TIỂU LUẬN môn HÀNH VI KHÁCH HÀNG đề tài HÀNH VI KHÁCH HÀNG đối với sản PHẨM mì ăn LIỀN hảo hảo

Quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo 06 4.1.. Hiểu được sự quan trọng củangười tiêu dùng trọng việc sử dụng mì ăn liền nói chung và các sản phẩm nó

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN MÔN: HÀNH VI KHÁCH HÀNG

Đề tài:

HÀNH VI KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM MÌ ĂN LIỀN HẢO HẢO

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh NhànNhóm: 04

Lớp: D04

Tp Hồ Chí Minh, 04/2022

0 0

MỤC LỤC

1 Giới thiệu khái quát 03

1.1 Về công ty Vina Acecook 03

1.2 Sản phẩm về mì tôm Hảo Hảo 03

2 Khái quát thị trường 04

2.1 Nhu cầu thị trường 04

2.2 Nhu cầu thị trường về mì ăn liền 05

3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo 05

4 Quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo 06 4.1 Xác định nhu cầu 07

4.2 Đánh giá và so sánh 07

4.3 Quyết định mua hàng 07

4.4 Sử dụng và đánh giá sau mua 08

5 Khảo sát và kết quả về nhu cầu sử dụng mì ăn liền 08

5.1 Giới thiệu mẫu khảo sát 08

5.2 Phương pháp thu thập dữ liệu 09

5.3 Mục tiêu khảo sát 09

5.4 Thiết kế phiếu khảo sát 09

5.4.1 Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi 09

5.4.2 Mẫu phiếu khảo sát 09

5.5 Phân tích kết quả khảo sát 09

6 Đề xuất giải pháp 18

6.1 Đề xuất về chiến lược sản phẩm 18

6.2 Đề xuất về chiến lược giá 18

6.3 Đề xuất về chiến lược phân phối 19

1

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, xã hội đã và đang phát triển vượt bậc, song song đó cuộc sống con người ngàycàng nâng cao Vì vậy, người tiêu dùng đang có xu hướng sử dụng các loại sản phẩm nhanhchóng, tiện lợi Và mì ăn liền ra đời đáp ứng đầy đủ nhu cầu đó Sản phẩm mì ăn liền đầu tiênxuất hiện tại Nhật Bản và trở thành một trong những biểu tượng của xứ mặt trời mọc Đếnnay mì ăn liền được bán rộng khắp các quốc gia trên thế giới Tại Việt Nam, các doanhnghiệp về ngành thực phẩm như Vina acecook, Vifon, Masan, Nissin,… đều bước chân vàosản phẩm mì ăn liền Bên cạnh đó, hành vi khách hàng về mì ăn liền cũng là một điều vôcùng tất yếu và cũng quan trọng nhất đối với các doanh nghiệp Hiểu được sự quan trọng củangười tiêu dùng trọng việc sử dụng mì ăn liền nói chung và các sản phẩm nói riêng, nhómchúng em quyết định lựa chọn đề tài “ Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi kháchhàng của sản phẩm mì tôm Hảo Hảo”

2

1 Giới thiệu khái quát

1.1 Về công ty Vina Acecook

1 Công ty: Vina acecook

2 Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Acecook Việt Nam

3 Tên viết tắt: VINA ACECOOK

4 Tên giao dịch: ACECOOK VIETNAM JSC

5 Địa chỉ: Lô số II-3, đường số 11, nhóm CN II, KCN Tân Bình, phường Tây Thạnh, quậnTân Phú, thành phố Hồ Chí Minh

6 Số điện thoại: (028) 38154064

7 Website https://acecookvietnam.vn

8 Slogan: Cook Happiness

Vina Acecook được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm

1995 Sau nhiều năm hoạt động, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã không ngừng pháttriển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với vị trí vữngchắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao.Với tầm nhìn “Trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ nănglực quản trị để thích ứng với quá trình toàn cầu hóa.” cùng với sứ mệnh :“Cung cấp sảnphẩm/ dịch vụ chất lượng cao mang đến SỨC KHỎE – AN TOÀN - AN TÂM cho kháchhàng”

Acecook luôn:

Mang lại sự hài lòng, niềm vui và sự an tâm cho người tiêu dùng thông qua những sản phẩmtiện lợi, chất lượng thơm ngon, an toàn thực phẩm trên nền tảng “Công nghệ Nhật Bản,Hương vị Việt Nam”

Chú trọng xây dựng nguồn nhân lực bền vững bằng cách tạo môi trường làm việc thuận lợi,phúc lợi tốt để người lao động an tâm làm việc và cống hiến lâu dài

Cam kết tuân thủ luật pháp, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và thân thiện môi trường.Tích cực hoạt động nâng cao chất lượng cuộc sống, đem đến nhiều niềm vui, nụ cười cho mọingười và góp phần phát triển xã hội

Các lĩnh vực kinh doanh chính của vina acecook bao gồm: Sản xuất mì ống, mỳ sợi,sản xuấtcác món ăn, thức ăn liền, thức ăn chế biến sẵn cùng với chế biến và bảo quản các loại nướcmắm dầu mỡ…

3

Sản phẩm kinh doanh chính: mì ăn liền, Miến, Phở,Bún, Cháo, Mì ly,….

1.2 Sản phẩm mì tôm Hảo Hảo

Được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn, công nghệ Nhật Bản, với sự điều hành, hỗ trợ và giámsát liên tục, tỉ mỉ của chính nguồn nhân lực Nhật Bản cùng đội ngũ nhân sự người Việt đượcđào tạo bài bản tại Acecook chính là “bảo chứng” cho chất lượng của mỗi gói mì Hảo Hảotrước khi được tung ra thị trường Đây cũng chính là tiêu chí giúp thương hiệu mì Hảo Hảoluôn là sự lựa chọn an toàn, chất lượng và phù hợp với người tiêu dùng Việt ngay từ khi mới

“ra mắt” thị trường vào năm 2000

Những gói mì Hảo Hảo đầu tiên được bán với hương vị tôm chua cay Được sản xuất theocông nghệ Nhật Bản, đáp ứng đầy đủ những quy chuẩn khắt khe về thực phẩm như HACCP,BRC, IFS Food… Sợi mì Hảo Hảo thơm ngon và nước súp đậm đà, bảo đảm không chứa cácchất bảo quản và chất phụ gia có hại cho sức khỏe người tiêu dùng Trải qua 20 năm, HảoHảo không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng và sáng tạo thêm nhiều hương vị, mẫu mã mớiđáp ứng kỳ vọng và nhu cầu của người tiêu dùng Cho đến nay, Hảo Hảo đã cho ra đời rấtnhiều hương vị khác nhau như sườn heo tỏi phi, sa tế hành tím, tôm xào chua ngọt… với giáchỉ 3.500 đồng, phù hợp túi tiền nhưng vẫn bảo đảm dinh dưỡng tối thiểu cho người tiêudùng

2 Khái quát thị trường:

2.1 Phân tích điểm mạnh - yếu sản phẩm mì Hảo Hảo:

Điểm mạnh:

Sự tiện lợi: đây cũng là lý do mà mì ăn liền được nghiên cứu và sản xuất Với sự cải tiến của

mì ăn liền, ngày nay còn có thêm mì ly, mì tô, mì hộp được đóng gói kỹ càng, có thể dễ dàngcho mì vào balo, túi xách

Tiết kiệm thời gian: vì tiêu chí tiện lợi được đặt ra khi sản xuất mì ăn liền nên giai đoạn chuẩn

bị cũng như chế biến mì rất nhanh chóng Đây là món ăn phù hợp với tiêu chí của nhữngngười làm việc bận rộn

Giá thành rẻ: trên thị trường mì ăn liền ngày nay, giá thành một gói mì ăn liền trung bình từ

3000 - 10000 đồng tùy loại, đây là một mức giá hợp lý cho nhiều đối tượng tiêu dùng, đặcbiệt là đối tượng sinh viên và người lao động Bên cạnh đó, mì tôm được sản xuất theo quytrình nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Cung cấp năng lượng tức thời: với thành phần chính là bột lúa mì, được xếp vào nhóm lươngthực, cho nên khi ăn mì ăn liền vẫn sẽ cung cấp được một nguồn năng lượng nhất định vừa đủ

để cơ thể hoạt động trong một buổi

Thời gian bảo quản lâu: vừa có ưu điểm “ăn liền” lại còn bảo quản được thời gian dài tầm 6tháng đến 1 năm vì vậy mì ăn liền còn là thực phẩm quen thuộc trong các hoạt động từ thiện,

là thực phẩm giúp dự trữ, cứu trợ, đề phòng trong những thiên tai cho xã hội

4

Những điểm chưa tốt - Nguyên nhân:

Thiết kế bao bì chưa hấp dẫn: acecook đã sử dụng một kiểu bao bì cho mì hảo hảo trongnhiều năm, chưa thật sự chú tâm cho khâu thiết kế bao bì sản phẩm Ngoài ra quảng cáo củaHảo Hảo chưa được đầu tư mạnh

Sản phẩm không có sự khác biệt so với thị trường nhìn chung: cũng như các sản phẩm mìkhác trên thị trường Hảo hảo hướng đến sự an toàn trong kinh doanh nên chưa có sản phẩmnào có sự khác biệt so với thị trường chung

Giá trị dinh dưỡng chưa cao (chỉ cung cấp calo): việc mì gói chỉ cung cấp calo mà khôngcung cấp các thành phần dinh dưỡng khác đó là một điều bất tiện Vì khi sử dụng người tiêudùng chỉ được cung cấp calo từ mì mà thiếu đi các thành phần dinh dưỡng quan trọng khácnhư Lipid, vitamin carbohydrate…

Chiến lược truyền thông khá rộng rãi: truyền thông khá bài bản nhưng chưa thực sự hiệu quả.Những chiến lược này chưa thật sự để lại ấn tượng trong lòng khách hàng

2.2 Nhu cầu thị trường về mì ăn liền

Từ thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền thế giới (WINA), Việt Nam ăn mì ăn liền nhiều thứ 3 thếgiới, sau Trung Quốc, vượt Ấn Độ Nhu cầu về mì ăn liền toàn cầu năm 2019 tăng 3,45% sovới năm trước đó nhưng năm 2020 đã tăng 14,79% so với năm 2019 do nhu cầu sử dụng củangười tiêu dùng tăng mạnh dưới tác động của dịch Covid-19

Theo báo cáo nghiên cứu thị trường Facts and Factors, doanh thu của mặt hàng này dự kiến

sẽ tăng từ 45,67 tỷ USD trong năm 2020 lên 73,55 tỷ USD vào năm 2026, tăng trưởng doanhthu trung bình hàng năm sẽ đạt 6%/năm trong giai đoạn 2021-2026

Điều này cho thấy tiềm năng phát triển kinh doanh mì ăn liền trên cả thị trường nội địa và thịtrường thế giới khá cao

Sự bùng phát của đại dịch Covid-19 đã dẫn đến các biện pháp đóng cửa biên giới, giãn cách

xã hội của các nước trên thế giới, phần lớn người tiêu dùng chuyển sang các bữa ăn tự nấu và

dự trữ thực phẩm khô trong thời gian dài Mì ăn liền với các yếu tố như sự tiện lợi, hương vị,

đa dạng về chủng loại và giá cả phù hợp với tất cả các phân khúc người tiêu dùng đã thúc đẩy

sự tăng trưởng mạnh mẽ của mặt hàng này

Dưới tác động của dịch bệnh kể cả trong giai đoạn phục hồi, xu hướng làm việc từ xa qua cácthiết bị điện tử ngày càng tăng Theo đó, xu hướng gia tăng của thực phẩm tiện lợi cùng vớilịch trình làm việc tại nhà của người dân được kỳ vọng sẽ mở ra cơ hội phát triển doanh thumới cho thị trường mì ăn liền toàn cầu

Về xuất khẩu, năm 2020 và năm 2021, ngành sản xuất mì ăn liền đóng vai trò quan trọngtrong việc ứng phó với tình trạng khẩn cấp về phòng dịch Covid-19 toàn cầu Cá biệt, khi tìnhhình dịch bệnh tại nhiều nước diễn biến phức tạp, có công ty của Việt Nam xuất khẩu mì tăng300% Hiện nay, phở ăn liền và mì ăn liền Việt Nam đã và đang xuất khẩu tới hơn 40 quốcgia trên toàn thế giới

5

3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo

Thói quen sử dụng:

Yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua mì ăn liền Hảo Hảo của người tiêu dùng.Khi lựa chọn sản phẩm, họ thường quan tâm đến tính tiện lợi và khẩu vị vùng miền Chẳnghạn, người miền Bắc có xu hướng dùng các loại mì có hương vị thanh đạm, hài hòa về gia vịcòn người miền Nam ưa chuộng hương vị chua cay hơn

Ngoài ra, mức thu nhập của từng nhóm nghề nghiệp là khác nhau Điều đó ảnh hưởng đến sựlựa chọn về giá của sản phẩm Những nhóm khách hàng có thu nhập cao thường không quantâm nhiều về giá cả Họ đặt sự ưu tiên hàng đầu về chất lượng, dinh dưỡng và tính thuận tiệnsản phẩm hơn Trong khi với nhóm khách hàng có mức thu nhập thấp hơn thì giá cả lại là mộtyếu tố đặc biệt quan trọng

Dựa vào đó, các công ty đưa ra nhiều mức giá và chương trình tiếp thị hấp dẫn, phù hợp vớitừng nhóm đối tượng cụ thể Với tình hình kinh tế hiện nay, giá cả tăng liên tục là điều khiếnkhách hàng quan tâm và đắn đo trong việc quyết định mua sản phẩm

Nhóm tham khảo:

Tại Việt Nam ghi nhận, sử dụng mì ăn liền đã trở thành thói quen không thể thiếu của ngườidân với mức tiêu thụ từ 1-3 gói/người/tuần.Trong những năm gần đây, việc du nhập các món

ăn từ nước ngoài mà điển hình là các món ăn từ Thái Lan và Hàn Quốc với khẩu vị cay nồng

và chua ngọt đã thực sự ảnh hưởng đến khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam Điều này gópphần tác động đến thị hiếu lựa chọn mì gói của người tiêu dùng Nhóm tham khảo người nổitiếng, người có sức ảnh hưởng trong cộng đồng cũng có tác động đến hành vi mua của ngườitiêu dùng Đây là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi lựa chọn sản phẩm nên VinaAcecook thường mời các nghệ sĩ nổi tiếng như Tóc Tiên, Trúc Nhân, Hoài Linh… quayquảng cáo cho mì Hảo Hảo

4 Quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo

6

Quá trình mua hàng của người tiêu dùng không chỉ đơn thuần là hành động mua một sảnphẩm nào đó Có thể thấy 5 giai đoạn trong quá trình mua hàng được diễn ra như sau:

Nhận biết nhu cầu —> Tìm kiếm thông tin —> Đánh giá các phương án —> Quyết định muahàng —> Sử dụng và đánh giá sau mua

4.1 Nhận biết nhu cầu

Khi thời gian trở nên vô cùng quý giá, con người tất bật với những bộn bề lo toan cuộc sống

và không có nhiều thời gian nấu nướng chuẩn bị bữa ăn cho gia đình thì việc xuất hiện cácsản phẩm thức ăn nhanh là một phần tất yếu trong nhu cầu hiện nay Mì ăn liền là một trongnhững sản phẩm ra đời trong nhu cầu ấy

Xuất phát từ nhu cầu bên trong: Cảm giác đói, muốn ăn, thèm ăn mì, hương vị thơm ngon,quen thuộc, trong nhà hết thức ăn cần được bổ sung thêm, hoặc có nhu cầu kinh doanh sảnphẩm mì tôm Hảo Hảo, mua để đem cho từ thiện,…

Xuất phát từ nhu cầu bên ngoài: Xem được TVC quảng cáo trên TV, các trang web, đọc đượcthông tin khuyến mại; qua trò chuyện cùng bạn bè, được người thân giới thiệu, hoặc do đượcnhân viên bán hàng tư vấn mà khách hàng phát hiện ra nhu cầu của mình

4.2 Tìm kiếm thông tin

Có thể tìm kiếm bằng các cách:

Trên Internet, các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada,

Thấy trên tivi

Hỏi bạn bè người thân

Trong siêu thị, ở các cửa hàng tạp hóa

4.3 Đánh giá các phương án

Đưa ra tiêu chí lựa chọn: Giá cả hợp lý, đang giảm giá, có khuyến mãi tặng kèm, ngon, hấpdẫn, ít thành phần gây hại cho sức khỏe, đa dạng về hương vị

So sánh thông tin: Về lợi ích, sự tiện lợi, giá cả, nguyên liệu làm ra sợi mì, hương vị, gói sốt

Có sự tham vấn của bạn bè, người thân: Lắng nghe gợi ý từ những người đã từng sử dụng quasản phẩm

Dựa vào nhãn hiệu sản phẩm, thương hiệu của công ty: Danh tiếng của công ty cũng như củasản phẩm đã rất nổi tiếng, có chỗ đứng trên thị trường, có uy tín cao, được nhiều đánh giácao, nhận xét tốt sẽ được khách hàng lựa chọn

4.4 Quyết định mua hàng

7

Khách hàng quyết định mua sản phẩm có giá trị cao nhất đối với họ, phù hợp với các tiêu chí

mà họ đã đặt ra Ví dụ tiêu chí ngon, tiện lợi, giá cả phù hợp, hợp khẩu vị, mua vì sở thích,mua để cho từ thiện hoặc mục đích mua về để kinh doanh với tiêu chí lợi nhuận cao, thời gianhoàn vốn nhanh, nhiều khách hàng ưa chuộng…

Cũng có thể họ quyết định mua vì sản phẩm họ muốn mua hết hàng

Giai đoạn này có 4 trường hợp xảy ra:

+ Khách hàng thấy phù hợp, quyết định mua;

+ Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định đổi loại mì khác hoặc đổi sang loại sản phẩmkhác

+ Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định không mua;

+ Khách hàng quyết định không mua vì một số lý do khách quan như yếu tố thời tiết (mưa,bão,…) hoặc yếu tố sức khỏe (ốm, đau)…

4.5 Sử dụng và đánh giá sau mua

Sau khi sử dụng sản phẩm, khách hàng đánh giá về công năng của sản phẩm:

Hài lòng: sẽ tiếp tục mua sản phẩm lần sau, đánh giá tốt về sản phẩm, giới thiệu cho ngườikhác cùng mua

Không hài lòng: không mua lại, hoặc đánh giá kém về sản phẩm, không giới thiệu cho ngườikhác hoặc có thể đánh giá kém về sản phẩm với người khác, khuyên họ không sử dụng.Tuy nhiên, không phải lúc nào khách hàng cũng trải qua đủ các giai đoạn trên, tùy thuộc vào

cá nhân mỗi người Ví dụ có người khi xuất hiện nhu cầu sẽ quyết định mua và sử dụng luôn,cũng có người sẽ tìm hiểu rồi quyết định mua và sử dụng hoặc có người sẽ trải qua đủ cácbước

Hiểu rõ được quá trình quyết định mua của khách hàng, Vina Acecook sẽ có chiến lược cụ thểcho từng giai đoạn để thu hút người tiêu dùng cũng như phát triển mô hình kinh doanh

5 Khảo sát nhu cầu, hành vi và thói quen của người tiêu dùng về sản phẩm mì Hảo Hảo 5.1 Giới thiệu mẫu khảo sát

Mô tả đặc điểm nhân khẩu của đối tượng khảo sát

Độ tuổi: Từ 18 đến 24 tuổi

Nghề nghiệp: Sinh viên

Thu nhập: Từ 1.000.000 đến trên 5.000.000 /tháng (bao gồm tiền làm thêm và trợ cấp từ giađình)

Giới tính: Nam, nữ, khác

8

Kích cỡ mẫu tối thiểu:

Số lượng câu hỏi * 5 = 17*5 = 85 (phiếu)

Với kích cỡ tối thiểu là 85 phiếu, để đảm bảo tính đại diện cũng như khách quan hơn về sốliệu thu thập được nên nhóm lựa chọn kích cỡ mẫu là 100, phát ra 100 phiếu

5.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

Pháp thu thập dữ liệu: Điều tra phỏng vấn

Cách tiếp cận: Tiếp cận gián tiếp qua Google Form

5.3 Mục tiêu khảo sát

Xác định thói quen sử dụng mì gói

Giá của khách hàng về chất lượng, bao bì của sản phẩm

Xác định mức độ hài lòng của người tiêu dùng về sản phẩm mì Hảo Hảo

Tìm hiểu mong muốn của người tiêu dùng về sản phẩm mì gói

Thái độ của khách hàng về sản phẩm mì Hảo Hảo sắp ra mắt được thiết kế sang dạng mì ly

5.4 Thiết kế phiếu khảo sát

5.4.1 Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi

Sử dụng kết hợp cả câu hỏi đóng và câu hỏi mở

Số lượng câu hỏi: 17 câu

mì Hảo Hảo và thu thập ý kiến về sản phẩm mì ly sắp ra mắt

Câu hỏi sử dụng thang đo Likert: Nhằm đào sâu, tìm hiểu chi tiết hơn về sự hài lòng củangười tiêu dùng đối với sản phẩm mì Hảo Hảo thông qua 5 mức điểm

Câu hỏi mở được dùng để tìm hiểu lí do lựa chọn sử dụng mì Hảo Hảo cũng như những mongmuốn của khách hàng về sản phẩm sắp ra mắt của mì Hảo Hảo

5.4.2 Mẫu phiếu khảo sát

9