bài thuyết trình Ly tâm và thiết bị ly tâm pot

Sự pha loãng đường non -Pha loãng đường non bằng cách thêm nước vào máng ra của thùng trợ tinh Lượng nước vào:  Không pha quá 2% nước so với trọng lượng đường non  Không quá 3% so v

Đư ờn

g

m ía LY TÂM VÀ THIẾT BỊ LY TÂM

Nhóm: 8

Nguyên lý ly tâm

Dùng phương pháp lọc ly tâm và dựa trên

nguyên lý lực ly tâm

làm cho đường cát trong đường non tách rời khỏi mật cái

Công nghệ trước ly tâm

1 Sự pha loãng đường non

-Pha loãng đường non bằng cách thêm nước

vào máng ra của thùng trợ tinh

Lượng nước vào:

 Không pha quá 2% nước so với trọng lượng đường non

 Không quá 3% so với thể tích đường non

Công nghệ trước ly tâm

2 Gia nhiệt đường non

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly tâm

Chất lượng đường non

Cỡ hạt và kích thước hạt Độ nhớt của đường non

 Hạt tinh thể của đường non

vừa phải và xếp đều đăn

 Khe hở giửa tinh thể lớn,

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly tâm

Kỹ thuật thao tác của công nhân

 Công nhân vận hành máy ly tâm có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình

Tiết kiệm nước và hơi nước

Theo trình tự thao tác điều hòa sản xuất

Ngưng máy và

xả đường

động cơ để máy chạy không tải

Thông báo cho các bộphận liên quan như lòhơi, bên sàng, sấy và máy

nén chuẩn bị

Khi tốc độmáy đạt 200vòng/phút,thì tiến hành nạp liệu

Quá trình vận hành hệ thống ly tâm

Nạp liệu non vào phân phối đều trong thùng Nâng dần cửa xả đường non cho đường

 Thời gian nạp liệu phụ thuộc vào nồng độ đường non và tốc độ máy ly tâm

250 - 300 vòng/phút

Quá trình vận hành hệ thống ly tâm

Lượng

nạp

liệu

Đường non có kích thước tinh thể lớn, đồng đều,độ

nhớt thấp có thể tăng lượng nạp liệu

Đường non có kích thước nhỏ, không đồng đêu, độ

nhớt lớn lượng nạp liệu giảm xuống

Nạp liệu

Sau khi nạp liệu xong thường cào hết đường non ở

máng cửa xả vào mâm quay

Quá trình vận hành hệ thống ly tâm

Phân mật

Chiều dày lớp đường non

Độ nhớt mật

Cỡ hạt và chất lượng hạtKích thước thùng

quay

Quá trình vận hành hệ thống ly tâm

Rửa đường Sử dụng thêm nước rửa và hơi nhằm tách phần mật còn bị dinh trên tinh thể đường sau khi phân mật

Nước rửa

Nước rửa sẽ hòa tan một phần mật bên ngoài tinh

thể tạo thành nước đường

Nước đường sẽ chui qua các lớp tinh thể, rồi chui qua các lỗ sàng và tạo thành mật rửa

Nước rửa thường dùng ở nhiệt độ 65 - 85oC và dùng khoảng 2-3% so với khối lượng đường non

Không sử dụng nước vẩn độc, tạp chất, có mùi và thường sử dụng nước ngưng tụ để rưa

Quá trình vận hành hệ thống ly tâm

Hãm máy và

xã đường

Tiến hành ngắt điên

để hãm máy, nâng chụp lên

và tháo đường ra

Tháo xong

hạ chụp đậy xuống,kiểm tra lướixem có đường đọng lai, rách hay không

THIẾT BỊ LY TÂM TỰ ĐỘNG GIÁN ĐOẠN

1.Động cơ; 6 Giỏ lưới 13 Ống dẫn nguyên liệu 2.Đầu trục; 7 Bộ phận đỡ giỏ 14 Tủ điều khiển

3 Phanh; 8, 9 Thân máy 15 Bình nạp dầu

4.Trục; 10 Cơ cấu nâng

5 Chóp nón 11, 12 Van nạp liệu

Thiết bị ly tâm tự động gián đoạn

 Thoát đường lớnKhắc phục: - Lưới rách hoặc không khít thì dừng máy để sưa

- Hạt không đồng đều thì báo cho bộ phận nấu đường

 Sau khi hãm giỏ dừng rất chậmKhắc phục: kiểm tra phanh

 Chụp tháo đường không nâng lên đượcKhắc phục: Điều chỉnh tốc độ nạp liệu và kiểm tra xich, cáp

Đường cát bị đứng không tháo ra đượcKhắc phục: khởi động lại máy, tưới nước, mở hơi

để rửa lại đường

ưu điểm

- Tự động hóa hoàn toàn

- Nâng cao chất lượng

Thiết bị ly tâm gián đoạn

Thiết bị ly tâm gián đoạn A

1 Mô tơ điện

Sự cố và khắc phục

Mâm quay bị đảo:

- Ổ trục mòn, trục quay bị cong, vật sắt rơi vào thì dừng máy và kiểm tra

- Đường vón cục thi cho nước vào

 Thoát đường: dừng máy kiểm tra mâm quay,

lưới sàng để sữa

 Mất điện: báo cho thợ điện sữa chữa

 Đường cát bị cứng lại không dỡ được:

khởi động máy và tưới nước để rữa đường

 Chóp nguyên liệu không nâng lên được hoặc

quá chặt: sữa xích và mắc lại cáp

Thiết bị ly tâm liên tục

Sự cố và khắc phục

 Rách lưới ly tâm:

- Kiểm tra lưới ly tâm

 Đường ly tâm không sạch mật:

- Điều chỉnh chế độ ly tâm hợp lý để loại sạch mật Đường vón cục:

- Phun nước, phun hơi để rữa

 Hạt đường nhỏ bám trên thành và lỗ lưới ly tâm:

- Dùng nước để rữa sạch trước khi ly tâm mẻ khác

C m n th y ảm ơn thầy ơn thầy ầy

và các b n đã l ng ạn đã lắng ắng

nghe!