TIỂU LUẬN môn học NGUYÊN lý MARKETING đề tài PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CHO KHÁCH sạn CARAVELLE

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn CaravelleLỜI NÓI ĐẦU Lý do chọn đề tài Hiện nay, trước xu thế hội nhập nền kinh tế thế giới để có thể tồn tại và phát triển trong một thế giớ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

TIỂU LUẬN MÔN HỌC NGUYÊN LÝ MARKETING

Đề tài:

PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CHO KHÁCH SẠN

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

TIỂU LUẬN MÔN HỌC NGUYÊN LÝ MARKETING

Đề tài:

PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CHO KHÁCH SẠN

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN

- Điểm số:

- Điểm chữ:

Tp Hồ Chí Minh, ngày … tháng 5 năm 2022

Giảng viên phụ trách học phần

(Ký và ghi rõ họ tên)

Trịnh Thị Hồng Minh

LỜI CẢM ƠN

Chúng em xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới Giảng viên phụ trách học phần – Trịnh Thị Hồng Minh đã hướng dẫn, chỉ bảo tận tình cho cá nhân em và những bạn khác trong quá trình học tập và thực hiện tiểu luận môn Nguyên lý marketing

Chúng em cũng xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô giảng viên trong trường Đại học Tài Chính – Marketing nói chung và cô Minh nói riêng đã dạy cho chúng em những kiến thức về các môn đại cương cũng như các môn chuyên ngành, giúp chúng

em có được cơ sở lý thuyết vững vàng và tạo điều kiện giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình học tập

Xin kính chúc cô lời chúc sức khỏe, hạnh phúc và thành đạt

Xin chân thành cảm ơn

Sinh viên: Nguyễn Phước Thành

Lê Thị Huyền Trang

Trần Thùy Thanh Tâm

Thạch Thùy Trang

DANH MỤC THUẬT NGỮ ANH – VIỆT

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH ẢNH

MỤC LỤC

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN I LỜI CẢM ƠN II DANH MỤC THUẬT NGỮ ANH – VIỆT III

DANH MỤC BẢNG IV

DANH MỤC HÌNH ẢNH V MỤC LỤC VII

LỜI NÓI ĐẦU 1

Lý do chọn đề tài 1

Mục tiêu 1

Đối tượng nghiên cứu 1

Phạm vi nghiên cứu 1

Phương pháp nghiên cứu 2

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SAN CARAVELLE 3

Giới thiệu chung 3

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG MARETING CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE 5

2.1 Phân tích môi trường marketing 5

2.1.1 Môi trường vĩ mô 5

2.1.1.1 Môi trường kinh tế 5

2.1.1.2 Môi trường văn hóa – xã hội 5

2.1.1.3 Môi trường khoa học – kỹ thuật 6

2.1.1.4 Môi trường tự nhiên 6

2.1.2 Môi trường vi mô 7

2.1.2.1 Khách hàng 7

2.1.2.2 Nhà cung ứng 8

2.1.2.3 Đối thủ cạnh tranh 8

2.2 Phân tích chiến lược thị trường mục tiêu 8

2.2.1 Phân khúc thị trường 8

2.2.2 Thị trường mục tiêu 9

2.2.3 Định vị sản phẩm 10

2.3 Phân tích hoạt động Marketing Mix 11

2.3.1 Product – Sản phẩm 11

2.3.2 Price – Giá cả 16

2.3.3 Place – Kênh phân phối 18

2.3.3.1 Tình hình kênh phân phối 18

2.3.3.2 Đánh giá các hình thức đặt phòng 22

2.3.4 Promotion – Xúc tiến 23

2.3.4.1 Quảng cáo trên các kênh truyền thông 23

2.3.4.2 Hoạt động PR 24

2.3.4.3 Hoạt động khuyến mãi và tri ân khách hàng: 25

2.3.4.4 Giá trị tăng thêm cho khách hàng 26

CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP 27

3.1 Product – Sản phẩm 27

3.2 Price – Giá cả 27

3.3 Place – Kênh phân phối 28

3.3.1 19 Công Trường Lam Sơn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 28

3.3.2 Website http://www.caravellehotel.com 29

3.3.3 Mạng xã hội 29

3.4 Promotion – Chiêu thị 29

VIII

IX

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

LỜI NÓI ĐẦU

Lý do chọn đề tài

Hiện nay, trước xu thế hội nhập nền kinh tế thế giới để có thể tồn tại và phát triển trong một thế giới năng động, trước tình hình cạnh tranh gay gắt giữa các doanhnghiệp trên thương trường thì một trong những yếu tố có thể nâng cao năng lực cạnhtranh của doanh nghiệp đó là công cụ marketing Trong những năm qua, khách sạn Caravelle cũng đã phần nào chú trọng đến công tác marketing của mình để khuyến khích khách hàng sử dụng dịch vụ do khách sạn cung cấp, giữ vững phát triển thêm

thị trường của doanh nghiệp với mục tiêu chất lượng của mình là: “Thoả mãn tốt

nhất nhu cầu của khách hàng đáp ứng nhanh và đáp ứng vượt hơn sự mong đợi của khách hàng”.

Như vậy để tìm hiểu tình hình thực hiện các chính sách marketing ở khách sạn Caravelle ra sao, đồng thời đề ra một vài giải pháp hoàn thiện chính sách marketing

của khách sạn nên em đã chọn đề tài: “Phân tích Chiến lược Marketing của Khách

sạn Caravelle”.

Mục tiêu

Đánh giá tình hình hoạt động Marketing của khách sạn

Đánh giá lại thực trạng công tác Marketing của khách sạn

Phân tích môi trường kinh doanh của khách sạn để thấy được những cơ hội, thách thức, những điểm mạnh, điểm yếu để từ đó đề xuất một số biện pháp nâng cao hiệu quả công tác Marketing tại khách sạn

Đối tượng nghiên cứu

Quá trình và kết quả của việc phân tích hoạt động Marketing của khách sạn

Phạm vi nghiên cứu

Tập trung vào phân tích, đánh giá số liệu được thu thập

Trang 1

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

Đề tài tập trung vào chiến lược sản phẩm, chiến lược giá, chiến lược phân phối

và chiến lược chiêu thị để phân tích thực trạng hoạt động marketing và đề xuất những biện pháp để nâng cao hoạt động marketing tại khách sạn

Phương pháp nghiên cứu

Thu thập số liệu thứ cấp về kết quả hoạt động kinh doanh

Dùng phương pháp phân tích, so sánh số liệu giữa các năm với nhau để phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn

Thu thập số liệu, thông tin liên quan đến đề tài từ sách, báo, tạp chí, Internet

Tham khảo những ý kiến cũng như sự góp ý từ các cô chú, anh chị trong khách sạn để nắm rõ hơn những điều chưa rõ

Trang 2

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SAN CARAVELLE

1.1 Giới thiệu chung

Caravelle là khách sạn quốc tế 5 sao hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh, tọa lạc tại vị trí đắc địa của trung tâm TP HCM Caravelle được đánh giá là một trong những Khách sạn uy tín nhất thành phố Hồ Chí Minh

Hình 1 1: Khách sạn Caravelle

Ngày nay, kể cả khi nền kinh tế đã phát triển, nhiều khu đô thị hóa và công nghiệp hóa đã mọc lên nhưng khách sạn Caravelle vẫn giữ nguyên được giá trị của mình, vẫn là điểm yêu thích của những người con xa quê hương ngày trở về và những vị khách du lịch muốn tìm hiểu về lịch sử TP HCM Khách sạn Caravelle giữ vững danh hiệu là khách sạn sang trọng ở trung tâm TP HCM

Với vị trí tuyệt vời của mình, khách sạn Caravelle chỉ các sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng 8km đường bộ, cách các địa danh nổi tiếng như Nhà hát thành phố, Nhà thờ Đức Bà, con đường Đồng Khởi chỉ vài bước đi bộ Ngoài ra, Caravelle cũng nằm ở vị trí thuận tiện tới các địa điểm tham quan du lịch như phố

Trang 3

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

đi bộ Nguyễn Huệ hay chợ Bến Thành sầm uất… Caravelle là một minh chứng cho những sự kiện văn hóa, lịch sử tầm cỡ trong đó có việc thiết kế nguyên bản của Khách sạn là được ca ngợi cao nhất và hiện đại nhất ở Việt Nam thời bấy giờ

Caravelle còn được nhắc tới thông qua những năm tháng chiến tranh và sau này là các tác phẩm điện ảnh và văn học nổi tiếng Dù giá trị cốt lõi của Caravelle năm ở tính lịch sử hào hùng của mình nhưng các thiết kế nội thất, phòng ở của Caravelle đảm bảo được sự hiện đại, sang trọng, góp phần biến Caravelle thành điểm dừng chân lý tưởng cho Khách du lịch trong và ngoài nước

Khách sạn đã được vinh dự đón tiếp rất nhiều vị khách nổi tiếng đến từ khắp nơi trên thế giới như Cựu Tổng Thống Mỹ - Bill Clinton, Công chúa nước Anh Anne, những ngôi sao màn bạc nổi tiếng như Michael Caine, Brendan Fraser (diễn viên chính trong bộ phim nổi tiếng “Người Mỹ trầm lặng”), phóng viên nổi tiếng từng đạt được nhiều giải thưởng quốc tế - Brian Barron, chủ tịch và là người khai sáng nhãn hiệu thời trang và trang sức Philippe Charriol, nhà thiết kế thời trang PhápPierre Cardin, thủ tướng Nam Phi - Thabo Mbeki và rất nhiều đại sứ đặc mệnh toàn quyền và thượng nghị sĩ các nước

1.2 Sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi

1.2.1 Sứ mệnh

Caravelle hướng tới là sự lựa chọn hàng đầu của Khách hàng

Tọa lạc tại trung tâm của TP HCM với các dịch vụ và tiện nghi ấm áp, giúp Khách hàng cảm thấy như là một thành viên trong gia đình Caravelle

Vượt lên trên những mong đợi của Khách hàng về tiêu chuẩn 5 sao thông quaviệc cung cấp những dịch vụ chuyên nghiệp và sự phục vụ tận tụy, Caravelle nỗ lực mang đến cho Khách hàng dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp và tiện nghi nhất

Ý thức lãnh đạo, tự chủ và sự khác biệt giúp Caravelle trở nên linh hoạt và có khả năng đáp ứng yêu cầu của từng Khách hàng

Trang 4

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

Thông điệp của Caravelle: “Chúng tôi để lại nụ cười hài lòng trên môi bạn”

1.2.2 Tầm nhìn

Caravelle là khách sạn điển hình tại thành phố Hồ Chí Minh, liên tục xây dựng hình ảnh khách sạn dựa trên lịch sử, địa điểm, danh tiếng cùng các tiêu chuẩn dịch vụ tận tâm để mang đến trải nghiệm du lịch đặc biệt nhất cho các Khách hàng trong và ngoài nước

Caravelle không ngừng nâng cao nghiệp vụ và kỹ năng thông qua đào tạo.Hình thức tổ chức lãnh đạo thông qua nguyên tắc làm gương, được đúc rút từ nềntảng kiến thức sâu rộng và thực hành mọi kỹ năng để đem tới dịch vụ tận tâm vàđẳng cấp sang trọng cho Khách hàng

Caravelle đang nỗ lực phấn đầu đề là “lựa chọn đầu tiên” cho những vị khách trong quá khứ, hiện tại và tương lai khi ghé thăm thành phố Hồ Chí Minh

1.2.3 Giá trị cốt lõi

Khách hàng là trên hết: Luôn đặt nhu cầu của Khách hàng lên trên hết

Sự nồng hậu: Luôn quan tâm, chăm sóc Khách như người thân

Sự hài hòa: Luôn quan tâm, chăm sóc đồng nghiệp như người thân

Sự tôn trọng: Luôn tôn trọng sự khác biệt của Khách hàng và đồng nghiệp

Sự liêm chính: Luôn nhất quán trong suy nghĩ, lời nói và hành động

Sự cải tiến: Thay đổi để tốt hơn Caravelle luôn thay đổi mỗi ngày

Trang 5

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT

ĐỘNG MARETING CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE

2.1 Phân tích môi trường marketing

2.1.1 Môi trường vĩ mô

2.1.1.1 Môi trường kinh tế Kinh tế có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động du lịch và kinh doanh du lịch.

Trong các yếu tố kinh tế thì yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến du lịch chính là tốc

độ tăng trưởng kinh tế, chỉ số giá tiêu dùng, tỷ giá hối đoái và tỷ lệ lạm phát

Kéo theo đó là thu nhập và sức mua của dân cư, gây ảnh hưởng lớn đến hoạtđộng kinh doanh tại khách sạn khi khách quốc tế không thể bỏ ra quá nhiều tiền để

sử dụng nhiều dịch vụ tại khách sạn

Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển nên không tránh khỏi những vấn

đề về lạm phát, hiện nay là sự mất giá của đồng tiền trong nước khiến cho các doanh nghiệp, các cá nhân thắt chặt chi tiêu, nhu cầu sử dụng sản phẩm du lịch cũng giảm với cả khách nội địa và cả quốc tế dưới sự suy thoái của nền kinh tế toàn cầu

Do đó, môi trường kinh tế tác động rất lớn vào tình hình kinh doanh của khách sạn Nếu kinh tế phát triển thì khách sạn kinh doanh tốt, ngược lại thì kinh doanh của khách sạn rất khó khăn.

2.1.1.2 Môi trường văn hóa – xã hội

Hiện nay, dân số của Việt Nam khoảng hơn 88 triệu đồng, tỷ lệ tăng tự nhiên bình quân hàng năm là 2%, đó là một thị trường tương đối lớn không chỉ của riêng ngành du lịch mà cả những ngành khác Ngoài ra sự thay đổi cơ cấu độ tuổi của dân

cư, sự thay đổi về đặc điểm gia đình, … cũng ảnh hưởng đến sức mua và hành vi mua của khách hàng

Trang 6

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

Việt Nam hiện đang trên con đường phát triển về mọi mặt, trình độ học vấncủa các tầng lớp nhân dân được nâng cao, đời sống, vật chất và tinh thần được cảithiện Đây là những yếu tố tích cực có thể thúc đẩy nhu cầu du lịch

Bên cạnh những thuận lợi mà môi trường dân số mang lại thì việc gia tăng nhanh lượng dân số có thể đi đôi với tình trạng thất nghiệp, tệ nạn xã hội, … Điều

đó sẽ ảnh hưởng không tốt đến những ấn tượng, cảm nhận của du khách về một điểm du lịch, từ đó ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn tại điểm đó

2.1.1.3 Môi trường khoa học – kỹ thuật

Công nghệ ngày càng phát triển với tốc độ chóng mặt, lĩnh vực khách sạn lại ứng dụng rất nhiều công nghệ nên môi trường công nghệ ảnh hưởng rất lớn, gây nên tác động hai mặt đến hoạt động kinh doanh của khách sạn Caravelle

Cùng với sự phát triển vượt bậc của khoa học – kỹ thuật ngày nay, khách sạn

đã định vị lại, kết hợp với những kiểu kiến trúc mới của sự sang trọng, hiện đại, tiện nghi và luôn tôn trọng những giá trị lịch sử, đồng thời chú ý vào nhiều tiểu tiết để làm nổi bật lên sự sang trọng của khách sạn

Việt Nam là một nước đang phát triển nên khoa học – kỹ thuật của nước ta vẫn còn yếu so với các khu vực khác trên thế giới Khách sạn Caravelle cũng đã cố gắng hết mình, sử dụng trang web mang thương hiệu cá nhân để quảng bá, tiếp thị sản phẩm du lịch của khách sạn cũng như các dịch vụ tại khách sạn

Trang 7

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

Hình 1 2: Website của khách sạn Caravelle

Thông qua website https://www.caravellehotel.com/vi/home-vi/, khách hàng

có thể đặt các dịch vụ trong khách sạn và chất lượng dịch vụ được cam kết là sẽ luôn luôn đảm bảo chất lượng

2.1.1.4 Môi trường tự nhiên

Việt Nam là một đất nước nổi tiếng với nhiều bờ biển đẹp, có tài nguyên thiên nhiên phong phú, nhiều danh lam và khu nghỉ mát đẹp, thơ mộng như Vũng Tàu, Sầm Sơn, Nha Trang, Đà Lạt, Sapa, …

So với các tỉnh, thành phố khác của Việt Nam, Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố có tiềm năng để phát triển du lịch Đặc biệt, trong thời buổi toàn cầu hóa, tiềm năng du lịch của Thành phố Hồ Chí Minh chính là điểm tựa tuyệt vời cho sự phát triển chung của toàn thành phố

Tại Thành phố Hồ Chí Minh có rất nhiều hình thức du lịch như: du lịch đô thị, tìm hiểu văn hóa lịch sử, du lịch nghỉ dưỡng và sinh thái

Đồng thời, các điểm đến lý thú về mặt kiến trúc, danh thắng từ 100 năm vềtrước vẫn là một lựa chọn thú vị cho khách du lịch Những cái tên đặc trưng chothành phố này như: Bưu điện Thành phố Hồ Chí Minh, Nhà thờ Đức Bà, Dinh

Trang 8

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

Thống Nhất, Bến Nhà Rồng, Chợ Bến Thành; hệ thống các Chùa kiến trúc Việt – Hoa như Chùa Giác Lâm, Chùa Vĩnh Nghiêm, Chùa Bà Thiên Hậu, …

Hình 2 1: Địa điểm du lịch TP HCM

Điều kiện về hạ tầng, giao thông, các trung tâm thương mại, các điểm đến ẩm thực lý thú cũng là một sức hút tuyệt vời của TP HCM

Tuy nhiên, hiện nay thành phố cũng đang đối mặt với những thách thức lớn

từ nhiều vấn đề xã hội Tình trạng ùn tắc giao thông, ngập nước, ô nhiễm môi

trường đang ngày một phổ biến và trở thành nỗi ám ảnh của nhiều khách du lịch

2.1.2 Môi trường vi mô

2.1.2.1 Khách hàng

Để đưa ra được một định hướng phát triển kinh doanh, khách sạn phải có đượclượng khách hàng mà mình có khả năng cung ứng và thỏa mãn nhu cầu của họ Mặtkhác, khách hàng là rất lớn, vừa phân tán lại vừa có sự khác biệt trong nhu cầu muasắm

Thị trường trọng điểm của khách sạn Caravelle là khách du lịch quốc tế, các thương gia đi du lịch công vụ hoặc tham gia các sự kiện văn hóa, chính trị, …

Trang 9

Phân tích chiến lược Marketing của Khạch sạn Caravelle

Thị trường khách quốc tế: Là thị trường chính của khách sạn từ khi mở cửa và

bắt đầu kinh doanh, trong đó có Mỹ, Anh, Nhật, Úc, … là những thị trường khách

hàng quen thuộc của khách sạn Ngoài ra, khách hàng Nhật ở thời điểm bây giờ đang chiếm lượng lớn, một trong những nguyên nhân lớn là Nhật đang đầu tư ồ

ạt vào thị trường Việt Nam, vì thế khách hàng Nhật thường là những doanh nhân sang công tác và thăm dò thị trường kinh doanh

Thị trường khách nội địa: Gần đây thị trường nội địa tăng một lượng khách

hàng khá lớn, một trong những nguyên nhân chính là nền kinh tế của Việt Nam

đang dần đi lên, nhu cầu đi du lịch, đi công tác sau đợt dịch bùng phát Covid-19tăng lên đáng kể

2.1.2.2 Nhà cung ứng

Với mối quan hệ của khách sạn và các doanh nghiệp lữ hành nội địa và quốc tế đồng thời cùng xu hướng du lịch đang phát triển mạnh mẽ như ngày nay sẽ là một điều kiện thuận lợi cho khách sạn, nhưng để tránh bị đối thủ cạnh tranh giành lấy

khách hàng, khách sạn cần phải có những thay đổi cần thiết trong chính sách sản

phẩm để có thể đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.

2.1.2.3 Đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh của khách sạn Caravelle là các khách sạn tiêu chuẩn 5 sao được xây dung trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, điển hình như: Khách sạn & Cao ốc Sheraton TP HCM, Khách sạn Park Hyatt TP HCM, Khách sạn Icon Saigon– Luxury Design, Khách sạn Rex, Khách sạn Sky Gem Central, …

2.2 Phân tích chiến lược thị trường mục tiêu

2.2.1 Phân khúc thị trường

TP HCM còn được xem là thành phố phát triển bậc nhất toàn quốc, đóng góp

22.3% trong tổng GDP, 27% ngân sách cả nước, thu hút khoảng 384 tỷ USD vốn đầu tư nước ngoài (năm 2021) Những con số ấy đã thể hiện rằng Thành phố Hồ

Chí Minh đang là thành phố đem lại nhiều nguồn đầu tư từ nước ngoài nhất toàn

Trang 10