Trong doanh nghiệp, việc quản lý chât lượng sản phẩm có vai trò rất quan trọng. Do đó, để củng cố kiến thức về môn học này, học kỳ này Khoa Công nghệ May và Thời trang đã cho sinh viên thực hành thực tế tại doanh nghiệp cụ thể là tại xí nghiệp may Yên Mỹ.
Trang 1MỤC LỤC
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN 2
LỜI CẢM ƠN 3
LỜI NÓI ĐẦU 4
DANH MỤC CÁC BẢNG 5
DANH MỤC CÁC BẢN VẼ, HÌNH ẢNH 6
CHƯƠNG 1 TÌM HIỂU VỀ CÔNG TY 7
1.1 Lịch sử thành lập, nhiệm vụ và mục tiêu sản xuất của doanh nghiệp 7
1.2.Qui mô sản xuất 8
1.3.Loại sản phẩm sản xuất và thị trường chủ đạo 9
1.4.Nội quy lao động của xí nghiệp 9
1.5.Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá mà doanh nghiệp sử dụng 11
CHƯƠNG 2 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TẠI XÍ NGHIỆP 15
2.1 Tính chất, yêu cầu của sản phẩm tại vị trí thực hiện kiểm tra 15
2.1.1 Mô tả sản phẩm 15
2.1.3 Tiêu chuẩn về đường may 16
2.1.4 Tiêu chuẩn về kỹ thuật 17
2.2 Thống kê kết quả điều tra 17
2.2.1 Kiểm tra về nguyên phụ liệu 17
2.2.2 Kiểm tra chất lượng, yêu cầu kỹ thuật 18
2.3 Kiểm tra thông số 23
2.4 Dự đoán nguyên nhân gây kém chất lượng sản phẩm 24
2.5 Đề xuất, giải pháp 24
KẾT LUẬN 25
TÀI LIỆU THAM KHÁO 26
PHỤ LỤC 27
Trang 3NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Hưng yên, ngày tháng năm 2019
Trang 4LỜI CẢM ƠN
Qua thời gian thực hành cho môn học Quản lý chất lượng sản phẩm may trong công nghiệp tại xí nghiệp, em xin chân thành cảm ơn tập thể cán
bộ nhân viên, công nhân trong Xí nghiệp may xuất khẩu Yên Mỹ đã giúp đỡ
em nhiệt tình trong quá trình tìm hiểu, thực tập tại xí nghiệp Em đã thêm chomình nhiều kiến thức và kinh nghiệm thực tế để phục vụ cho công việc của
em sau khi ra trường Em cũng xin chân thành cảm ơn cô giáo Nguyễn Thị Nhung đã tận tình giúp đỡ chúng em trong thời gian thực hành và hoàn thành
báo cáo này
Trong quá trình làm báo cáo, do kiến thức và kinh nghiệm còn hạn chếkhông thể tránh khỏi những thiếu sót nên em rất mong nhận được sự đónggóp của thầy cô giáo và các bạn
Em xin chân thành cảm ơn!
Sinh viên thực hiện
Trang 5LỜI NÓI ĐẦU
Ngành công nghiệp may đã và đang trở thành nghành công nghiệp mũi nhọnđất nước, mang lại giá trị kinh tế lớn Những năm qua có rất nhiều trườngĐại học, Cao đẳng đến trường Trung cấp nghề đã đào tạo ngành Công nghệMay, đóng góp một lực lượng lao động lớn cho ngành dệt may, đặc biệt kỹ
sư công nghệ may
Với mong muốn cung cấp cho thị trường lao động Việt Nam nguồn lao độngchất lượng cao, Khoa Công nghệ May và Thời trang trường Đại học Sưphạm Kỹ thuật Hưng Yên trong những năm qua đã rất nỗ lực đổi mớiphương pháp dạy và học Trường đã tổ chức đào tạo nhiều môn học để giúp
cho sinh viên có thêm kiến thức áp dụng thực tế sau này Quản lý chất lượng sản phẩm may trong công nghiệp là một môn học như vậy Trong
doanh nghiệp, việc quản lý chât lượng sản phẩm có vai trò rất quan trọng
Do đó, để củng cố kiến thức về môn học này, học kỳ này Khoa Công nghệMay và Thời trang đã cho sinh viên thực hành thực tế tại doanh nghiệp cụthể là tại xí nghiệp may Yên Mỹ
Xí nghiệp may Yên Mỹ chủ yếu sản xuất và phân phối hàng dệt kim đa dạng
và chất lượng, có giá trị xuất khẩu lớn hằng năm đem lại cho công ty doanhthu cũng như lợi nhuận cao Thông qua quá trình thực hành thực tế tại xí
nghiệp và kiến thức của môn học Quản lý chất lượng sản phẩm may trong công nghiệp, em đã hoàn thành bài báo cáo Nội dung bài báo cáo được gồm
2 phần chính sau:
1 Chương 1 tìm hiểu về công ty
2 Chương 2 nghiệp vụ quản lý chất lượng tại doanh nghiệp
Trang 6DANH MỤC CÁC BẢNG
1 Bảng2.1: Nguyên, phụ liệu sử dụng trên sản phẩm
2 Bảng2.2: Bảng thông số và dung sai cho phép của thành phẩm
(đv: inch)
Trang 7DANH MỤC CÁC BẢN VẼ, HÌNH ẢNH
1 Hình1.1: Xí nghiệp may xuất khẩu Yên Mỹ
2 Hình1.2: Quy mô sản xuất của xí nghiệp may xuất khẩu Yên Mỹ
3 Hình 1.3: Nội quy lao động của xí nghiệp
4 Hình 1.4: Chứng nhận tiêu chuẩn ISO 9001:2008 áp dụng tại xí nghiệp.
5 Hình 1.5:Mô hình tiêu chuẩn 5S
6 Hình 2.1: Sản phẩm áo thun nữ cổ tim, tay lửng
7 Hình 2.2: Hình vẽ mô tả yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm
8 Hình 2.3: Công nhân thực hiện việc kiểm tra nguyên phụ liệu
9 Hình 2.4: Một số lỗi vải phát hiện sau khi kiểm
10 Hình 2.5: Công nhân trong quá trình gia công sản phẩm
11 Hình 2.6: Một số lỗi về đường may.
12 Hình 2.7: Khu vực hoàn thiện sản phẩm
13 Hình 2.8: Sản phẩm sau khi gia công xong còn sót chỉ thừa
14 Hình 2.9: Sản phẩm lỗi do không đúng thông số, không đối xứng
15 Hình 2.10: Logo in nhiệt bị bong tróc.
16 Hình 2.11: Khu vực là hoàn thiện
17 Hình 2.12: Sản phẩm đặt phẳng lên bàn để tiến hành đo
Trang 8CHƯƠNG 1 TÌM HIỂU VỀ CÔNG TY
1.1.Lịch sử thành lập, nhiệm vụ và mục tiêu sản xuất của doanh nghiệp.
Hình1.1: Xí nghiệp may xuất khẩu Yên Mỹ
Địa chỉ: Khu công nghiệp Phố Nối A, Giai Phạm, Yên Mỹ, tỉnh Hưng yên
*Lịch sử thành lập:
Ngày thành lập: 18/7/1960
thương (nay là Bộ Công Thương), lấy tên là Công ty bông vải sợi maymặc Hà Nội, trên cơ sở sáp nhập hai Công ty là Công ty bông vải sợi vàCông ty may mặc Hà Nội Là doanh nghiệp nhà nước trực thuộc SởThương Nghiệp Hà Nội
Trang 9- Ngày 17/11/1992 được đổi tên là Công ty vải sợi may mặc Hà Nội theoQuyết định thành lập số 2885 QĐ-UB của UBND Thành phố Hà Nội Làdoanh nghiệp nhà nước trực thuộc Sở Thương Nghiệp Hà Nội.
ty Thương mại Dịch vụ - Thời trang Hà Nội theo quyết định số
4104/QĐ-UB Là doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Sở Thương mại Hà Nội
số 3469/QĐ-UBND của UBND Thành phố Hà Nội Là doanh nghiệp100% vốn nhà nước, đại diện nắm giữ vốn là Tổng công ty Thương mại
Hà Nội Hapro
đăng ký doanh nghiệp công ty cổ phần Cơ cấu vốn 49% Nhà nước
Hưng Yên), Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Thời trang Hà Nội(HAFASCO) – đơn vị thành viên của Tập đoàn BRG – đã long trọng tổchức Lễ khánh thành Nhà máy Dệt Seamless chuyên sản xuất đồ lót liềnmảnh cao cấp Nhà máy Dệt Seamless của Hafasco sử dụng dòng máy dệtđiện tử hiện đại nhất hiện nay trong dệt liền mảnh – máy Santoni Fast 2của Italy Dự kiến trong giai đoạn 1, mỗi tháng Nhà máy sẽ sản xuất ra150.000 – 250.000 sản phẩm, 70% phục vụ cho xuất khẩu sang thị trườngchâu Âu và Mỹ, 30% tiêu thụ ở thị trường trong nước
- Phát triển HAFASCO là một thương hiệu chuyên doanh bán lẻ thời trang uy tín trên thị trường nội địa.
Trang 10Hình1.2: Quy mô sản xuất của xí nghiệp may xuất khẩu Yên Mỹ.
1.3 Loại sản phẩm sản xuất và thị trường chủ đạo
- Loại sản phẩm sản xuất: quần áo hàng dệt kim
- Nhóm sản phẩm sản xuất: hàng Nữ 65%, Nam 20%
- Thị trường chính: Châu Âu 20%, Mỹ 70%, thị trường khác 10%
- Khách hàng chính: Tesco, Dickies, JC Penney, Mango, Ambiance, SouthPole
1.4 Nội quy lao động của xí nghiệp
Hình 1.3: Nội quy lao động của xí nghiệp
Trang 11Tối: 18h00 đến 19h00.
Đi làm trễ hoặc về sớm 2 lần = 1 BKĐ ( Bản kiểm điểm)
- Thời gian làm việc trong ngày:
- Nếu tự ý thôi việc, nhân viên sẽ không được nhận lương của những ngàylàm việc vừa qua
* Tác phong:
- Luôn mặc quần áo tươm tất, gọn gàng
- Nghiêm túc trong khi làm việc
- Không tụ tập, nói chuyện, đùa giỡn trong xưởng
- Không ăn vặt trong giờ làm việc
- Không cãi nhau xích mích giữa các nhân viên, nói xấu nhân viên khác, nóixấu cấp trên, lãnh đạo
- Không có hànhvi gian lận, tham lam
- Không sử dụng điện thoại cho việc riêng trong giờ làm việc
- Không được để người lạ vào xưởng
- Thái độ tuyệt đối lễ phép
Vi phạm 1 lần = 1 BKĐ.3
* Vệ sinh:
- Luôn luôn vệ sinh sạch sẽ tại chỗ làm việc của mình để tránh tình trạnghàng hóa bị dơ bẩn
- Cuối tuần phải tổng vệ sinh vào cuối ngày thứ 7 hàng tuần
- Cẩn thận với những vật dụng sắc, nhọn để tránh làm hư quần áo
- Bảo quàn hàng hóa thật tốt, luôn đặt ở vị trí khô ráo, không ẩm ướt, không
có gián, chuột, côn trùng…
Vi phạm 1 lần = 1 BKĐ
* Bảo quản tài sản:
- Luôn bảo quản những vật dụng làm việc 1 cách tốt nhất
- Tránh gây mất tài sản của công ty
- Kiểm tra những vật dụng hàng ngày thuộc quyền quản lý của mình
- Báo cáo những sự mất mát, vở, gẫy những vật dụng sắp hư hoặc hết hạn sửdụng
Trang 12- Không bao giờ để BGĐ phát hiện ra vật đó hư mất.
- Coi tài sản đó như tài sản của mình
- Khi có ai mượn bất cứ vật dụng gì đều phải ghi vào sổ, ký tên rõ ràng
- Không cố tình làm hư tài sản của công ty
- Không mang tài sản của công ty ra khỏi xưởng khi chưa có sự cho phép củaquản lý hoặc của BGĐ
- Những vật dụng đã hết hoặc trang bị thêm, cần phải trình lại vật dụng cũ rồimới được cấp vật dụng mới
Vi phạm 1 lần = 1 BKĐ
Những trường hợp gian dối, tham lam, lợi dụng công ty, vụ lợi cá nhân, viphạm 1 lần = đuổi việc vô điều kiện
* Giữ gìn bí mật công ty :
- Không được đem bất cứ mẫu mã nào của công ty ra khỏi xưởng
- Không được tiết lộ thông tin của xưởng ra ngoài
Vi phạm 1 lần = 2 BKĐ
* Tiền lương tiền thưởng, BHXH, BHYT, bảo hiểm thất nghiệp:
- Công ty thanh toán tiền lương cho cán bộ công nhân viên vào cuối tháng
- Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp đóng theo quy địnhcủa pháp luật
* Sức khỏe, an toàn, phúc lợi:
- Nước uống đầy đủ, an toàn
- Có phòng y tế và y tá chăm sóc sức khỏe, sơ cứu ban đầu cho công nhân
- Thực hiện chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm tai nạn chongười lao động trong suốt thời gian làm việc tại nhà máy
- Nhà máy đảm bảo tốt: trang bị chiếu sáng, sưởi ấm và hệ thống làm mát đểtạo điều kiện làm việc thuận lợi trong thời gian làm việc Hơn nữa, việc làmsạch công nghiệp được chú trọng, thường xuyên
1.5 Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá mà doanh nghiệp sử dụng
*Tiêu chuẩn ISO 9001:
Ưu điểm của bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2008 – ISOCERT đánh giá
Bộ tiêu chuẩn với cấu trúc mới, triết lý tư duy mới “tư duy dựa trên rủi ro” rõràng đã hướng đến mục tiêu giúp cho doanh nghiệp/tổ chức trên toàn thế giớingày càng nâng cao lợi nhuận cho hoạt động kinh doanh của mình
Bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2015 đưa ra các chuẩn mực để xây dựng một hệ
thống quản lý chất lượng một cách khoa học để kiểm soát rủi ro, ngăn ngừasai lỗi khi doanh nghiệp/tổ chức áp dụng bộ tiêu chuẩn này sẽ tạo được cáchlàm việc khoa học, ổn định, tạo ra sự nhất quán, chuẩn hóa các qui trình hoạtđộng, rút ngắn thời gian và giảm chi phí phát sinh trong công việc Đồng thời,nâng cao năng lực trách nhiệm cũng như ý thức của cán bộ công nhân viên
Bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2008 bao gồm 7 nguyên tắc sau:
Trang 13Nguyên tắc 1: Hướng vào khách hàng.
Nội dung của nguyên tắc: Trọng tâm chính của quản lý chất lượng là đápứng yêu cầu của khách hàng và phấn đấu để vượt quá mong đợi của họ
Nguyên tắc 2: Sự lãnh đạo.
Nội dung của nguyên tắc: Lãnh đạo thiết lập sự thống nhất về mục đích
và định hướng cho tổ chức và tạo điều kiện để toàn thể cán bộ, nhân viêntham gia vào việc đạt được các mục tiêu của tổ chức
Nguyên tắc 3: Sự tham gia của mọi người.
Nội dung của nguyên tắc: Mọi người có khả năng, được giao quyền vàđược tham gia ở mọi cấp trong toàn tổ chức là thiết yếu để nâng cao năng lựccủa tổ chức trong việc tạo ra và mang lại giá trị
Nguyên tắc 4: Tiếp cận quá trình.
Nội dung của nguyên tắc: Các kết quả sẽ đạt được hiệu lực và hiệu quảhơn khi các hoạt động được thấu hiểu và quản lý như các quá trình có liênquan với nhau như các chức năng trong một hệ thống chặt chẽ
Nguyên tắc 5: Cải tiến.
Nội dung của nguyên tắc: Một tổ chức thành công luôn đặt trọng tâm vàocải tiến
Nguyên tắc 6: Quyết định dựa trên sự kiện
Nội dung của nguyên tắc: Các quyết định dựa trên những phân tích vàđánh giá các dữ liệu và thông tin có nhiều khả năng tạo ra kết quả mong muốn
Nguyên tắc 7: Quản lý mối quan hệ
Để thành công bền vững, tổ chức quản lý các mối quan hệ của mình vớicác bên liên quan, chẳng hạn như các nhà cung cấp
Trang 14Hình 1.4: Chứng nhận tiêu chuẩn ISO 9001:2008 áp dụng tại xí nghiệp.
*Tiêu chuẩn 5S:
5S là nền tảng cơ bản để thực hiện các hệ thống đảm bảo chất lượng xuất phát
từ quan điểm: Nếu làm việc trong một môi trường lành mạnh, sạch đẹp,thoáng đãng, tiện lợi thì tinh thần sẽ thoải mái hơn, năng suất lao động sẽ caohơn và có điều kiện để việc áp dụng một hệ thống quản lý chất lượng hiệu quảhơn Phương pháp 5S được phát mình bởi người Nhật và họ cũng rất tự hàokhi cả thế giới áp dụng phương pháp này của họ
Hình 1.5:Mô hình tiêu chuẩn 5S
1 SERI (Sàng lọc): Là xem xét, phân loại, chọn lựa và loại bỏ những thứ không cần thiết tại nơi làm việc Chỉ có đồ vật cần thiết mới để tại nơi làm việc S1 thường được tiến hành theo tần suất định kì
2 SEITON (Sắp xếp): Sắp xếp là hoạt động bố trí các vật dụng làm việc, bán thành phẩm, nguyên vật liệu, hàng hóa … tại những vị trí hợp lý sao cho dễ nhận biết, dễ lấy, dễ trả lại
3 SEISO (Sạch sẽ): Là giữ gìn vệ sinh tại nơi làm việc, máy móc, thiết bị, dụng cụ làm việc hay các khu vực xung quanh nơi làm việc để đảm bảo môi trường, mỹ quan tại nơi làm việc
4 SEIKETSU (Săn sóc): Săn sóc được hiểu là việc duy trì định kì và chuẩn hóa 3S đầu tiên (Seri, Seiton và Seiso) một cách có hệ thống
5 SHITSUKE (Sẵn sàng): Là tạo thói quen tự giác tuân thủ nghiêm ngặt các qui định tại nơi làm việc Sẵn sàng được thể hiện ở ý thức tự giác của người lao động đối với hoạt động 5S
* Lợi ích của 5S:
Trang 15- Nơi làm việc trở nên sạch sẽ và ngăn nắp hơn.
- Tăng cường phát huy sáng kiến cải tiến
- Mọi người trở nên có kỷ luật hơn
- Các điều kiện hỗ trợ luôn sẵn sàng cho công việc
- Chỗ làm việc trở nên thuận tiện và an toàn hơn
- Cán bộ công nhân viên tự hào về nơi làm việc sạch sẽ và ngăn nắp củamình
- Đem lại nhiều cơ hội kinh doanh hơn
Trang 16CHƯƠNG 2 NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TẠI DOANH
NGHIỆP
Sản phẩm kiểm tra: Áo thun nữ cổ tim, tay lửng.
2.1 Tính chất, yêu cầu của sản phẩm tại vị trí thực hiện kiểm tra
2.1.1 Mô tả sản phẩm
Hình 2.1: Sản phẩm áo thun nữ cổ tim, tay lửng.
- Sản phẩm áo thun trơn nữ
- Cổ áo chữ v, tay áo lửng
- Bên trong chân cổ sau áo có dây viền
Trang 172.1.2 Nguyên liệu, phụ liệu
Bảng2.1: Nguyên, phụ liệu sử dụng trên sản phẩm.
Trùng màuvải chính
Trang 18V stitch on inside
3/4”
Hem w 1/8” DN Bottom Coverstitch
3/8” Stretch BNT
Edgestitch along seam
Trùng màuvải chính
2.1.3 Tiêu chuẩn về đường may
- Mật độ mũi chỉ 4.5 mũi/1cm
- Các đường may êm phẳng, không sùi chỉ, bỏ mũi, không nối các đườngdiễu ngoài, chỉ nhặt sạch sẽ
2.1.4 Tiêu chuẩn về kỹ thuật
Hình 2.2: Hình vẽ mô tả yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm
- Sử dụng NPL theo đúng bảng màu và bảng thống kê chi tiết
- Sản phẩm may xong đúng hình mẫu, đúng thông số, tránh bai giãn vải làmsai lệch thông số
- Đảm bảo tính đối xứng của chi tiết
- Vòng cổ tròn đểu, chân cổ chữ v đối xứng chính xác
Trang 19- Đường may gập gấu, gập cửa tay: 3/4” từ gấu lên, rộng 1/8 “.
- Thân trước và thân sau mặt phải ở trên, gấu áo quay về phái long mình cóvấu bên vai con bên phải
- Tay áo mặt phải ở trên, cửa tay quay về phía lòng mình
2.2 Thống kê kết quả điều tra
2.2.1 Kiểm tra về nguyên phụ liệu
- Nguyên phụ liệu kiểm tra chủ yếu là vải
- Sử dụng mẫu bìa bán thành phẩm và thước đo để kiểm tra phôi
- Một số lỗi vải có thể xuất hiện:
+ Rách, thủng, sứt vải, nối vải
+ Vải loang màu, không đều màu
+ Phôi bị cắt thiếu, hụt, không đúng thông số so với mẫu
Hình 2.3: Công nhân thực hiện việc kiểm tra nguyên phụ liệu.
Trang 20Hình 2.4: Một số lỗi vải phát hiện sau khi kiểm.
2.2.2 Kiểm tra chất lượng, yêu cầu kỹ thuật
* Đường may, mũi may:
- Đường may đảm bảo liên kết chặt chẽ các chi tiết lại với nhau
- Mật độ mũi chỉ 4.5 mũi/1cm
- Các đường may êm phẳng, không sùi chỉ, bỏ mũi, không nối các đườngdiễu ngoài, chỉ nhặt sạch sẽ
