Chương 1 Tổng quan về quản lý sản xuất may công nghiệp

Slide 1 BÀI GIẢNG QUẢN LÝ SẢN XUẤT MAY CÔNG NGHIỆP Đối tượng ĐHM K3 Số tín chỉ 4 (02 LT + 02 TH) NỘI DUNG HỌC PHẦN 1 2 3 4 Tổng quan về quản lý sản xuất may công nghiệp Lập kế hoạch sản xuất may công.

BÀI GIẢNG

QUẢN LÝ SẢN XUẤT MAY CÔNG NGHIỆP

Đối tượng: ĐHM_K3

Số tín chỉ: 4 (02 LT + 02 TH)

Tổng quan về quản lý sản xuất may công nghiệp

Lập kế hoạch sản xuất may công nghiệp

Tổ chức sản xuất trong doanh nghiệp MCN

Lãnh đạo và kiểm tra

5 Quản lý một số lĩnh vực trong doanh nghiệp MCN

LỊCH TRÌNH HỌC TẬP

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Chương 1

Chương 2

Chương 3

Chương 4

Chương 5

Đi thực tế doanh nghiệp

Quản lý sản xuất may công

nghiệp 1

Tuần

-Đi học đầy đủ, đúng giờ:

5%

- { thức học tập, thảo

luận: 5%

QUY ĐỊNH HỌC TẬP

Đi học đầy đủ, đúng giờ

Hoàn thành nội dung tự học, phiếu học tập

Tắt chuông điện thoại, không nói chuyện, làm

việc riêng

Chú ý nghe giảng, ghi chép, phát biểu, làm bài

tập theo yêu cầu

ĐÁNH GIÁ ĐIỂM CHUYÊN CẦN

Chú ý: 2 buổi muộn quy thành 1 buổi nghỉ (dùng để xét

điều kiện dự thi)

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN

LÝ SẢN XUẤT MAY CÔNG NGHIỆP

1.1 Khái niệm, vai trò của quản lý, quản lý sản xuất 1.2 Các chức năng cơ bản của quản lý

1.3 Các cách tiếp cận về quản lý trong doanh nghiệp 1.4 Vị trí của chức năng sản xuất và mối quan hệ

giữa các chức năng và chức năng sản xuất

1.5 Mục tiêu và nội dung của quản lý sản xuất

1.6 Hệ thống sản xuất trong doanh nghiệp may công nghiệp

1.7 Loại hình sản xuất may công nghiệp

1.8 Cán bộ quản lý sản xuất

CÂY KIẾN THỨC CHƯƠNG 1

Khái niệm, vai trò của

1.1.1 Khái niệm của quản lý

Quản l{ là gì?

Quản lý là quá trình làm việc với và

khác để đạt được các mục tiêu tổ chức

1.1.1 Khái niệm, vai trò của quản lý

Quản lý là sự tác động của chủ thể quản lý lên đối

tượng quản lý nhằm đạt được những mục tiêu xác

định trong điều kiện biến động của môi trường

Vai trò của quản lý

1.1.2 CHỨC NĂNG CƠ BẢN CỦA QUẢN LÝ

Sơ đồ: Tiến trình quản lý

1.1.3 Các cách tiếp cận về quản lý trong

doanh nghiệp

+ Tiếp cận hệ thống

+ Tiếp cận theo quá trình

+ Tiếp cận theo phân đoạn

+ Tiếp cận theo chức năng quản lý

+ Tiếp cận theo lĩnh vực

Tiếp cận theo chức năng quản lý

– Quá trình quản lý tâp hợp những quyết định và công việc đang xảy trong đó ngời quản lý phải thực hiện: lập kế hoạch, tổ chúc, điều phối và kiểm tra

Dẫn đến

Đạt được mục đớch đề

ra của tổ chức

Định hướng, động viờn tất

cả cỏc bờn tham gia và giải quyết cỏc mõu thuẫn

Theo dừi cỏc hoạt động để chắc chắn rằng chỳng được hoàn thành như trong kế hoạch

Lập kế hoạch Tổ chức Lónh đạo Kiểm tra

1.2 Quản lý sản xuất may công nghiệp

Quá trình sản xuất may công nghiệp

- Giai đoạn chuẩn bị sản xuất?

- Giai đoạn sản xuất?

T/chuẩn

kỹ thuật

Định mức NPL

Thiết kế chuyền

Bảng màu

Thiết kế mâu

Chế thử mẫu

Nhảy mẫu

Giác sơ

đồ

L àm mẫu HDSX

Chuẩn bị Công nghệ

QUY TRÌNH SẢN XUẤT MAY CÔNG NGHIỆP

Chuẩn bị sản xuất Triển khai sản xuất

Cắt May Hoàn thiện

Nhận

NL Trải vải

Cắt

Đánh số

Là ép

Phối kiện Nhập kho

Là hoàn thiện

Bao gói

Đóng thùng

Nhận KH, NPL, mẫu

Rải chuyền

Ktra hàng

ĐC

G sát CL trên chuyền

Kiểm hàng Nhập kho HT

PC lao động

- Vị trí của chức năng sản xuất:

- Vị trí của chức năng sản xuất:

tạo ra hàng hóa hoặc dịch vụ cho xã hội

phẩm hay dịch vụ, chất lượng của các sản phẩm hay dịch vụ đó, cách thức đáp ứng nhu cầu về căn bản phụ thuộc hoạt động của hệ thống sản xuất

1.2 Quản lý sản xuất may công nghiệp

- Mục tiêu của quản lý sản xuất

đúng yêu cầu của khách hàng

+ Giảm chi phí sản xuất để tạo ra một đơn vị đầu

ra tới mức thấp nhất

+ Rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ

+ Xây dựng hệ thống sản xuất của doanh nghiệp

có độ linh hoạt cao

điểm , đúng số lượng và đúng khách hàng

1.2 Quản lý sản xuất may công nghiệp

- Nội dung của quản lý sản xuất

+ Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm + Lập kế hoạch các nguồn lực

+ Thiết kế sản phẩm và quy trình công nghệ + Bố trí sản xuất trong doanh nghiệp

+ Quản lý năng suất, chất lượng + Điều độ sản xuất

+ Kiểm soát hệ thống sản xuất

1.2 Quản lý sản xuất may công nghiệp

1.3 Hệ thống sản xuất may công

nghiệp

Quá trình sản xuất

giấy

Quan sát video quá trình

sản xuất giấy => Mô tả lại

=> Khái quát thành khái

niệm

Khái niệm sản xuất:

Là quá trình biến đổi những yếu tố đầu vào thành

đầu ra Mục đích của quá trình chuyển hóa này là tạo

giá trị gia tăng để cung cấp cho khách hàng

1.3.1 Đặc tính chung của hệ thống sản xuất may công nghiệp

Quá trình biến đổi

SƠ ĐỒ HÓA SẢN XUẤT

1.3.1 Đặc tính chung của hệ thống sản xuất may công nghiệp

Hệ thống sản xuất của doanh nghiệp may công nghiệp bao

Đầu ra

Sản phẩm

Thông tin phản hồi

1.3.1 Đặc tính chung của hệ thống sản xuất may công nghiệp

Đối với doanh nghiệp may:

ĐẦU VÀO QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT MAY CN

CON NGƯỜI

1.3 Hệ thống sản xuất MCN

QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI CỦA SẢN XUẤT MAY CN

THIỆN

ĐẦU RA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT MAY CN

Thảo luận

Sơ đồ hóa và phân tích

hệ thống sản xuất của doanh nghiệp may công

nghiệp?

1.4 Loại hình sản xuất

1.4 Loại hình sản xuất

44

Khái niệm loại hình sản xuất

Loại hình sản xuất là đặc tính tổ chức – kỹ thuật tổng hợp

môn hóa của nơi làm việc, số chủng loại và tính ổn định của đối tượng sản xuất trên nơi làm việc Thực chất, loại hình sản xuất là dấu hiệu biểu thị trình độ chuyên môn hóa của nơi làm việc

Loại hình sản xuất có thể chia thành các loại sản xuất như sản xuất khối lượng lớn, sản xuất hàng loạt (trong đó có sản xuất hàng loạt lớn, sản xuất hàng loạt vừa, sản xuất hàng loạt nhỏ), sản xuất đơn chiếc và sản xuất dự án

1.4 Loại hình sản xuất

45

Đặc điểm của loại hình sản xuất

1 Loại hình sản xuất khối lượng lớn

Sản xuất khối lượng lớn thể hiện rõ nhất đặc tính của

hệ thống sản xuất liên tục

* Đặc điểm:

- Nơi làm việc chỉ tiến hành sản xuất chi tiết của sản phẩm hay một bước công việc của một quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm nhưng với khối lượng rất lớn

- Sử dụng các máy móc thiết bị và dụng cụ chuyên dùng

- Các nơi làm việc được bố trí theo nguyên tắc đối tượng

- Công nhân được chuyên môn hóa cao, đường đi sản phẩm ngắn, ít quanh co, sản phẩm dở dang ít

1.4 Loại hình sản xuất

46

Đặc điểm của loại hình sản xuất

2 Loại hình sản xuất hàng loạt

bước công việc khác nhau

- Nếu chủng loại chi tiết công việc phân công cho nơi làm việc ít với số lượng mỗi loại lớn thì gọi là sản xuất hàng loạt lớn Trái lại, nếu chủng loại chi tiết, bước công việc qua nơi làm việc lớn, mà khối lượng của mỗi loại nhỏ thì người ta gọi

là sản xuất hàng loạt nhỏ Loại hình sản xuất nằm giữa hai loại hình sản xuất trên gọi là sản xuất hàng loạt vừa

1.4 Loại hình sản xuất

47

Đặc điểm của loại hình sản xuất

2 Loại hình sản xuất hàng loạt

một loạt chi tiết và tạm dừng khi chuyển từ loạt chi tiết này sang loạt chi tiết khác

1.4 Loại hình sản xuất

48

Đặc điểm của loại hình sản xuất

3 Sản xuất đơn chiếc

- Sản xuất đơn chiếc là loại hình sản xuất thuộc sản xuất gián đoạn

- Các nơi làm việc thực hiện nhiều loại chi tiết khác nhau, nhiều bước công việc khác nhau trong quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm

- Mỗi loại chi tiết được sản xuất với khối lượng rất ít, thậm chí

- Thời gian gián đoạn lớn Loại hình sản xuất đơn chiếc có tính linh hoạt cao

1.4 Loại hình sản xuất

49

Đặc điểm của loại hình sản xuất

4 Sản xuất dự án

- Sản xuất dự án cũng là một loại sản xuất gián đoạn

- Các nơi làm việc tồn tại trong khoảng thời gian ngắn theo quá trình công nghệ sản xuất của một loại sản phẩm hay đơn hàng nào đó

công việc, khi công việc kết thúc có thể phải giải tán lực lượng lao động hoặc di chuyển đến các công việc khác

=> Để nâng cao hiệu quả hoạt động của tổ chức nên thường

tổ chức theo cơ cấu ma trận

1.4 Loại hình sản xuất

50

Các nhân tố ảnh hưởng đến loại hình sản xuất

Đối với hầu hết các nhà máy, xí nghiệp thì việc xác định loại hình sản xuất phải căn cứ vào các nhân tố sau:

1.4 Loại hình sản xuất

51

Loại hình sản xuất nào phù hợp với doanh nghiệp may

công nghiệp?

Loại hình sản xuất trong doanh nghiệp may công nghiệp

1.4 Loại hình sản xuất

52

Loại hình sản xuất trong doanh nghiệp may công nghiệp

Tùy theo trình độ chuyên môn hóa, cách thức tổ chức của mỗi doanh nghiệp mà loại hình sản xuất trong doanh nghiệp may công nghiệp có thể là: Sản xuất khối lượng lớn (chuyền may) và sản xuất hàng loạt (PX cắt), đơn chiếc (bộ phận may mẫu)

1.5.1 CÁN BỘ QUẢN LÝ

Cán bộ quản l{ trong doanh nghiệp là ai?

1.5.1 CÁN BỘ QUẢN LÝ

1.5.1 CÁN BỘ QUẢN LÝ

Cán bộ quản lý cấp Cao: Chủ tịch HĐQT, Tổng giám đốc, Giám đốc …

Xây dựng chiến lược, KH hành động

Vai trò 03 Vai trò 02

Vai trò liên kết con người

Vai Trò Đại Diện Tiếp khách, họp triển khai sản xuất…

Vai Trò Lãnh Đạo Phối hợp & kiểm tra cấp dưới

(biết tạo ra và duy trì động lực làm việc cho nv)

Vai Trò Liên Lạc Quan hệ với cấp trên, bộ phận khác

VAI TRÒ THÔNG TIN

VAI TRÒ THÔNG TIN (giám sát, truyền tin và phát ngôn)

VAI TRÒ CẢI TIẾN

VAI TRÒ PHÂN PHỐI

TÀI NGUYÊN

VAI TRÒ GIẢI QUYẾT XÁO TRỘN

VAI TRÒ ĐÀM PHÁN

Phân bổ tài nguyên hợp lý giúp

đạt hiệu quả cao Cán bộ quản lý là chuyên gia trong lĩnh vực ngoại giao trong cuộc

tiếp xúc với các đối tác của tổ chức nhằm đạt mục tiêu chung

Xuất hiện khi cán bộ quản lý

tìm cách cải tiến hoạt động

của tổ chức như việc áp dụng

CN mới…

CBQL là người phải kịp thời đối phó với những biến cố bất ngờ nảy sinh làm xáo trộn hoạt động bình thường của tổ chức

VAI TRÕ RA QUYẾT ĐỊNH

1.5.3.YÊU CẦU VỀ KỸ NĂNG ĐỐI

VỚI CÁN BỘ QUẢN LÝ

Yêu cầu về kỹ năng quản lý là những yêu cầu về khả năng, kinh nghiệm, kỹ xảo và mức độ thành thạo

chức năng quản lý tổ chức trong điều kiện và hoàn

cảnh nhất định

Kỹ năng nhân sự

KỸ NĂNG quản lý

Kỹ năng

tư duy

Kỹ năng chuyên môn

Cấp cao

Cấp trung

gian

Cấp cơ sở

Kỹ Năng Tư Duy

Khả năng tư duy phân tích,

tổng hợp vấn đề và giải

quyết vấn đề

Kỹ Năng Chuyên Môn

Khả năng hiểu biết và thành thạo về những lĩnh vực kỹ thuật/chuyên môn

YÊU CẦU VỀ PHẨM CHẤT ĐỐI VỚI

CÁN BỘ QUẢN LÝ

ĐỂ TRỞ THÀNH CÁN

BỘ QUẢN LÝ CẦN ĐÁP ỨNG YÊU CẦU PHẨM CHẤT GÌ?

Phẩm chất của CBQL

- Phẩm chất chính trị: CBQL phải có quan điểm, lập trường và bản lĩnh chính trị vững vàng, trung thực, dám nhận trách nhiệm và hoàn thành trách nhiệm của mình Cán bộ quản lý phải là người có ý chí, nghị lực vượt qua mọi khó khăn và thử thách, kiên định với mục tiêu đã đề ra

- Phẩm chất đạo đức, tác phong

1.5.4 Nhiệm vụ của cán bộ quản lý

sản xuất DN may CN

Giúp cho giám đốc và phó giám đốc sản xuất:

- Xây dựng kiểu mẫu sẽ được áp dụng,

- Tính toán thiết kế theo yêu cầu của khách hàng

- Kiểm soát và đảm bảo chất lượng công việc theo yêu cầu khách hàng

67 Trưởng phòng kỹ thuật

 Thực hiện công tác chuyên môn được giao đúng theo quy định, hướng dẫn, các loại văn bản có liên quan

của phân xưởng để tổ chức sản xuất sản phẩm cắt cho

đủ số lượng, đúng chất lượng, đồng bộ sản phẩm kịp thời, đúng tiến độ cung cấp cho chuyền may

tổ chức thực hiện các hành động khắc phục phòng ngừa tại bộ phận cắt kịp thời, triệt để, có hiệu quả

68

Tổ trưởng tổ cắt

 Lập bảng lương cho bộ phận Tổ chức thực hiện nhiệm vụ cần thiết khi quản đốc yêu cầu

của công nhân trong bộ phận cắt

để khắc phục sự cố nhanh nhất, triệt để và hiệu quả

69

Tổ trưởng tổ cắt

• Thực hiện công tác chuyên môn được giao đúng theo quy định hướng dẫn, các loại văn bản có liên quan

• Chịu trách nhiệm trước quản đốc phân xưởng về việc triển khai kế hoạch sản xuất, tác nghiệp sản xuất, tác nghiệp kỹ thuật Kiểm soát tài liệu dữ liệu của chuyền

• Chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm trên chuyền mình,

có kế hoạch phòng ngừa các sự không phù hợp và kịp thời

• Kiểm soát MMTB SX, phụ tùng, cữ gá lắp của chuyền mình

• Báo cáo kịp thời lên quản đốc phân xưởng những sự

cố trong sản xuất để nhận được các chỉ đạo phù hợp, khắc phục được sự cố nhanh nhất, triệt để, có hiệu quả

• Lập bảng thống kê sản lượng, đánh giá, xếp loại để làm căn cứ tính lương cho công nhân trong chuyền

• Tổ chức thực hiện nhiệm vụ cần thiết khi quản đốc phân xưởng phân công

71

Tổ trưởng tổ/chuyền may:

PHIẾU HỌC TẬP BÀI 1 - CHƯƠNG 2

NỘI DUNG GIẢNG DẠY

trong doanh nghiệp

- Hệ thống sản xuất trong doanh

nghiệp may công nghiệp

- Loại hình sản xuất may công

- Nhận diện các loại hình sản xuất trong doanh nghiệp may công nghiệp;

- Tra cứu internet với từ khóa: “Quản lý là khoa học, một nghệ thuật và là một nghề”

- Gửi mail cho GV

NỘI DUNG YÊU CẦU SV TỰ

NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1

B YÊU CẦU SV HỌC TẬP (Nộp lại cho GV) HƯỚNG DẪN HỌC TẬP

- Vị trí của chức năng sản xuất và

mối quan hệ giữa các chức năng

- Phân biệt quản lý sản xuất với quản lý dịch vụ

- Rèn luyện, tích lũy kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm để trở thành cán bộ quản lý sx trong tương lai như thế nào

- Đọc tài liệu tham khảo [2] chương 1 mục 1.1.4

;

- Đọc giáo trình chính [1] chương 1 mục 1.3

- Gửi mail cho GV

NỘI DUNG GIẢNG DẠY BÀI 1 -

- Sưu tầm bản KHSX của DN may

- Trình bày vai trò của lập kế hoạch sản xuất

- Liệt kê căn cứ để lập kế hoạch sản xuất

- Quy trình lập kế hoạch sản xuất

- Gửi mail cho GV

- Đọc tài liệu học tập và vẽ

sơ đồ tư duy [1] chương 2 mục 2.1 và 2.3