát triển toàn diện, theohướng nông nghiệp đô thị, ứng dụng công nghệ cao, chất lượng, an toàn thực phẩm,hiệu quả, bền vững

tế của tỉnh phát triển mạnh mẽ và đang đứng ở top đầu về kinh tế ở miền Bắc cũngnhư cả nước Nằm trong vùng thủ đô, là một trong ba vệ tinh quan trọng nhất của

Hà Nội- Bắc Ninh là một tỉnh nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc và cónhiều lợi thế để phát triển cả về Công nghiệp và Nông nghiệp Hiện trên địa bàntỉnh đã có 15 khu công nghiệp tập trung, 27 cụm công nghiệp và 1 khu Công nghệthông tin- Đó là thị trường lớn, là động lực cho phát triển sản xuất nông nghiệp đặcbiệt là phát triển sản xuất rau an toàn

Trước sự thay đổi kinh tế-xã hội, nông nghiệp Bắc Ninh phải đẩy mạnh việc

áp dụng khoa học công nghệ, từng bước hình thành vùng sản xuất nông nghiệp venđô- Nông nghiệp công nghệ cao, tạo ra năng suất rau tăng đột biến, khắc phục tìnhtrạng đất trồng rau đang bị thu hẹp; Đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,đáp ứng nhu cầu bức thiết về rau an toàn cho tỉnh

- Thực trạng sản xuất rau an toàn của Bắc Ninh:

Năm 2018, diện tích gieo trồng cây rau, đậu các loại của Bắc Ninh ước đạt9.960,7 ha Trong đó, rau các loại: diện tích 9.893,9 ha, năng suất 243,0 tạ/ha, sảnlượng 240.433,8 tấn Trên địa bàn tỉnh đã hình thành được 66 vùng sản xuất rau tậptrung có quy mô từ 5 ha trở lên Có 07 cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận đủ điềukiện an toàn thực phẩm với tổng diện tích 53,5 ha và 07 cơ sở đã được chứng nhận

rau VietGAP với tổng diện tích là 26,6 ha; nhiều mô hình sản xuất rau an toàn chothu nhập 300 - 500 triệu đồng/ha Cơ cấu cây trồng có sự chuyển dịch tích cực sangcác loại hiệu quả kinh tế như khoai tây, hành, tỏi, cà rốt, bí xanh

Tuy nhiên, thực trạng sản xuất rau của tỉnh hiện nay còn một số tồn tại hạnchế như:

- Tình trạng sản xuất manh mún, nhỏ lẻ, giống rau sản xuất chủ yếu là giốngF1 nhập nội, trình độ sản xuất thấp còn khá phổ biến; nhận thức và ý thức tráchnhiệm của số đông người sản xuất về rau an toàn còn chưa cao, vẫn còn tình trạng

số mẫu rau có dư lượng thuốc BVTV, nitrate, kim loại nặng, trong khi chưa có quyđịnh về hàm lượng nitrate trong rau của Bộ Y tế để tham chiếu xử lý

- Một số địa phương đã xây dựng, phê duyệt đề án, kế hoạch phát triển sảnxuất rau an toàn tuy nhiên không có kinh phí để triển khai Do đó, công tác quyhoạch, xác định các vùng sản xuất rau an toàn đủ điều kiện còn chậm

- Lực lượng quản lý nhà nước, kiểm tra, giám sát chưa đủ mạnh, còn dàn trải,phân công trách nhiệm còn chồng chéo giữa các Bộ ngành, giữa các đơn vị trongBộ; các văn bản quy phạm pháp luật chưa ổn định Công tác thông tin, tuyên truyềnchưa thực sự sâu rộng; công tác kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm còn rất hạn chế

- Nhiều mô hình, nhiều địa phương đã đầu tư kinh phí sản xuất rau an toànnhưng chưa gắn kết được khâu sản xuất và thị trường tiêu thụ, sự liên kết hợp tácgiữa người sản xuất, thương nhân, dịch vụ cùng với nhà khoa học, chính sách củanhà nước chưa chặt chẽ và chưa hình thành chuỗi để nâng cao giá trị của rau antoàn; sản phẩm tiêu thụ với giá không cao hơn sản phẩm thường, người tiêu dùngchưa thật sự tin tưởng vào rau an toàn

- Số đông người tiêu dùng chưa hiểu biết đầy đủ về ATTP, thói quen mua bán

tự do còn phổ biến, trong khi việc sản xuất rau an toàn chưa được người dân ápdụng trên đại trà, chủ yếu được thực hiện thông qua các chương trình, dự án củaTrung ương, tỉnh Do vậy chưa hình thành thị trường tiêu thụ rau an toàn riêng biệt,sản phẩm rau an toàn vẫn được tiêu thụ cùng với các loại rau khác, thiếu thông tin

về các sản phẩm rau an toàn, quản lý nhà nước chưa giúp người tiêu dùng phân biệtđược sản phẩm an toàn và chưa an toàn trên thị trường do rau an toàn chưa được xử

lý đầy đủ các khâu sơ chế, đóng gói và in mã vạch theo đúng quy định nên khi bày

bán trên thị trường chưa có khác biệt so với các sản phẩm rau thông thường.

Trên cơ sở đó chúng tôi đề xuất xây dựng dự án: “Ứng dụng công nghệ

cao xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn bền vững tại huyện Gia Bình - tỉnh Bắc Ninh”.

III Mục tiêu

3.1 Mục tiêu chung

Xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn tập trung, áp dụng công nghệ tiêntiến đồng bộ trong các giai đoạn từ khâu sản xuất, sơ chế, tiếp thị, tiêu thụ sảnphẩm nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đem lại hiệu quả kinh tế cao và bềnvững, từng bước tạo hiệu ứng lan tỏa nhân rộng mô hình tại các địa phương trongtoàn tỉnh

3.2 Mục tiêu cụ thể

- Xây dựng nhà màng sản xuất rau an toàn ứng dụng công nghệ cao trên quy

tấn/năm cung cấp cho địa phương trong và ngoài tỉnh

- Ứng dụng quy trình sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP Xâydựng hệ thống cơ sở dữ liệu trợ giúp tra cứu thông tin quản lý rau từ khâu sản xuấtđến khâu tiêu thụ sản phẩm theo quy trình VietGAP

- Xây dựng hệ thống nhãn hiệu từng bước xây dựng thương hiệu sản phẩm.Ứng dụng công nghệ thông tin trong truy xuất nguồn gốc: Dán tem truy xuất nguồngốc sản phẩm bằng mã vạch

- Thu hút và giải quyết việc làm cho từ 10 - 15 lao động thường xuyên

- Là mô hình mẫu về sự hợp tác gắn kết giữa ba nhà: nhà nước, nhà khoa học

và doanh nghiệp trong việc đầu tư sản xuất và tiêu thụ rau an toàn Hợp tác chuyểngiao công nghệ sản xuất rau an toàn trong nhà màng cho các địa phương trong tỉnh

PHẦN II ĐẶC ĐIỂM KHU VỰC XÂY DỰNG DỰ ÁN

I Địa điểm xây dựng dự án

Địa điểm xây dựng dự án tại khu đồng thuộc thôn Hương Vinh, TT Đông

tiện cho việc vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm

Với vị trí tách rời khu đông dân cư, khu công nghiệp ô nhiễm do vậy sảnphẩm rau sạch sẽ không bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh Phù hợp với quyhoạch sản xuất nông nghiệp của địa phương

II Đất đai canh tác

Chất đất thịt nhẹ, tầng canh tác dày, tơi xốp thuận lợi cho việc trồng cây cácloại rau, quả các loại

III Điều kiện thời tiết khí hậu

Huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thờitiết mang đặc thù nóng và ẩm, chia làm hai mùa rõ rệt, mùa mưa và mùa khô

Mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10, lượng mưa tập trung vào những tháng 7,

8, 9 chiếm 70% lượng mưa cả năm

Mùa khô: từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, vào các tháng 1, 2 thường cómưa phùn cộng với giá rét kéo dài do ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc

* Lượng mưa:

- Lượng mưa trung bình năm của khu vực: 1.400mm

- Lượng mưa trung bình tháng cao nhất: 254,6mm

- Số ngày mưa bình quân trong năm: 145 ngày

* Gió:

- Hướng gió chủ đạo là hướng Đông Bắc, mùa hạ còn có gió Đông Nam

- Khu vực nằm ở vùng áp lực gió IIB, bị ảnh hưởng khá mạnh của bão

Tốc độ mạnh nhất 34 m/ diện tích

* Bão:

Thường xuất hiện vào các tháng 7, 8 và 9 gây mưa to gió lớn.

* Độ ẩm không khí:

- Độ ẩm không khí trung bình năm là 84%

- Độ ẩm không khí trung bình tháng cao nhất là 91%

- Độ ẩm không khí trung bình tháng thấp nhất là 43%

* Nhiệt độ không khí :

* Nguồn nước:

- Nước mặt chủ yếu là nước mưa và kênh tưới của hệ thống thuỷ lợi

- Nguồn nước ngầm rất phong phú, không có các chất độc hai, thành phầnhoá học đảm bảo yêu cầu, riêng hàm lượng sắt khu này tương đối cao

Nhìn chung huyện Gia Bình có điều kiện khí hậu thuận lợi cho phát triển nềnnông nghiệp đa dạng và phong phú Mùa Đông với khí hậu khô, lạnh làm cho vụđông trở thành vụ chính có thể trồng được nhiều loại cây rau màu ngắn ngày chogiá trị cao và xuất khẩu

IV Cơ sở hạ tầng của khu vực đầu tư dự án

1 Hệ thống đường giao thông nội đồng:

Hệ thống giao thông nội đồng cơ bản đã được cứng hóa, thuận tiện cho việc

đi lại dân cư, cũng như hỗ trợ việc phát triển sản xuất, tiêu thụ nông sản

2 Hệ thống thủy lợi:

Trong khu vực sản xuất có dự án đã có hệ thống kênh tưới tiêu của địaphương được cứng hóa, tuy nhiên hệ thống kênh mới chỉ đảm bảo cung cấp nướctưới cho sản xuất lúa, việc cung cấp nước cho sản xuất rau vẫn chưa đáp ứngđược yêu cầu Phương án của dự án sẽ đầu tư hệ thống giếng khoan để sử dụngnước ngầm

3 Hệ thống điện:

Vùng dự án đã có hệ thống đường điện hạ thế phục vụ cho sản xuất

PHẦN III NỘI DUNG DỰ ÁN

I Khảo sát thực địa, quy hoạch đồng ruộng thành từng khu theo chức năng

Công tác khảo sát thực địa, quy hoạch đồng ruộng là công việc cần làm đầutiên Từ thực tế đồng ruộng, bố trí các khu sản xuất, hệ thống cấp nước, tưới tiêuđảm bảo thống nhất, liên hoàn, an toàn và tiện sử dụng Các khu chức năng chínhnhư: khu nhà nhà màng sản xuất cây con (vườn ươm) và trồng rau, quả; khu vựckho chứa vật tư; khu sơ chế, đóng gói, kho lạnh bảo quản sản phẩm

Một số lưu ý khi bố trí những khu chức năng chuyên biệt như khu nhà sảnxuất, nhà sơ chế, đóng gói và kho chứa vật tư

+ Khu nhà sản xuất:

Điều kiện cần thiết để bố trí khu sản xuất là bố trí chỗ tiện chăm sóc, gầnnguồn nước, tiêu thoát nước tốt nhất, cũng như thuận tiện cho việc vận chuyển cácyếu tố đầu vào và sản phẩm đầu ra

+ Khu nhà sơ chế, đóng gói, bảo quản:

Đây là khu sau thu hoạch, các sản phẩm nông sản được tập kết để loại bỏ cácphần phụ (lá già, bị sâu bệnh, rễ), sau đó được đóng gói, đưa vào bảo quản hoặcvận chuyển đi tiêu thụ Yêu cầu khu này tuyệt đối cách ly với các khu dễ gây ônhiễm như khu vệ sinh, khu chứa vật tư… luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmtối đa

+ Khu vực kho chứa vật tư:

Trong sản xuất rau an toàn có sử dụng rất nhiều vật tư khác nhau như phânbón, thuốc bảo vệ thực vật, hạt giống rau Cần bố trí kho chứa ở chỗ tiện bảo vệ,cuối hướng gió chính, có các gian chứa tách biệt đảm bảo công tác bảo quản, tránhhiện tượng tự hỏng do để chung các loại vật tư, tránh nhầm lẫn

II Xây dựng các hạng mục kỹ thuật cơ bản

1 Các hạng mục kỹ thuật cơ bản

- Xây dựng nhà kho chứa vật tư nông nghiệp (dụng cụ nông nghiệp, phân

- Hệ thống hạ tầng kỹ thuật khu dự án.

2 Giải pháp triển khai

2.1 Nhà màng trồng rau:

- Kiểu nhà màng nông nghiệp gồm 3 khoang x 9,6 m; 2 balcony x 2,5 m, chiều

trùng tự động Cột nhà cao 4,5 m; đỉnh mái cao 8 m, khung bằng thép mạ kẽm, chân cộtthiết kế móng bê tông chống lún

- Vật liệu che phủ mái: Sử dụng loại màng phim lợp phủ nhà kính là loại màngphim nhiều lớp, lọc ánh sáng được sản xuất theo công nghệ cao Loại màng phim mang

kỹ thuật độc đáo cùng với hiệu quả kinh tế cao phục vụ chuyên sâu ngành trồng trọt.Công nghệ làm màng phim nhiều lớp cùng với các chất phụ gia chọn lọc giúp cho màngphim mang đặc tính bền chắc, đa năng và truyền ánh sáng cao Màng lợp Ginegar

- Vật liệu che vách đứng xung quanh: Sử dụng lưới 50 mesh TQ có độ bền cao,đảm bảo yêu cầu chắn côn trùng tối ưu bảo vệ sản xuất

- Bộ phận lưới cắt nắng: Sử dụng loại lưới cắt nắng phủ nhôm tán xạ nhiệt 50%sáng, dùng cước chuyên dụng đỡ lưới Có cáp dẫn động đóng mở lưới cắt nắng Bộphận đóng mở lưới cắt nắng được vận hành bằng mô tơ giảm tốc, bước truyền độngchính bằng thép ống mạ kẽm được bố trí ở giữa nhà; từ đó thông qua các tay quay, puly,

và cáp truyền động làm di chuyển các thanh đẩy lưới Lưới cắt nắng được gắn cố địnhvới các thanh đẩy lưới inox bằng các kẹp nhựa và kẹp nhôm chuyên dụng và từ đó hệthống di chuyển đóng mở thông qua các thanh đẩy lưới Dọc 2 bên vách nhà lưới cắtnắng được phủ xuống 1.5m và được giữ bởi các bát đối trọng mạ kẽm Ngoài ra hệ lướicắt nắng còn được gia cố bằng các cước đỡ, cáp đỡ, cước đè, cáp đè lưới, tăng đơ giằng,moc treo, thanh treo cố định, nhằm giúp cho toàn bộ hệ thống hoạt động một cáchthống nhất và hiệu quả

- Trong nhà lưới lắp đặt hệ thống quạt đảo gió công nghiệp Dùng 06 bộ quạt

đối lưu gió có bộ điều khiển lắp đặt chế độ điều khiển quạt theo thời gian

- Hệ thống trồng cây: Sử dụng hệ thống máng trồng cây bằng tôn AZ150, sơn

trắng, dày 0,35mm; bố trí hệ thống thu gom nước thải từ máng thu hồi bằng ống PVC

- Hệ thống tưới nhỏ giọt kết hợp bón phân: Là hệ thống tưới nhỏ giọt nhằmtưới tiết kiệm kết hợp với bón phân dạng dinh dưỡng hoà tan đạt hiệu quả kinh tếcao Toàn bộ nước sử dụng cho nhà lưới là nước sạch được đưa vào hệ thống dự trữ

và cung cấp nước tự động liên hoàn với bộ phận pha dinh dưỡng đậm đặc Dinhdưỡng bao gồm các nguyên tố đa, trung và vi lượng được pha vào các thùng dạngđậm đặc Sau đó dinh dưỡng này được đưa vào bộ phận trộn dinh dưỡng theo tỉ lệnhất định phù hợp với giai đoạn sinh trưởng của cây và được đẩy ra hệ thống dâytưới nhỏ giọt cho từng cây Chế độ tưới nước và bón phân được tự động bằng cáchđặt chương trình trên máy tính và được điều chỉnh tuỳ theo giai đoạn sinh trưởngcủa cây và điều kiện thời tiết Mục tiêu của việc kết hợp tưới nước với tưới dinhdưỡng dưới dạng hoà tan là tạo cho cây có bộ rễ phát triển vừa phải nhưng thân, lá,hoa quả phát triển mạnh nhằm tạo ra năng suất cao, đồng thời tiết kiệm được chiphí sản xuất

- Hệ thống cố định và nâng đỡ cây: Tùy theo đối tượng cây trồng (cà chualeo, dưa ăn quả, bầu bí các loại ) sau khi hồi xanh được cố định bằng vòng đeocây dính vào dây nâng đỡ cây Mỗi một cây được cố định và nâng đỡ bởi 1 dâynylon Hệ thống cố định và nâng đỡ cây giúp cây đứng vững không bị nghiêngngả trong suốt quá trình sinh trưởng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóccây và thu hoạch

- Công trình phụ trợ:

+ Hệ thống điện chiếu sáng: Bên ngoài bố trí các cột đèn chiếu sáng nhà bằng cáccột đèn điện công suất 100-250W theo vị trí thích hợp Bên trong trang bị hệ thống điệnchiếu sáng phù hợp với yêu cầu của thời điểm sản xuất, cũng như loại cây trồng có yêucầu chiếu ánh sáng bổ sung

+ Hệ thống cấp, tiêu nước:

Giếng khoan: 02 chiếc, được bố trí kèm theo 02 máy bơm áp suất cao để đưa

Hệ thống rãnh thoát nước ngoài nhà: Bố trí hệ thống rãnh nước phía ngoài, xungquanh nhà màng đấu nối với các hệ thống kênh tiêu của địa phương nhằm hỗ trợ tiêu

thoát nước cho khu sản xuất khi có mưa lớn xảy ra

2.2 Nhà sơ chế, đóng gói, kho lạnh bảo quản:

cao 4,5m; kết cấu phần thân (từ cos 0.00 trở lên): Sử dụng kết cấu tường xây gạch đặchoặc bắn vách tôn; Kết cấu mái: sử dụng mái tôn sóng, dày 0,42mm và hệ xà gồ bằngthép hộp 50×50×2mm Nền nhà kho lát gạch ceramic 40x40cm

Trang bị hệ thống thiết bị phục vụ sơ chế: Bàn inox; bồn rửa; cân điện tử; dụng

cụ rổ, dao, kéo; dây buộc, túi nilon; tem dán

* Kho lạnh bảo quản kích thước dài x rộng x cao: 4,5×4,5×3 m

- Vật liệu: toàn bộ tường, nền, trần sử dụng các tấm panel cách nhiệt dày 10cm, 2mặt tôn lạnh cán gân 0,4mm và được lắp dựng trong nhà kho sơ chế có sẵn;

- Thiết bị: bố trí tổ hợp máy nén khí giàn ngưng tụ giải nhiệt gió, máy lạnh sửdụng điện áp 3pha/380V/50Hz; dàn ngưng giải nhiệt gió gồm 01 bộ cánh tản nhiệt bằngnhôm, ống đồng, giải nhiệt gió cưỡng bức, quạt gió 250W/cái;

- Cửa kho lạnh: sử dụng bộ cửa chuyên dụng kiểu bản lề kích thước900×200×100mm, chế tạo bằng inox;

- Chiếu sáng: Sử dụng bộ đèn chuyên dụng cùng công tắc hành trình

2.3 Kho chứa vật tư:

- Nhà cấp IV (1 tầng) chiều cao 4,5m; kết cấu phần thân (từ cos 0.00 trở lên): Sửdụng kết cấu xây tường gạch đặc hoặc bắn vách tôn; Kết cấu mái: sử dụng mái tônsóng, dày 0,42mm và hệ xà gồ bằng thép hộp 50×50×2mm Nền nhà kho lát gạchceramic 40x40cm

III Sản xuất, tiêu thụ rau an toàn trong dự án

1 Các công nghệ ứng dụng trong sản xuất

1.1 Giống rau chất lượng cao

Căn cứ vào nhu cầu của thị trường và điều kiện tự nhiên, chúng tôi dự kiến

sẽ đầu tư sản xuất các chủng loại cây trồng có giá trịnh kinh tế cao như sau: Rauxanh ăn lá, thân: Cải bắp, súp lơ, su hào, cải xanh, rau gia vị các loại Rau ăn quả:Đậu đũa, đỗ Long Châu, đỗ cô ve, cà chua, dưa lê, dưa chuột, dưa vàng, dưa lưới

- Dự kiến một số giống rau cho sản xuất trong nhà màng có giá trị là các

phát triển phù hợp với điều kiện tiểu khí hậu trong nhà màng hay nhà kính, chịuđược thâm canh cao, chống chịu sâu bệnh, có khả năng cho năng suất cao gấp 5-10lần so với sản xuất ngoài đồng, cụ thể như:

+ Các giống dưa lưới, dưa vàng có thời gian sinh trưởng ngắn từ 2,5 - 4tháng; năng suất cao; có độ Brix cao; thơm ngon, được thị trường ưa chuộng

+ Các giống cà chua có thời gian sinh trưởng dài từ 8 đến 10 tháng Cây sinhtrưởng vô hạn, chiều cao từ 3- 5m, có 10- 15 chùm hoa quả/cây (khoảng 30-50quả/cây với loại quả to và từ 90- 120 quả/cây với loại quả bi) Năng suất thươngphẩm đạt 400- 500 tấn/ha Chất lượng cà chua tốt, màu sắc đẹp Loại quả to có đặcđiểm nhiều bột, quả nhỏ có độ đường cao từ 7- 8% Cả hai loại cà chua đều đượcthụ phấn bằng phương pháp phun thuốc đậu quả Phito hoocmon Có thể trồng 2 vụ/năm

+ Giống dưa chuột: Có thời gian sinh trưởng từ 3- 4 tháng Có thể trồng 3-4vụ/năm Các giống dưa chuột này sinh trưởng khoẻ, được lai tạo để phát dục chohoa trên cây chủ yếu là hoa cái không cần thụ phấn bổ khuyết Số hoa quả trên câynhiều từ 20-30 quả/cây Năng suất thương phẩm đạt 200- 300 tấn/ha; chất lượngquả tốt, mã quả đẹp

của Trung Quốc (ăn mềm, bở và ngọt) cho năng suất 25 tấn/ha, khả năng thích ứngrộng, trồng được quanh năm

+ Su hào: Sử dụng giống su hào chịu nhiệt (giống B40 và giống 042) trồngtrái vụ từ T4- 9, củ dạng tròn, màu xanh trắng, năng suất trung bình 25 tấn/ha

+ Cần tây: như giống Tropíc và BM701 là giống chịu nhiệt, cho năng suấtcao (22- 25 tấn/ha) khi trồng trái vụ Tropíc và BM 701 là giống nhập nội đượcđưa vào Việt Nam bởi Công ty kinh doanh hạt giống rau Bình Minh, Viện nghiêncứu Rau quả

+ Xà lách: Giống xà lách xoăn tím và xà lách xanh xoăn tổ ong, cho năng

cho năng suất trên 40 tấn/ha khi trồng trái vụ Lá cuộn chặt, màu trắng xanh hấp