Tài liệu Phân bố cây trồng theo diện tích pdf

Rủi ro cao Marketing trong nông nghiệp rủi ro Giao động giá Hao hụt và hư hỏng sản phẩm Mối quan hệ giữa nông dân và thương nhân -Tăng cường tiếp cận thông tin thị trường -Hỗ trợ nâng

Ch ươ ng 3 : Khuy n nông theo đ nh h ế ị ướ ng th tr ị ườ ng

I Đặc điểm của thị trường nông nghiệp 1.1 Giao động giá ngắn

www.helvetas.org.vn

Giá th t l n h i t i các TP l n ị ợ ơ ạ ớ

1.2 Tình mùa vụ của giá

1.3 Rủi ro cao

Marketing trong nông nghiệp rủi ro

Giao động

giá

Hao hụt và

hư hỏng sản phẩm

Mối quan hệ giữa nông dân và thương nhân

-Tăng cường tiếp cận thông tin

thị trường -Hỗ trợ nâng cao chất lượng sản

phẩm -Hỗ trợ phát triển mối liên kết

với người mua

1.3 R i ro cao ủ

+ Rủi ro của người sản xuất+ Rủi ro của người kinh doanh

1.4 Chi phí marketing cao

Chi phí marketing

Hình thức chế biến phức tạp

Lưu kho và hao hụt sản phẩm

-Hỗ trợ nông dân tính chi phí và lợi nhuận cho mỗi

hướng marketing

- Cung cấp các thông tin cần thiết để tính toán chi phí và

lợi nhuận

1.5 Thông tin không đầy đủ

Nông dân thiếu thông tin

Hạn chế khả năng tiếp cận cơ

hội có lợi, đáp ứng yêu cầu khách hàng và thương thuyết

giá

Thương nhân thiếu thông tin

về khu vực sản

xuất

Tăng chi phí thu mua, rủi ro marketing, hạn chế khả năng thích ứng và hướng tới thị

tư nông nghiệp Loại và chất lượng vật tư đầu vào Giá vật tư

Địa chỉ liên hệ của người mua Yêu cầu về chất lượng và số lượng của những người mua khác nhau

Mức giá mua vào của những người mua khác nhau Dịch vụ và chi phí vận chuyển

2.2.T m quan tr ng c a thông tin th tr ầ ọ ủ ị ườ ng.

Thông tin th tr ị ườ ng là c s ơ ở đểđư a ra các quy t nh s n xu t ế đị ả ấ

• Xác định các hoạt động đem lại lợi nhuận

• Giảm bớt rũi ro đi kèm với các chiến lược sản suất và marketing đi kèm

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

Tình trạng gốc (tăng 10%) Sản lượng Bán một nửa Giảm(giảm 10%) Giá(tăng 10%) 100% bán hết marketing Chi phí

(giảm 10%)

Sản lượng 10.000 11.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 Sản lượng

được bán(%) 80% 80% 50% 80% 80% 100% 80%

Sản lượng

được bán(kg 8.000 8.800 5.000 8.000 8.000 10.000 8.000

Giá mỗi kg 5 5 5 4.5 5.5 5 5 Doanh thu 40.000 44.000 25.000 36.000 44.000 50.000 40.000 Chi phí sản

xuất 10.000 11.000 10.000 10.000 16.000 10.000 10.000 Chi phí

marketing 16.000 17.600 10.000 16.000 16.000 20.000 14.400 Tổng 26.000 28.600 20.000 26.000 30.000 24.400

Thu nhập 14.400 15.400 5.000 10.000 18.000 20.000 15.600

2.3 Phân lo i thông tin th tr ạ ị ườ ng

- Nhóm thông tin về vật tư

Ví dụ: Địa điểm hay địa chỉ liên hệ của người/cơ quan cung cấp;

Lọai vật tư và chất lượng vật tư;

Giá cả các loại vật tư…

Nhóm thông tin v c u ề ầ

- Độ lớn của thị trường địa phương, khu vực và quốc tế;

- Mức tăng trưởng và xu thế của cầu;

- Tính mùa vụ của cầu…

Nhóm thông tin v ng ề ườ i mua

• Địa điểm và địa chỉ liên hệ;

• Yêu cầu về số lượng và chất lượng;

• Giá mua; yêu cầu về đóng gói;

• các điều kiện thanh toán…

Nhóm thông tin v giá ề

• Giá mua hiện tại ở các thị trường khác nhau;

• Sự khác nhau về giá giữa các loại sản phẩm và chất lượng sản phẩm;

• Tính mùa vụ của giá;

• Xu thế của giá…

Nhóm thông tin v s c nh tranh ề ự ạ

• Các khu vực cung cấp chính;

• Chất lượng sản phẩm từ các khu vực khác nhau;

• Tính mùa vụ của các khu vực cung ứng khác nhau;

• Nhập khẩu…

Nhóm thông tin v chi phí marketing ề

• Chi phí vận chuyển;

• Chi phí đóng gói

• Chi phí bảo quản

• …

Thông tin thứ cấp

Các loại thông tin thị trường

Nhóm/loại thông tin thị

trường

Ví dụ cụ thể về thông tin

1 Vật tư Địa điểm và địa chỉ liên hệ của người/cơ quan cung cấp vật tư

Loại và chất lượng của các loại vật tư

Giá của các loại vật tư

2 Nhu cầu Độ lớn của thị trường địa phương, khu vực và quốc gia

M ức tăng trưởng và xu thế của cầu

Tính mùa vụ của cầu

3 Người mua Địa điểm và địa chỉ liên hệ

Yêu cầu về số lượng

Cầu theo mùa vụ

Yêu cầu về chất lượng

N hững yêu cầu về đóng gói

Giá mua

Các điều kiện thanh toán

Các dịch vụ hỗ trợ được cung cấp (vật tư, vốn, v.v…)

4 Giá Giá mua hiện tại tại các thị trường khác nhau

Sự khác nhau về giá giữa các loại sản phẩm và chất lượng của sản phẩm

Tính mùa vụ của giá

Sự dao động của giá giữa các vụ

Xu thế giá

5 Sự cạnh tranh Các khu vực cung cấp chính

Chất lượng sản phẩm từ các khu vực khác nhau

Tính mùa vụ của các khu vực cung ứng khác nhau

• Thu thập thông tin thứ cấp

• Thu thập thông tin sơ cấp

• Trung tâm thông tin Thương M ại Việt

Nam, Bộ thương mại

– Bản tin thị trường (ra hàng ngày) – Bản tin vật tư nông nghiệp (ra hàng ngày) – Bản tin thương mại trong nước (ra hàng ngày) – Bản tin thương mại trong nước (ra hàng tuần) – Bản tin thương mại quốc tế (3 số/tháng)

– Viện nghiên cứu thị trường, giá cả, Bộ tài chính

• Viện nghiên cứu hoa quả phía nam

– Thông tin về thị trường hoa quả (ra hàng tháng)

• Sở Nông nghiệp tại các tỉnh

– Nông nghiệp và thị trường tỉnh Đăk Lăk (ra hàng tháng) – Thông tin thị trường sản phẩm nông lâm nghiệp tỉnh Bình Định (ra hàng tuần)

– Thông tin thị trường các sản phẩm nông lâm nghiệp tỉnh Lào

Thu th p thông tin th c p ậ ứ ấ

Đài phát thanh và truy n hình ề

• “Nông nghiệp và Nông thôn”: Từ Thứ Hai đến Thứ Sáu lúc 5:30-5:50 sáng và 1:05-1:25 chiều; VOV1 và VOV2

• “Bản tin ngắn: Thời tiết và Giá cả”: Thứ Hai đến thứ Sáu lúc 7:25-7:30 sáng và 1:05-1:25; VOV1 và VOV2.

• “Doanh nghiệp và Doanh nhân”: Từ Thứ Hai đến Thứ Sáu lúc 11:05-11:20 sáng và 7:05-7:20 chiều.; VOV1

Danh sách các trang web có liên quan

– Cổng thông tin của Bộ NN&PTNT ( http://www.agroviet.gov.vn/)

– Trang web xúc tiến kinh doanh của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ( http://210.245.60.189/)

– Phòng thông tin An toàn lương thực của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (http://www.mard.gov.vn/fsiu/)

– VINANET, Bộ Thương M ại (http://vinanet.com.vn/)

– Bản tin thị trường rau quả (CIRAD/AVRDC/M ARD)

(http://210.245.60.189/html/DuanSusper/vietnamess.asp)

– Tạp chí M arketing và Sản xuất (http://210.245.60.189/tapchi/sxtt/)

– Làm kinh doanh với Viet Linh

– “Thị trường 24 giờ” ( http://www1.thitruong24h.com.vn/)

– Trang web về thị trường ngành hàng nông nghiệp

2.6 L u tr thông tin th trư ữ ị ường đã thu th pậ

Lưu trữ thông tin như thế nào?

- Tạo cơ sở dữ liệu để lưu trữ

- Thiết kế các form để lưu trữ

Người cung cấp giống

Địa chỉ và

số điện thoại

Loại hạt giống được bán

Chất lượng hạt giống

Thông tin về người mua trong huyện, tỉnh và các tỉnh lân cận

Đ a ch và ị ỉ

s đi n ố ệ tho i ạ

Lo i qu ạ ả

đ ượ c mua

và ch t ấ

l ượ ng

Đ a ị

đi m ể mua

Giá

đ ượ c trả

Các đi u ề

ki n thanh ệ toán

Nh n xét ậ khác

Thông tin về nguồn cung cấp sản phẩm tại địa phương

Xã/

thôn

Vụ thu hoạch cao điểm

Thời điểm thu hoạch trái vụ

Lượng cung trong mùa vụ

Lượng cung trái vụ

Giốn g

Kích thước

Nguồ

n cung hiện tại

Giá tại nông trại/ giá tại chợ đầu mối

Nhận xét

X

Z

Y

(…)

•Xu thế giá trong tương lai?

Biết được xu thế giá trong quá khứ và lý do

Dự đoán giá trong tương lai

Quyết định sản xuất gì? Và bao

nhiêu Thông tin về

cung và cầu

2.7.1.Phân tích xu th giá ế

Xu thế giá trong quá khứ

1 Trong 3 đến 5 năm qua, giá tăng lên hay giảm xuống?

2 Tăng hay giảm bao nhiêu?

3 Xu thế này ổn định hay mang tính chu kỳ?

4 Giá có giao động nhiều từ năm này qua năm khác không?

Xu thế cung và cầu

5 Các yếu tố cung và cầu nào dẫn tới xu thế giá như vậy?

6 Những điều kiện này sẽ giữ nguyên hay có thể thay đổi

trong những năm tới không?

7 Những thay đổi về cung và cầu được dự đoán như thế nào

và tại sao?

Xu thế giá tương lai

Dựa trên những dự đoán về thay đổi cung và cầu, giá trong tương lai có thể thay đổi như thế nào?

Công c phân tích xu th giá ụ ế

• Biểu đồ là một công cụ hữu ích để trình bày và thảo luận xu thế giá

- Từ các số liệu thu thập được qua các năm chúng ta có thể vẽ biểu đồ giá để thấy sự thay đổi xua thế giá

- Có thể dựa vào biểu đồ kết hợp với những dữ liệu đã có để phân tích xu thế giá

www.helvetas.org.vn

2.7.2.Phân tích tính mùa v c a giá ụ ủ

• Khái niệm:

Phân tích tính mùa vụ của giá là xem xét sự thay đổi của giá theo mùa vụ như thế nào? Phân tích quy luật của sự thay đổi đó.

Phân tích tính mùa vụ của giá phải xem

xét nhiều năm (ít nhất là 3 năm)

Phân tích tính mùa v c a giá ụ ủ

1 Giá có xu thế thấp nhất vào giai đoạn nào

5 Trong vòng 3 năm qua, có sự khác biệt

đáng kể nào về tính mùa vụ của giá từ năm này qua năm khác không? Nếu có, tại sao?

Phân tích tính mùa v c a giá ụ ủ

6 Sự khác biệt về giá giữa các mùa trong năm

có lớn không? Sự chênh lệch giữa mức giá thấp nhất và cao nhất trong năm?

Công c phân tích ụ

• Công cụ để phân tích tính mùa vụ của giá là sơ đồ giá qua các tháng trong các năm

• Dựa vào số liệu về giá ở các tháng trong năm để vẽ biểu đồ giá theo tháng

• Có thể thể hiện nhiều năm trên cùng một biểu đồ để dễ so sánh

Ví dụ về phân tích tính mùa vụ của giá

2.7.3 Phân tích chu i cung ỗ

• Phân tích chuỗi cung ứng là một bước quan trọng để phát triển chiến lược sản xuất và tiếp thị mang lại lợi nhuận

• Sơ đồ hay hình vẽ minh hoạ chuỗi cung cấp là công cụ cần thiết để trình bày và phân tích thông tin thị trường

• Sơ đồ hoặc hình vẽ như vậy cho phép trình bày các yếu tố sau:

Phân tích chu i cung ỗ

- Các kênh thị trường/kênh phân phối;

- Số lượng sản phẩm đi qua mỗi kênh phân phối;

- Loại và số lượng các thành viên thị trường tại mỗi giai đoạn khác nhau của chuỗi cung cấp;

- Chức năng marketing của mỗi thành viên thị trường

- Lợi ích của mỗi tác nhân

Làm th nào đ xác đ nh đ ế ể ị ượ c chu i cung ỗ

• Bắt đầu từ người cung cấp đầu tiên

• Bắt đầu từ người tiêu dùng cuối cùng

Sơ đồ t ng ổ quát chu i ỗ tiêu th hàng ụ thủ công làm từ nguyên li u ệ bàng

Người thu gom lớn

Người thu gom tại Huế

Người bán lẻ tại Quảng Trị

Người tiêu dùng ngoài tỉnh

Người bán lẻ các chợ huyện

Người tiêu dùng ở Huế

Người tiêu dùng

Người tiêu dùng địa phương

9% 87

2.7.4 Phân tích SWOT

Nguy cơ:

2.- 3.-

1.-Cơ hội:

2.- 3.-

1.-Điểm yếu:

2.- 3.-

1.-Điểm mạnh:

2.- 3.-

1.-Vấn đề phân tích: Trồng sắn ở …

Thường là các yếu tố bên trong

Thường là các yếu tố bên ngoài

Nguy cơ:

2.- 3.-

1.-Cơ hội:

2.- 3.-

1.-Điểm yếu:

2.- 3.-

2.- 3.- Phát huy Hạn chế, giảm

Mục đích phân tích SWOT

– V.v…

Điểm mạnh:

2.- 3.-

1.-Điểm yếu: 1.-

3.-

2.-Cơ hội:

2.- 3.-

1.-Nguy cơ: 1.-

3.-

2.-Mục đích phân tích SWOT

1 Tiến hành thu thập thông tin thị

trường cho các sản phẩm của nhóm trong vòng 3-5 năm trở lại đây ở 1 địa điểm cụ thể từ các nguồn cung cấp thông tin đã học

Th c hành thu th p và phân tích thông tin th tr ự ậ ị ườ ng

- Nhóm thông tin về giá

- Nhóm thông tin về cung, cầu

- Nhóm thông tin về người mua

- Nhóm thông tin về sự cạnh tranh

- Nhóm thông tin về chi phí marketing

- Dự báo giá và cung cầu trong tương lai

Bài tập phân tích dữ liệu

1 Xu thế giá và tính mùa vụ của giá, dự đoán

thị trường

1 Đưa ra đề xuất/lời khuyên cho nông dân và các

tác nhân thị trường quan tâm

2 Phân tích chuỗi cung cấp

1 Đưa ra đề xuất/lời khuyên cho nông dân và các

tác nhân thị trường quan tâm

• Phân tích kèm theo: Yêu cầu thị trường - khả

năng đáp ứng?, các dịch vụ kèm theo: để phân tích rộng hơn

1 Phân tích SWOT

1 Đưa ra đề xuất/lời khuyên cho nông dân và các

tác nhân thị trường quan tâm

Th c hành thu th p và phân tích thông tin th tr ự ậ ị ườ ng

1 Phân tích vẽ biểu đồ giá và tính thời vụ của giá

2 Vẽ sơ đồ chuỗi cung và phân tích sự tham gia của các thành viên thị trường trong chuỗi cung.

3.Phân tích SWOT

– Các nhóm phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội

và thách thức của sản phẩm đã lựa chọn và thu thập thông tin

– Đưa ra các chiến lược/giải pháp thực hiện từ bài tập SWOT

3 Dự báo xu thế giá trong tương lai? Tại sao?