Quá trình sinh tổng hợp SCP tảo Spirulina? pdf

Quá trình sinh tổng hợp SCP tảo Spirulina?... Vòng đời đơn giản: khoảng từ 3 – 5 ngày do đó có thể thu hoạch tảo liên tục quanh năm.. Tốc độ sinh trưởng cao: với 0.3/ngày trong điều ki

CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM.

GVHD: cô Lê Minh Châu

Sinh viên thực hiện: Nhóm thảo luận số 10

37.Lê Thị Liên (25%)

38.Nguyễn Thị Linh.(25%)

39.Vương Thị Lụ.(25%)

40.Đào Thị Ly Ly.(25%)

Quá trình sinh tổng hợp SCP tảo Spirulina?

A.Giới thiệu về tảo Spirulina

Spirulina có cấu tạo hình sợi đa bào, có

dạng hình xoắn lò xo, sống tự nhiên ở

nước kiềm giàu NaHCO3.

 Đường kính khoảng 0,2-0,5 mm, nên dễ

dàng thu hoạch bằng cách vớt và lọc

Tảo sinh trưởng trong môi trường nước , cho phép ta dễ dàng tạo được các điều

kiện nuôi cấy tối ưu để thu sinh khối

đậm đặc

Vòng đời đơn giản: khoảng từ 3 – 5 ngày do đó

có thể thu hoạch tảo liên tục quanh năm

Tốc độ sinh trưởng cao: với 0.3/ngày trong

điều kiện tối ưu ở phòng thí nghiệm, với

0,2/ngày ở điều kiện tự nhiên trong tháng có độ chiếu sáng lớn nhất và với 0.1/ngày trong tháng

có đọ chiếu sáng nhỏ và nhiệt độ thấp

Năng suất tính trên đơn vị diện tích nuôi trồng cao hơn rất nhiều lần trồng cây nông nghiệp

Hàm lượng protein cao: 70%

Hệ số tiêu hoá : 84%

Vitamin A, B,C, K,B12 cao

Các axit nucleic chiếm khoảng 4% chất khô.

Tổng số chất béo khoảng 6 -7 %

Hiệu suất sử dụng năng lượng mặt trời cao

Hiệu suất sử dụng khí cacbon cũng rất cao: 80-85%

B H Ì NH ẢNH CỦA TẢO S PIRULINA

C.Phương pháp nuôi cấy tảo:

* Có 2 phương pháp nuôi tảo :nuôi cấy hệ thống hở và nuôi cấy hệ thống kín ,các hệ thống nuôi trồng được thiết

kế gắn liền với hệ thống khuấy đảo và sục khí.

 Hệ thống hở:

+Thiết bị:bể phẳng hoặc bể tròn,ao,hồ thí nghiệm…

+Nguồn C:CO2

+Tự dưỡng

+Nhu cầu ánh sáng mạnh

+Năng suất 10-15 tấn/ha

Hình:Nuôi tảo trong bể tròn.

Hình:hồ nuôi tảo

 Hệ thống kín:

+Thiết bị:thùng lên men,nồi lên men… +Nguồn C:axetat hay glucoza

+Dị dưỡng,tạp dưỡng.

+Nhu cầu ánh sáng yếu.

+Năng suất thấp hơn

D Q UY TRÌNH SẢN XUẤT

* Quy trình sản xuất tảo khô tại nhà máy bán công nghiệp :gồm các khâu

Làm đặc sơ bộ Lọc bằng trọng lực và chân không

Phá vỡ tế bào Sấy khô Nghiền Đóng gói

Hình :thu tảo

Hình :Tảo khô

E.Một số sản phẩm chức năng từ tảo:

Tảo xoắn spirulina selen,Blulio Tảo spirulina Beauty