Tài liệu Gợi ý thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường potx

Gợi ý thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường... Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát tốt đường huyết mà không cần dùng thuốc hoặc giảm liều thuốc đang sử dụng và giảm các biến chứng do đái

Gợi ý thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát tốt đường huyết mà không cần dùng thuốc hoặc giảm liều thuốc đang sử dụng và giảm các biến chứng do đái tháo đường

Theo bác sĩ chuyên khoa II Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng

TP HCM, tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa chất bột đường gây tăng đường huyết mạn tính do hậu quả của sự thiếu hụt hoặc giảm hoạt động insulin hoặc kết hợp cả hai Do đó, người bệnh tiểu đường cần lựa chọn, cân đối chế độ ăn uống cũng như vận động hợp lý để có một cuộc sống khỏe mạnh Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng để điều trị cũng như hỗ trợ các thuốc hạ đường huyết phát huy tác dụng, giúp bệnh nhân đạt được cân nặng lý tưởng

Sau đây là một số gợi ý về việc lựa chọn thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường.

Thực đơn 1: Năng lượng 1.200 Kcal/ngày/người

gian (Kcal)

Giữa

trưa

Trưa Cơm

Chả cá kho viên

Canh bắp cải thịt heo

Su su luộc

3/4 chén

3 viên

1 chén

130gr

359

Chiều Cơm

Cá kèo kho rau răm

Canh cải soong thịt heo

Đậu bắp luộc

3/4 chén

4 con

1/2 chén

170gr

354

Tối Sữa dành cho người bị tiểu

đường

27gr (124 ml)

118

Thực đơn 2: Năng lượng 1.400 Kcal/ngày/người

Thời

gian

(Kcal)

Sáng Bánh mì trứng 1 ổ vừa 333

Giữa

sáng

Trưa Cơm

Thịt gà kho gừng

Canh bí đao

Rau lang luộc

1 chén

50gr

1 chén

200gr

431

Chiều Cơm

Đậu hũ dồn thịt, sốt cà

Canh rau dền nấu tôm tươi

1 chén

1/2 miếng

1 chén

428

Tối Sữa dành cho người bệnh

tiểu đường

32gr (147ml)

140

Thực đơn 3: Năng lượng 1.600 Kcal/ngày/người

Thời

gian

(Kcal)

Trưa Cơm

Cá thu sốt cà

Canh cải xanh nấu cá thác

lác

Bí xanh luộc

Ổi

1 chén

1/2 khứa

1 chén

200gr

1/2 trái

498

Xế trưa Thanh long 1/2 trái nhỏ 80

Chiều Cơm

Tép kho

Canh mồng tơi nấu tôm

Bông cải

1 chén

11 con

1 bó 170gr

150gr

477

Ổi 1/2 trái

Tối Sữa dành cho người bệnh

tiểu đường

36gr (166ml)

158

Thực đơn 4: Năng lượng 1.800 Kcal/ngày/người

Thời

gian

(Kcal)

Sáng Phở bình dân 1 tô vừa 410

Giữa

sáng

Trưa Cơm

Canh rau ngót nấu thịt

Cá lóc kho

Rau muống luộc

1,5 chén

20gr

1 khứa nhỏ

200gr

437

Canh khổ qua nấu tôm

Thịt heo nạc kho tiêu

Dưa giá

1/2 trái

30gr

100gr

Tối Sữa dành cho người bệnh

tiểu đường

36gr (166ml)

158