Bài giảng Kinh tế doanh nghiệp - Chương 3: Hoạt động cung ứng của doanh nghiệp

Bài giảng Kinh tế doanh nghiệp - Chương 3: Hoạt động cung ứng của doanh nghiệp. Chương này cung cấp cho học viên những kiến thức về: khái niệm, chức năng và mục tiêu của cung ứng; quản lý cung ứng có lựa chọn; mua hàng; quản lý kinh tế dự trữ;... Mời các bạn cùng tham khảo!

CHƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP

3.1 Khái niệm, chức năng và mục tiêu của cung ứng

3.2 Quản lý cung ứng có lựa chọn

3.3 Mua hàng

3.4 Quản lý kinh tế dự trữ

3.1 Khái niệm, chức năng và mục tiêu của cung ứng

3.1.1 Khái niệm và chức năng của cung ứng

a Khái niệm

- Theo nghĩa rộng: Cung ứng là việc tổ chức các yếu tố đầu

vào nhằm đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của DN

- Theo nghĩa hẹp: Cung ứng là việc tổ chức nguồn nguyên

nhiên vật liệu, bán thành phẩm, hàng hóa để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của DN

3.1.1 Khái niệm và chức năng của cung ứng (tiếp)

b Chức năng: Mua và dự trữ

Chức năng cung ứng

3.1.2 Mục tiêu của cung ứng

a Mục tiêu của nhà quản trị cấp cao

+ Đúng chất lượng

+ Đúng nhà cung cấp

+ Đúng số lượng

+ Đúng thời điểm

+ Đúng giá

3.1.2 Mục tiêu của cung ứng (tiếp)

b Mục tiêu của bộ phận chiến lược quản trị cung ứng

+ Đảm bảo cho hoạt động của công ty được liên tục, ổn định

+ Mua hàng với giá cạnh tranh

+ Dự trữ ở mức tối ưu

+ Phát triển những nguồn cung cấp hữu hiệu và đáng tin cậy

+ Giữ vững mối quan hệ tốt đẹp với các nhà cung cấp hiện có + Tăng cường hợp tác với các bộ phận khác trong công ty

c Mục tiêu của bộ phận nghiệp vụ cung ứng

+ Thực hiện các nghiệp vụ mang tính chất chiến thuật nhằm hoàn thành tốt các kế hoạch mua hàng/cung ứng đã được lập ra

3.2 Quản lý cung ứng có lựa chọn

3.2.1 Nguyên lý Pareto

Quy luật phân phối không đều và Nguyên lý Pareto

3.2 Quản lý cung ứng có lựa chọn (tiếp)

3.2.2 Ứng dụng nguyên lý Pareto trong cung ứng

- Phương pháp 20/80:

- Phương pháp A – B – C: A (10-20% mặt hàng thực hiện 70-80% giá trị dự trữ) B (20-30% mặt hàng thực hiện 10-20%).C (50-60% mặt hàng thực hiện 5-10%)

3.3 Mua hàng

3.3.1 Khái niệm và mục tiêu của mua hàng

- Khái niệm:

+ Mua hàng là quá trình trao đổi, thỏa thuận tiền – hàng giữa người mua và người bán

+ Với DN sản xuất, dịch vụ mua hàng gồm: nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm…

+ Với DNTM: hàng hóa, nguyên vật liệu, bao gói…

3.3.1 Khái niệm và mục tiêu của mua hàng (tiếp)

b Mục tiêu mua hàng

- Mục tiêu chung: Đáp ứng nhu cầu của dự trữ, đảm

bao hoạt động kinh doanh bình thường, liên tục với chi phí thấp nhất

3.3.1 Khái niệm và mục tiêu của mua hàng (tiếp)

b Mục tiêu mua hàng (tiếp)

Mục tiêu cụ thể

Mục tiêu chi phí

Mục tiêu chất lượng

Mục tiêu an toàn

3.3.2 Các hình thức mua hàng

Các hình thức mua hàng

Tập trung

thu mua

Phân tán thu mua

Liên kết thu mua

3.3.3 Quá trình mua hàng

Mua vào = Bán ra + Dự trữ cuối kì - Dự trữ đầu kì

Sơ đồ quá trình mua hàng như sau:

Xác định nhu cầu mua hàng

Tìm và lựa chọn người cung ứng

Thương lượng và đặt hàng

Theo dõi kiểm tra việc giao nhận hàng hóa

Đánh giá kết quả mua hàng

Không thỏa mãn Thỏa mãn

3.4 Quản lý kinh tế dự trữ

3.4.1 Khái niệm và mục tiêu

- Khái niệm: Dự trữ hàng hóa: là toàn bộ hàng hóa được tích lũy lại

để chờ sử dụng nhằm cung cấp dần dần các nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm cho DN để sản xuất hoặc hàng hóa, nguyên vật liệu, bao gói chờ bán ra được bình thường liên tục

- Mục tiêu:

+ Dự phòng

+ Dự báo tốt

3.4.2 Các chi phí liên quan đến dự trữ

- A Chi phí do có dự trữ hàng hoá

- B Chi phí đặt hàng

- C Chi phí do gián đoạn dự trữ khi xảy ra thiếu hụt HH,

NNVL

3.4.3 Ứng dụng mô hình Ford- Hariss trong xây dựng kế hoạch

dự trữ và cung ứng

Xây dựng kế hoạch dự trữ hàng hoá cho từng mặt hàng:

Xác định 3 chỉ tiêu:

+ Khối lượng mua mỗi lần

+ Tổng chi phí dự trữ

+ Các thời điểm nhập, đặt hàng

ỨNG DỤNG MÔ HÌNH WILSON XÁC ĐỊNH LƯỢNG HÀNG TỐI ƯU CHO 1 ĐƠN HÀNG

- Giả định: + Hàng hóa được tiêu thụ liên tục đều đặn

+ Khối lượng hàng nhập vào mỗi lần là như nhau trong năm KH

Năm KH:

D: Số lượng nhu cầu hàng hóa mua vào trong năm KH

Q: Số lượng hàng hóa cho 1 đơn hàng

N: Số lần nhập hàng trong năm KH

Pmua: Giá mua một đơn vị hàng hoá

I: Tỷ suất chi phí bảo quản

Fbq: Chi phí bảo quản tính cho một đơn vị hàng hóa trong năm KH

( Fbq = I * Pmua) Fđh: Chi phí cho một lần đặt hàng

T: khoảng cách giữa các lần nhập hàng

TF = FđhxD/Q + Fbq x Q/2

Q* ↔ TF min ↔ TF’ = 0 ↔ FđhxD/Q = Fbq x Q/2

- Số lượng hàng đặt tối ưu mỗi lần:

Q* = =

N = D/ Q

Lưu ý: N nguyên (N Ko nguyên, chia 2 trường hợp…)

3) TF = Fđh x N + Fbq x Q/2,

TF= (Fđh x D/Q) + (I x Pmua x Q/2)

K/c giữa hai lần đặt hàng liên tiếp:

T = 360/N (ngày)

• Thời điểm nhập hàng:

• Thời điểm đặt hàng:

(Thời điểm nhập hàng lần 1: ngày 1/1/nămKH)

63

Fbq

Fđh *D

* 2

a Ứng dụng mô hình Wilson xác định lượng hàng tối ưu cho 1 đơn hàng

Số lần Ngày đặt Ngày nhập

Giả định ngày đặt cách ngày nhập là10 ngày

P I

Fđ

*

D

* h

* 2

3.4.3 ỨNG DỤNG MÔ HÌNH FORD- HARISS TRONG XÂY DỰNG

KẾ HOẠCH DỰ TRỮ VÀ CUNG ỨNG (TIẾP)

b.Ứng dụng của mô hình Wilson: Cho trường hợp khi mua nhiều hàng 1 lần được giảm giá (chiết khấu)

VD: + Q1-P1=10k

 + Q2-P2=9,5k

 + Q3-P3=9,3k

Xác định khối lượng hàng mua một lần tối ưu theo các bước:

B1: Xác định Q ở từng mức khấu trừ theo công thức:

Qi = ( i=1,…,n)

I: Tỉ suất chi phí bảo quản

P muai : Giá mua tương ứng mức chiết khấu i

Pi I

Fđ

*

D

* h

* 2

b.Ứng dụng của mô hình Wilson: Cho trường hợp khi mua nhiều

hàng 1 lần được giảm giá (chiết khấu)

 + Q1-P1=10k, Q1*=18000

+ Q2-P2=9,5k, Q2*= 19000

+ Q3-P3=9,3k, Q3*=19600

B2: Điều chỉnh Qi

Qi = lượng mua tối thiểu để được hưởng chiết khấu mức i

B3: Xác định tổng chi phí hàng hoá dự trữ theo các Qi đã được điều

chỉnh ở B2 (tổng chi phí hàng tồn kho) (TF TKi)

TC = TF TKi = (Pmuai x D) + (Fđh x D/Qi) + (I x Pmuai x Qi/2)

B4: Lựa chọn Q có TFTK nhỏ nhất

=> Xác định kế hoạch cung ứng: Q*, TFTK ,N, thời điểm nhập, đặt hàng

65

Số lần Ngày đặt Ngày

1-9-Giả định ngày đặt cách ngày nhập là10 ngày