đề án tìm hiểu về văn hóa giao tiếp trong du lịch của người pháp

Pháp có vị trí là trung tâm giao thông của châu Âu, tiếp giáp với nhiều quốc gia có nềnkinh tế phát triển như Đức, Tây Ba Nha, Italia, Bỉ,… 1.2.1.. 1.1.3 Tài nguyên thiên nhiên Nước Pháp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN _ _

BÀI THẢO LUẬN

Học phần : Tâm lý và giao tiếp trong du lịch

Tên đề án : Tìm hiểu về văn hóa giao tiếp trong du lịch của người Pháp

GV hướng dẫn : TS Đào Minh Ngọc

Nhóm thực hiện : Nhóm 5

Khóa : 63

Lớp : 63A.DLLH

Chuyên ngành : Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

Năm học: 2021 – 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN _ _

BÀI THẢO LUẬN

Học phần : Tâm lý và giao tiếp trong Du lịch

Tên đề án : Tìm hiểu về văn hóa giao tiếp trong du lịch của người Pháp

GV hướng dẫn : TS Đào Minh Ngọc

Sinh viên thực hiện :

Trần Thị Kiều Oanh Lê Lan Anh Phạm Hoàng Anh Phạm Thu Thủy Đào Phương Anh Nguyễn Mạnh Hùng Trần Thị Hương Lê Ngọc Dũng

Ngô Minh Đức Nguyễn Thị Ngọc Khánh

Lê Thị Hoài An

BẢNG PHÂN CÔNG ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆC

Nội dung công việc Điểm nhóm Điểm GV

2 Trần Thị Kiều Oanh

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

MỤC LỤC

A,

Giới thiệu chung về đất nước Pháp 1

I Sơ lược về địa lý - văn hóa - lịch sử 1

1 Địa lý 1 1.1 Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên 1

1.2 Dân cư xã hội và chế độ chính trị 3

1.3 Kinh tế nước Pháp 4

2 Văn hóa Pháp 6

2.1 Trung tâm văn học – nghệ thuật của Châu Âu 6

2.2.Tôn giáo Pháp 7

2.3.Kiến trúc Pháp 7

2.4.Văn hóa gia đình đặc trưng của người Pháp 8

2.5 Văn hóa tại nơi công cộng đặc trưng của người Pháp 8

2.6 Văn hóa giao tiếp đặc trưng của người Pháp 8

2.7 Văn hóa trên bàn ăn của người Pháp 9

2.8.Ẩm thực Pháp 10

2.9 Thời trang Pháp 11

2.10 Ngôn ngữ 12

3 Lịch sử Pháp 13

II Tổng quan về thị trường khách 14

B, Đặc điểm tâm lý của khách du lịch là người Pháp 19

1 Sở thích tiêu dùng của người du lịch là người Pháp 19

2 Hành vi người tiêu dùng 20

C, Văn hóa giao tiếp của khách du lịch Pháp 24

4 1 Các nghi thức cơ bản trong giao tiếp 24

5 2 Những điều nên và không nên làm khi giao tiếp với người Pháp 27

7 2.2 Những điều không nên làm khi giao tiếp với người Pháp 29

Tài Liệu Tham Khảo 33

A, Giới thiệu chung về đất nước Pháp

I Sơ lược về địa lý - văn hóa - lịch sử

Tọa độ địa lý từ 42030’ – 520 VT Bắc; 4030’ KTT, 8000’; KTĐ Pháp có

vị trí là trung tâm giao thông của châu Âu, tiếp giáp với nhiều quốc gia có nềnkinh tế phát triển như Đức, Tây Ba Nha, Italia, Bỉ,…

1.2.1 Điều kiện tự nhiên

Nước Pháp có tỷ lệ diện tích núi và đồng bằng tương đương:

+ Hai vùng đồng bằng là Pari và Akitanh năm ở phía Tây Nam

+ Miền Tây là khu vực đồng bằng, các dãy núi thoải Ví dụ như các dãyVosges, dãy Jura, dãy Anpơ (dãy Anpơ là dãy núi cao có phong cảnh đẹp nhất Châu

+ Phía Đông Nam thì địa hình đồi núi cao hơn một chút.

+ Trung tâm nước Pháp là vùng núi cổ, thấp dưới 1000m

+ Phía Tây Nam là dãy núi trẻ Pêrênê chạy dọc dọc biên giới Tây Ba Nha

Nước pháp có khí hậu ôn hòa:

+ Miền Tây và Bắc có khí hậu ôn đới hải dương

+ Miền Nam có khí hậu cận nhiệt Địa Trung Hải

+ Vùng trung tâm và phía Đông có khí hậu Ôn đới lục địa

Khí hậu của Pháp thuận lợi cho phát triển nông nghiệp, du lịch và cư trú Pháp là đất nước có nhiều sông và phân bố rộng khắp với một số hệ thống sông lớn như sông Xen- Seine (dài 776 km), sông Rôn-Rhône (phần chảy qua Pháp dài 552km), song Loa-Loire (dài 1020 km), sông Garôn-Garonne (650km) Bên cạnh đó còn có hệ thống kênh đào dày đặc có giá trị lớn về giao thông vận tải giúp nước Pháp tăng cường sức mạnh trong các hoạt động kinh tế- xã hội khu vực Tây Âu, giúp Pháp có nhiều đất để trồng trọt và nguồn nước tưới dồi dào cho phát triển nông nghiệp

Rừng ở Pháp chiếm 1/3 diện tích đất tự nhiên và tập trung chủ yếu ở phíaĐông (Theo UNFAO-United Nations Food and Agriculture Organisation,khoảng 29%, tương đương gần 16 triệu ha diện tích nước Pháp là rừng)

1.1.3 Tài nguyên thiên nhiên

Nước Pháp có nhiều loại khoáng sản như: than, quặng sắt, bôxit, kali,…thuận lợi cho giai đoạn đầu phát triển công nghiệp

1.2 Dân cư xã hội và chế độ chính trị

1.2.1 Dân cư xã hội

Là một trong những nước có dân số đông nhất Châu Âu: 1976 (53 triệungười), 1995 (56.3 triệu người), 2004 (60.56 triệu người) nhưng mức tăng dân

số thấp (gia tăng tự nhiên 0.39%), dân cư tương đối thuần nhất

Có tỷ lệ người nhập cư nước ngoài cao nhất Châu Âu (trên 10% dân số),

và chủ yếu đến từ các nước Châu Phi Pháp là nước có dân số già chiếm trên15% dân số Tuổi thọ trung bình cao (78 tuổi)

Tỷ lệ người Pháp sống ngoài hôn nhân ngày càng cao Tỷ lệ thất nghiệpcao (năm 1997 là 12.6%, con số này ở EU là 10.6%, Anh 5.8%, Đức 11.3%) do

tỷ lệ người nhập cư lớn Tỷ lệ dân thành thị cao (năm 2004 là 82%)

Nguồn lao động dồi dào, lao động có tay nghề chiếm tỷ lệ cao, chủ yếulàm việc trong các ngành công nghiệp và dịch vụ Dân cư có mức sống cao

Pháp là một trong bốn quốc gia có nền giáo dục phát triển nhất thế giớivới nhiều trường đại học nối tiếng như: đại học Paris, Strasbourg Mức đầu tưcủa chính phủ cho giáo dục cao (6% GDP)

Là quốc gia có bề dày lịch sử và văn hóa, cũng là nơi sản sinh ra nhiềunhà khoa học, nhà văn, nhà thơ nổi tiếng Nước pháp có 18 di sản văn hóa thếgiới, thuận lợi phát triển du lịch

Năm 2018, du lịch trong nước phổ biến hơn du lịch nước ngoài đối với dukhách ở Pháp ở tất cả các nhóm tuổi Loại hình du lịch này được du khách từ 35đến 44 tuổi đặc biệt ưa chuộng Ngược lại, các chuyến đi nước ngoài phổ biếnnhất ở những du khách từ 15 đến 24 tuổi

1.2.2 Chế độ chính trị

Là nước cộng hòa tư sản đứng đầu là tổng thống với nhiệm kỳ 7 nămbằng tuyển cử phổ thông đầu phiếu

Là nước có nhiều đảng phái chính trị với các đảng lớn như: Đảng Tập hợp

vì nền Cộng hòa, Đảng Cộng hòa Bình dân, Đảng Cấp tiến, Đảng Xã hội, ĐảngCộng sản…

1.3 Kinh tế nước Pháp

1.3.1 Tổng quan kinh tế Pháp

Là một trong những nước đầu tiên trên thế giới phát triển nền kinh tế tư bảnchủ nghĩa, từ sau 1975 đến nay, do cuộc khủng hoảng dầu lửa, biến động tài chính,biến động thị trường, nền kinh tế Pháp có phần chững lại so với các nước phát triển Mặc dù vậy Pháp vẫn luôn là quốc gia cường thịnh về kinh tế và là một trongbốn trụ cột của EU Năm 2004, Pháp đứng thứ bảy trong các nước và vùng lãnh thổ đầu tư vào Việt Nam với tổng số vốn đầu tư trên 2 tỷ USD

Bên cạnh vẻ đẹp thơ mộng, Pháp còn được biết đến là một cường quốcnông nghiệp, công nghiệp và dịch vụ hàng đầu của Châu Âu Đặc biệt, ngành dulịch hết sức phát triển, mang lại nguồn ngoại tệ lớn bởi nơi đây có nguồn tàinguyên du lịch phong phú, hấp dẫn, người dân lịch sự, thân thiện, điều kiện tựnhiên thuận lợi

Pháp là quốc gia được truy cập nhiều nhất trên thế giới Năm 2016, dulịch đã đóng góp tổng cộng 198,3 tỷ euro cho GDP ở Pháp, trong khi việc làm

du lịch tạo ra 2,8 tỷ công việc, cả trực tiếp và gián tiếp Paris là thành phố đượcghé thăm nhiều thứ 3 trên thế giới, sau Bangkok và London

Kinh tế Pháp phát triển dẫn đến các hoạt động du lịch diễn ra rất sôi nổi.Nhu cầu đi du lịch của người dân Pháp cũng rất lớn Khách du lịch Pháp tôntrọng thời gian nghỉ ngơi, thư giãn và có xu hướng làm những hoạt động thi vị,tao nhã, tận hưởng cuộc sống Vì thế, họ sẽ có tâm lý thoải mái, cởi mở hơn vớinhững chuyến tham quan đến các thành phố nổi tiếng về nghệ thuật và bảo tàng,những nơi có cảnh thiên nhiên đẹp, trong lành…

+ Nền công nghiệp nặng và già nua, suy thoái

+ Các ngành công nghệ cao phát triển, chẳng hạn như công nghiệp vũtrụ

+ Các chính sách vùng tập trung khôi phục các khu vực đang suy thoái,

mở rộng phát triển công nghiệp xa Paris

+ Xu hướng phát triển các công ty lớn thông qua quốc hữu hóa, sáp nhập công ty và hình thành thêm các công ty xuyên quốc gia

+ Đẩy mạnh sử dụng các hệ thống tự động hóa và máy tính điện tử

+ Liên tục tăng tỷ lệ và số lượng phụ nữ tham gia lao động

Sản xuất nông nghiệp tổ chức theo hình thức hợp tác xã với quy mô vừa

và nhỏ ( mỗi chủ trại khoảng 2 – 3 ha) Nông nghiệp theo hướng cảnh quan,phục vụ du lịch

Cây trồng chủ đạo là lúa mì và ngũ cốc với năng suất cao Ngoài ra còncác loại cây khác như lúa mạch, ngô, khoai tây, củ cải đường, một số loại câyrau và cây ăn quả

Ngành chăn nuôi chiếm ½ sản lượng nông nghiệp, chủ yếu là phát triểnđàn bò và đàn lợn

Dịch vụ

Là ngành có vị trí quan trọng hàng đầu trong nền kinh tế Pháp Tỷ lệtrong GDP và tỷ lệ lao động trong ngành ngày càng tăng Mỗi năm ngành nàytạo thêm khoảng 20000 việc làm

Giao thông vận tải+ Cơ sở hạ tầng luôn được mở rộng và hiện đại;

+ Giao thông đường bộ có vị trí hàng đầu, Pháp có số lượng xe hơi thứ tưthế giới

+ Paris là trung tâm đường sắt của Tây Âu

+ Ngành hàng không và đường thủy phát triển Ngoại thương

Năm 2004 ngoại thương của Pháp đứng thứ 4 thế giới, tuy nhiên cán cânxuất nhập khẩu không ổn định: các mặt hàng xuất khẩu: sp tin học, điện tử, ôtô,máy bay, thực phẩm,… nhập khẩu: chủ yếu là nguyên nhiên vật liệu

Du lịch

+ Hết sức phát triển, mạng lại nguồn ngoại tệ lớn

+ Có nguồn tài nguyên du lịch phong phú, hấp dẫn, người dân lịch sự, thân thiện, điều kiện tự nhiên thuận lợi;

+ Năm 2002, Pháp chiếm 11% thị phần khách quốc tế đến của thế giới

2 Văn hóa Pháp

Nói đến Pháp là nói đến một đất nước với văn hóa vĩ đại, truyền thống lâuđời Văn hóa truyền thống của Pháp thể hiện qua rất nhiều khía cạnh từ nghệthuật đến con người như các công trình kiến trúc tinh tế, các viện bảo tàng, nhàhát, nhà thờ (đặc biệt nổi tiếng thế giới nhà thờ Notre Dame), những cây cầu,những tòa tháp hay đơn giản những con phố, những quán cafe… hay những thóiquen lịch sự, trang trọng của người Pháp như văn hóa ăn mặc, trang trí, giaotiếp… Tất cả đều thể hiện rõ nét, đặc trưng của nền văn hóa Pháp lâu đời

2.1 Trung tâm văn học – nghệ thuật của Châu Âu

Thừa hưởng nhiều tinh hoa từ nền văn minh Hy Lạp – La Mã cổ đại, nềnvăn học – nghệ thuật Pháp thật sự phát triển và mang dấu ấn riêng từ khoảng thế

kỉ XIX và phát triển rực rỡ nhất vào đầu thế kỉ XIX Những tác phẩm văn họcPháp phản ánh tâm tư, hiện thực xã hội Pháp trong từng giai đoạn, từ đó vẽ nênbức tranh toàn cảnh của xã hội châu Âu, như: Thằng gù nhà thờ Đức Bà, Ba

6

chàng lính ngự lâm, Đỏ và đen, tấn trò đời Ngoài ra, nghệ thuật Pháp còn pháttriển mạnh mẽ trong lĩnh vực hội họa, điêu khắc, âm nhạc: chỉ trong thời kì Khaisáng, ở Pháp đã có hơn 200 tên tuổi được UNESCO công nhận là danh nhân vănhóa thế giới, tiêu biểu như Victor Hugo, Balzac, Claude Debussy, Bartholdi,…

2.4.Văn hóa gia đình đặc trưng của người Pháp

Người Pháp thích sự yên bình trong tổ ấm của mình, đây cũng là nét vănhóa đặc trưng của người Pháp Họ coi trọng vai trò của gia đình và luôn đối xửvới nhau bằng sự tôn trọng, thấu hiểu

2.5 Văn hóa tại nơi công cộng đặc trưng của người Pháp

Văn hóa tại nơi công cộng đặc trưng của người Pháp là sự thanh lịch, tử

tế Họ dành sự quan tâm và tôn trọng cho người già, người khuyết tật, phụ nữ vàtrẻ em Ở nơi công cộng, người Pháp ăn mặc vô cùng chỉn chu và coi đó là mộtcách để tôn trọng mọi người xung quanh

Trong rạp chiếu phim hay rạp hát, sự đúng giờ là điều lưu ý trước tiên.Người Pháp không thích sự bàn tán trong khi đang thưởng thức các ca khúc haycác vở kịch, bởi sẽ ảnh hưởng tới người khác Người ta vỗ tay tán thưởng khikết thúc phần biểu diễn

Xếp hàng cũng là một nét văn hóa đặc trưng của người Pháp, mọi lúcmọi nơi người Pháp đều rất tôn trọng trật tự khi xếp hàng

2.6 Văn hóa giao tiếp đặc trưng của người Pháp

Nụ hôn má chính là nét văn hóa đặc trưng thú vị của người Pháp, họthường ôm và hôn vào má nhau khi gặp và chia tay nhau, hay khi cảm ơn mỗikhi nhận được quà Nụ hôn này được người Pháp gọi là “Faire la bise” Điều nàythường xuất hiện với những người trong gia đình, bạn bè thân thiết còn nhữngngười chưa thân hoặc đồng nghiệp cơ quan, đối tác thì bắt tay lịch sự Và ở mỗithành phố, mỗi vùng thì số lượng nụ hôn và má cũng khác nhau, thường thì là 1cái vào má phải, 1 vào má trái, tuy nhiên cũng có nơi họ hôn 3 cái, hoặc 4 cái.Nếu người Pháp chủ động hôn bạn thì đừng ngại nhé, điều đó thể hiện họ rấtthiện cảm và muốn gần gũi hơn với bạn.

Được mệnh danh là thành phố tình yêu nhưng Pháp có những quy định rất

kì lạ Nếu cặp đôi nào muốn sang Pháp du lịch, đừng hôn nhau trên đường raytàu hỏa vì điều này được coi là bất hợp pháp ở đây

Cách phân biệt người Pháp: Cách đếm ngón tay “Dân Mỹ và Anh”, lúcđếm từ 1-5, sẽ mở ngón tay theo thứ tự: 1 (ngón trỏ) - 2 (ngón giữa) - 3 (ngón ápút) - 4 (ngón út) - 5 (ngón cái) Còn “dân Pháp”, lúc đếm, sẽ bung ngón tay lầnlượt theo thứ tự: 1 (ngón cái) - 2 (ngón trỏ) - 3 (ngón giữa) - 4 (ngón áp út) - 5(ngón út) Thậm chí, hội Pháp còn chế hẳn ra một từ là “dactylonomie” để chỉcái trò đếm số bằng ngón tay này

2.7 Văn hóa trên bàn ăn của người Pháp

Văn hóa trên bàn ăn là một nét thú vị của nước Pháp Với họ, bữa ăn lànơi để cả gia đình gặp gỡ và trò chuyện sau một ngày dài, bởi vậy bữa ănthường kéo dài với những câu chuyện 4 đến 5 tiếng Các quy tắc trên bàn ăncũng khá khắt khe và có thể gây khó dễ cho những kẻ “ngoại đạo”.

Món ăn sáng của người Pháp rất nhanh gọn và đơn giản, thường bao gồm:bánh sừng bò, bánh mì hoa cúc, bánh mì baguette, 1 quả trứng hay vài lát thịt barọi xông khói cùng với một cốc cà phê hay socola nóng

Ở Pháp bữa trưa và tối rất được chú trọng, mọi người thường dành 2-3tiếng để thưởng thức một bữa ăn Bữa ăn trưa của Pháp thường bao gồm 4 phần: khai

vị, món chính, món phô mai và món tráng miệng Bữa tối đôi khi thực đơn lên tới 5-6món khác nhau Người Pháp không phải ăn vì đói bụng mà họ xem bữa ăn như mộtviệc để thưởng thức và dịp để mọi người trò chuyện Ở Pháp, phô mai, rượu vang đỏ,

ốc sên và chân ếch là những món xuất hiện trong mọi bữa ăn Các quy tắc về món ăncũng vô cùng phức tạp, chẳng hạn như quy tắc dùng dao nĩa, cắt phô mai, Và nếubạn cầm chiếc bánh mì, chấm vào sữa rồi cắn ăn, bạn sẽ bị người Pháp nhìn với ánhmắt “kì thị” vì ở đây người ta xé bánh mì thành những miếng vừa ăn, chấm sữa rồimới thưởng thức

2.9 Thời trang Pháp

Không phải tự nhiên Pháp được mệnh danh là kinh đô của thời trang củathế giới với nhiều nhà mốt xa xỉ lớn nhất thế giới như Chanel, LV hay YSL, Đây là nơi khởi nguồn cho các xu hướng thời trang tiêu biểu, là cái nôi củanhiều xu hướng thời trang, bởi vậy các thuật ngữ thời trang cũng thường bằngtiếng Pháp Khác với vẻ đẹp nóng bỏng, hiện đại của Mỹ, vẻ cổ điển của Anh,thời trang Pháp mang lại vẻ đẹp dịu ngọt, nhẹ nhàng, thanh lịch, đề cao vẻ đẹp

tự nhiên của con người “Less is more”, người Pháp coi trọng sự tối giản trong

Tuy nhiên, người Pháp có mùi cơ thể khá nặng, đó là lí do nước hoa ở đây làmột phần không thể thiếu.

2.10 Ngôn ngữ

Lâu nay, người Pháp vẫn được biết đến về vẻ vụng về, lúng túng, thậmchí kháng cự mỗi khi cần phải nói tiếng Anh Khi lần đầu tiên gặp mặt mộtngười Pháp, chúng ta không nên ngay lập tức nói tiếng Anh mà nên nói một sốcâu tiếng Pháp để bắt đầu câu chuyện Khi nói tiếng Anh, người Pháp phần lớn

sẽ không trả lời Không phải do họ không lịch sự mà là họ không tự tin vào khảnăng tiếng Anh của mình Họ sợ họ nói không tốt Cho nên chúng ta nên bắt đầubằng câu chào và hỏi họ có thể nói tiếng Anh không bằng ngôn ngữ Pháp Rồisau đó mới bắt đầu câu chuyện

Tiếng Pháp là một trong những loại ngôn ngữ lãng mạn mạn nhất trên thếgiới, nhưng cũng gây đau đầu bởi hàng ngàn quy tắc khó hiểu, chẳng hạn nhưcách đếm số, cách chia giới tính cho các danh từ Người ta sẽ chẳng thể hiểu tạisao Trung Quốc lại có giới tính cái và Việt Nam lại mang giới tính đực.

Tóm lại, văn hóa Pháp là một nền văn hóa lâu đời và tiêu biểu của Châu

Âu, với những nét riêng cuốn hút khách du lịch nói riêng và toàn thế giới nóichung Hy vọng trong tương lai chúng ta sẽ có cơ hội được trải nghiệm trực tiếpnền văn hóa đặc sắc này

3 Lịch sử Pháp

rực rỡ ở châu Âu Năm 1789, cách mạng tư sản Pháp nổ ra, lật đổ chế độ quânchủ chuyên chế.

Năm 1791, nền Cộng hòa thứ nhất được thành lập Nhưng ngay sau đó,Na-pô-lê-ông Bô-na-pác lại thiết lập đế chế và tiến hành xâm lược các nướcchâu Âu Năm 1815, đế chế Na-pô-lê-ông I sụp đổ, dòng họ Buốc-bông trở lạitrị vì nước Pháp Năm 1848, triều đại Buốc-bông lại bị lật đổ, nền Cộng hòa thứ

ba được thiết lập Trong Chiến tranh thế giới thứ hai, Pháp bị Đức chiếm đóng.Sau chiến tranh, Pháp lập ra nền cộng hòa thứ tư và thứ năm, mà đặc điểm chủyếu là quyền lực tập trung vào tay Tổng thống

II Tổng quan về thị trường khách

1 Số lượng khách Pháp tới Việt Nam du lịch:

Lượng khách Châu Âu tới Việt Nam du lịch các năm.

(Nguồn: Tổng cục du lịch Việt Nam)

Có thể thấy, so với nhiều nước Châu Âu khác, Pháp có lượng khách dulịch tới Việt Nam tương đối cao

Theo số liệu từ Tổng cục Du lịch Việt Nam, năm 2017, lượng khách Phápđến Việt Nam là 255.369 lượt khách trong tổng số gần 13 triệu lượt khách quốc

tế, tăng 6% so với cùng kỳ năm 2016 Chỉ tính trong 5 tháng đầu năm 2018,lượng khách từ quốc gia này đến Việt Nam đã đạt 139.834 lượt khách, tăng13,1% so với cùng kỳ năm 2017 và năm 2019 với 287.655 lượt khách, tăng2,9%

(Nguồn: Tổng cục du lịch Việt Nam)

Trong năm 2019, lượng khách Pháp du lịch Việt Nam các tháng quý I caohơn so với những tháng sau đó: