CHUYÊN đề tư vấn lập dự án đầu tư xây DỰNG dự án TIỀN KHẢ THI đầu tư xây DỰNG cửa HÀNG WORK AND COFFEE

Tại Tp HCM, có rất nhiều quán trà sữa, cafe được mở ra nhằm thu hút đối tượngkhách hàng này nhưng phần lớn chỉ đáp ứng được nhu cầu về đồ uống mà chưa thể tạođược môi trường thân thiện,

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA KIẾN TRÚC

LẬP DỰ ÁN TIỀN KHẢ THI ĐẦU TƯ XÂY DỰNG

NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM 10 – K24A02SVTH: 1 LÊ PHẠM TRUNG ĐANG – 187KT21512 – NT

DỰ ÁN TIỀN KHẢ THI ĐẦU TƯ XÂY DỰNG

CỬA HÀNG WORK AND COFFEE

THE WORK AND COFFEE

ĐỊA ĐIỂM: 132 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí MinhCHỦ ĐẦU TƯ: Ông CAO ĐÌNH SƠN

TP.HCM, năm 2022

2

STT THÀNH

VIÊN

TRUNGĐANG187KT2512 -

NT

TRUNG HIẾU187KT10103

THỊNH187KT09662

TẤN HẢI187KT14308

BẢO187KT09584

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

M C L C Ụ Ụ

CHƯƠNG I: SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ VÀ MỤC TIÊU ĐẦU TƯ

I PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NHU CẦU ĐẦU TƯ .

1 Phân tích nhu cầu đầu tư

2 Đánh giá nhu cầu đầu tư

2.1.Các cửa hàng kinh doanh nước uống hiện nay .

2.2.Nhu cầu thị trường tiêu dùng

a Nhu cầu thị trường

b.Xu hướng thị trường

c.Nhu cầu khách hàng

e.Các loại đồ uống và giá cả trên thị trường .

2.3.Đối tượng phục vụ

3 Phân tích và đánh giá địa điểm xây dựng .

3.1.Vị trí quán

3.2.Tiềm năng

3.3.Cạnh tranh

_ CirCO Điện Biên Phủ

_ Rilex Coworking Quận 3

_ Mindx Coworking Space

_ Toong Coworking Space

CirCO Điện Biên Phủ

4 Kết luận

DÙNG PHƯƠNG PHÁP SWOT PHÂN TÍCH .

QUAN HỆ VỚI KHÁCH HÀNG

5 Đề xuất mục tiêu, quy mô đầu tư, hình thức đầu tư .

5.1.Mục tiêu

5.2.Quy mô đầu tư

CHƯƠNG II: NHU CẦU ĐẤT VÀ TÀI NGUYÊN .

I ĐỀ XUẤT QUY MÔ SỬ DỤNG ĐẤT .

II ĐỀ XUẤT SỬ DỤNG TÀI NGUYÊN

1.1.Nhu cầu sử dụng tài nguyên

4

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

1.2 Nguồn nguyên liệu sử dụng cho menu 25

CHƯƠNG III: PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ SƠ BỘ 28

I NỘI DUNG THIẾT KẾ 28

II. GIẢI PHÁP QUY HOẠCH TÔNG MẶT BẰNG (QUY HOẠCH CHI TIẾT 1/500)

III GIẢI PHÁP THIẾT KẾ KIẾN TRÚC .

3.1 Concept – Diagram

3.2 Phong cách nội thất

3.3 Giải pháp kết cấu

3.4 Giải pháp M&E

Hệ thống đèn – điện

Hệ thống cấp thoát nước – thiết bị vệ sinh .

Hệ thống phòng cháy chữa cháy (PCCC) .

Hệ thống chống sét

Hệ thống thông tin liên lạc

CHƯƠNG IV: DỰ KIẾN TIẾN ĐỘ DỰ ÁN .

I Phân đoạn thực hiện, tiến độ thực hiện .

1 Phân đoạn thực hiện

1.1 Phương pháp giải phóng mặt bằng 1.2 Phân đoạn thực hiện, tiến độ thực hiện 2 Đề xuất hình thức quản lý

2.1 Quản trị tài chính chuỗi cửa hàng 2.2 Quản lý nhân viên bán hàng 2.3 Kiểm soát hàng hoá

2.4 Quản lý khách hàng

CHƯƠNG V: TỔNG MỨC ĐẦU TƯ VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ĐẦU TƯ CỦA DỰ ÁN

I Tổng mức đầu tư và cơ cấu nguồn vốn đầu tư .

1.1 Chi phí xây dựng dựa vào suất đầu tư: 1.2 Chi phí thiết bị dựa vào suất đầu tư: 1.3 Chi phí thuê mặt bằng: Hợp đồng trong 3 năm 1.4 Chi phí thiết bị pha chế: 1.5 Đơn giá nội thất

1.5.1 Cây xanh trong công trình: .

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

1.5.2 Cây xanh ngoài công trình .

1.5.3 Chi phí nội thất các tầng .

1.5.3.1 Nội thất tầng trệt:

1.5.3.2 Nội thất tầng lửng

1.5.3.3 Nội thất tầng 1

1.5.4 Nội thất vệ sinh .

1.5.5 Chi phí khác .

1.5.6 Tổng chi phí đầu tư nội thất: .

1.6 Chi phí quản lý dự án

1.7 Chi phí tư vấn

1.8 Chi phí khác:

1.9 Tổng giá trị xây dựng công trình

1.10 Dự phòng phí

1.11 Tổng hợp dự toán xây dự công trình .

II. ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ HIỆU QUẢ KINH TẾ - XÃ HỘI VÀ ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA DỰ ÁN: 47

2.1 Phân tích hiệu quả đầu tư 47

2.2 Đánh giá hiệu quả đầu tư 49

PHỤ LỤC 52

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

CHƯƠNG I: SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ VÀ MỤC TIÊU ĐẦU TƯ

1 Phân tích nhu cầu đầu tư

Hiện nay, với mức sống ngày một cải thiện thì nhu cầu về thư giãn, giải trí, học tập, làmviệc của mọi người ngày càng tăng cao, đặc biệt là với thành phố lớn như TP.HCM Sự

đô thị hóa mạnh mẽ ở khu vực trung tâm TP.HCM làm cho mảng xanh ngày càng ít đi,khiến nhiệt độ tăng cao nên nhu cầu tìm một nơi có thể giải khát, đồng thời tránhđược cái nóng đang rất được quan tâm

Tại Tp HCM, có rất nhiều quán trà sữa, cafe được mở ra nhằm thu hút đối tượngkhách hàng này nhưng phần lớn chỉ đáp ứng được nhu cầu về đồ uống mà chưa thể tạođược môi trường thân thiện, chưa có các hoạt động sôi nổi để tạo không gian gần gũi,nâng cao hiệu quả hoạt động giải trí của khách hàng Vì trên thế giới nói chung và ViệtNam nói riêng thì việc uống trà sữa, cafe đã không còn đơn thuần là một nhu cầu giảikhát mà người ta còn mong muốn tìm kiếm một thứ gì đó có thể thỏa mãn được nhu cầutinh thần của họ

Thông qua việc tìm hiểu về thị trường chúng tôi nhận thấy rằng khách hàng, đặc biệt

là giới trẻ hiện nay vẫn thiếu một không gian quán café, trà sữa có thể đáp ứng đượcnhu cầu rất lớn và rất quan trọng của giới trẻ: nhu cầu giao lưu, gặp gỡ và kết bạn, họctập, mối quan tâm lớn nhất là tình bạn - tình yêu - công việc

Để phục vụ cho những nhu cầu thiết thực hiện nay của khách hàng nên nhóm đề xuấtlập dự án quán ‘‘THE WORK AND COFFEE” một quán cà phê được làm từ khung thépkiềng chế, có không gian độc đáo, đẹp mắt và đa dạng loại nước để đáp ứng như cầukhách hàng

Coworking space chính là giải pháp cho những người muốn thoát ra khỏi sự cô lậpcủa một văn phòng truyền thống đầy ngột ngạt và nhàm chán Hay sự ồn ào của mộtquán cà phê khiến bạn khó tập trung vào công việc Tại đây bạn sẽ có một không gianlàm việc thoải mái, được trao đổi, tiếp xúc, truyền cảm hứng khi làm việc tại môi trường

có nhiều người chung một niềm đam mê và lý tưởng với bạn

Bên cạnh đó đây cũng là lời giải cho bài toán tối ưu chi phí thuê văn phòng, chi phíhoạt động cho các doanh nghiệp Bạn sẽ chỉ cần chi trả cho những gì bạn thuê nhưng lại

7

được sử dụng toàn bộ không gian văn phòng và tiện ích chung Đó là chỗ ngồi làm việc,bàn làm việc, phòng họp riêng, phòng khách sang trọng, nhà bếp, điện, internet… Vàcác tiện ích này có thể đa dạng hơn dựa vào gói dịch vụ mà bạn chọn.

Tiện ích và cộng đồng là hai yếu tố hình thành co-working

Tính cộng đồng trong không gian làm việc hiện đại tác động rất lớn tới lợi ích của mỗi cá nhân

Là một nơi tuyệt vời để tiếp cận các công ty khởi nghiệp và doanh nghiệp nhỏ, rút ngắn khoảng cách gặp gỡ và nhanh chóng biến họ trở thành khách hàng của mình

Khó bảo mật thông tin

Tính cạnh tranh khắc nghiệt trên thị trường

2.1 Các cửa hàng kinh doanh nước uống hiện nay

Trên thị trường hiện nay, các quán Coworking space coffe đang chiếm 1 thị trườngrất lớn, nó như bước vào giai đoạn “thời kì hoàng kim”, khắp phố phường ta có thể dễdàng nhìn thấy 1 tiệm café hay trà sữa nào đó

Không chỉ với người tiêu dùng, Coworking space coffe còn được coi là “miếng bánhngon” trên thị trường đầu tư Báo cáo từ Euromonitor cho thấy, thị trường Coworkingspace coffe Việt Nam có giá trị 282 triệu USD vào năm 2016, tốc độ tăng trưởng hàngnăm là 20% Nếu có thể tận dụng luồng khách hàng đông đảo như hiện nay thì thời gianthu hồi vốn chỉ vào khoảng 1 năm hoặc ngắn hơn

Các của hàng chủ yếu nhắm vào đối tượng khách hàng trẻ, dễ thích ứng nhưng cũnghay thay đổi, nhiều chuyên gia trong ngành F&B cũng cho rằng với mức giá cao nhưhiện nay, nếu các thương hiệu không chịu cải tiến và chất lượng không được đảm bảo,người tiêu dùng có thể sẽ “mất” niềm tin và việc bão hòa là kết quả tất yếu

Các loại quán Coworking space coffe được ưa chuộn hiên nay

8TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

Nằm trên tầng hai của tòa nhà cũ và được thiết kế dành cho những người lao động đơn độc, những người trong mộng cũng như những người lang thang, Neighborhub

có không gian làm việc chung đầy đủ tiện nghi với nhiều cửa sổ và tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Con Rùa và trung tâm Sài Gòn

Chúng tôi cung cấp không gian bàn làm việc chất lượng cao cho bất kỳ ai muốntham gia vào một không gian làm việc chung thân thiện và yên bình Chúng tôi đượctrang bị tất cả các yếu tố cần thiết: bàn làm việc lớn, Internet cáp quang siêu nhanh, càphê miễn phí và chúng tôi dám nói rằng, những người hàng xóm tuyệt vời

Cách nhà thờ Đức Bà, công viên và khu trung tâm vài phút đi bộ Khu vực này có rấtnhiều cửa hàng, quán cà phê và nhà hàng, tất cả đều cách Neighborhub một đoạnđường ngắn

Đối với nhiều bạn trẻ, đêm là lúc ý tưởng sáng tạo lóe sáng, là lúc làm việc hăng say nhất Nhưng ở nhà thì không có hứng thú tiếp tục công việc, văn phòng làm việc thì đóng

9

cửa, các quán cà phê bình thường đã đi ngủ hết rồi Vì thế các quán cafe phục vụ 24hchính là sự lựa chọn hoàn hảo Phục vụ 24/7, không gian trẻ trung, phục vụ đầy đủ cácmón ăn thức uống như một quán cafe bình thường Đó là lý do khiến mô hình quán cafenày được các bạn trẻ sống về đêm đặc biệt mến mộ Bởi vì cuộc sống về đêm phần phứctạp trong quản lý và an ninh nên mô hình quán cafe này vẫn còn chưa phổ biến và đadạng Nhưng lượng khách hàng tiềm năng lớn.

Đây là mô hình mà các chủ kinh doanh đều muốn nhắm đến Bởi nếu mô hình quáncafe được nhiều người biết đến, có thể nhân rộng ra thành mô hình quán cafe thươnghiệu với quy mô trải rộng khắp các tỉnh thành phố lớn Các thương hiệu cafe lớn nhưStarbucks, The Coffee House, Trung Nguyên, Highlands coffee, Cộng cafe không còn

xa lạ với mọi người Những thương hiệu cafe lớn này đã và đang được yêu thích bởiphong cách riêng, thức uống đặc biệt và cả hình ảnh thương hiệu đẳng cấp Khách hàngcủa mô hình cafe này thường là khách hàng tầm trung trở lên, họ yêu thích và muốnđược phục vụ từ những thương hiệu nổi tiếng và uy tín

10TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

Mô hình quán cafe truyền thống chính là những quán cafe bình dân, tận dụng vỉa hèrộng, các tán cây bên đường làm nơi phục vụ khách hàng Tại đây, khách có thể vừanhâm nhi ly cafe vừa tán gẫu cùng bạn bè hay đơn giản ngồi ngắm phố phường Khônggian quán chỉ cần bàn ghế thấp, vài bức tranh treo tường cùng gam màu xưa cũ cũng đủlàm khách hàng hài lòng Địa điểm của những quán cà phê này thường nằm ở mặt tiềncủa các con phố trung tâm, tận dụng vỉa hè rộng Phần lớn chi phí cho mô hình nàythường nằm ở việc thuê địa điểm còn lại là chi phí nhỏ cho trang thiết bị, vật dụng trangtrí và nguyên vật liệu.

2.2 Nhu cầu thị trường tiêu dùng

Hầu hết đối tượng được khảo sát trong nghiên cứu thị trường Việt Nam rơi vào độ tuổi từ 18-39, đây là độ tuổi có tần suất sử dụng loại sản phẩm này nhiều nhất Hơn thếnữa, nghiên cứu cũng được ổ chức ở hai tỉnh thành lớn là Hà Nội và Thành phố Hồ ChíMinh Chính khảo sát này đem đến cho các Marketer cái nhìn tổng quát nhất về thị trường đầy tiềm năng này

Theo số liệu của Chi cục Dân Số - Kế hoạch hóa Gia Đình TP Hồ Chí Minh, dân số

TP Hồ Chí Minh (2012) vào khoảng 8 triệu người, mỗi năm có khoảng 300 - 400 ngàn sinh viên từ các tỉnh đổ về học tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp tại TP Hồ Chí Minh Đối với các thương hiệu kinh doanh ngành cà phê có khách hàng mục tiêu là sinh viên, có thể nói đây là “mỏ vàng” của các thương hiệu Lấy giả thuyết rằng tất cả sinh viên đều đi uống ca phê ít nhất 1 lần trong 4 năm đại học, thì tỉ lệ các thương hiệu

cà phê hiện nay chỉ đáp ứng được 2,5% nhu cầu

11

Theo khảo sát tại một số thương hiệu nhượng quyền Việt Nam (Urban StationCoffee), mỗi ngày một quán bán được bình quân từ 200 đến 300 ly cà phê, cao điểmcuối tuần có thể lên đến 400 đến 500 ly Tại một số quán nằm tại vị trí đẹp, việc hết chỗthường xuyên xảy ra Với những con số trên, cho thấy nhu cầu thị trường là rất lớn, và

có thể tìm kiếm lợi nhuận trong ngành này

Mục tiêu đến quán cafe

Các bạn trẻ (học sinh, sinh viên) cần một môi trường để giải trí, học tập và nâng cao các trải nghiệm xã hội lành mạnh và bổ ích

Xu hướng hoạt động theo nhóm diễn ra thường xuyên hơn Các bạn trẻ mong

c Nhu cầu khách hàng

YÊU CẦU DỊCH VỤ TỪ KHÁCH HÀNG

12TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

d Đối tượng khách hàng uống café

Độ tuổi

chuộng cà phê đá hơn cà phê nóng

chuộng cà phê nóng hơn cà phê

đá

Thời gian uống

nhất là uống cùng bữa sáng

Địa điểm uống

uống cà phê tại cửa hàng để thư

giãn, trò chuyện

nơi làm việc để tinh thần tỉnh táo

13

• Tỉ lệ người uống cà phê tự pha

tại nhà cũng khá cao

Lý do uống

để thư giãn và trò chuyện với nhau

SỐ TIỀN BỎ RA CHO 1 LY COFFEE

Đối với khách trong khu vực là các học sinh, sinh viên ở các trường học, nhân

viên làm việc ở các cao ốc văn phòng và dân cư sống xung quanh đó

15

3 Phân tích và đánh giá địa điểm xây dựng 3.1 Vị trí quán

Địa điểm xây dựng:132 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ ChíMinh, với lộ giới đường Nguyễn Đình Chiểu rộng 8m, vỉa hè 5m

Xung quanh là khu dân cư khá nhộn nhịp với các địa điểm ăn uống, quán xá, gầntrường đại học kiến trúc Thành phố Hồ Chí Minh, trường đại học kinh tế Thành phố HồChí Minh, hồ Con Rùa, …

Có mặt tiền giáp với lộ giới khá lớn, phía Đông Nam gần trục đường Phạm Ngọc Thạch

là nơi xầm uất, hiện đại, có nhiều công trình tương tự mà nhóm đề xuất, góp phần tạo thế

cạnh tranh, thúc đẩy khai thác và phát triển toàn diện cho loại hình đề xuất cần đầu tư.Khu vực đông dân cư nên đối tượng tiếp cận công trình khá phong phú: học sinh sinhviên, nhân viên văn phòng, ……

3.2. Tiềm năng

Vị trí có khả năng kinh doanh rất cao vì đoạn đường Phạm Ngọc Thạch là đoạnđường sầm uất ngay trung tâm thành phố nối kết đường Nguyễn Đình Chiểu tạo điềukiện thuận lợi cho việc tiếp cận của du khác tới công trình

16

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

Đồng thời là nơi tập trung nhiều các công trình dân dụng và công trình công cộng:Trường học, khu chung cư, cao ốc văn phòng,

Gần nhiều cao ốc văn phòng nguồn khách chính là nhân viên văn phòng phục vụ cho nhu cầu thư giản, giải trí trong các giờ nghỉ giải lao

Gần khu dân cư cao cấp (đối tượng là người dân: người thu nhập cao, thu nhậptrung bình, và khách vãng lai): khá chịu chi trong vấn đề giải khát, tìm không gian thưgiãn, check-in…

3.3. Cạnh tranh

Khu vực này có nhiều quán cà phê, trà sữa Nhưng các quán hiện tại có hình thức kinh

doanh không nổi trội, không gian nhỏ

Trong khi đó quán lề đường lại không đảm bảo được vấn đề vệ sinh

Các đối thủ cạnh tranh bao gồm:

Các quán hay cửa hàng coffee đăng ký nhượng quyền thương hiệu uy tín:

_ CirCO Điện Biên Phủ_ Rilex Coworking Quận 3_ Mindx Coworking Space_ Toong Coworking Space

17

 Ưu điểm của các đối thủ cạnh tranh

dựng và thay đổi menu cho thương hiệu Coffee đó

khách khác nhau

Nhược điểm của các đối thủ cạnh tranh

gặp vấn đề quán cũng sẽ bị ảnh hưởng cùng

18

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

- Hình thức kinh doanh dập khuôn, thiếu đột phá với những menu

và cách trang trí nhiều cửa hàng nhượng quyền cùng thương hiệu đã

áp dụng

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH LÀ CÁC LOẠI HÌNH THE WORK COOFFE

Ưu điểm của các quán café container tại TP.HCM

Nhược điểm của các quán café container tại TP.HCM

ổn định lâu dài

19

CirCO Điện Biên Phủ

CirCO coworking space tại Điện Biên Phủ rất gần với trung tâm thành phố Tạiđây văn phòng được thiết kế tận dụng không gian một cách tối đa mà vẫn cung cấp đầy

đủ chức năng phục vụ nhu cầu làm việc của khách hàng Đặc biệt, không gian còn cókhu vực tổ chức sự kiện và tầng thượng

CirCO cung cấp chuỗi tiện ích từ banking đến quán cà phê, quầy ẩm thực, khugiải tri Vì vậy, sau những thời gian làm việc mệt mỏi, bạn có thể thoải mái thư giãnbằng những trò chơi điện tử, hay nhâm nhi tách trà/cà phê cùng với những tiện khi tạikhu vực bếp và bàn ăn có sẵn

Địa chỉ: 222 Điện Biên Phủ, quận 3, TP HCM

khách hàng đồng thời là giá tiền thuê cũng sẽ rẻ hơn

không gian ăn uống và hút thuốc riêng

WEAKNESS: ĐIỂM YẾU

viên cho

hợp lý

làm việc văn phòng, những trường đại học chuyên ngành về thiết kế

20

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

− Địa điểm quán nằm hẻm nên việc marketing quán trên những trang mạng x hội

như: Facebook, Instagram… để mọi người biết đến nhiều hơn là vô cùng cần thiết

OPPORTUNITIES: CƠ HỘI

THREATS: THÁCH THỨC

Xây dựng chiến lược S-O

_Lựa chọn vị trí thuận lợi

_Thiết kế từng quán đẹp mắt, ấn tượng, đồng bộ thành chuỗi

_Tạo lập uy tín, đưa ra các chương trình khuyến mãi, chiêu thị đặc biệt mới lạ đểthu hút khách hàng

_Đa dạng hóa sản phẩm

_Giữ vệ sinh quán

_Nâng cao chất lượng sản phẩm

_Tiếp tục xây dựng và huấn luyện đội ngũ nhân viên làm hài long khách hàng_Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

Xây dựng chiến lược S-T

_Tiếp thu những điểm mạnh và tránh những hạn chế của đối thủ

_Tiếp tục tạo phong cách riêng, thu hút khách hàng, làm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, xây dựng hệ thống khách hàng quen thuộc

_Đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ theo phong cách riêng biệt, chuyên nghiệp đáp ứng sự đòi hỏi ngày càng cao của khách hàng

Xây dựng chiến lược W-O

_Xây dựng đào tạo bộ phận marketing

_Thu thập kinh nghiệp và tích lũy kinh nghiệm

_Mở rộng thị trường mục tiêu, thu hút khách hàng mới, giữ chân khách hàng

cũ, tạo nhu cầu cho khách hàng tiềm năng

_Chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh quán trà

sữa _Do mới thành lập nên chưa được ổn định _Nguồn vốn

kinh doanh hạn chế

21

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

Xây dựng chiến lượt W-H

_Thâm nhập thị trường bằng chiến lược quảng cáo như khuyến mãi, tặng quà_Lấy ý kiến khách hàng về sản phẩm cũng như cách phục vụ của nhân viên quán để hoàn thiện tốt hơn

_Tìm nguồn cung ứng sản phẩm nhiều hơn và có chất lượng hơn

Dự án đã thực hiện chiến lược phát triển thương mại đồng thời tạo được một môhình cụ thể phù hợp với việc phát triển trong tương lai Dự án tận dụng được các điềukiện thuận lợi của khu đất, bắt kịp được đà phát triển của vùng, phục vụ nhu cầu sốngcủa người dân khu vực Nằm trên các trục đường lớn tiếp giáp với nhiều công trìnhmang tính tập trung trọng yếu của khu vực nên trên cương vị là chủ đầu tư thì đây là 1

dự án lớn, có giá trị thực tiễn cao, thể hiện tính chuyên nghiệp trong vấn đề đầu tư Đặcbiệt qua dự án có thể nâng cao uy tín và thương hiệu của người đầu tư trong việc tạodựng thương hiệu xã hội

Mở rộng quy mô doanh nghiệp, nhân rộng mô hình trên nhiều địa điểm, gia tăng lợi nhuận

Mở rộng hoạt động kinh doanh theo hình thức bán đồ uống nhanh mang đi và

Tối ưu hóa việc sử dụng vốn đầu tư.

5.2 Quy mô đầu tư

Quy mô 1 quán trong tại quận 3 Thành Phố Hồ Chí Minh

GIAI ĐOẠN 1:

PHÁT TRIỂN ĐỂ TẠO RA THƯƠNG HIỆU, NÂNG CAO TÍNH

CẠNH TRANH BỞI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

GIAI ĐOẠN 2:

PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM MỚI CÓ TIỀM

NĂNG

23

CHƯƠNG II: NHU CẦU ĐẤT VÀ TÀI NGUYÊN

_Miêu tả quy mô bằng các tiêu chí:

_Chiều cao công trình dự kiến: 15m

_Địa điểm khu đất:

_Địa điểm khu đất nằm ở 132 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3,Thành phố Hồ Chí Minh

_Lộ giới của công trình rộng 8m_Sản phẩm dịch vụ cung cấp: Coffee and tea

NGUYÊN _Nhu cầu về giải khát

_Nhu cầu về thư giãn: chụp hình, nghe nhạc, trò chuyện_Nhu cầu về làm việc, học tập

_Nhu cầu về sức khỏe: chất lượng sản phẩm, Hiện nay, xu hướng sử dụng cà phêsạch, nguyên chất đang phát triển ở Việt Nam (hiện nay, các loại cà phê pha nhiềutạp chất và hóa chất với giá rẻ được các cửa hàng, quán cà phê sử dụng nhiều

Tiết kiệm chi phí đầu tư: nhà làm bằng container có thời gian xây dựng rất nhanhchóng do các thùng container đã có sẵn, dễ lắp ghép và cải tạo, đồng thời cũng dễ dàngđược vận chuyển địa điểm của bạn bằng xe tải

Dễ thiết kế và thi công xây dựng: Thiết kế và thi công nhà container cực kỳ dễ dàng

và linh hoạt, có thể xếp chồng các thùng container lên nhau theo hình dạng mong muốnhoặc một thiết kế riêng phù hợp với lô đất

Thân thiện với môi trường: khi tái sử dụng một thùng container là đang góp phầnlàm giảm ô nhiễm môi trường bởi vì trong trường hợp không sử dụng, thép của chúngđược lấy ra để tái chế lại và quá trình đó gây ra rất nhiều ô nhiễm

24TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

1.2 Nguồn nguyên liệu sử dụng cho menu

Cà phê: đặc trưng của các loại cà phê phổ biến hiện nay ở Việt Nam

cao, thích hợp với khẩu vị người Việt Giá thị trường: 129.000đ/ 1kg

đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ rất chua, nhưng lập tực thấy được vị đắng của

vỏ Giá thị trường: Arabica s16: 149.000đ/ 1kg - Arabica s18: 175.000đ/ 1kg

nước màu đen sánh Giá thị trường: 149.000đ/ 1kg

hơi chua một cách thanh thoát, dành cho người sành điệu Giá thị trường:

185.000đ/ 1kg

=> Loại café sử dụng chính trong quán là café Arabica

25

Nhà cung cấp chính:

hạt và ca cao, nhóm chúng tôi chọn những công ty cà phê hiện đang cung cấp càphê rang hạt có sẵn tại TPHCM, như Cà Phê Đức nguyên công ty cung ứng phụ

là Taf Coffee

Trà: với các loại trà đào, trà chanh, trà sữa thì Trà là nguyên liệu không thể thiếu để

pha Có thể lựa chọn mua các loại trà sau tùy vào thức uống và khẩu vị của khách hàngmục tiêu, để làm nguyên liệu pha chế cho quán:

chuộng (135.000 VNĐ/ Gói)

vị hương mật ong và trái cây, tất cả tùy thuộc vào cách sản xuất (200.000 VNĐ/ Gói)

đen không bị mất hương vị khi được lưu trữ trong nhiều năm Nó là loại trà ưa

thích ở phương Tây và có tác dụng chống lão hóa (200.000 VNĐ/Gói)

sinh tố C, có tác dụng kháng khuẩn, trị mụn, giúp da sáng dần khỏe mạnh, và làm

sạch và thông thoáng các lỗ chân long (150.000 VNĐ/Gói)

Nhà cung cấp chính: Công ty TNHH Dotea là công ty chuyên cung cấp những sản

phẩm trà cao cấp hàng đầu Những sản phẩm của công ty luôn được đảm bảo về chấtlượng, công ty cung ứng phụ là Công ty TNHH Trà Thiên Thành

26

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

lựa chọn sữa đặc hoặc sữa tươi không đường tùy vào khẩu vị người dùng

như

Deli Pure (36.000VNĐ), Mosu (35.000VNĐ), Vega (34.000VNĐ), Ngôi Sao

Phương Nam (57.000VNĐ).

lít như Hex (29.000VNĐ), Vinamilk (30.000VNĐ), TH True Milk (31.000VNĐ), Dutch Lady (26.000VNĐ),

Syrup: Đồng giá: 147.000 VNĐ

Topping:

Nhà cung cấp nhiên liệu: Bách hóa xanh, Chợ, Đặt hàng online trên các Website…

27

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

CHƯƠNG III: PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ SƠ BỘ

II GIẢI PHÁP QUY HOẠCH TÔNG MẶT BẰNG (QUY HOẠCH CHI TIẾT 1/500)

Mật độ xây dựng: 40%

Diện tích cây xanh: 40%

Diện tích giao thông: 20%

MẶT BẰNG LÔ ĐẤT XÂY DỰNG TL 1/300

132 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

3.1 Concept – Diagram

29

3.2 Phong cách nội thất

30TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com

3.3 Giải pháp kết cấu

Kết cấu khung thép từ lâu đã được áp dụng vào những công trình công nghiệp như nhà

kho, nhà xưởng Song, trong những năm gần đây, giải pháp khung thép tiền chế thực sự

là 1 cuộc cách mạng trong lĩnh vực thi công, xây dựng Mang đến những tính năng vượt

trội mà chúng mang lại cho chủ đầu tư Chính vì thế, ý tưởng thiết kế thi công quán cafe

khung thép chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn không tồi dành cho bất cứ ai đang có ý định

mở quán cafe

Ưu điểm của thiết kế quán cafe tiền chế:

được dùng để mô tả màu sắc riêng của loại hình quán cà phê tiền chế

kiệm tối ưu chi phí đầu tư

Nhược điểm:

nếu bị tác động dưới nhiệt độ từ 500-600oC

và dẫn đến hiện tượng gỉ sét ở các kết cấu thép

31