Thảo luận nhóm TMU KHỞI sự KINH DOANH đề tài xây dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh tiệm len handmade hoa mặt trời

Nắm được xu hướng đó cùng với việcđam mê sáng tạo nghệ thuật của bản thân , chúng tôi có hy vọng sẽ kinh doanh đượcnhững mặt hàng và dịch vụ có thể đem lại cho mọi người cái nhìn mới về

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

VIỆN HỢP TÁC QUỐC TẾ

BÀI THẢO LUẬNMÔN: KHỞI SỰ KINH DOANH

Đề tài: Xây dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh

“ Tiệm len handmade hoa mặt trời”

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Ngọc Dương

Nguyễn Thị Huyền Nga Thành viên

BIÊN BẢN HỌP NHÓM 5

Buổi làm việc thứ: 1

I Thời gian: 20h ngày 12 tháng 10 năm 2021

II Địa điểm: Phong họp online Google meet

III Thành viên tham gia

- Chủ trì: Quách Thị Nhung

- Thanh viên tham gia: 9/9

IV Nội dung cuộc họp

- Thành viên đưa ra các ý tưởng đề tài thảo luận, thống nhất đề tài thảo luận nhóm: xây dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh “ tiệm len handmade hoa mặt trời”

- Nhóm nghiên cứu, phân tích vấn đề thảo luận, lập đề cương chi tiết cho đề tài

- Nhóm trưởng phân công việc

Nhung

Quách Thị Nhung

BIÊN BẢN HỌP NHÓM 5

3

Buổi làm việc thứ: 2

I Thời gian: 20h ngày 21 tháng 10 năm 2021

II Địa điểm: Phong họp online Google meet

III Thành viên tham gia

- Chủ trì: Quách Thị Nhung

- Thanh viên tham gia: 9/9

IV Nội dung cuộc họp

-Tổng hợp nội dung thảo luận

-Hoàn thành bài thảo luận

Nhung

Quách Thị Nhung

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 7

NỘI DUNG 8

1 Giới thiệu khái quát ý tưởng kinh doanh 8

1.1 Lý do lựa chọn dự án 8

1.2 Mô tả khái quát dự án 8

1.3 Mục tiêu dự án 8

1.4 Lĩnh vực kinh doanh 8

1.5 Các loại sản phẩm 9

2 Đánh giá thị trường 11

2.1 Nghiên cứu thị trường 11

2.2 Đặc điểm khách hàng 12

2.3 Đối thủ cạnh tranh 13

2.4 Môi trường kinh doanh 14

3 Kế hoạch kinh doanh 15

3.1 Chiến lược giá 15

3.2 Chiến lược Marketing 19

3.2.1 Chiến lược sản phẩm 19

3.2.2 Chiến lược giá cả 20

3.2.3 Chiến lược phân phối 20

3.2.4 Chiến lược chiêu thị 20

3.3 Kế hoạch sản xuất, vận hành 22

3.4 Kế hoạch bán hàng 25

3.5 Kế hoạch tổ chức và quản lý nhân sự 26

3.6 Kế hoạch tài chính 28

3.6.1 Nguồn vốn và tài sản 28

5

3.6.1.1 Vốn khởi sự 28

3.6.1.2 Nguồn vốn 29

3.6.2 Doanh thu dự kiến và chi phí dự kiến 29

3.6.2.1 Doanh thu dự kiến 29

3.6.2.2 Chí phí dự kiến 30

3.6.3 Đánh giá tài chính 30

4 Ý nghĩa của dự án 30

5 Những rủi ro có thể gặp 31

KẾT LUẬN 33

LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, hiện đại, nhu cầu về sản phẩm, dịch vụ củacon người ngày càng tăng cao Chính vì vậy, nhiều ngành cung cấp sản phẩm, dịch vụđang rất phát triển Đó chính là một gợi ý cho việc hình thành ý tưởng kinh doanh

Trong mọi thời đại, con người luôn có mong muốn được thỏa mãn nhu cầu cả về vậtchất lẫn tinh thần Trong thời đại hiện nay, nhu cầu về tính thẩm mỹ, tính tiện dụng, tínhđộc đáo của hàng hóa cũng ngày càng tăng cao Nắm được xu hướng đó cùng với việcđam mê sáng tạo nghệ thuật của bản thân , chúng tôi có hy vọng sẽ kinh doanh đượcnhững mặt hàng và dịch vụ có thể đem lại cho mọi người cái nhìn mới về sáng tạo nghệthuật, cái nhìn mới về những đồ vật làm từ những chất liệu vô cùng đơn giản với giáthành không quá cao, thậm chí là có thể bắt nguồn những đồ vật cũ mà vẫn đảm bảo đượcchất lượng cũng như hình thức thỏa mãn nhu cầu của mọi người Đó là kinh doanh đồhandmade!

Tiệm len handmade Hoa mặt trời sẽ là một doanh nghiệp nhỏ với hình thức kinh doanhtại cửa hàng kết hợp với kinh doanh online Tiệm chúng tôi chuyên kinh doanh những sảnphẩm làm bằng tay phục vụ cho giới trẻ, chúng tôi còn bán các dụng cụ, nguyên liệu đểkhách hàng có thể tự tay làm ra sản phẩm Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các dịch vụkhác liên quan đến đồ handmade Điểm mạnh của đồ handmade là mang tính độc đáo,khác biệt thể hiện được cá tính và cũng hàm chứa nhiều ý nghĩa đối với người làm ra vàngười sử dụng nó Nhiều năm trở lại đây, đồ handmade đang là xu hướng trong giới trẻ vàdần lan rộng ra khắp mọi lứa tuổi

Nắm bắt được xu hướng hiện nay , cùng với niềm đam mê sáng tạo, chúng tôi hi vọng

có thể mở ra một cửa hàng có thể cung cấp những món đồ thật sự có ý nghĩa đối vớikhách hàng, giúp cho khách hàng có thể tự tin thể hiện cá tính, sở thích của mình Vàcung cấp những dịch vụ thực sự hữu ích cho khách hàng, cho những người đam mê vàyêu thích đồ handmade!

7

đồ crochet này mang màu sắc trẻ trung hiện đại Hàng loạt thiết kế sáng tạo, được đa dạnghoá hoạ tiết đã thực sự mang lại nguồn năng lượng tươi mới, trở thành một thú vui tinhthần lành mạnh cho hội đam mê đồ handmade giữa những đợt giãn cách do dịch bệnh kéodài.

Nắm bắt được xu hướng của giới trẻ năm nay, khi mà nhu cầu tính thẩm mỹ, tính sángtạo độc đáo về các sản phẩm crochet ngày càng tăng cao Chính vì vậy đó là một gợi ýcho việc hình thành ý tưởng kinh doanh của nhóm chúng em, cũng như dự án về Tiệm lenHandmade Hoa mặt trời được ra đời

1.2 Mô tả khái quát dự án

- Tên cửa hàng: Tiệm len Handmade Hoa mặt trời

- Chủ đầu tư: Đỗ Phương Thảo

- Loại hình: Kinh doanh sản xuất thủ công kèm kinh doanh dịch vụ

- Vốn đầu tư: 190 000 000 VND

- Thời gian hoạt động dự kiến ban đầu: 2 năm

- Địa điểm: đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội

1.3 Mục tiêu dự án

- Mục tiêu chung : Tạo ra một cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm , dịch vụ liên quanđến đồ thủ công , mỹ nghệ do tự tay làm

- Mục tiêu cụ thể :

+ Thỏa mãn đam mê của cá nhân

+ Tương lai sẽ mở ra cửa hàng lớn

- Cung cấp các sản phẩm Handmade làm sẵn với nhiều mẫu mã thiết kế khác nhau

- Cung cấp các nguyên liệu dụng cụ cần thiết để tạo ra sản phẩm

- Dịch vụ gói quà và tư vấn lựa chọn quà tặng ý nghĩa

- Dịch vụ tạo sản phẩm theo ý muốn của khách hàng

- Dịch vụ khóa học online và offline dành cho những người mới bắt đầu hứng thú về thểloại này

(1) Sản phẩm

+ Các sản phẩm handmade có sẵn: Hướng đến nhóm khách hàng chọn mua đồ handmade

có sẵn

Việc đưa ra sản phẩm mới khác biệt hoàn toàn với những sản phẩm mà thị trường chưa

có đương nhiên là một lợi thế của bất kỳ doanh nghiệp nào trong việc cạnh tranh cùngngành Song, một sản phẩm đã có mặt trên một số khu vực khác mà khu vực mình tậptrung hướng đến chưa có hoặc đã có nhưng có tiềm năng phát triển mạnh thì ta vẫn nênquan tâm và nghiên cứu kinh doanh mặt hàng đó

Theo quan sát, đồ handmade (nhất là những sản phẩm như phụ kiện, trang trí, ) thườnghay tạo ra phong trào và nó như là một “hội chứng” đua theo “mode” của giới trẻ Nókhiến mức độ ảnh hưởng của sản phẩm lan tỏa rất nhanh Tức là một khi sản phẩm mớiđược tung ra thị trường, sự đón đầu những sản phẩm mới và tốc độ phát triển của sảnphẩm đó tăng nhanh trong một khoảng thời gian nhất định

Bởi vậy việc nắm bắt và đi đầu xu hướng là một điều vô cùng quan trọng đối với việckinh doanh bất kì sản phẩm dịch vụ nào Dựa vào lợi thế tất cả mọi người trong nhóm đều

9

thuộc giới trẻ và có đam mê cũng như thường xuyên cập nhật được xu hướng, tin rằng saukhi xây dựng, sản phẩm của cửa tiệm hi vọng sẽ nhận được phản hồi tích cực.

Các sản phẩm đã được làm sẵn tại cửa hàng có nhiều mẫu mã khác nhau, không bị trùnglặp Trên mỗi sản phẩm đều có thông tin về chất liệu, màu sắc, kích cỡ, cách bảo quản

Và các mẫu sản phẩm trên có thể thay đổi tùy thuộc vào các ngày lễ, sự kiện

Sau đây là các sản phẩm cụ thể:

- Vòng tay - Tranh bằng len

- Kẹp tóc bằng len - Scrunchies

- Mũ Bucket - Hoa handmade trang trí

- Túi khoác vai caro - Lót ly

- Móc khóa Amigurumi - Pin cài áo

- Khuyên tai - Headband

+ Các nguyên liệu và dụng cụ tại cửa hàng: Hướng đến nhóm khách hàng chỉ mua nguyênvật liệu riêng lẻ để tự thiết kế sản phẩm riêng Tại cửa tiệm, sẽ được tư vấn các nguyênliệu, dụng cụ cần thiết nhất để tạo ra sản phẩm theo ý muốn

- Sợi vải - Bộ kim đan móc len chuyên dụng

- Sợi cotton Việt Nam - Khuyên móc

- Len Milk Cotton - Móc khóa

- Len Baby Yarn - Bộ kit tự làm tranh móc len

- Kim móc SKC - Mắt gài có chốt

- Kim đan vòng - Cúc gỗ handmade

- Que đan - Kim định vị

- Charm trang trí - Móc đánh dấu

- Bông hạt nhồi thú - Kim khâu len nhựa 3 cái

(2) Dịch vụ

+ Dịch vụ tư vấn quà tặng và gói quà: Cửa tiệm sẽ tư vấn khách hàng lựa chọn món quàưng ý phù hợp nhân dịp các ngày lễ, các sự kiện trọng đại mang đầy ý nghĩa và thông

điệp mà họ muốn gửi gắm Cửa hàng có thể gói quà thông thường kèm thiệp và túi xáchhoặc gói theo ý muốn của khách hàng.

+ Dịch vụ tạo sản phẩm theo yêu cầu: Sản phẩm hình thành dựa trên những ý tưởng củakhách hàng Dịch vụ này có thể gây ấn tượng tốt cho khách hàng khi nghe tên cửa hàngngười ta nghĩ ngay đến sản phẩm,dịch vụ đó Như vậy giúp cho cửa tiệm có thể tiến gầnhơn với khách hàng

Sản phẩm do chính khách hàng là người thiết kế hoặc gián tiếp thiết kế (những sảnphẩm khách hàng mong muốn được làm cùng với sự tư vấn của shop) Sản phẩm đạtgiống yêu cầu có thể 70-80% Dịch vụ chỉ mở vào ngày thứ 3 và thứ 5, khách cần tới đặttrước và thời gian nhận hàng trong vòng 1 tuần, tùy vào kích cỡ của khách đặt

Tiệm còn tự thiết kế mẫu mã có sẵn rồi đưa vào trang web của shop để khách hàng cóthể vào lựa chọn những đồ mình thích rồi đặt cửa hàng làm đồ đó cho mình khách hàng sẽđược giao hàng tận nơi mà không phải mất thời gian đến tận cửa hàng mua đồ

+ Khóa học online về đan móc: website bán hàng ngoài việc giúp khách hàng có thể muahàng, bên cạnh đó có cả các video khóa học tập tành đan móc dành cho những bận đi làmkhông có nhiều thời gian Khóa học gồm 22 video dễ hiểu cả cơ bản lẫn nâng cao về đanmóc

+ Khóa học offline tại cửa hàng: Những người có thời gian dành cho những ngày cuốituần, có thể đến học với sự hướng dẫn của những nhân viên có kinh nghiệm dày dặn vềđan móc, được hướng dẫn cẩn thận, chỉnh sửa trực tiếp Gồm 2 khóa: 1 khóa về đan và 1khóa về móc, mỗi khóa kéo dài 3 tháng, các buổi học trực tiếp tại cửa hàng vào các ngàythứ 7, chủ nhật

2 Đánh giá thị trường

2.1 Nghiên cứu thị trường

Trong xã hội ngày càng phát triển như hiện nay, cùng với quá trình đô thị hóa mạnh mẽnhu cầu về hàng hóa dịch vụ lại càng trở nên lớn hơn Đặc biệt là ở các thành phố lớn như

Hà Nội, nơi tập trung dân số đông, con người không chỉ có nhu cầu ngày càng tăng về ănuống, nơi ở mà một nhu cầu cũng rất lớn là nhu cầu về quà tặng độc đáo, ý nghĩa lại ngàycàng phát triển, đặc biệt là đối với các bạn trẻ Các bạn giới trẻ ngày nay có nhu cầu cao

về việc tặng những món quà tặng độc đáo, hay không phải quà tặng mà mua cho chínhmình họ cũng muốn mua những món đồ độc đáo, đẹp mắt Do đó các món quà, món đồhandmade sẽ đáp ứng được nhu cầu của các bạn trẻ

11

Nếu đến một cửa hàng trưng bày một loạt sản phẩm giống nhau, trăm cái như một có

lẽ bạn sẽ cảm thấy rất nhàm chán, nhưng nếu đến với một cửa hàng đồ handmade, bạn sẽcảm nhận được sự khác biệt trong từng sản phẩm

Thị trường cho đồ handmade hiện nay rất đa dạng, đồ handmade có thể trở thành đồtrang trí trong nhà, trở thành món quà lưu niệm nhỏ tặng nhau các dịp sinh nhật, kỉ niệmhoặc cũng có thể trở thành món quà giá trị của các công ty tặng cho đối tác,…Với sự đặcbiệt của chính mình, đồ handmade ngày càng được ưa chuộng

Các bạn trẻ hiện nay ngày càng có nhu cầu làm đẹp, có nhu cầu tự thể hiện cá tính, cáitôi riêng biệt, muốn tự khẳng định mình và những món đồ trang sức, phụ kiện handmade

đã giúp đỡ họ rất nhiều trong việc thể hiện bản thân mình Bên cạnh đó, đối với nhữngngười trẻ tuổi hiện nay, việc tặng quà không chỉ mang ý nghĩa tặng nhau một món quà vậtchất, mà họ muốn gửi gắm những tình cảm của mình đến người nhận, những món quàhandmade đã thể hiện rất tốt vai trò của mình.Thêm vào đó, có nhiều bạn trẻ muốn tựmình làm ra những sản phẩm handmade nhưng lại không đủ khả năng, điều này tạo cơ hộicho những lớp dạy làm đồ handmade ra đời

Thị trường cho đồ handmade ngày càng mở rộng và phát triển, và việc kinh doanh⇒trong lĩnh vực này là rất có tiềm năng

2.2 Đặc điểm khách hàng

 Dựa trên các nguồn thông tin thứ cấp xuất phát từ các nền tảng mạng xã hội lớnnhư Facebook, tiktok, instagram có thể biết được đối tượng khách hàng của tiệm + Phạm vi chủ yếu: Cầu Giấy, Hà Nội

+ Các bạn trẻ đam mê, yêu thích sự sáng tạo từ đồ handmade

+ Các mẹ, các bà thích tạo ra các sản phẩm phụ kiện, trang phục,trang trí phòng ốc, làmđẹp cho bản thân

+ Đối với con trai thì thích được tạo ra, hoặc nắm giữ những sản sản phẩm mang tính thủcông kỹ thuật cao mà đẹp mắt để tặng người thân, bạn bè

 Theo quan sát thị trường, tại một số cửa hàng bán đồ cửa hàng bán đồ handmadechuyên nghiệp tại 2 tỉnh thành chính đó là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh Vìđây là những nơi có lượng tiêu thu lớn mặt hàng này nên ta tiến hành tập trungnghiên cứu, quan sát hơn so với những khu vực khác Ta dự tính khách hàng củaTiệm sẽ được phân thành 3 nhóm chính :

+ Nhóm 1: Khách hàng mua sẵn : Là những khách hàng không tự thiết kế ra sản phẩm màđặt những mẫu mã mà cửa hàng đã thiết kế được đăng lên website hoặc được bày bán ởcửa hàng Nhóm này được chia làm 2 loại:

- Loại khách hàng mua sản phẩm đã thành hình thù hoàn chỉnh

- Loại khách hàng mua nguyên liệu có sẵn với sự tư vấn trực tiếp từ cửa hàng để thỏa mãnđược nhu cầu có thêm kinh nghiệm hay giải trí của khách hàng

và phụ kiện thời trang đikèm, các phụ kiện đan móc cao cấp nhập khẩu Châu Âu và Nhật Bản

- Cung cấp len sợi và các phụ kiện khác từ giá

rẻ bình dân đến cao cấp

- Cửa hàng cũng sử dụng dịch vụ bán hàng trên các trang thương mại điện tử như:

Facebook, Shoppe,

Thế giới len sợi muôn màu với rất nhiều loại sản phẩm len và len sợivới bảng màu vô cùng phong phú

- Cung cấp kim đan, kim móc, các phụ kiện

đi kèm

- Có ebook hướng dẫn đan các sản phẩm len cho các bạn mới tập tành đan len

- Sử dụng dịch vụ bán hàng trên Facebook, Shoppe, Lazada,

- Cung cấp các sản phẩm

và nguyên vật liệu len sợi,nguyên phụ liệu đan móc với nhiều chủng loại, giá

cả khác nhau

- Có các dịch vụ bán hàngtrên các trang mạng như: Shoppe, Facebook, SaleZone,

- Được trả lời, tư vấn tận tình của chủ shop về các

kỹ thuật đan móc

13

Thường xuyên cập nhật những mẫu hàng mới nhất, đẹp nhất, phục vụ chu đáo, nhiệt tìnhĐiểm yếu Có những mặt hàng giá

cả hơi đắt, mặt hàng không phong phú

Thái độ phục vụ của nhân viên chưa tốt, trả lời tin nhắn chậm

Các dịch vụ như khuyến mãi, ưu đãi chưa tốt

Có thể học

hỏi từ đối

thủ

Chất lượng sản phẩm cao được nhiều người ưachuộng, thái độ phục vụ khách hàng tốt

Đa dạng về các loại sảnphẩm

Chất lượng dịch vụ tốt, nhân viên có kỹ năng cao

- Ngoài ra còn có các cửa hàng kinh doanh đồ handmade online

- Đồng thời các nhà sách cũng là các đối thủ đáng quan tâm

+ Đối thủ tiềm ẩn: Trong thời gian tới, cùng với sự ổn định và phát triển của xã hội, sẽngày càng có nhiều các cửa hàng bán các loại sản phẩm hướng tới đối tượng khách hàng

là học sinh, sinh viên mọc lên, đe dọa sự bền vững của dự án

2.4 Môi trường kinh doanh

Phân tích theo mô hình swot

SWOT

O (Opportunities - cơ hội):

- Khu vực đường Xuân Thủy rất gần với một số trường đại học nên thu hút được đối tượng lớn học sinh sinh viên

- Hiện nay xu hướng sử dụng các sản phẩm từ thân thiện vớimôi trường ngày càng cao

- Thị trường chưa bão hoà vềsản phẩm handmade

T (Threat - đe dọa):

- Cạnh tranh với các đối thủ cũ đã có vị thế trên thị trường

- Đồ handmade có tính xu hướng nên có sựcạnh tranh lớn về mẫu mã và giá cả

và các đối tượng tiêu dùng

Chiến lược ST:

- Vì nguồn tài chính cũng như chi phí thấp nên cửa hàng có thể: một là nâng giá thành, hai là giá thành "mềm" hơn một chút, cả 2 đều mang đến lợi nhuận nhưng do mới mở

- Đáp ứng được nhiều

nhu cầu của khách hàng

lựa chọn bán với giá "mềm" hơn so với các đối thủ

W (Weakness - điểm

yếu):

- Doanh nghiệp mới mở,

vẫn còn non trẻ chưa có

kinh nghiệm kinh doanh

- Khó cân bằng được lợi

ích của mình và túi tiền

của khách hàng

Chiến lược WO:

- Khách hàng chủ yếu là họcsinh sinh viên nên chất lượngphải vừa túi tiền

Chiến lược WT:

Không - nên quá mạo hiểm do thiếu kinh nghiệm để tránh rủi ro về tài chính

- Chuẩn bị sẵn sàng cho dự án 2

3 Kế hoạch kinh doanh

3.1 Chiến lược giá

(1) Sản phẩm

A Mục tiêu định giá

- Tồn tại trên thị trường

- Mức tiêu thụ sản phẩm cao

- Thu hút được lượng khách hàng lớn trên thị trường

- Tối thiểu hóa chi phí, tối đa hóa lợi nhuận

- Dẫn đầu thị trường về chất lượng hàng hóa, dịch vụ

B Chiến lược định giá

Tuy crochet là đang là xu hướng yêu thích của giới trẻ, nhưng thị trường về các sảnphẩm handmade bằng các sợi len, sợi vải giá bình dân sức cạnh tranh còn đang tương đối

ít, đối thủ cạnh tranh không nhiều vì vậy cửa tiệm đã đưa ra một vài chiến lược định giánhư sau:

 Chiến lược định giá sản phẩm mới:

- Định giá theo chi phí và lợi nhuận: Điều khiến các khách hàng quan tâm đó chính là

giá cả, đối với nguyên liệu sẽ tính bao gồm phí vận chuyển và lợi nhuận, còn giá của mộtsản phẩm bao gồm:

 Tất cả chi phí cho tất cả nguyên liệu cần dùng

15

 Tỷ lệ phần trăm của lợi nhuận trên chi phí

 Tiền công cho mỗi sản phẩm

 Trung bình tất cả khoản phí khác mà phải trả từ khi làm sản phẩm tới khibán hàng

- Định giá theo giá trị : Dựa trên độ uy tín và giá trị sản phẩm của cửa tiệm mang lại,

chiếm được sự yêu thích của khách hàng, vì vậy có thể căn cứ vào vài yếu tố để đưa ramức giá phù hợp như

 Mức độ phổ biến của sản phẩm

 Điểm khác biệt về khâu thiết kế và chất lượng của sản phẩm

 Sự yêu thích của khách hàng với sản phẩm

 Các chức năng của sản phẩm đem lại

 Chiến lược điều chỉnh giá

- Định giá theo khuyến mãi:

 Những khách hàng có thẻ thành viên sẽ được giảm giá 10% khi sử dụngdịch vụ ở Cửa tiệm

 Các dịp lễ ngày 8/3, 20/11, Noel, sẽ có chương trình khuyến mại 10% 15% cho đơn hàng từ 200 nghìn VNĐ trở lên