Chương 2 Lập kế hoạch sản suất may công nghiệp

Khái niệm, vai trò , mục tiêu của quản lý quản lý sản , phân loại kế hoach sản xuất, cơ sở lập kế hoạch sản suất, kết cấu của kế hoạch sản xuất, quy trình lập kế hoạch sản xuất, quản lý kế hoạch bằng sơ đồ hướng dẫn tự học tập, hoàn thành tài tập

PHIẾU HỌC TẬP BÀI 1 - CHƯƠNG 2

NỘI DUNG GIẢNG DẠY

trong doanh nghiệp

- Hệ thống sản xuất trong doanh

nghiệp may công nghiệp

- Loại hình sản xuất may công

- Nhận diện các loại hình sản xuất trong doanh nghiệp may công nghiệp;

- Tra cứu internet với từ khóa: “Quản lý là khoa học, một nghệ thuật và là một nghề”

- Gửi mail cho GV

NỘI DUNG YÊU CẦU SV TỰ

NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1

B YÊU CẦU SV HỌC TẬP (Nộp lại cho GV) HƯỚNG DẪN HỌC TẬP

- Vị trí của chức năng sản xuất và

mối quan hệ giữa các chức năng

- Phân biệt quản lý sản xuất với quản lý dịch vụ

- Rèn luyện, tích lũy kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm để trở thành cán bộ quản lý sx trong tương lai như thế nào

- Đọc tài liệu tham khảo [2] chương 1 mục 1.1.4

;

- Đọc giáo trình chính [1] chương 1 mục 1.3

- Gửi mail cho GV

NỘI DUNG GIẢNG DẠY BÀI 1 -

- Sưu tầm bản KHSX của DN may

- Vai trò của lập kế hoạch sản xuất

- Căn cứ để lập kế hoạch sản xuất

- Quy trình lập kế hoạch sản xuất

- Gửi mail cho GV

- Đọc tài liệu học tập và vẽ

sơ đồ tư duy [1] chương 2 mục 2.1 và 2.3

2.5

2.2.PHÂN LOẠI KHSX 2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

CÂY KIẾN THỨC BUỔI 2 – CHƯƠNG 2

Cơ sở, kết cấu của

KHSX

Quy trình lập

KHSX

Lập kế hoạch sản xuất

Khái niệm, phân loại, vai trò, mục tiêu của kế

hoạch sản xuất

Bài 1_Chương 2

2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

Kế hoạch là gì?

2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

những công việc được sắp xếp theo lịch trình , có thời hạn , nguồn lực , ấn định

nhất… để thực hiện nhằm đạt mục tiêu tổng thể

Kế hoạch là gì?

2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

Kế hoạch SX?

2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

Kế hoạch sản xuất chỉ ra sản xuất sản phẩm gì ? số

sản xuất? Nguồn lực cần thiết cho quá trình sản xuất…

Kế hoạch SX?

9

2.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA KHSX

- Số lượng bao nhiêu?

- Khi nào sản xuất?

VAI TRÒ CỦA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

Tại sao KHSX giúp: Tăng

viên trong doanh nghiệp; Nâng cao ý thức và tinh thần trách nhiệm của

hóa đổ lỗi?

- Tăng cường sự phối hợp giữa các thành viên:

Kế hoạch cho biết mục tiêu và cách thức để thực hiện mục tiêu của DN Khi tất cả các nhân viên trong cùng 1 DN biết được DN mình sẽ đi đến đâu và họ sẽ phải đóng góp gì để đạt được mục tiêu thì khi đó họ sẽ cùng nhau phối hợp, hợp tác, làm việc 1 cách có tổ chức

+ KH thể hiện mục tiêu của từng nhân viên, những công việc nhân viên cần thực hiện để đạt được mục tiêu Vì vậy

để đạt được mục tiêu cá nhân thì từng nhân viên cần phải

ý thức, trách nhiệm cao trong công việc của mình

+ KH thể hiện chi tiết nhiệm vụ của từng nhân viên nên khó xảy ra tình trạng đổ lỗi cho nhân viên khác

VAI TRÒ CỦA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

Giảm thiểu lãng phí , nâng cao năng suất,

tiết kiệm chi phí

MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

- Sử dụng hiệu quả các nguồn lực

Lập kế hoạch sản xuất giúp tính toán, cân đối

cơ sở vật chất… Vì vậy, các nguồn lực còn dôi

dư được sử dụng vào các kế hoạch khác

- Phối hợp hoạt động của các đơn vị

Trong kế hoạch sản xuất chỉ rõ ai/đơn vị nào làm

nguồn lực

MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

kiệm chi phí

Lập kế hoạch sản xuất giảm thiểu lãng phí về thời gian, chờ đợi và các nguồn lực khác, từ đó nâng cao năng suất lao động, tiết kiệm chi phí

- Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp

Các bộ phận, cá nhân tạo được thói quen làm việc theo kế hoạch, thường xuyên kiểm tra các điều kiện sản xuất và xử lý các phát sinh, không đổ lỗi cho nhau

MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

Lập kế hoạch sản xuất cung cấp một môi trường làm việc tốt hơn cho người lao động Công nhân được cải thiện điều kiện làm việc, giờ làm việc thích hợp, nghỉ phép và nghỉ lễ, tăng lương và các ưu đãi khác Điều này giúp cho doanh nghiệp hoạt động rất hiệu quả

- Tạo điều kiện cải thiện chất lượng

Lập kế hoạch sản xuất tạo điều kiện cải thiện chất lượng vì

chất lượng được phát triển giữa các nhân viên thông qua đào tạo, kế hoạch đề xuất

- Giảm chi phí sản xuất

Lập kế hoạch sản xuất giúp tận dụng tối đa các nguồn lực

và giảm thiểu lãng phí trong sản xuất

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

Trong doanh nghiệp MCN có những loại

kế hoạch nào? Các thông tin được cung cấp trong các kế hoạch này?

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

Kế hoạch sản xuất tổng hợp của nhà máy A

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

Kế hoạch sản xuất tác nghiệp của nhà máy A

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

Trong DNMCN, thường có 2 loại KHSX: kế hoạch sản xuất tổng hợp và kế hoạch sản xuất tác nghiệp

ty/công ty Trong KHSX tổng hợp thường thể hiện các thông tin cơ bản chung như khách hàng, mã hàng, sản lượng/doanh thu, thời gian giao hàng…

- Căn cứ vào KHSX tổng hợp của tổng công ty/công ty, các nhà máy/xí nghiệp xây dựng KHSX tác nghiệp nhằm cụ thể

máy/xí nghiệp từng bộ phận trong nhà máy/xí nghiệp xây dựng kế hoạch tác nghiệp của bộ phận mình Chẳng hạn, kế hoạch tác nghiệp của bộ phận may mẫu, kế hoạch tác nghiệp của kho nguyên phụ liệu, kế hoạch tác nghiệp của bộ phận cắt, kế hoạch tác nghiệp của xưởng may, kế hoạch tác nghiệp của bộ phận hoàn thành

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

Phân biệt kế hoạch tổng hợp và kế hoạch

tác nghiệp?

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

=>Như vậy, KHSX trong DN may gồm: KHSX tổng hợp của tổng công ty/công ty; KHSX tác nghiệp của từng nhà máy/xí nghiệp; KHSX tác nghiệp của từng bộ phận trong nhà máy

bản như: KHSX tổng hợp trong doanh nghiệp may thường lập thời gian dài hơn; phạm vi rộng hơn và nó thể hiện nội dung tổng hợp cho cả tổng công ty/công ty Để đạt được mục tiêu của KHSX tổng hợp, thì từng nhà máy/xí nghiệp, các bộ phận trong từng nhà máy/xí nghiệp xây dựng kế hoạch cụ thể, chi tiết theo các mốc thời gian ngắn hơn, phạm vi thu hẹp chỉ ở nhà máy/xí nghiệp, bộ phận trong nhà máy và sự phân chia

mốc thời gian để hoàn thành từng mục tiêu nhỏ

2.2 PHÂN LOẠI KHSX TRONG DNMCN

hoạch của công ty/tổng công ty xây dựng

- Kế hoạch sản xuất tác nghiệp của nhà máy/xí nghiệp cán

bộ đơn hàng của nhà máy/xí nghiệp xây dựng

- Kế hoạch sản xuất tác nghiệp của từng bộ phận trong nhà máy/xí nghiệp thường do cán bộ quản lý của bộ phận/nhà máy xây dựng

2.3 CƠ SỞ LẬP KẾ HOẠCH

Căn cứ lập kế hoạch sản xuất tổng hợp

- Năng lực sản xuất của các nhà máy và tình hình sản xuất thực tế của các nhà máy trong và ngoài doanh nghiệp

- Tình hình NPL

2.3 CƠ SỞ LẬP KẾ HOẠCH

Căn cứ lập kế hoạch sản xuất tổng hợp

Dựa vào bảng tổng hợp mã hàng/đơn hàng khách hàng đặt của DN,

sản phẩm của mã hàng, tên mã hàng/đơn hàng, số lượng sản xuất của từng mã hàng/đơn hàng, thời gian dự kiến sản xuất, giá CM, giá FOB, ngày đồng bộ NPL, ngày giao hàng

của các nhà máy trong và ngoài DN

Cần dựa vào tình hình sản xuất thực tế tại tất cả các nhà máy của

DN và năng lực các nhà máy như số lượng lao động, tay nghề, máy

chất lượng Trong trường hợp các nhà máy của DN không đáp ứng được mục tiêu thì cán bộ quản lý sản xuất cần tìm hiểu tình hình sản xuất và năng lực của các nhà máy bên ngoài DN để đánh giá

khả năng đáp ứng về chất lượng, thời gian giao hàng

- Tình hình NPL

hoạch của mã hàng có NPL đã đồng bộ sản xuất trước, các mã hàng còn thiếu NPL thì sản xuất

sắp xếp mã hàng vào sản xuất nếu cán bộ quản lý

liệu về kịp thời gian sản xuất

Ngoài ra, phải căn cứ vào thông tin như: năng suất

dự kiến của mã hàng, yêu cầu của khách hàng, ngày hoàn thiện đóng gói,

2.3 CƠ SỞ LẬP KẾ HOẠCH

Căn cứ lập kế hoạch sản xuất tác nghiệp của nhà máy

nghiệp

hoạch sản xuất tổng hợp như tổ sản xuất, ngày đồng

bộ NPL, ngày giao hàng…

cung cấp, cán bộ quản lý biết được số lượng sản xuất của từng màu cỡ của mã hàng

năng suất, tình trạng máy móc thiết bị, kỹ năng tay nghề công nhân của các tổ may

2.3 CƠ SỞ LẬP KẾ HOẠCH

2.4 KẾT CẤU KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

Kết cấu của bản kế hoạch gồm 3 phần:

1 Mục tiêu

2 Nội dung

3 Tổ chức thực hiện

2.5.1 QUY TRÌNH LẬP KHSX TỔNG HỢP

Bước 1 Thu thập thông tin

- Bảng tổng hợp các mã hàng/đơn hàng của doanh nghiệp thì có thông tin về khách hàng, chủng loại sản phẩm, ngày giao hàng, số lượng sản

- Dựa vào tình hình sản xuất thực tế của nhà máy thì có thông tin về các mã hàng chuẩn bị kết thúc của tổ may trong nhà máy

- Căn cứ vào năng lực sản xuất của nhà máy, cán bộ quản lý sản xuất sẽ thu thập được thông tin về: nhà máy có

số lượng công nhân có tay nghề phù hợp để sản xuất áo jacket hay sản xuất quần âu

- Căn cứ vào tình hình NPL cán bộ quản lý sản xuất có được thông tin về tình trạng NPL của các mã hàng, các mã hàng đã đồng bộ NPL, các mã hàng chưa đồng bộ NPL

Bước 2 Xác lập mục tiêu

Căn cứ vào các thông tin thu thập được ở bước 1, cán bộ quản lý sản xuất dự kiến được mục tiêu của kế hoạch như: năng suất, số ngày sản xuất mã hàng

Bước 3 Lập phương án

Sau khi xác lập được mục tiêu về thời gian giao hàng thì cán

bộ quản lý sản xuất tiến hành lập phương án sản xuất Có thể có nhiều phương án sản xuất được lập Ví dụ như nhà máy 1 và 2 có thể sản xuất sản phẩm của cùng một khách hàng hàng A nên cán bộ quản lý sản xuất có thể lập phương

án 1 là các sản phẩm của khách hàng A phân cho nhà máy 1 sản xuất, phương án 2 là các sản phẩm của khách hàng A phân cho nhà máy 2 sản xuất

2.5.1 QUY TRÌNH LẬP KHSX TỔNG HỢP

Bước 4 Đánh giá phương án

Dựa vào các phương án sản xuất đã được lập ở bước 3, cán bộ quản lý sản xuất căn cứ vào tình hình thực tế của các nhà máy để đánh giá các phương án xem phương án nào có lợi hơn cho doanh nghiệp Theo như ví dụ ở bước 3, phương

án 1 khả thi hơn vì nhà máy 1 đang sản xuất các sản phẩm của khách hàng A

Bước 5 Thực hiện

Sau khi đánh giá được phương án nào khả thi hơn thì cán bộ quản lý sản xuất của doanh nghiệp tiến hành thực hiện lập kế hoạch sản xuất tổng hợp của doanh nghiệp theo các mục tiêu, phương án đã đề ra

2.5.1 QUY TRÌNH LẬP KHSX TỔNG HỢP

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Asmara Jacket 612 233380 2,776 Chiếc 10/03 20/05 A

Asmara Jacket 475 233793 2,368 Chiếc 25/03 30/06 A

Asmara Jacket 475 235580 11,330 Chiếc 10/04 30/06 A

RYHYING-Sumex Jacket 105722 3,678 Chiếc 10/04 20/05 A

TEXTYLE Jacket M2R-299U-E20955 PS-W20-12 404 Chiếc 25/05 20/07 A

TEXTYLE Jacket M2R-376U-E20955 PS-W20-13 359 Chiếc 05/06 20/07 A

TEXTYLE Jacket M2R-407U-E20955 PS-W20-14 387 Chiếc 10/06 20/07 A

TEXTYLE Jacket M2R-373U-E21019 PS-W20-15 1,016 Chiếc 10/06 20/07 A

TEXTYLE Jacket M2R-374U-E21019 PS-W20-16 389 Chiếc 25/06 20/07 A

RYHYING-Sumex Jacket 105740 780 Chiếc 15/04 20/05 A

Itoch Jacket HV9032 100 Chiếc 27/03 17/04 B

Itoch Jacket HV9032 180 Chiếc 27/03 17/04 B

Ghi chú

KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TỔNG HỢP

Nhà máy sản xuất Đơn vị tính

Khách hàng

Chủng loại sản phẩm

Lưu ý điền thông tin trong bảng KHSX tổng hợp:

- Cột số 1: điền tên khách hàng

- Cột số 2: điền tên chủng loại sản phẩm

- Cột số 3: điền tên mã hàng

- Cột số 4: điền tên đơn hàng

- Cột số 5: điền số lượng dự kiến sản xuất của mã hàng khi đã tính số lượng sản phẩm sản xuất dư

- Cột số 6: điền đơn vị tính của sản phẩm

- Cột số 7: điền ngày đồng bộ nguyên phụ liệu

- Cột số 8: điền ngày giao hàng dự kiến

- Cột số 9: điền tên nhà máy sản xuất

- Cột số 10: điền ghi chú (nếu có)

2.5.1 QUY TRÌNH LẬP KHSX TỔNG HỢP

KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

Khái niệm Phân loại

HƯỚNG DẪN VẼ SƠ ĐỒ TƯ DUY

Quy trình

PHIẾU HỌC TẬP BÀI 2 - CHƯƠNG 2

NỘI DUNG GIẢNG DẠY

- Tìm hiểu thực tế doanh nghiệp may;

- SV nộp bài qua email cho giảng viên

NỘI DUNG YÊU CẦU

SV TỰ NGHIÊN CỨU

BÀI 1 – CHƯƠNG 2

B YÊU CẦU SV HỌC TẬP (Nộp lại cho GV) HƯỚNG DẪN HỌC TẬP

Kế hoạch sản xuất Phân tích một số vấn đề cần lưu ý trong quá

- Trình bày khái niệm, lợi ích của sơ đồ Gantt

- Phân tích quy trình xây dựng sơ đồ Gantt trong quản lý

- Sử dụng sơ đồ Gantt để quản lý kế hoạch sản xuất trong DN MCN

- Đọc tài liệu và vẽ sơ đồ

tư duy[1] mục 3.3, 3.4

- Vẽ sơ đồ tư duy nội dung nghiên cứu trước

CÂY KIẾN THỨC BÀI 2 – CHƯƠNG 2

Kế hoạch sản xuất tác nghiệp

Quản lý kế hoạch bằng sơ

đồ Gantt

2.5.2 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP

B.đầu K.thúc B.đầu K.thúc B.đầu K.thúc B.đầu K.thúc Chủng

loại

Nhu cầu/ngày NCC

Ngày giao hàng

Hàng thêu/in/Giặt (nếu có)

Ghi chú

Số ngày

CN, lễ

Cắt Vào chuyền Ra chuyền Nhập kho hoàn

thành Ngày

kiểm final

Tổ Sản phẩm Mã hàng Đơn hàng Khách hàng SDK/

ngày

Số lao động

Số ngày SX

Số lƣợng SX

Kế hoạch sản xuất tác nghiệp của nhà máy

2.5.2 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP

- Cột số 8: điền số lao động thực tế của chuyền may

- Cột số 9: điền số ngày sản xuất dự kiến dựa vào số lượng sản xuất (cột số 6) chia NSDK/ngày (cột số 7)

2.5.2 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP

- Cột số 14: điền ngày kết thúc vào chuyền *

- Cột số 15: điền ngày bắt đầu ra chuyền *

- Cột số 16: điền ngày kết thúc ra chuyền *

- Cột số 17: điền ngày bắt đầu nhập kho hoàn thành *

- Cột số 18: điền ngày kết thúc nhập kho hoàn thành *

- Cột số 19: điền ngày kiểm xuất hàng

- Cột số 20: điền ngày giao hàng dự kiến

- Cột số 21: điền chủng loại in/thêu/giặt (nếu có)

- Cột số 22: điền nhu cầu in/thêu/giặt 1 ngày

- Cột số 23: điền tên NCC in/thêu/giặt

- Cột số 24: điền ghi chú (nếu có)

2.5.2 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP

Ghi chú:

- (*) cột số 11: Ngày bắt đầu cắt = ngày bắt đầu vào chuyền – 3 (thông thường theo kinh nghiệm của các doanh nghiệp may 3 ngày là khoảng thời gian bắt đầu từ khi chuẩn bị các tài liệu liên quan đến mã hàng như tài liệu kỹ thuật, bảng màu, sơ đồ cắt; nguyên liệu chuẩn bị cắt, cắt )

- (*) cột số 12: ngày kết thúc cắt = ngày kết thúc vào chuyền – 2 Theo kinh nghiệm của các doanh nghiệp may thì 2 ngày là khoảng thời gian chuẩn bị xong bán thành phẩm cắt trước khi mã hàng kết thúc

- (*) cột số 14: ngày kết thúc vào chuyền = ngày bắt đầu vào chuyền +

số ngày sản xuất + số ngày nghỉ

- (*) cột số 15: ngày bắt đầu ra chuyền = ngày bắt đầu vào chuyền + 1 (tùy từng mã hàng mà số ngày này có thể là 1-2 ngày, với những mã hàng dễ thì 1 ngày có thể có sản phẩm đầu tiên bắt đầu ra chuyền nhưng đối với những mã hàng khó thì 2 ngày mới có sản phẩm đầu tiên ra chuyền)

2.5.2 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP

- (*) cột số 16: ngày kết thúc ra chuyền = ngày bắt đầu ra chuyền + số ngày sản xuất + số ngày nghỉ

- (*) cột số 17: ngày bắt đầu nhập kho hoàn thành = ngày bắt đầu ra chuyền + 2 (kinh nghiệm của các doanh nghiệp may thì 2 ngày là khoảng thời gian kiểm tra chất lượng sản phẩm cuối chuyền Bắt đầu ra chuyền sản phẩm đầu tiên

từ 1-2 ngày thì bắt đầu nhập kho hoàn thành)

- (*) cột số 18: điền ngày kết thúc nhập kho hoàn thành = ngày bắt đầu nhập kho hoàn thành + số ngày sản xuất + số ngày nghỉ

2.5.2 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP

LẬP KẾ HOẠCH TÁC NGHIỆP NHÀ MÁY

KẾ HOẠCH SẢN XUẤT NĂM 2019

NSD K/

ngay

Số lƣợng (ch)