Mát trong các ph°¢ng pháp đ°ÿc đa sá các doanh nghiáp lāa chọn đó là Lean Manufacturing hay còn gọi là sÁn xuÃt tinh gọn, công cā này giúp lo¿i bß các lãng phí trong sÁn xuÃt giÁm thiÅu
T ổ ng quan nghiên c ứ u
Trong phÅn tổng quan nghiên cứu, tác giÁ đã chọn lọc đÅ trình bày l¿i 5 nghiên cứu t¿i của các nhà nghiên nghiên cứu, các công ty nghiên cứu và các bài luÁn t¿i Viát Nam, các nghiên cứu t¿i Viát Nam chủ yÁu là nhÿng nghiên cứu và quy trình sÁn xuÃt n°ãc giÁi khát có ga và không ga và xen l¿n là các nghiên cứu và chÃt l°ÿng sÁn phẩm và cách tìm ra các lãng phí bằng công cā Lean trong quá trình sÁn xuÃt Các nghiên cứu đÃu phân tích chỉ ra quá trình hình thành và phát triÅn mát sÁn phẩm Cách đ°a sÁn phẩm đÁn vói thị tr°òng cụng chỳng
2.1 Nghiờn cứu xõy dāng quy trỡnh sÁn xuÃt n°óc uỏng d°ÿc liỏu từ đò đen -
2.2 Nghiên cứu sÁn xuÃt n°ãc giÁi khát từ mÅm đÁu xanh - TrÅn Thị Dịu,
2.3 Nghiờn cứu cụng nghỏ sÁn xuÃt bỏt chố xanh uỏng liÃn - Nguyòn Thanh
2.4 Áp dāng cỏc cụng cā lean và khắc phāc lóng phớ trong sÁn xuÃt – Đò Nh°
2.5 VÃn đà chÃt l°ÿng và quÁn lý chÃt l°ÿng sÁn phẩm ngành may mặc cÅn đ°ÿc quan tõm nghiờn cứu và giÁi quyÁt – Nguyòn Thị Ph°Âng Linh. 2.6 Tổng cụng ty Đức Giang: Tăng năng suÃt, giÁm hàng lòi nhò ỏp dāng Lean
Các nghiên cứu trên đã phân tích rÃt nhiÃu mặt và nên công nghiáp sÁn xuÃt thức uáng và các công cā chÃt l°ÿng dùng đÅ nghiên cứu trong quá trình sÁn xuÃt nhằm tìm ra các nguyên nhân gây lãng phí trong sÁn xuÃt và cách khắc phāc nó mát cách hiáu quÁ và triát đÅ Trong các nghiên cứu và sÁn xuÃt phÅn lãn các tác giÁ đã tiÁp cÁn mát các có há tháng nhÿng vÃn đà lý luÁn c¢ bÁn và khái niám, vai trò, ý nghĩa và tÅm quan trọng của chÃt l°ÿng trong sÁn xuÃt
Nhÿng nghiên cứu và sÁn xuÃt và chÃt l°ÿng sÁn phẩm t¿i Viát Nam phÅn lãn các tỏc giÁ đó phõn tớch thāc tr¿ng và sÁn phẩm lòi, chÃt l°ÿng sÁn phẩm lòi, lóng phớ trong sÁn xuÃt t¿i các Công ty á Viát Nam thông qua sá l°ÿng, chÃt l°ÿng, c¢ cÃu, sá liáu TÃt cÁ các tác giÁ đÃu khẳng định chÃt l°ÿng sÁn phẩm Ánh h°áng rÃt lãn đÁn sā phát triÅn của mát doanh nghiáp nhÃt là trong xu thÁ hái nhâp và phát triÅn nh° hián nay Nú đũi hòi cỏc Cụng ty phÁi đ°a ra nhÿng chớnh sỏch hiỏu quÁ nhÃt cho doanh nghiỏp của mỡnh đÅ trỏnh tỡnh tr¿ng hàng lòi quỏ nhiÃu
VÃ các nghiên cứu trong viác áp dāng Lean nhằm cắt giÁm tỷ lá lãng phí đã đ°ÿc thÅ hián rõ qua công ty Đức Giang là mô hình áp dāng Lean đ°ÿc Bá khoa học và Công nghá đánh giá cao Khi Công ty áp dāng Lean vào sÁn xuÃt đã cắt giÁm đ°ÿc 50% tỷ lỏ hàng lòi trờn chuyÃn, nõng cao năng suÃt lao đỏng từ 8 – 10% Gúp phÅn giÁm giỏ thành sÁn xuÃt, giÁm thòi gian chuyÅn đổi cho cỏc đÿn hàng nhò và lẻ, rỳt ngắn đ°ÿc thòi gian giao hàng cho khỏch hàng[4].
Māc tiêu nghiên cứu
Māc tiêu 1: Xác định các lãng phí đang tãn t¿i á công ty
Māc tiêu 2: Tìm hiÅu tình hình ho¿t đáng và xác định các nguyên nhân gây ra lãng phí á công ty
Māc tiêu 3: Đ°a ra giÁi pháp đÅ giÁm thiÅu lãng phí á công ty
4 Đòi t°ÿng và ph¿m vi nghiờn cứu
- Đái t°ÿng: các lo¿i lãng phí đang tãn t¿i á công ty Wanek
Ph¿m vi khụng gian: cụng ty Wanek Khu 2, Ph°òng Phỳ Tõn, Thành Phỏ Thủ
DÅu Mát, Tỉnh Bình D°¢ng.
Ph¿m vi thòi gian: thòi gian nghiờn cứu diờn ra từ ngày 10/08/2020 đÁn ngày 24/10/2020
5 Ph°¢ng pháp nghiên cứu
Cá nhân: đà tài giúp tôi hiÅu rõ h¢n và há tháng Lean Manufacturing (hay còn gọi là sÁn xuÃt tinh gọn) và cách thức áp dāng Lean vào công ty đÅ xác định các lãng phí mát cách thāc tÁ nhÃt
Doanh nghiỏp: đà tài này là c sỏ giỳp cụng ty đỏnh giỏ và lo¿i bò lóng phớ của mình Đ°a ra giÁi pháp đÅ công ty có thÅ xem xét nhằm cắt giÁm lãng phí tăng doanh thu cho bÁn thân doanh nghiáp
Ch°¢ng 1: C¢ sá lý thuyÁt
Ch°¢ng 2: Giãi thiáu và Công ty TNHH CKL Viát Nam
Ch°¢ng 3: Thāc tr¿ng các lãng phí t¿i Công ty TNHH CKL Viát Nam
Ch°¢ng 4: GiÁi pháp cÁi thián lãng phí t¿i Công ty TNHH CKL Viát Nam
Māc tiêu Ph°¢ng pháp
Xác định các lãng phí đang tãn t¿i á công ty
Quan sát và theo dõi quy trình sÁn xuÃt hàng ngày Nghiên cứu t¿i bàn
Tìm hiÅu hình ho¿t đáng và xác định nguyên nhân gây ra lãng phí
Sử dāng các công cā quÁn lý tháng kê trong lean nh° biÅu đã pareto, biÅu đã nhân quÁ, l°u đã bá trí mặt bằng Nghiên cứu tài liáu t¿i các phòng ban ĐÃ suÃt các giÁi pháp giÁm thiÅu lãng phí
Sử dāng các công cā l°u đã trong bá trí mặt bằng, và quy trỡnh xử lý phÁ phẩm Hòi ý kiÁn chuyên gia Sử dāng 6S trāc quan trong sắp xÁp kho
8 KÁ ho¿ch thāc hián
TuÅn 6 21/11- 27/11 Hoàn thành đà c°¢ng
CH¯ĂNG 1: CĂ Sổ Lí THUYÀT
Lean Manufacturing (hay còn gọi là sÁn xuÃt tinh gọn) là tổ hÿp các ph°¢ng phỏp, hiỏn đang đ°ÿc ỏp dāng ngày càng rỏng rói trờn khắp thÁ giói, nhằm lo¿i bò lãng phí và nhÿng bÃt hÿp lý trong quá trình sÁn xuÃt, đÅ có chi phí thÃp h¢n và tính c¿nh tranh cao hÂn đỏi thủ của ng°òi sÁn xuÃt[8]
Theo mát cách hiÅu khác thì Lean là quá trình phát triÅn qua các giai đo¿n từ giÁi quyÁt cỏc vÃn đà khụng hiỏu quÁ do hỏ thỏng khụng tinh gọn, đÁn lo¿i bò lóng phớ và cuỏi cựng là phũng ngừa lóng phớ Hỏ thỏng liờn tāc thớch nghi vói mụi tr°òng phát triÅn, đặc biát khi có thử thách Tinh gọn cũng phÁi nhÁn d¿ng và thích nghi vãi há tháng, vãi các công cā phù hÿp[7]
1.2.Lòch sử căa Lean Manufacturing
NhiÃu khái niám và Lean Manufacturing bắt nguãn từ Há tháng sÁn xuÃt Toyota và đã đ°ÿc dÅn triÅn khai xuyên suát các ho¿t đáng của Toyota từ nhÿng năm
1950 Từ tr°ãc nhÿng năm 1980, Toyota ngày càng đ°ÿc biÁt đÁn nhiÃu h¢n và tính hiáu quÁ trong viác triÅn khai há tháng sÁn xuÃt Just In Time (JIT) Ngày nay, Toyota th°òng đ°ÿc xem là mỏt trong nhÿng cụng ty sÁn xuÃt hiỏu quÁ nhÃt trờn thÁ giói và là công ty đã đ°a ra chuẩn māc và điÅn hình áp dāng Lean Manufacturing Cām từ