BÁO CÁO BÀI TẬP BÁN HÀNG Sản phẩm nhóm kinh doanh: BÁNH DỪA NƯỚNG – Đặc sản Quảng Nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIAKHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP MÔN TIẾP THỊ TRONG TỔ CHỨC ……………… BÁO CÁO BÀI TẬP BÁN HÀNG Sản phẩm nhóm kinh doanh: BÁNH DỪA NƯỚNG – Đặc sản Quảng N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA

KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP MÔN TIẾP THỊ TRONG TỔ CHỨC

………………

BÁO CÁO BÀI TẬP BÁN HÀNG

Sản phẩm nhóm kinh doanh: BÁNH DỪA NƯỚNG – Đặc sản Quảng Nam

G VHD : ThS Dương Thị Ngọc Liên

Tp Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 04 năm 201

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA

KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP

………………

MÔN: TIẾP THỊ TRONG TỔ CHỨC

G

Nhóm sinh viên thực hiện:

Họ và Tên MSSV

Nguyễn Thị Lê Nga 1412400 Nguyễn Thanh Hoàng 1411328 Nguyễn Minh Hoàng 1411322 Phạm Thi Thu Ngân 1412421 Phạm Lê Thùy Trang 1414111

Mục lục

Lời cảm ơn 4

I Giới thiệu chung 5

1 Tên nhóm 5

2 Mục tiêu nhóm 5

3 Các thành viên trong nhóm 5

II Kế hoạch kinh doanh 5

1 Sản phẩm 5

2 SWOT 6

3 Nguồn hàng 6

4 Dự trù kinh phí 7

5 Thị trường mục tiêu 7

6 Kế hoạch tiếp thị 7

III Kết quả hoạt động Kinh doanh 8

1 Bảng Báo cáo kết quả kinh doanh 8

2 Bảng Cân đối kế toán 8

3 Lịch hoạt động trong nhóm 8

4 Nhận xét 8

IV Quá trình tham gia hoạt động kinh doanh 9

1 Khó khăn và khắc phục 9

V Ý nghĩa dự án 12

1 Về kinh tế 12

2 Ý nghĩa về xã hội 12

VI Trải nghiệm của nhóm 133

VII Bài học rút ra 14

VIII Kết luận 15

Lời cảm ơn

Xin chân thành gửi tới cô và các bạn trong lớp và đặc biệt là các thành viên trong nhóm đã cùng nhau hoàn tất bài tập nhóm này, cùng nhau trưởng thành Tuy rằng kết quả của dự án không được nhiều như cô đã kỳ vọng, những đâu

đó mỗi bạn trong nhóm cũng đã có được những bài học riêng cho mình Rất mong sau dự án “thất bại” lần này, mọi người có thể rút ra những kinh nghiệm, những bài học sâu sắc cho bản thân, và sau đó áp dụng vào cuốc sống, vào những lần trải nghiệm tiếp theo

Phần sau là phần báo cáo của nhóm, sẽ vẫn còn những lỗi trong bài word, trong Power Point, trong cách trình bày nên rất mong cô có thể cho nhóm những góp ý để nhóm có thể hoàn thành tốt hơn trong những lần sau nữa

Một lần nữa chân thành gửi lời cảm ơn cô và các bạn trong lớp!

Xin cảm ơn!

Nhóm Bánh dừa nướng

I Giới thiệu chung

1 Tên nhóm

Tên nhóm: Bánh dừa nướng

2 Mục tiêu nhóm

Mục tiêu: Vận dụng các nguyên lý B2B, các kiến thức căn bản của Marketing

để tiếp cận một cách tốt nhất các tổ chức, doanh nghiệp Từ đó xây dựng các mối quan hệ với các tổ chức, doanh nghiệp và bán Bánh dừa nướng

3 Các thành viên trong nhóm

Họ và Tên Nhiệm vụ

Nguyễn Thị Lê Nga Nhóm trưởng

Nguyễn Thanh Hoàng Thư ký

Nguyễn Minh Hoàng Thủ quỹ

Phạm Thị Thu Ngân Thủ kho

Phạm Thị Thùy Trang Thư ký

Mục tiêu:

 Có thể phân tích, hiểu rõ điểm mạnh, yếu của sản phẩm, thị trường

 Hiểu rõ hành vi mua hàng của khách hàng là tổ chức

 Xây dựng được các kế hoạch để đi bán bánh

 Học hỏi thêm các kỹ thuật, kỹ năng bán hàng

 Xây dựng được các mối quan hệ với khách hàng

II Kế hoạch kinh doanh

1 Sản phẩm

Tên: Bánh dừa nướng – Đặc sản Quảng Nam

Nơi sản xuất: Tổ 4, KP.7, P.Trường Xuân, TP.Tam Kỳ, Tỉnh Quảng Nam Điện thoại liên hệ: 0510.3.851864.

Thông tin sản phẩm:

 Thành phần: Bột nếp, dừa, đường trắng, vani

 Cách làm:

 Bước 1: Trãi đều dừa nạo ra khay nướng cho khay vào lò nướng

chỉnh lò ở 180 độ C nướng trong vòng 5 phút rồi lấy ra chờ nguội

 Bước 2: Đập 4 qua trứng vào tô tách lấy lòng trắng trứng, cho

đường, muối, vani vào quấy đều lên cho đến khi đường tan hoàn toàn thấy hỗn hợp nổi bọt là được

 Bước 3: Cho tất cả dừa vừa nướng vào tô hỗn hợp lòng trắng trứng ở

bước 2 Sau đó trộn đều lên ta được một hỗn hợp đồng nhất

 Bước 4: Rửa tay thật sạch thoa lên ít dầu ăn và vo hỗn hợp dừa

thành những viên tròn đều nhau

 Bước 5: Cho các viên bánh lên vỉ có lót dấy nướng Chỉnh lò nướng

ở nhiệt độ 180 độ C và cho vỉ bánh vào lò nướng 15 đến 20 phút quan sát khi thấy bánh dừa nướng có mà vàng là đưa xuống

 Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào bánh

 Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất

2 SWOT

Strongths Weaknesses

- Bánh dễ ăn

- Đặc sản Quảng Nam

- Có thể bán lẻ (Phương án rủi ro

không bán đươc bánh)

- Có nguồn bánh

- Có thể trữ bánh lâu mà không sợ lên

dầu

- Có nhãn hiệu, bao bì

- Bánh khô, hơi ngọt => kén người sử dụng

- Màu sắc của bánh chưa thực sự đặc sắc, chưa thu hút những nhà mua sĩ

Opptunities Threats

- Đã có sẵn thị trường bán lẻ

- Nguồn hàng bán sĩ đã có, nhưng hay

bị ngắt quãng => cơ hội để tạo ra thị

trường riêng

- Nguồn hàng bán sĩ đã có, nhưng hay

bị ngắt quãng => làm mất lòng tin người mua hàng

- Mới tết xong, nguồn trữ bánh của các cửa hàng còn nhiều

- Cạnh tranh trực tiếp với các bạn bán

sĩ khác

3 Nguồn hàng

Nguồn hàng: Anh Đức Anh ( người quen của Nga)

Kho hàng của nhóm: Ở phòng trọ bạn Ngân.

 Vì vị trí phòng trọ của Ngân ở gần trường, tiện cho việc vận chuyển bánh cho các bạn khi các bạn cần, và cũng gần đia điểm lấy bánh từ chỗ anh Đức Anh nên sẽ thuận tiện hơn trong việc di chuyển

4 Dự trù kinh phí

stt Hạng mục số lượng Đơn vị Đơn giá

1 Bánh 100 bịch 16000

2 Xăng 10 lít 17000

3 Điện thoại 5 thẻ 50000

5 Thị trường mục tiêu

Thị trường chợ: Nơi tập trung nhiều người buôn bán hàng hóa.

Online: Các đại lý bản sỉ, các bạn có nhu cầu trở thành cộng tác viên bán bánh

của nhóm

6 Kế hoạch tiếp thị

Thị trường chợ: Tiếp thị trực tiếp.

Bước 1: Tiếp cận trực tiếp với các cô, chú bán tạp hóa trong chợ, ven chợ và

giới thiệu về bánh

Bước 2: Tìm hiểu, nghiên cứu về các thói quen, hành vi của các cô chú bán

trong chợ Tìm ra các đặc điểm có thể tiếp cận được

Bước 3: Tiếp cận các cô chú bán tạp hóa theo cách mới, và quay lại bước 1.

Thị trường online và các đại lý bán sỉ:

- Viết bài, đăng bài quảng cáo, tuyển cộng tác viên bán sỉ trên các trang cá

nhân, group trên Facebook

III Kết quả hoạt động Kinh doanh

1 Bảng Báo cáo kết quả kinh doanh

NHÓM BÁNH DỪA NƯỚNG

Báo cáo Kết quả hoạt động kinh doanh

NGÀY 23/04/2017

Thu nhập

Chi phí

2 Bảng Cân đối kế toán

NHÓM BÁNH DỪA NƯỚNG Báo cáo Kết quả hoạt động kinh doanh

Hàng tồn kho 1.072.000 Nợ khó đòi -375.000

Khoản phải thu 275.000 Vốn góp(350*5) 1.750.000

Tổng tài sản 1.606.000 Tổng nợ và vốn 1.375.000

3 Lịch hoạt động trong nhóm

Chiều t3: Trang, Minh Hoàng

Chiều t4: Trang, Lê Nga

Chiều t5: Thanh Hoàng, Ngân

Chiều t6 Nga, Minh Hoàng, Thanh Hoàng, Ngân

Chiều Chủ nhật: Cả nhóm

4 Nhận xét

- 1 tháng đầu: mọi người đều hoàn thành đúng lịch trình đề ra trong tuần Tuy

có rất nhiều sự khó khăn diễn ra nhưng mọi người không nản mà vẫn tiếp tục bán bánh và tìm cách để có thể liên hệ, giới thiệu bánh tới các đại lý

- Sau 1 tháng: Mọi người có những công việc riêng và không chú tâm vào

quá trình đi chung với nhóm Việc lịch bận chồng chéo đã khiến nhóm ít có

sự liên hệ trực tiếp Mọi người chuyển sang họp/ bàn trên Facebook nhưng cũng không níu kéo được tình hình chung

- Tuy rằng mọi người không đi chung được với nhau tới cuối dự án, nhưng

mỗi người đều có được những bài học riêng cho mình

IV Quá trình tham gia hoạt động kinh doanh

1 Khó khăn và khắc phục

a Khó khăn

- Sản phẩm chưa được bán rộng rãi trên thị trường, nhiều người còn chưa biết đến

- Nguồn cung sản phẩm khó kiếm và có thể chưa tìm được nguồn có giá sỉ tốt nhất

b Nguyên nhân

- Chưa khảo sát thị trường về mức độ thích thú, tiếp nhận bánh

- Chiến lược về sản phẩm và giá còn bất cập, chưa cụ thể, rõ ràng

- Trong khi giới thiệu sản phẩm, nhóm chưa có đề cập đến giá trị kèm theo của sản phẩm

c Giải pháp

- Nghiên cứu kỹ thị trường

- Khuyến mãi quà cho khách hàng

- Chiết khấu giá cho khách nếu khách mua sỉ lớn

- Liên hệ nhiều đại lý và chọn nguồn sản phẩm chất lượng và giá cả tốt nhất

 Giá bán sỉ:

a Khó khăn

- Khó định giá, do sản phẩm chưa được phổ biến rộng rãi nên thông về giá sỉ chưa rõ ràng, đòi hỏi phải phù hợp với giá lấy ở nguồn sỉ tốt nhất

b Nguyên nhân

- Quá tin tưởng vào các kinh nghiệm trong quá khứ mà bỏ qua công đoạn khảo sát thị trường, khảo sát giá bán

- Chưa chủ động tìm kiếm thêm các nguồn hàng khác, và giá bán sỉ khác

c Giải pháp

- Tăng cường khảo sát thị trường về giá bán của những người bán trước.

 Các giải pháp bán sỉ:

a Khó khăn

- Các chiến dịch marketing chưa hiệu quả hoặc hiểu quả trên lý thuyết và không phù hợp với hoàn cảnh thực tế

b Nguyên nhân

- Các thành viên chưa suy nghĩ thấu đáo, chưa chủ động trong vấn đề tìm ra giải pháp

c Giải pháp

- Chú trọng tới xác định phân khúc thị trường

- Đẩy mạnh truyền thông qua mạng xã hội

a Khó khăn

- Hầu như là không có khó khăn gì nhiều về tiền vốn ban đầu Để mua lượng bánh về để trong kho dự trữ (100 bịch) trước khi bán thì mỗi người phải đóng cho thủ quỹ 350k (hơi nhiều so với sinh viên)

- Tiền xăng, tiền card thì không có số liệu chính xác mà nhóm chỉ ước chừng tương đối

- Tiền lương khi đi tiếp thị bán hàng không có

- Bảng giá bán sản phẩm ban đầu của nhóm gặp chút khó khăn trong việc định giá, trong khi đi thương lượng bán hàng nhóm gặp phải trường hợp bị

ép giá

b Nguyên nhân

- Mỗi người đóng 350k để mua hàng

- Hầu như tiền xăng và card do mỗi người tự chi cho thuận tiện hơn

- Nhóm không có xây dựng chính sách về lương, thưởng cho các thành viên

- Bảng giá lúc đầu chưa thống nhất, nhóm chưa đi nghiên cứu thị trường trong khu vực mà nhóm định bán vì thế việc định giá gặp không ít khó khăn

c Cách khắc phục

- Sau đợt bán này nhóm sẽ trả lại 350k cho mỗi thành viên

- Tiền xăng thì nhóm chỉ hỗ trợ một phần cho những bạn có xe Tiền card nhóm không hỗ trợ

- Do quen thân nên không tính khoảng lương vào tài chính

- Nhóm đã xây dựng lại bảng giá:

 <20 bịch: 25k/ 1 bịch

 20-50 bịch: 22k/ 1 bịch

 >50 bịch: 20k/ 1 bịch

Sale off: 18k-20k/ 1 bịch

 Thị hiếu khách hàng:

a Khó khăn

- Hầu hết, khách hàng đều biết đến sản phẩm này và có một số chủ tiệm đã từng ăn thử và biết giá nên vì thế mà nhóm khó nắm bát tâm lý trong trường hợp này

- Đối với khách hàng đã biết đến sản phẩm thì 30k là giá quá cao nên họ từ chối hoặc ép giá xuống

- Chưa tạo ấn tượng mạnh cho khách hàng

b Nguyên nhân

- Nhóm chưa nghiên cứu kỹ thị hiếu của khách hàng trước khi bán

- Chiến lược giá còn nhiều bất cập chưa giải quyết xong

- Trong khi giới thiệu sản phẩm, nhóm chưa có đề cập đến giá trị kèm theo của sản phẩm

c Giải pháp

- Sau khi được cô nhận xét và tư vấn, nhóm đã về bàn với nhau và đi nghiên cứu lại thị trường, xây dựng bảng giá sản phẩm tối ưu Giá trị kèm theo nhóm không có cải tiến phần đó

 Đối thủ cạnh tranh:

a Khó khăn

- Đối thủ cùng bán sản phẩm bánh dừa nướng Quảng Nam: Không có hoặc

có rất ít

- Đối thủ bán các sản phẩm bánh kẹo: Có rất nhiều như Bibica, Kinh Đô, Đây là thử thách lớn đối với nhóm=> Khó thâm nhập thị trường, xây dựng thương hiệu, tiêu thụ sản phẩm

- Nguồn lực của nhóm không đủ để cạnh tranh lại

- Đối thủ cạnh tranh có đội ngũ saler rất chuyên nghiệp, tầm ảnh hưởng rộng, giá hợp lý

b Nguyên nhân

- Đối thủ quá mạnh, nguồn lực dồi dào

- Nhóm thì thiếu nguồn lực đặc biệt là vốn, nhân lực trong quá trình bán hàng

- Cả nhóm chưa qua đào tạo chuyên môn về cách sale hàng smart, tối ưu hóa chi phí

c Giải pháp

- Hiện tại, nhóm chưa có một giải pháp cụ thể cho vấn đề này

V Ý nghĩa dự án

- Đây là dự án kinh doanh sản phẩm bánh dừa nướng Quảng Nam với đối tượng là các doanh nghiệp, chủ cửa hàng, các event,…Xét về kinh tế đây là

dự án mà nhóm hoàn toàn có thể làm được Tuy chưa mang lại lợi nhuận cho nhóm được nhiều nhưng nhóm đã học được nhiều điều như cách quản

lý tiền, đầu tư như thế nào mang lại giá trị tốt nhất cho mình, cách thức bán hàng hiệu quả,…

- Dự án này nhằm mang đến cho khách hàng sản phẩm bánh vừa ngon miệng, trang nhã lại có giá phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi Chi phí ban đầu cho

dự án này hơi cao 1.6 triệu đồng, phát sinh nhiều cho phí khác tiền xăng, card điện thoại

- Nhóm chọn hình thức tự kinh doanh không vay vốn bên ngoài như thế sẽ giảm áp lực về tiền lãi

2 Ý nghĩa về xã hội

a) Đối với khách hàng

- Sản phẩm bánh dừa nướng Quảng Nam của nhóm khiến cho khách hàng tạo

được sự riêng biệt khi buôn bán sản phẩm của nhóm, do sản phẩm là đặc sản, hiện còn chưa phổ biến trên thị trường Với hương vị ngon và mới lạ sẽ làm cho khách lẻ thích thú và tiêu thụ nhiều Đồng thời, khiến cho khách hàng cảm thấy hài long, với tác phong tiếp thị sản phẩm của nhóm Giải quyết được vấn đề cần tìm các loại bánh mới lạ để bán

b) Đối với cá nhân người thực hiện dự án:

- Việc kinh doanh thể hiện được sự quyết tâm biến suy nghĩ và ước mơ kinh

doanh thành hiện thực Học hỏi được kinh nghiệm và sự năng động sáng tạo Từ việc kinh doanh nhỏ, rút kinh nghiệm và học hỏi chuẩn bị hành trang cho tương lai sau này Đồng thời cũng giúp cá nhân kiếm được thu nhập khi còn là sinh viên

c) Đối với xã hội

- Việc kinh doanh bán sỉ là một hoạt động lành mạnh, phát triển kỹ năng, áp

dụng cái được học vào thực tế, là đóng góp một phần không nhỏ cho việc hình thành lý tưởng sống của thế hệ trẻ chúng em, đồng thời rèn luyện thêm tính kiên trì, chịu khó, làm nhiều việc có ích cho xã hội

VI Trải nghiệm của nhóm

- Tổ chức nội bộ: Ngày 14/02/2017, diễn ra buổi họp lần thứ nhất với sự

tham gia đầy đủ của các thành viên trong nhóm ở hàng ghế đá B4 Buổi đầu tiên cũng có một số bạn bận một số việc nên đến trễ Nhưng nhóm vẫn đợi đông đủ mới bắt đầu họp Cuộc họp diễn ra với nội dung như sau:

+ Chọn leader và phân công công việc cho các thành viên

+ Chọn tên sản phẩm và nhà cung cấp

+ Quyết định số lượng và giá cả của sản phẩm từ lúc mua đến lúc bán ra thị trường

+ Lập kế hoạch bán hàng cho sản phẩm bánh dừa nướng

- Trong buổi họp các thành viên cùng nhau giải quyết các nội dung trên:

 Bầu leader và phân công công việc:

 Leader: Nga

 Thủ quỹ: Minh Hoàng

 Quản lý kho: Thu Ngân

 Thư kí: T.Hoàng và Trang

 Ban đầu, mỗi người tự đưa ra tên một loại sản phẩm hoặc một dịch vụ bất kỳ Những cái tên nổi bật nhất là bã Cafe, bột Nghệ, Cơm văn phòng, Tổ chức buổi hội thảo chia sẻ về việc áp dụng Lean vào y tế,…Nhưng sau một thời gian hỏi đáp và phản hồi ý kiến trên cả nhóm đã đi đến quyết định chọn

“Bánh dừa nướng Quảng Nam” Nhờ mối quan hệ của nhóm trưởng nên nhóm nhanh chóng tìm được nhà cung cấp bánh, đó là anh Đức Anh Giữ buổi họp Nga có gọi điện hỏi giá của một bịch bánh là bao nhiêu? Anh trả lời: 16k/bịch

vì là người quen nên anh mới bán giá đó nhưng phải lấy với số lượng lớn khoảng 100 bịch Sau một hồi bàn bạc thì nhóm chấp nhận 2 yêu cầu đó, trước lúc đó nhóm có đề nghị với anh mức giá 15k nhưng anh không chịu nên nhóm Kết thúc cuộc gọi Nhóm quyết định tự đi tiếp thị

 Cuối buổi, cả nhóm đưa ra các nội qui:

 Đi trễ phải báo trước 5 phút Sau 15 phút tính từ lúc bắt đầu họp thì

1 phút/1000

 Với mỗi thông báo trên group mà không like hay cmt thì 5k/notice

 Đi bán hàng trễ 1 phút/1000

- Ngày 18/02/2017, T.Hoàng và Ngân đi lấy bánh ở địa chỉ 742, Âu Cơ Do nhóm chưa có quỹ nên M.Hoàng chịu toàn bộ chi phí mua bánh (1,6 triệu) Khoảng 2 pm, Ngân và T.Hoàng đi xuống chỗ ở của M.Hoàng trên đường Đinh Bộ Lĩnh lấy tiền Khoảng 5 pm chiều cùng ngày, Ngân và T.Hoàng đã

có mặt tại nơi cất bánh (742, Âu Cơ) Lấy ở chỗ này nhưng 2 đứa phải chạy qua đường Độc lập để trả tiền Do trùm thời điểm công nhân, học sinh, sinh viên ra về nên 2 đứa gặp phải tình trạng kẹt xe mãi đến 5h30’ cả hai mới đem hàng về được tới phòng trọ của Ngân (địa chỉ: Không nhớ)

- Ngày 24/02/2017, Cả nhóm đi giới thiệu sản phẩm bằng phương tiện là xe gắn máy và đem theo ….bịch bánh Lúc đầu, nhóm chọn địa điểm chợ