ỨNG DụNG CÁC PEPTIDE ĐốI KHÁNG VI KHUẩN GÂY BệNH TRONG NUÔI TRồNG THủY SảNĐể điều trị và xử lý tác nhân gây bệnh trên động vật nuôi thủy sản, thuốc kháng sinh và hóa chất là phương pháp
Trang 1Ứng dụng các Peptide đối kháng vi khuẩn gây
Trang 2
ỨNG DụNG CÁC PEPTIDE ĐốI KHÁNG VI KHUẩN GÂY BệNH TRONG NUÔI TRồNG THủY SảNĐể điều trị và xử lý tác nhân gây bệnh trên động vật nuôi thủy sản, thuốc kháng sinh
và hóa chất là phương pháp chính yếu được dùng trong nuôi trồng thủy sản Tuy nhiên, có một
số vấn đề chính với phương pháp này, bao gồm chi phí tiền mua thuốc, dư lượng kháng sinh và chúng có thể đe dọa đến sức khỏe cộng đồng, ảnh hưởng đến môi trường, và cuối cùng sự phát triển của mầm bệnh kháng thuốc và chúng có thể lây nhiễm cho con người Vì vậy, cần thiết tìm
ra một chất mới có thể thay thế mà có thể chống lại mầm bệnh trên thủy sản Trên nhiều vật nuôi thủy sản, có rất nhiều loài có khả năng sản sinh petide kháng sinh (AMPs) khác nhau Những loại AMPs này sẽ được sử dụng trong công nghiệp dược liệu và được sử dụng như những loại kháng sinh có thể kháng vi sinh vật kháng kháng sinh
Peptide kháng sinh (AMPs) bao gồm một đoạn peptide hoặc một protein nhỏ có khả năng kháng lại vi sinh vật AMPs có vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch bẩm sinh và chúng được tìm thấy hầu hết trên tất cả sinh vật sống AMPs có kích thước phân tử và cấu trúc khác nhau từ 20-100 amino acid AMPs có phổ kháng lại vi sinh rất lớn bao gồm nấm, vi khuẩn, vi rút và kí sinh trùng, thậm chí vi khuẩn kháng thuốc Gần 1000 (AMPs) đã được xác định trên rất nhiều sinh vật khác nhau
Ở loài giáp xác một số AMPs đã được xác định như carcinin ở cua biển Carcinus maenas,
protein kháng sinh này có kích thước khoảng 11.5 kDa Peptide này có khả năng kháng lại vi khuẩn Gram dương
Một loại AMPs khác cũng được phát hiện ở tôm thẻ chân trắng, tôm thẻ đại tây dương, tôm sú
và tôm he Trung Quốc là Penaeidin có khả năng kháng nấm và vi khuẩn Gram dương Họ hàng
với AMP ở trên tôm có nguồn gốc từ cua biển là Crustin AMPs này được xác định trên tôm thẻ chân trắng, tôm sú và tôm chân trắng Đại tây Dương có trình tự tương đồng rất cao với carcinin Trên cá, có rất nhiều nghiên cứu và đã xác định được nhiều loại AMPs hiện diện nhiều loài cá khác nhau như pardaxin, pleurocidin, misgurin, chrysophsins, defensins và cathelicidins Ở cá bơn Nhật bản tiết ra AMP hepcidin có kích thước khoảng 26 amino acid có tên là JF2 Peptide kháng sinh này có phổ kháng sinh rất rộng trên vi khuẩn gram âm và gram dương như
Escherichia coli, Staphylococcus aureus và Lactococcus garvieae AMPs Piscidins được phân
lập trên cá chẽm lai (cá cái Morone chrysops x cá đực Morone saxatilis) có khả năng kháng
virus, vi khuẩn, nấm và kí sinh trùng Trên cá rô phi, một số AMP được phát hiện và định danh bởi các nhà khoa học đó là hepcidin (TH)2-3, pepetide kháng sinh này khả năng chống lại vi
khuẩn Gram âm như Vibrio vulnificus Trên cá nheo ở Mỹ, peptide AMP được phát hiện là hepcidin, LEAP-2, NK-lysin và HbßP-1 có khả năng kháng kí sinh trùng Ichthyophthirius
multifiliis và vi khuẩn Aeromonas hydrophila TH1-5 tiết ra từ cá rô phi và epinecidin-1 từ cá
mú có chức năng kháng lại vi rút hoại tử thần kinh (VNN) Ở cá hồi có thể tiết ra peptide kháng sinh đó là ß-defensin (BD)-1 có khả năng kháng vi rút hoại tử đường huyết (VHSV) …Bên cạnh
đó, AMPs còn được sử dụng trong điều chế vaccine bất hoạt thay thế các hóa chất bất hoạt khác như formol, nhiệt mà không làm thay đổi tính sinh hóa của vaccine bất hoạt AMPs còn là chất chống lại khối u và kích thích tố trong hệ miễn dịch
Công nghệ sinh học đang phát triển một cách vược bậc, các gene mã hóa cho peptide kháng sinh
Trang 3ở động vật thủy sản nuôi được phân lập và ứng dụng chúng vào sản xuất khối lượng lớn pepetide kháng sinh trong thuốc điều trị bệnh truyền nhiễm Nhằm nâng cao giá trị sản phẩm và tăng hiệu quả kinh tế trong nuôi trồng thủy sản Đây là một bước tiến mới trong việc tìm ra và thay thế hóa chất, kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản