Bắp bò kho mía cho ngày mưa phùn gió bấc... Mùi thơm của mía, vị cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với nhau tạo sự đậm đà rất “đưa cơm” trong những
Trang 1Bắp bò kho mía cho ngày mưa
phùn gió bấc
Trang 2Mùi thơm của mía, vị cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với nhau tạo sự đậm đà rất “đưa cơm” trong những ngày mưa phùn gió bấc
Trong tiết trời chuyển mùa có gió lạnh và mưa, thật tuyệt vời khi được quây quần bên gia đình, thưởng thức những món ăn nóng hổi với hương vị hấp dẫn Thịt bò có thể chế biến được nhiều món ngon nhưng hôm nay mẹ Soju xin chia sẻ bí quyết để có món thịt bò kho ngon “đúng điệu”, vừa cung cấp đủ chất bổ dưỡng vừa vô cùng ngon miệng
Nguyên liệu kho thịt bò lần này không có gì xa lạ, là mía tím cùng các gia vị quế, gừng, sả… quen thuộc nhưng hương vị của nó khá mới lạ và hấp dẫn Các mẹ cùng thử nhé!
Chuẩn bị:
Trang 3- 0,5kg bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa)
- 1 nhánh gừng
- 2 củ sả
- 1 miếng quế
- 1 thìa canh mắm ngon
- 1 thìa bột nêm
- 1 khúc mía
- 1 thìa ớt bột
Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch, để ráo nước Gừng giã dập Trộn đều mắm, bột nêm, gừng, ớt bột Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng
Trang 4- Mía xắt khúc xếp xuống đáy nồi Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm Quế bẻ vụn Xếp lần lượt vào nồi
- Cho bắp bò đã ướp vào nồi, thêm ít nước sâm sấp Đun sôi 10 phút, hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi sốt sánh lại là được
Trang 5- Bắc thịt ra thái khúc ăn với cơm nóng