Tiểu luận quản trị dự án

Dự án được thành lập trêntiêu chí cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm chim cút chất lượng với chất lượng phục vụcao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng, vì sức khoẻ của người tiêu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG TPHCM

TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN

Tên đề tài:Mô hình chim cút thả vườn xen canh trùn quế.

Võ Duy Tân

Dương Hạ Kiều

Trương Thị Diễm

Lê Tường Thông

Đặng Nguyễn Đăng Nguyên

Nguyễn Trọng Tấn

GVHD : Nguyễn Thị Thanh

Thành Phố Hồ Chí Minh , 2021

MỤC LỤC

BẢNG, SƠ ĐỒ VÀ HÌNH

LỜI MỞ ĐẦU

Sự cần thiết của đề án chuyên ngành: “Lập dự án khởi nghiệp” là một trong

những đề tài trong đề án chuyên ngành rất thiết thực và bổ ích cho sinh viên, có ý nghĩa

vô cùng quan trọng không chỉ với quá trình học tập mà còn với cả sự nghiệp sau này.Đây là cơ hội để sinh viên thể hiện những ý tưởng và biến ý tưởng thành sự thật Hơnthế nữa, đây là dịp để sinh viên áp dụng những kiến thức và kinh nghiệm học được vàothực tế

Mục đích nghiên cứu của đề tài: Hoạt động kinh doanh mà nhóm 3muốn hướng tới là

trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ với mục đích: Đem những kiến thức đã tích luỹ được tại nơihọc tập thực nghiệm vào dự án nhằm trau dồi thêm kỹ năng kinh doanh cho mình ngoài thịtrường Ngoài ra hoạt động kinh doanh phải đem lại phúc lợi cho xã hội, góp phần nâng caosức khoẻ cho mọi người và sau đó thu lại lợi nhuận cho quá trình kinh doanh

Dưới sự hướng dẫn tận tình của cô Phan Thị Quốc Hương cùng với sự bàn bạc và thốngnhất của cả nhóm, nhóm 3 đã quyết định triển khai xây dựng và thực hiện dự án Thực phẩmchất lượng “ chim cút thả vườn” Dự án “chim cút thả vườn” sẽ mở một nông trại chuyên cungcấp giống cút chất lượng, ngoài ra chúng em còn tích hợp nuôi xen canh thêm trùn quế nhằm

hỗ trợ cho giống cút và tăng thêm nguồn lợi nhuận trong kinh doanh Dự án được thành lập trêntiêu chí cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm chim cút chất lượng với chất lượng phục vụcao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng, vì sức khoẻ của người tiêu dùng Nhiều người nghĩrằng, để nuôi một đàn chim cút chất lượng thật là đơn giản và ai cũng có thể làm được Nhưngthực tế thật không đơn giản chút nào bởi làm thế nào để người khác tin tưởng và biết được đó làgiống cút chất lượng như thế nào Và dự án này sẽ biết cách làm thế nào để người tiêu dùng tintưởng đó là giống cút thật sự chất lượng Bước đầu chúng em sẽ tập trung vào việc tạo dựngniềm tin về chất lượng, làm cho khách hàng an tâm và tin tưởng khi sử dụng sản phẩm củanông trại Trên cơ sở hình ảnh “giống cút chất lượng” đã tạo dựng được, chúng em còn có dựđịnh trong tương lai sẽ thành lập một hệ thống trang trại trên khắp địa bàn tỉnh Bình Định đểđáp ứng tốt hơn nhu cầu thực phẩm sạch của người dân ở Bình Định nói riêng và trên khắp mọinơi ở Việt Nam nói chung

1 Tóm tắt thông tin dự án

1.1 Lĩnh vực đầu tư:

Hiện nay, chim cút và trùn quế chủ yếu được nuôi theo mô hình công nghiệp với hệ thống chuồng trại khép kín từ khi nhập giống tới khi xuất bán Chăn nuôi thuận lợi nghiên cứu đầu ra cho sản phẩm, liên hệ với nhà hàng, quán ăn hoặc liên hệ với các trang trại chăn nuôi chim cút khác, liên kết với hội nông dân để bao tiêu sản phẩm

Ngoài ra bạn phải chuẩn bị vốn dự phòng cho những chi phí phát sinh trong quá trình chăn nuôi chim cút xen canh trùn quế

1.2 Tổng số vốn đầu tư:

- Bằng số: 300.000.000 VND

- Bằng chữ: Ba trăm triệu VND

1.3 Nguồn vốn đầu tư:

Huy động từ các thành viên trong nhóm

1.4 Địa điểm đầu tư:

- Địa điểm: Thôn Hữu Hạnh – Xã Cát Tân – Huyện Phù Cát – Tỉnh Bình Định

- Diện tích: 2 ha đất nông nghiệp

1.5 Thời gian hoạt động:

- Lên kế hoạch dự án: từ đầu tháng 6 đến cuối tháng 6.

- Bắt đầu dự án: Đầu tháng 7

1.6 Hiệu quả tài chính:

NPV=334.011.753 VNĐ

2 Sự cẩn thiết phải đầu tư vào dự án

Ngày nay xã hội ngày càng phát triển thì con người còn chú ý hơn vào việc lựa chọn thực phẩm sạch Vì ngày nay người ta nuôi trồng chú tâm vào sản lượng nên nuôi bằng nhiều cách không đảm bảo lợi dụng quá nhiều thuốc kháng sinh làm cho thực phẩm bẩn gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng Tạo nên một bức tranh ảm đạm cho thị trường ở Việt Nam

Nhìn chung, tỉnh Bình Định ứng dụng vào nông nghiêp chưa được quan tâm chặt chẽ

Để tạo một bước đột phá cho nền chăn nuôi nông nghiệp công nghệ cao Sẽ rất cần sự vào của của các doanh nghiệp

Vì vậy, việc áp dụng mô hình xen canh giữa chim cút và trùn quế đem lại hiệu quả cao cho người tiêu dùng

3 Nghiên cứu thị trường của dự án

- 1 năm đầu: chủ yếu cung cấp sản phẩm nông nghiệp (chim cút, trùn quế) đảm bảo chất

lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho thị trường Bình Định

- Từ năm thứ 2:

+ Tổ chức tham quan + Dịch vụ chọn cút tại vườn 3.2 Phân tích môi trường kinh doanh:

3.2.1 Phân tích môi trường vĩ mô:

 Môi trường kinh tế:

- Hiện nay, Việt Nam đang ngày càng tiến bộ và phát triển Kinh tế tăng trưởngnhanh và

ổn định, mức sống người dân ngày càng được nâng cao Người dân bắt đầucó nhiều điều kiện

để quan tâm đến sức khỏe của mình hơn trong đó có tiêu dùng thực phẩm bổ dưỡng và sạch sẽ

- Nhu cầu thực phẩm sạch hiện nay đang là vấn đề xã hội rất quan tâm đến, đối với phầnlớn các nhà hàng, quán ăn quá trình chi tiêu cho thực phẩm sạch chiếm tỉ lệ rất lớn trong quá trình kinh doanh Đây là yếu tố thuận lợi cho việc sản xuấtvà cung cấp thực phẩm sạch của nông trại

Môi trường tự nhiên:

Khí hậu Bình Định có tính chất nhiệt đới ẩm, gió mùa Do sự phức tạp của địa hình nên gió mùa khi vào đất liền đã thay đổi hướng và cường độ khá nhiều.Nhiệt

độkhông khí trung bình năm: ở khu vực miền núi biến đổi 20,1 - 26,1 °C, cao nhất là 31,7 °C

và thấp nhất là 16,5 °C., điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho việcchăn nuôi cút kết hợp xen canhtrùn quế với số lượng lớn Chim cút và trùn quế dễ nuôi ,nhưng đòi hỏi phải luôn tập trung theodõi ,chịu khó chăm sóc, đặc biệt khâu tiêu độc khử trùng hết sức quan trọng ,phải triển khai thường xuyên Điều này thuận lợi cho việc sản xuất và cung cấp thực phẩm chất lượng ,sạch sẽ được diễn raliên tục

Môi trường công nghệ:

Ngày nay khoa học công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học rất phát triển sự

tiến bộ của khoa học công nghệ trong ứng dụng nông nghiệp sẽ cho phép tạo ra nhiều

loại sản phẩm chất lượng tốt, quy trình, kỹ thuật tiến bộ sẽ giúp việc sản xuất chim cút ngàyđược nâng cao.Việc nuôi chim cút có hiệu quả đem lại năng suất cao và có đủ lượng cungcấp cho các nơi có nhu cầu về chim cút

3.2.2 Phân tích môi trường vi mô:

Đối thủ cạnh tranh:

Đối thủ cạnh tranh lớn nhất là các nông trại chăn nuôi ở khu vực Bình Định nói chung, Hoài Nhơnnói riêng Áp lực cạnh tranh ngày càng tăng lên thì càng đe dọa đếnvị trí và sự tồn tại của doanh nghiệp Đặc biệt là khi bị lôi cuốn vào sự đối đầu về giácả sẽ làm cho mức lợi nhuận chung của ngành bị giảm sút Thậm chí có thể làm chodoanh thu của ngành cũng bị giảm Nếu như mức co giãn của cầu không kịp với sựgiảm xuống của giá

Khách hàng:

Khách hàng là đối tượng có ảnh hưởng rất lớn trong các chiến lược kinh doanh,quyết định sự tồn tại và phát triển lâu dài của nông trại Trong nền kinh tế thị trường,khách hàng là mối quan tâm hàng đầu của nông trại, mọi nổ lực của nông trại đềuhướng về khách hàng nhằm thu hút sự chú ý, kích thích sự quan tâm, thúc đẩy kháchhàng đến với sản phẩm dịch vụ của nông trại nông trại thu thập đầy đủ thông tin củakhách hàng từ đó lựa chọn khách hàng mục tiêu, phát triển các chính sách và chươngtrình hành động nhằm đáp ứng tốt nhu cầu, mong muốn của khách hàng trong từng thờikì Mặc khác, hiểu biết khách hàng còn giúp nông trại không ngừng hoàn thiện cáchoạt động marketing, xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng hiện tại phát triểnđược khách hàng

Khách hàng cũng là một đe dọa cạnh tranh khi họ buộc các nông trại phải giảmgiá hoặc có nhu

cầu về chất lượng cao và dịch vụ hoàn hảo Làm cho chi phí hoạt độngtăng thêm tạo nguy cơ vềgiá cạnh tranh.

Sản phẩm thay thế:

Thay vì các nhà hàng, quán ăn nhập thức ăn tại cợ sở mình như chim cút ,trứng cút lộn, để báncho người tiêu dùng thì họ sử dụng các loại trứng gà , trứng vịt , ở các cơ sở khác bán cho người tiêu dùng

Đối thủ tiềm ẩn:

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn là các cở sở khác có khả năng tham gia vào thị trườngcung cấp các sản phẩm thức ăn Đây là thị trường khá hấp dẫn và đang thu hút nhiềungười muốn tham gia Tuy nhiên cũng không phải là dễ dàng, vì sức cạnh tranh trongngành là khá lớn Việc sản xuất chăn nuôi đang là đường đi chung của toàn xã hội, vìvậy ngày càng có nhiều nông trại chen chân vào lĩnh vực này

Nhà cung cấp:

+ Giống chim cút tại trang trại Thu Hà

> Địa chỉ: Thôn 5, Xã Phù Vân, TP Phủ Lý, Tỉnh Hà Nam

> Điện thoại: 0983.882.813

+ Giống chim cút tại trang trại Trung Kiên

> Địa chỉ: Thanh Hương, Thanh Liêm ,Hà Nam

>Điện thoại: 0982.565.816

* Giống trùn quế tại trang trại Ba Vì

> Địa Chỉ : Xóm 6, Xã Minh Châu , Huyện Ba Vì , TP Hà Nội

> Điện thoại : 0987.450.877

3.2.3 Xây dựng ma trận SWOT:

Điểm mạnh

• Vi mô rộng

• Khoảng thời gian từ khi nuôi đến khi

thu hoạch ngắn (30-40 ngày)

• Nhân viên được tuyển chọn có kinh

nghiệm và có trách nhiệm

• Giá cả sản phẩm hợp lý

• Khu vực nuôi chim cút giáp Phú Yên

và các huyện khác ở Bình Định

• Áp dụng tiêu chuẩn HACCP ( Hệ

thống tiêu chuẩn quốc tế về tăng

cường an toàn thực phẩm).

Cơ hội

• Con người ngày càng coi trọng vấn đề

sức khoẻ, do đó nhu cầu về các loại

thực phẩm có công dụng chữa bệnh

ngày càng tăng cao

• Trứng và thịt chim cút được cung ứng

rộng rãi trên thị trường và được nhiều

người biết đến

Thách thức

• Ngày càng nhiều đối thủ cạnh tranh

• Có nhiều sản phẩm thay thế trên thị trường

• Người tiêu dùng thường có xu hướng dùng trứng gà ,trứng vịt thay cho

trứng cút vì chưa biết đến công dụng của trứng cút

3.3 Phân đoạn thị trường và xác định thị trường mục tiêu của dự án:

- Phân đoạn thị trường:

+ Khu vực từ Phù Cát trở ra Hoài Nhơn

+ Khu vực từ Phù Cát trở vào Quy Nhơn

3.4 Xác định quy mô thị trường hiện tại và tương lai:

Quy mô thị trường hiện tại : Hiện đang phân phối trên thị trường tại các huyện,

thành phố tại Bình Định như : Phù Cát, Phù Mỹ, Hoài Nhơn, Quy Nhơn

Quy mô thị trường tiềm năng ở tương lai: Các tỉnh lân cận như Phú Yên, Quãng

Ngãi…

3.5 Xây dựng các chính sách marketing cần thiết để tiêu thụ sản phẩm

- Đối với các sản phẩm như thịt chim cút ,trứng ,… được bán trong chuỗi nhà hàng được đảmbảo về vệ sinh an toàn thực phẩm và sẽ được đóng gói, bao bì sản phẩm sẽ được inlogo của nông trại, đượcghi đầy đủ thông tin về sản phẩm và ngày sản xuất

- Với các hoạt động dịch vụ du lịch sinh thái như : tham quan, ngắm cảnh,ănuống, khách hàng sẽ thấy một không gian thoáng mát tạo cảm giác vui vẻ, và sẽ đượccung cấp những dịch

vụ tốt nhất từ đội ngũ nhân viên nhiệt tình thân thiện nhất

- Khách hàng còn được tham gia các hoạt động tập thể vui chơi như chương “tôilà nông dân”

trên thị trường.

- Nông trại thực hiện mục tiêu dẫn đầu về chất lượng với các sản phẩm sạch do vậy giá

cả của các sản phẩm này sẽ cao hơn giá của các sản phẩm không rõnguồn gốc tại các chợ,

c Công thức định giá

Định giá theo lợi nhuận dự kiến:

Giá = giá thành + lợi nhuận dự kiến + thuế (nếu có)

- Các trung tâm này sẽ được hưởng hoa hồng tính bằng % doanh thu bán hàng vàsẽ chịu trách nhiệm quản lý trực tiếp sản phẩm của cơ sở

- Loại hình phân phối: thực phẩm được đưa từ nơi sản xuất đến tay người tiêudùngthông qua hệ thống trung gian phân phối sản phẩm an toàn

- Các sản phẩm được vận chuyển đến các kênh phân phối bằng xe chuyên dụngcủa nông trại

 Quy trình cung ứng sản phẩm

Tiếp xúc ,xác định nhu cầu khách hàng

Tư vấn khách hàng

Sơ đồ 1 Quy trình cung ứng sản phẩm

Sơ đồ 2 Kênh phân phối

3.5.3 Chính sách xúc tiến bán hàng:

a Chính sách quảng cáo:

- Quảng cáo sẽ được thực hiện dựa vào những yếu tố như: khả năng chi phí, đặc

điểm của khách hàng,…

- Công ty lựa chọn kênh truyền thông trực tiếp và gián tiếp như: báo chí, ti vi, lập

một trang web và có hòm thư góp ý, chạy quảng cáo Facebook…

- Lập trang web đưa hình ảnh của cở sở và các sản phẩm cũng như những thông

tin cụ thể về cơ sở thức ăn chăn nuôi để khách hàng có thể biết rõ thông tin, quảng cáo trênWebsite

b Chính sách khuyến mãi:

Tùy vào từng gia đoạn phát triển lượng của dự án mà cơ sở đưa ra những chính

sách khuyến mãi khác nhau Cụ thể như:

- Đối với quan hệ hợp tác lâu dài, thường xuyên mua vố số lượng sản phầm lớn sẽchiết khấu với giá ưu đãi và miễn phí các chi phí ngoài sản xuất

Giới thiệu sản phẩm ,thương lượng giá cả

Tổ chức cung cấp dịch vụ theo hợp đồng

Lưu trữ tài liệu liên quan

Quán nhậu

Siêu thị Sản phẩm

chim cút

Người tiêudùng

Nhà hàng

Nhà buôn sỉ lẻ

- Đối với mối làm ăn mới chúng ta sẽ ưu đãi mức đãi ngộ về số lượng cũng như

chất lượng sản phẩm

3.6 Phân tích đánh giá khả năng cạnh tranh và chiếm lĩnh thị trường vềsản phẩm của dự án:

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

- câu lạc bộ nuôi chim cút ở hoài nhơn, Bình Định Tiêu biểu như:

+ Anh Trần Đình Thậm- chủ trang trại nuôi chim cút ở xã Hoài Hương

+Chị Nguyễn Thị Minh, ở xã Hoài Thanh Tây

- Anh Nguyễn Nhựt Bình, ở thôn Thượng giang 1, xã Tây Giang, huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định

Các đối thủ cạnh tranh gián tiếp:

các cơ sở chăn nuôi gia cầm ở Bình Định như:

- Ông Trịnh Văn Hay, ở thôn Tường Sơn, xã Hoài Sơn, huyện Hoài Nhơn, Bình Định

- Ông Ngô Văn Hoà, thôn Mỹ Trung, xã Phước Sơn, huyện Tuy phước, Bình Định

- Ông Trần Đình Tiến, thôn kim Đông, xã Phước Hoà, huyện Tuy Phước, Bình Định

4 Nghiên cứu kỹ thuật và công nghệ của dự án

4.1 Hình thức đầu tư

Đầu tư mới, tức là đầu tư để xây dựng mới, mua sắm thiết bị và máy móc toàn bộ

Vốn đầu tư ban đầu là 300trđ

4.2 Mô tả sản phẩm của dự án

Sản phẩm chính là chim cút và trùn quế

+ Chim cút là các loài chim nhỏ, sống trên đất liền Chúng là các loài chim ăn hạt, sâu

bọ và các con mồi nhỏ tương tự Một số loài chim cút được nuôi với số lượng lớn trongcác trang trại chủ yếu để sản xuất trứng Chim cút đẻ khoảng 60 ngày tuổi và đẻ liên tục cảnăm khoảng 270 – 300 trứng/năm

+ Trùn quế hay còn gọi là giun quế, một loại giun đất được sản xuất thương mại Nó cónhiều tác dụng khác nhau như: sản xuất phân trùn quế cao cấp; để xử lí rác thải hữu cơ,phân thải vật nuôi, làm sạch môi trường; tạo ra dịch trùn quế bón cho cây trồng; cung cấpnguồi nguyên liệu dinh dưỡng chất lượng cao cho vật nuôi; làm thực phẩm cho người và

mỹ phẩm; cải tạo đất trồng bạc màu

4.3 Công nghệ máy móc thiết bị và công suất sản xuất của dự án

Bảng 2 Chi phí đầu tư máy móc thiết bị của dự án

3 Máng uống nước cái 50 30 1500

Chi phí mua công cụ dụng cụ

4.4 Xác định nhu cầu nguyên vật liệu, nhiên liệu cho dự án

- Sản phẩm của dự án là chim cút nên nguyên vật liệu ở đây chính là chim cút và thức ăn

là trùn quế

- Các nơi cung cấp giống và trùn quế làm thức ăn cho chim cút là các trại giống

Bảng 3 Chí phí nguyên vật liệu, nhiên liệu cho dự án

ĐVT:1000VNĐ

STT

Thành tiền

4 Giống trùn quế sinh khối Kg 2,000 20 40000

4.5 Xác định địa điểm và tổ chức xây dựng

Việc lựa chọn địa điểm để xây dựng dự án là một vấn đề có ý nghĩa rất lớn, địa điểm cótác động lâu dài đến hoạt động của dự án Để lựa chọn một địa điểm tốt cần phân tích nhữngvấn đề sau:

- Quy hoạch của ngành và quy hoạch tổng thể nơi định chọn địa điểm, đây là căn cứ pháp lýcho sự tồn tại lâu dài tại địa điểm đó nhằm tránh sư di chuyên gây tốn kém và bất lợi

- Gần thị truờng tiêu thụ và gần nơi cung ứng nguyên vật liệu nhằm hạm chế chi phí vậnchuyển và bảo quản nguyên vật liệu

- Hệ thống cơ sở hạ tầng như: Đuờng giao thông, thông tin liên lạc, điện nước Đây là nhữngyếu tố ảnh hưởng đến đầu vào cũng như đầu ra của dự án khi đi vào hoạt động

- Điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa - xã hội, phong tục tập quán, nguồn lao động tại chỗ, giảiquyết ô nhiễm môi trường, diện tích địa điểm phù hợp với yêu cầu hiện tại và khả năng mởrộng trong tương lai, điều kiện về khí hậu,…

Sau khi tìm hiểu, phân tích và thông qua thì nhóm xác định địa điểm của dự án ở

5 Nghiên cứu nhân sự và tiền lương dự án

5.1 Xác định nguồn lao động của dự án

Lao động là yếu tố then chốt của mỗi Doanh Nghiệp, là yếu tố đầu vào không thểthiếu để tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh Lực lượng lao động lành nghề, nhiệttình với công việc, có trách nhiệm và kỷ luật lao động, gắn bó với Doanh Nghiệp làmột trong những điều kiện quyết định sự thành công của Doanh Nghiệp Vì vậy, mọiDoanh Nghiệp phải chú trọng đến công tác tuyển dụng, đào tạo, bố trí công việc và đãingộ hợp lý, đặc biệt là xây dựng cơ cấu lao động phù hợp sẽ nâng cao năng suất laođộng, mang lại thành công cho doanh nghiệp