Các quy định cần biết khi tự công bố sản phẩm (thực phẩm)

CÁC VĂN BẢN PHÁP LUẬT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM Khi thực hiện quy trình tự công bố sản phẩm thì ta cần chuẩn bị các hồ sơ phù hợp để đưa đi công bố, nhưng sẽ khá rắc rối cho người chưa biết tìm các văn bản hướng dẫn nào, ở đâu. File này tổng hợp các văn bản luật cần biết khi muốn thực hiện các bước công bố sản phẩm (cập nhật 2022)

Trang 1

CÁC VĂN BẢN PHÁP LUẬT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG & AN TOÀN THỰC PHẨM

TỰ CÔNG BỐ/CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG

SẢN PHẨM

Tổng hợp & trình bày:

Dang Hoang Du

Trang 2

Trainer/Lead Auditor Mr Đặng Hoàng Dự Cell/zalo/viber/WhatsApp: 0908107442 – Mail: dulawcompany@gmail.com – Web: http://edulaw.vn/

Nắm được hệ thống các VBQPPL về ATTP

và xác định được cơ quan QLNN về ATTP

Nắm được thủ tục CB/TCB đối với SPTP

do đơn vị mình hiện đang SX, KD

Mục tiêu 1

Mục tiêu 2

MỤC TIÊU

Trang 4

Trang 6

Trang 8

Trang 10

Trang 12

Trang 14

Nghị định 43 và Thông tư hướng dẫn ghi nhãn

Việt nam: 43/2017/NĐ-CP

Trang 15

Thông tư 05/2019/TT-BKHCN hướng dẫn chi tiết

Nghị định 43

Trang 16

Trang 18

Trang 19

Nghị định 111/2022/ND-CP

Nghị định có hiệu lực thi hành từ ngày 15 tháng 02 năm 2022

Trang 20

Trang 21

Trang 22

Trang 23

Trang 24

Xuất xứ hàng hóa Nghị định 43/2017/ND-CP

Trang 25

Trang 26

Trang 28

về ATTP

Trang 29

Danh sách tập huấn do Chủ cơ sở xác nhận

Trang 30

Phụ gia thực phẩm

BỘ Y TẾ

Trang 31

Các loại rượu, bia

Các TP khác theo quy định

Nước giải khát

Sữa chế biến

Sản phẩm chế biến bột

và tinh bột Dầu thực vật

BỘ CÔNG THƯƠNG

Bánh kẹo

Trang 32

BỘ NN & PTNT

Muối

Thịt và sản phẩm từ thịt

Rau, củ, quả

và sản phẩm rau, củ, quả

Thủy sản và

SP từ thủy sản

Thủy sản và

SP từ thủy sản

Sữa tươi nguyên liệu

Ngũ cốc

Trứng và sản phẩm từ trứng

Mật ong và SP

từ mật ong Thực phẩm

biến đổi gen

Trang 34

Trang 35

QCVN 8-3 QCVN 8-1 độc tố vi nấm

QCVN 8-2: Kim loại nặng

Trang 36

Cởi trói cho doanh nghiệp → Con

dao 2 lưỡi

Trang 38

Trang 40

Trang 42

Trang 44

Trainer/Lead Auditor Mr Đặng Hoàng Dự Cell/zalo/viber/WhatsApp: 0908107442 – Mail: dulawcompany@gmail.com – Web: http://edulaw.vn/Chi cục An toàn thực phẩm

Trang 45

Hồ sơ bản công bố sản phẩm

Trang 46

Trang 47

Quy định chung Luật ATTP số 55/2010/QH12 Quốc hội

Hướng dẫn

thi hành

Nghị định số 15/2018/NĐ-CP Chính phủ

Thông tư số 38/2018/TT-BNNPTNT Thông tư số 17/2018/TT-BNNPTNT Bộ NN&PTNT

Nghị định số 17/2020/NĐ-CP Thông tư số 13/2020/TT-BCT Bộ Công thương Nghị định số 155/2018/NĐ-CP Chính phủ (BYT) Nhãn hàng hóa

Nghị định số 43/2017/NĐ-CP Nghị định 111/2022/NĐ-CP Thông tư 05/2019/BKHCN

Chính phủ Chính phủ

Bộ KHCN Quản lý và sử dụng

PGTP Thông tư 24/2019/TT-BYT Bộ Y tế

Xử phạt về ATTP Nghị định số 119/2017/NĐ-CP

Nghị định số 115/2018/NĐ-CP Chính phủ

Trang 48

➢ Giấy chứng nhận cơ

sở đủ điều kiện ATTP

➢ Bản tự công bố hoặc Bản công bố sản phẩm

Các ĐK đối với cơ sở Các ĐK về CLTP

CÁC QUY ĐỊNH CỦA PHÁP LUẬT VỀ ĐIỀU KIỆN

SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM

Trang 49

ĐK1: Các điều kiện đối với cơ sở

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

an toàn thực phẩm hết hạn, phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

Trang 50

CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN

Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận

cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP

Trang 51

Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện (Điều 12 NĐ số 15/2018/NĐ-CP)

a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố

định;

c) Sơ chế nhỏ lẻ;

d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

e) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

f) SXKD dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

Trang 52

Hồ sơ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

3 Danh sách người nhân viên đã được tập huấn kiến

thức ATTP có xác nhận của chủ cơ sở

Khoản 3, Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP

4 Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

5 Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận

Trang 53

Tập huấn kiến thức cho

người kinh doanh, sản

Trang 54

Trang 55

Bãi bỏ xác nhận kiến thức

Trang 56

Quy định

khám sức

khỏe định kỳ

Trang 58

Trang 59

Trình tự cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện

Nộp

hồ sơ

Thẩm tra hồ sơ

Đạt

Thẩm định tại cơ sở qua HĐ Thông Ký ban hành

Phát hành GCN, CV

Y/c CS báo cáo khắc phục

Công văn thông báo địa phương

Không đạt Không thể

khắc phục

Trang 60

ĐK2: Điều kiện về chất lượng thực phẩm

Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật,

dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm, PGTP, chất hỗ trợ chế biến TP và các chất khác trong thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.

Thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm hoặc đăng ký bản công bố sản phẩm

Trang 61

CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Tự công bố chất lượng sản phẩm Chương II Nghị định

15/2018/NĐ-CP Đăng ký bản công bố sản phẩm Chương III Nghị định

15/2018/NĐ-CP Phương thức nộp bản công bố sản

phẩm (Sửa đổi, bổ sung điểm a

khoản 2 Điều 5 nghị định

15/2018/NĐ-CP)

Khoản 1, Điều 3 Nghị định

155/2018/NĐ-CP

Trang 62

• Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn.

Ngoại trừ: Sản phẩm, nguyên liệu sản xuất, nhập khẩu chỉ dùng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ cho việc sản xuất nội bộ của tổ chức, cá nhân không tiêu thụ tại thị trường trong nước được miễn thủ tục tự công bố.

Trang 64

Trang 65

Hồ sơ, trình tự tự công bố

▪ Việc tự CBSP được thực hiện theo trình tự như sau:

o Tự CB trên phương tiện thông tin đại chúng/trang thông tin điện tử/niêm yết công khai tại trụ sở.

o Công bố trên Hệ thống thông tin dữ liệu cập nhật về ATTP, nếu chưa có thì:

→ Nộp 01 bản qua đường bưu điện/trực tiếp đến cơ quan quản lý.

Trang 66

Hồ sơ, trình tự tự công bố (tt)

▪ Cơ quan quản lý tiếp nhận hồ sơ để: LƯU TRỮ và

ĐĂNG TẢI (tên tổ chức, cá nhân và tên sản phẩm).

▪ Trong trường DN có từ 02 CSSX  cùng SX một sản

phẩm thì chỉ nộp HS tại một CQQL do DN lựa chọn

(công bố tiếp theo phải nộp hồ sơ tại cơ quan đã lựa chọn trước đó).

Trang 68

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

• Thực phẩm dinh dưỡng y học.

• Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.

• Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến

36 tháng tuổi.

• Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới.

• PGTP chưa có trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm do

Trang 69

•GCN cơ sở đủ điều kiện ATTP.

•Bằng chứng khoa học chứng minh công dụng của sản phẩm hoặc của thành phần tạo nên công dụng đã công bố (bản chính hoặc bản sao có xác nhận).

Trang 70

Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến hoặc đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp đến

cơ quan tiếp nhận hồ sơ theo quy định sau đây:

- Bộ Y tế/Cục ATTP: TP bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, PGTP chưa có trong danh mục của Bộ Y tế.

- Cơ quan quản lý: TP dinh dưỡng y học, TP dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi

Trường hợp, tổ chức sản xuất nhiều loại thực phẩm trong mục công bố sản phẩm thì có quyền lựa chọn nộp hồ sơ ở Bộ Y tế hoặc cơ quan quản lý.

Trang 71

Một số văn bản tham khảo khi xây dựng hồ sơ công bố/ tự công bố chất lượng sản phẩm

Quy định về phụ gia thực phẩm Thông tư 24/2019/TT-BYT

Quy định về chất lượng sản

phẩm

Quyết định 46/2007/QĐ-BYT QCVN 8-3:2012/BYT

QCVN 8-2:2011/BYT QCVN 8-1:2011/BYT QCVN 12-1:2011/BYT QCVN 12-2:2011/BYT QCVN 12-3:2011/BYT Các QCVN cho từng sản phẩm

Trang 72

NỘI DUNG VĂN BẢN QUY ĐỊNH

Sản phẩm có sự thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ,

thành phần cấu tạo thì tổ chức, cá nhân phải công

bố lại sản phẩm Các trường hợp có sự thay đổi

khác, tổ chức, cá nhân thông báo bằng văn bản về

nội dung thay đổi đến cơ quan tiếp nhận hồ sơ và

được sản xuất, kinh doanh sản phẩm ngay sau khi

gửi thông báo.

Khoản 4, Điều 8 và Khoản 4, Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP

Không bắt buộc kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm

định kỳ

Cơ sở vẫn phải có biện pháp giám sát chất lượng sản phẩm

Không quy định kiểm nghiệm định kỳ nhưng cơ sở

phải có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ

sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Điểm b Khoản 1 Điều 19 Luật An toàn thực phẩm

Nhãn sản phẩm đối với dụng cụ, vật liệu bao gói

chứa đựng TP

Phụ lục I NĐ 111/2022/ND-CP

Trang 74

Trainer/Lead Auditor Mr Đặng Hoàng Dự Cell/zalo/viber/WhatsApp: 0908107442 – Mail: dulawcompany@gmail.com – Web: http://edulaw.vn/CHÚC THÀNH CÔNG

Định dạng
Số trang	74
Dung lượng	8,59 MB
File đính kèm	Link video bài giảng.rar (204 B)