TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ sản XUẤT PHÂN bố và đo LƯỜNG CÔNG VIỆC tại CÔNG TY GIÀY lạc tỷ

Đặc biệt là trong thời kỳ Công nghiệp hóa và chuyên môn hóa cao nhưhiện nay, thì việc phân bổ và đo lường công việc một cách chi tiết, chính xác sẽgiúp hợp lý hóa sản xuất, nâng cao hiệu

TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

PHÂN BỐ VÀ ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC TẠI CÔNG TY GIÀY LẠC TỶ

GVHD:

LỚP : NHÓM:

PGS TS HỒ TIẾN DŨNG K20 – ĐÊM1

5

Hà Thị Thu Huệ Ngô Huỳnh Trang Ngô Thị Ngọc Sương Phạm Hồng Thái Nguyễn Thanh Sơn

Lê Thị Phương Trình Nguyễn Tiến Thông Nguyễn Phương Như Nguyễn Xuân Yên

Lê Xuân Quỳnh Anh Nguyễn Văn Luận

Hồ Châu Xuân Trường Trần Ngọc Thăng Nguyễn Kim Thảo

Võ Ngọc Bảo Nguyễn Thị Thúy Phương Lâm Thị Quế Ngọc

Phan Trọng Cường Trịnh Thị Bích Như

MỞ ĐẦU 1

A/ LÝ THUYẾT VỀ PHÂN BỐ VÀ ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC 1 Phân bố công việc 1

1.1 Cách sắp đặt công việc theo lối cổ truyền 2

1.2 Ảnh hưởng của môi trường làm việc đến việc phân bố công việc 5

1.3 Luân chuyển và mở rộng công việc 6

1.4 Nâng cao chất lượng công việc 7

2 Tiêu chuẩn sản xuất và hoạt động Đo lường công việc 9

2.1 Các tiêu chuẩn cấp bộ phận 9

2.2 Các tiêu chuẩn cấp nhà máy 9

2.3 Cách sử dụng các tiêu chuẩn 9

3 Đo lường công việc 10

3.1 Chọn người lao động trung bình 10

3.2 Phạm vi thành thạo 11

3.3 Những kỹ thuật đo lường công việc 12

3.3.1 Không quan tâm đến tiêu chuẩn đo lường công việc 12

3.3.2 Phương Pháp dữ liệu quá khứ 12

3.3.3 Phương pháp nghiên cứu thời gian trực tiếp 13

3.3.4 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu thời gian được định sẵn 13

3.3.5 Phương pháp lấy mẫu công việc 14

B/ ỨNG DỤNG PHÂN BỐ VÀ ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC VÀO CÔNG TY GIÀY LẠC TỶ 1 Khái quát về công ty giày Lạc Tỷ 15

2 Hoạt động của công ty Giày Lạc Tỷ 16

2.1 Phân bố công việc 16

2.2 Môi trường công việc 16

2.3 Luân chuyển và mở rộng công việc 17

2.4 Nâng cao chất lượng công việc 17

3 Đo lường công việc 19

3.1 Chọn người lao động trung bình 19

3.2 Phạm vi thành thạo 20

3.3 Những kỹ thuật đo lường công việc 20

C/ BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 23 D/ PHỤ LỤC

MỞ ĐẦU

Quản trị điều hành là những hoạt động liên quan đến quá trình tạo ra hànghóa và dịch vụ thông qua việc sử dụng nguyên vật liệu đầu vào để cho ra đờinhững sản phẩm hoàn chỉnh Quản trị điều hành là hoạt động động cần thiết cho

hệ thống sản xuất và dịch vụ, nó sẽ giúp cho doanh nghiệp sản xuất ra những hànghóa chất lượng tốt và cung ứng các dịch vụ hoàn hảo cũng như hướng đến việctăng năng suất, giảm chi phí nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và tăngkhả năng cạnh tranh của doanh nghiệp

Trong Quản trị điều hành thì việc Phân bổ và đo lường công việc là hết sứcquan trọng Đặc biệt là trong thời kỳ Công nghiệp hóa và chuyên môn hóa cao nhưhiện nay, thì việc phân bổ và đo lường công việc một cách chi tiết, chính xác sẽgiúp hợp lý hóa sản xuất, nâng cao hiệu quả lao động sản xuất Trong tương lai vớitrình độ ngày càng phát triển, các sản phẩm tạo ra có tính phức tạp và tinh vi hơnthì công việc phải được phân công rõ ràng, phải xác định cụ thể những tiêu chuẩn

và phương thức đo lường Để làm việc này đòi hỏi phải dựa vào hệ thống tự độnghóa và những cách đo lường khác về năng suất, tỷ lệ công nhân trực tiếp sảnxuất…

A/ LÝ THUYẾT VỀ PHÂN BỐ VÀ ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC

1 Phân bố công việc

Mỗi mô hình cho sản xuất và quản lý ở mỗi doanh nghiệp và cách ứng xửđối với nó là vấn đề sống còn của doanh nghiệp Khi chúng ta dùng mô hình đểnghiên cứu những khái niệm và những kỹ thuật làm ăn khớp với nhau những côngviệc trong một tổ chức chúng ta sẽ bàn đến hệ thống cổ truyền đề ra tiêu chuẩncông việc, cách đo lường công việc và phân bố công việc, và những đóng góp của

nó trong cách ứng xử nhằm cải thiện công việc

Nền tảng trong sản xuất hay dịch vụ là công việc, một nhóm công việc haysinh hoạt có liên đới với nhau cần phải được thực hiện để gặp các đối tượng trong

tổ chức Những công việc được hợp thành những đơn vị rộng lớn gọi là tổ Những

tổ được họp thành nhóm dựa vào những chức năng cơ bản như tiếp thị, cơ khí, vàsản xuất …

Sự chuyên môn hóa lao động sẽ dẫn đến thành lập phân bố công việc hợp

lý nhất dựa trên tiêu chuẩn cá nhân, nhóm để thực hiện và tiêu chuẩn để đo lườngcông việc Sự phát triển tốt nền kỹ nghệ cơ khí cho thấy tầm quan trọng của phântích công việc một cách hợp lý, khoa học và logic nhất

Mở rộng mối quan hệ với nhau có thể điều tiết mối quan hệ hợp lý hóa,khoa học hơn Đối với nền sản xuất hiện đại và sự thực hành của viên quản lý phải

am hiểu về người công nhân và chịu trách nhiệm về họ như chính cá nhân mình.Người quản lý cần phải điều tiết sự gần gũi sao cho hợp lý và luân phiên nhau Saukhi công việc được phân bố, một tiêu chuẩn khác được nêu lên là phải đảm bảonhững công việc phải được thực hiện bởi chính cá nhân đó Việc thiết lập một tiêuchuẩn đòi hỏi phải am tường về cách đo lường công việc Việc triển khai côngviệc theo sau những phương pháp phân tích chỉ có sau khi phân tích và đề ra mộtphương pháp riêng biệt để phân bố công việc đã định, chúng ta mới có thể dựa vàocách đo lường nó

Trong sản xuất và cách đo lường, phân bổ công việc đi sau phân bố sảnphẩm, phương pháp và trang thiết bị Phân bố công việc định rõ nội dung của từngcông việc và xác định cách chia công việc trong phạm vi một tổ chức

1.1 Cách sắp đặt công việc theo lối cổ truyền

Những nhà quản lý phải chịu trách nhiệm về nhân công và trang thiết bị,nên thường cảm thấy quá tải bởi những công việc quá chi tiết Để đối phó với tìnhtrạng trên, những nhà quản lý cần phải :

- Khám phá cho được lĩnh vực thực hành tổng quát và những công việc chung

- Phân tích cẩn thận và dẫn chứng làm thế nào công việc đang được thực hiện( những kỹ thuật trong cách sắp xếp của nền kỹ nghệ rất có ích trong việc phân tích dẫnchứng )

- Phân tích nội dung của từng công việc một và những yếu tố của từng công việc

- Phải biết triển khai và bổ sung những phương pháp mới cho công việc thườngnhững công tác có thể chia ra từng yếu tố một Những yếu tố này được giao cho những bậccông nhân khác nhau, thì mỗi công nhân chỉ thực hiện một số yếu tố nhưng họ phải hoàn tấtnhanh hơn nhất là có những điều kiện chuyên môn Khái niệm cơ bản này, chuyên môn hóalao động này đã mang lại nhiều hiệu quả trong công việc tăng hiệu quả điều hành trong sảnxuất, song nó lại ít có hiệu quả trong dịch vụ kỹ nghệ Mỗi lần giúp một nhà quản lý haymột bộ phận tham mưu phân tích nghiên cứu một công việc, thì một vấn đề mới lại nảy sinh

ra, một số kỹ thuật được triển khai thêm

Sơ đồ hoạt động chia hai sự vận hành thành những công việc quan trọngnhỏ thực hiện bởi công nhân và máy móc và chia chúng bằng một đường thẳngđúng theo tỷ lệ thời gian Theo phương cách này, nhà phân tích có thể đánh giá

dễ dàng tỷ lệ sản xuất và thời gian chết và tập trung vào những phương phápnhằm giảm bớt thời gian chết cho công nhân và máy móc

Sơ đồ dùng vận hành: Phân tích các hoạt động giữa những trục nhằm mô tảnhững hình tượng ra tổng sản lượng, nắm bắt được dòng chảy này, những nhàphân tích phân loại từng hoạt động sản xuất bằng nguyên tắc chuyển đổi thànhmột trong năm loại chuẩn thi hành, chuyên chở lưu trữ, kiểm tra hay trì hoãn.

Sơ đồ vận hành được thích nghi nhất nhằm nhắc lại những giai đoạn kế tiếpcủa nguyên tắc chuyển đổi

Nó giúp phát hiện những hoạt động sản xuất không cần thiết hay cố gắnggấp đôi để loại bỏ chúng để cải thiện năng suất Sơ đồ dùng vận hành cung cấpmột trình độ phân tích rộng rãi hơn những phương pháp trước đây, tất cả mọicông việc đều được quan sát nhưng không có công việc nào được xem xét sâu:Năm loại hoạt động sản xuất là:

Thi hành : Công việc được hoàn tất trong ngành sản xuất chế tạo, thường đượcgiao cho một trục làm một công việc đơn giản

Chuyên chở : Tất cả những hoạt động trong sản xuất hay những phần của hoạtđộng đó giữa những vị trí khác nhau trong sản xuất

Lưu trữ : những khoản cách trong dây chuyền sản xuất, đợi hay nghỉ thườngchữ T trong một hình tam giác được dùng để chỉ sự lưu trữ vĩnh viễn Khi mộtsản phẩm bổ sung chở được lưu trữ dễ dàng hơn một ngày hay hai ngày

Kiểm tra : tất cả những hoạt động được thực hiện để kiểm soát xem những sảnphẩm phản đối đầu với những đòi hỏi về cơ khí, kích thước và thi hành

Trì hoãn : lưu trữ tạm thời trước khi hay sau khi sản xuất, khi biểu tượng củalưu trữ tạm thời được dùng, loại lưu trữ này thường bị bỏ quên

Ba kỹ thuật cổ truyền : sơ đồ thực hành, sơ đồ hoạt động và sơ đồ phát triểnlàm dễ dàng việc phân tích bên trong công việc ( từ vị trí của từng cá nhân một) và những công việc liên đới ( từ vị trí này sang vị trí khác) Sau khi nghiêncứu một cách có hệ thống nội dung của một công việc, những kỹ sư và nhữngchuyên viên có thể tìm ra phương cách để trao đổi những công việc mà trướcđây thường những nhà quản lý hoặc giám thị bỏ qua Một khi giảm được thờigian chết, những kỹ sư và những chuyên viên này mới có thể khuyến cáo loại

bỏ những yếu tố không cần thiết hay thay đổi cách phối hợp những yếu tố

Phương pháp sắp đặt cổ truyền – tóm tắt cách áp dụng những kỹ thuật chonhững hoạt động khác nhau

Hoạt động Phương pháp phân tích

Những việc lặp đi, lặp lại trong một chu kỳ Sơ đồ thi hành, những nguyên tắc tiếtngắn và chậm để điều tiết lượng hàng sản kiệm động tác

xuất, đặt công nhân ở một chổ cố định

Những công việc lặp đi lặp lại thường nhật Sơ đồ hoạt động Sơ đồ công nhântrong một chu kì và điều tiết số lượng hàng máy móc – sơ đồ phát triển nganghóa cao, người công nhân làm việc chung

với nhóm hay những công nhân khác

Tất cả sự chuyển đổi những động tác hỗ Sơ đồ phát triển của những đồ thị

tương những công nhân, vị trí của từng

công việc; mỗi chuỗi công việc

Những nguyên tắc để tiết kiệm động tác – liệt kê các nguyên tắc có thể áp dụng cho các cửa hiệu và cho cả công việc của một cơ quan

Cách sử dụng thân thể để làm việc tốt

nhất

1 Công việc nên được sắp xếp thế nào

cho có một nhịp điệu tự nhiên và có thể trở

3 Thân thể là một cổ máy cuối cùng và

tất cả năng lực của nó phải được sử dụng

a) Không một bàn tay nào bị bỏ quên b)

Công việc được chia cho từng bộ phận

của thân thể tùy theo khả năng

c) Phải quan sát những hạn chế của thân

thể để đạt mục đích chắc chắn

d) Thân thể phải được tận dụng tối đa

Cách sắp xếp chổ Cách dùng máy ngồi như thế nào để móc để giảm

trợ lực công việc sức người

1 Nên có một chỗ 1 Những con nhấtđịnh nào cho “vít” và móc sắt từng dụng

cụ, từng có thể giữ chovật liệu công việc nên

dùng chổ nàomột cách rõràng

2 Tất cả những dụng 2 Những máy cụvật liệu và tay lái điều chỉnh có nên đặt đểsao cho thể tham gia vào

tiêu dùng việc mà không

cần đến sự quantâm của ngườithợ máy

3 Tất cả dụng cụ vật 3 Tay lái vàliệu và tay lái nên đặt cách để chân khi

để sao cho ăn khớp làm việc có thểnhau nhẹ bớt công

việc cho đôi tay

4 Cánh tay và bàn tay là chính của của 4 Quan trọng hơn cả 4 Máy móc cóđịnh luật vật lý và nghị lực cần được bảo những thùng đựng thể giúp người

a) Sức xung kích nên thực hiện cho con thùng đựng hàng hóa của mình lâu.người chứ không phải chống lại con đưa đến nơi tiêu

b) Lằn đạn cong vút sẽ đem lại hiệu quả

hơn

c) Khoảng cách giữa những tiếng động

tác nên được giảm tối đa

d) Phải giao công việc cho máy móc

5 Những công việc nên được đơn giản : 5 Chổ làm việc nên 5 Hệ thống máya) Nên tiếp cận với mắt ít và nên sử được đặt sao cho móc nên thíchdụng 2 con thích hợp với công hợp với ngườib) Những động tác không cần thiết trì việc và với con người dùng

hoãn và thời gian chết nên được hũy bỏ

c) Chi tiết và kiểm tra nên hạn chế

d) Số lần xê dịch cá nhân nên được làm tối đa song song với số lần các cơ bắp thamgia

1.2 Ảnh hưởng của môi trường làm việc đến việc phân bố công việc

Môi trường làm việc cực kỳ quan trọng đến việc phân bố công việc như nhiệt

độ, độ ẩm và không khí hít thở đểu ảnh hưởng đến công việc Chúng có thể tách

hại đến năng suất, sức khỏe và sự an toàn của người lao động

Chính vì vậy ta cũng nên chú trọng đến môi trường làm việc: bầu không khí làm

việc, hình thức giải lao sao hợp lý để năng suất lao động đạt hiệu quả

Ví Dụ: Đối với môi trường quá ồn ào không thích hợp vơi những việc làm cần

phải suy nghĩ nhiều

Nhiệt độ quá nóng cũng ảnh hưởng đến năng suất làm việc của những người lao

động chân tay…

1.3 Luân chuyển và mở rộng công việc

Luân chuyển công việc: là di chuyển của người lao động vào công việc nào đótrong thời gian ngắn hạn và đưa họ về vị trí ban đầu

Luân chuyển công việc là biện pháp giúp các doanh nghiệp (DN) phát huy hết khảnăng của nhân viên Biện pháp này đang được DN trong lĩnh vực bán lẻ áp dụnghiệu quả

Luân chuyển giúp họ học hỏi được nhiều điều từ những người quản lý khác nhau

Và đây cũng là biện pháp giúp họ thích nghi dù làm việc trong bất cứ môi trườngnào Xét từ góc độ tâm lý, nhân viên bao giờ cũng muốn cố gắng hoàn thành tốt đểkhẳng định bản thân Với việc mở rộng kiến thức và khả năng như vậy sẽ giúpnhân viên cảm thấy mình thật sự thành công

Các chuyên gia nhân sự cho rằng, làm một công việc thường xuyên sẽ giúp ngườilao động “thuần việc” hơn nhưng cũng là nguyên nhân khiến họ không còn hứngthú với công việc nữa Khi ấy, luân chuyển nhân viên là biện pháp hết sức cầnthiết, khơi gợi tinh thần làm việc, phát huy khả năng sáng tạo cho nhân viên Lợiích từ việc luân chuyển nhân viên là một thực tế được chứng minh, nhưng khôngphải trường hợp nào cũng mang lại hiệu quả vì với những nhân sự thiên về kỹthuật như kiến trúc sư, quản lý dự án , việc luân chuyển sẽ có tác dụng ngược

Sự khái niệm hóa về một công việc được mở rộng đưa ra 4 cơ hội cho người laođộng:

- Tính đa dạng: cơ hội sử dụng nhiều kỹ năng

- Sự tự quản: cơ hội để có thể kiểm soát tốt

- Sự nhận biết nhiệm vụ được giao: cơ hội để chịu trách nhiệm trong công việc

- Sự phản hồi: Cơ hội nhận được thông tin nóng

Theo kinh nghiệm chung của nhiều DN, để việc luân chuyển nhân việc đạt hiệu quả tối ưu, các chuyên gia khuyên rằng: “đừng bao giờ xem luân chuyển là là cách

hạ cấp nhân viên mà phải là cơ hội thăng cấp cho họ Đó chính là động lực để họhoàn thành hơn nữa công việc được giao”

1.4 Nâng cao chất lượng công việc

Nâng cao chất lượng công việc là thiết kế lại nội dung công việc để công việc

có ý nhĩa hơn và đem lại sự phấn khởi hơn cho công nhân khi thực hiện công việccủa mình Bằng cách tạo điều kiện cho họ tham gia vào việc hoạch định, tổ chức,điều khiển công việc của chính họ Như vậy, công nhân có thể nhìn bao quát đượcvấn đề, hiểu được mục đích của từng công việc mà có ý thức làm việc hiệi quảhơn

Nâng cao chất lượng công việc không những mang lại sự hài lòng về kết quảđạt được mà nó còn làm cho việc tổ chức thêm hiệu quả

Hai điều kiện cần cho việc thiết lập nâng cao hiệu quả công việc:

Quản lý phải nêu ra thực trạng, đưa ra những điểm chưa phù hợp về mục tiêu,hiệu suất công việc

Tạo không khí cởi mở để các cá nhân đóng góp ý kiến cho việc cải tiến chấtlượng công việc Đặc biệt tránh gợi ý quá đáng đến việc kiểm tra cách cư xử riêngcủa từng người trong cơ cấu tổ chức

Hai điều kiện có thể được định hướng bởi quan điểm quản lý truyền thống:Mỗi công nhân điều được xem là nhà quản lý Họ phải kết nối các hoạt độngnhư: quản lý kế hoạch, tổ chức, kiểm tra để làm chủ công việc của mình Đây làmục tiêu cơ bản của việc nâng cao chất lượng công việc

Cơ cấu tổ chức phải cố gắng làm cho công việc trở nên vui vẻ và thú vị hơn.Mỗi công nhân tham gia vào công việc và được nhận thành quả từ những hoạtđộng của mình Sự tương tác, liên kết nhóm nảy sinh và họ sẽ phấn khởi với côngviệc của mình Ngoài ra, chúng ta nên phân bố một số công việc nhằm kích thíchđộng viên người lao động

Thiết kế công việc là định rõ nội dung của từng công việc và phân bố côngviệc trong phạm vi tổ chức

Không phải công việc nào cũng có thể nâng cao chất lượng Đối với nhữngcông việc khó nâng cao chất lượng như: Công việc thường nhật, buồn chán thì ta

có những giải pháp từng phần cho nó

Việc nghiên cứu nâng cao chất lượng công việc bằng cách mở rộng côngviệc, thêm vào những công việc vào để nâng cao chất lượng sẽ gặp thất bại Mộtvài công nhân không chấp nhận những chất lượng trung bình từ công việc và mụctiêu công việc của họ gắn liền với việc nâng cao chất lượng công việc Đối với 1

số khác, họ thích mức độ yêu cầu năng lực thấp, an toàn cao, được độc lập, hơn làviệc tăng thêm trách nhiệm và trưởng thành của nâng cao chất lượng công việc

Bảng 9.3 Những giải pháp từng phần thiết kế công việc dành cho những công việc khó mở rộng hoặc khó nâng cao chất lượng.

Tính chất công việc Giải pháp từng phần để thiết kế công việc

Bố trí người làm việc hàng ngày Có thể chọn 1vài người tình nguyện đó là những người muốn tìm

sự thay đổi chứ không thích làm việc thường trực

Sử dụng người tâm thần, tật nguyền, gắn họ vàoloại công việc này Họ sẽ hoàn thành xuất sắc nếuđược huấn luyện chu đáo và thích đáng, tương xứngvới công việc

Sử dụng công nhân bán thời gian, đặc biệt làđối với những người mà công việc trọn thới giankhông thích hợp với họ

2 Tiêu chuẩn sản xuất và hoạt động Đo lường công việc

Trong quá trình chuyển đổi một sản phẩm hay một dịch vụ và muốn xem việcsản xuất sản phẩm hay dịch vụ đó có hiệu quả và năng suất như thế nào thì cácnhà quản lý phải đưa ra được các mục tiêu để đánh giá khả năng hiện tại trước khisản xuất, và các mục tiêu đó được xem là các tiêu chuẩn

Các yếu tố tác động đến tiêu chuẩn như sau:

+ Môi trường bên ngoài

+ Việc ứng dụng khoa học truyền thống vào phạm vi thiết kế công việc

+ Thành quả đạt được, trả lời và cảm nghĩ của công nhân

+ Cách ứng xử vào phạm vi thiết kế công việc

Việc đánh giá hiệu quả lao động là bằng việc so sánh giữa giờ lao động hiện tạivới giờ lao động “chuẩn” tính trên một đơn vị sản phẩm làm ra, khi đó xảy ra cáctrường hợp sau:

+ Giờ lao động hiện tại = giờ lao động “chuẩn”: 100% chuẩn thu được

+ Giờ lao động hiện tại < giờ lao động “chuẩn”: trên 100% hiệu quả xảy ra.+ Giờ lao động hiện tại > giờ lao động “chuẩn”: dưới 100% hiệu quả đạt được

2.2 Các tiêu chuẩn cấp nhà máy

Có nhiều tiêu chuẩn cấp nhà máy được nhà quản lí sản xuất đặt ra tùy thuộc vào mục tiêu đề ra Dưới đây là một số tiêu chuẩn thường gặp ở cấp nhà máy

- Tiêu chuẩn về chi phí chung

- Tiếu chuẩn về thời gian lao động

- Tiêu chuẩn về tiêu hao vật tư/nguyên liệu

- Tiêu chuẩn về chất lượng

- Tiêu chuẩn về an tòan lao động

2.3 Cách sử dụng các tiêu chuẩn

Tiêu chuẩn được sử dụng để đánh giá khả năng của công nhân và sự thành thạocủa họ, để dự đóan, họach định và kiểm sóat các họat động Nó đóng vai trò quantrọng trong quyết định giá phí sản xuất, đồng thời tiêu chuẩn là chìa khóa nối liềncác họat động trao đổi hiện tại và các họat động họach định, tổ chức, kiểm sóat

Ví dụ, để đánh giá khả năng điều hành họat động dựa trên mức tiết kiệm chi phílao động, người ta dựa vào chi phí chuẩn và chi phí thực tế để tính ra mức tiết