CHUYÊN ĐỀ: LIÊN HỆ THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC MÔN HÓA HỌC LỚP 9

* GV: Thông qua phiếu học tập 2 giới thiệu tính chất dung dịch bazơ tác dụng với dung dịch muối... Do đó, ngoài thí nghiệm hóa học, ta cần phải nghĩ ra một giải pháp khác bổ sung và liên

….………

CHUYÊN ĐỀ

LIÊN HỆ THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC MÔN

HÓA HỌC LỚP 9

Người thực hiện: Nguyễn Phúc Lộc

Bộ môn : Hóa học

Tổ : Tự nhiên

Hải Tân, tháng 10/2019

Giáo án bài dạy minh họa Tiết 11 – Bài 7: TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA BAZƠ

I MỤC TIÊU

1 Kiến thức:

- Tính chất hoá học chung của bazơ

- Tính chất hoá học riêng của từng loại bazơ

2 Kỹ năng:

- Tra bảng tính tan để biết một bazơ cụ thể thuộc loại bazơ tan hoặc bazơ không tan

- Quan sát thí nghiệm và rút ra kết luận về tính chất của bazơ, tính chất riêng của bazơ không tan

- Viết các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của bazơ

3 Thái độ:

- Cẩn thận khi sử dụng hoá chất và làm thí nghiệm, yêu thích khoa học

II PHƯƠNG PHÁP VÀ KỶ THUẬT DẠY HOC:

- Thực nghiệm khách quan, vấn đáp gợi mở

III CHUẨN BỊ

1 GV:+ Dụng cụ : Ống nghiệm, giá ống nghiệm, cốc thuỷ tinh, đèn cồn, bát sứ, ống nhỏ giọt, muỗng thủy tinh

+ Hoá chất: Qùy tím, dd phenolphtalein, NaOH, CuSO4

2 HS : Phiếu học tập

IV TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:

1 Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra

2 Bài mới: (35’)

Hoạt động 1 : Nhắc lại kiến thức cũ (35’)

Hoạt động của GV và HS Nội dung kiến thức

*GV: Chiếu một số câu hỏi trắc nghiệm gợi

mở lại các kiến thức về bazơ đã học ở lớp 8:

- Công thức hóa học tổng quát của bazơ là gì?

- Theo chương trình THCS bazơ được chia

làm những loại nào?

- Bazơ được gọi tên như thế nào?

* HS : Lần lượt trả lời các câu hỏi của GV, HS

khác nhận xét bổ sung, GV kết luận

* Nhắc lại kiến thức cũ:

- Bazơ là hợp chất có dạng:

M(OH)n với M: kim loại

- Phân loại:

+ Bazơ tan: KOH, NaOH,

+ Bazơ không tan: Cu(OH)2, Al(OH)3

- Đọc tên:

Kim loại + (hóa trị) + hiđroxit VD: NaOH: natri hiđroxit Cu(OH)2: đồng (II) hiđroxit

Hoạt động 2 : Tính chất hóa học của bazơ (5’)

*GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết

bazơ có bao nhiêu tính chất hóa học? Đó là

những tính chất hóa học gì?

*HS: Nghiên cứu SGK trả lời câu hỏi của GV

*GV: Hướng dẫn học sinh tiến hành thí

nghiệm khả năng làm đổi màu quỳ tím và

dung dịch phenolphtalein của dung dịch bazơ

*HS: Tiến hành thí nghiệm, nêu hiện tượng và

rút ra kết luận

A Tính chất hoá học của bazơ

1 Dung dịch Bazơ làm đổi màu chất chỉ thị

- Dung dịch bazơ làm:

+ Giấy quỳ tím hóa xanh

+ Dd phenolphtalein hóa đỏ

Hoạt động 3 : Tính chất hóa học của bazơ (tiếp) (8’)

*GV: Cho HS thảo luận theo nhóm (2 người)

thực hiện yêu cầu của phiếu học tập 1 Gọi HS

lên bảng hoàn thành phiếu học tập

*HS: Thảo luận nhóm, lên bảng hoàn thành

yêu cầu của GV, HS nhóm khác nhận xét, GV

kết luận

*GV: Từ hoạt động nhóm GV đưa ra hai tính

chất hóa học tiếp theo của bazơ, gọi HS lên

bảng cho ví dụ minh họa

*HS: Lên bảng lấy ví dụ minh họa

*GV liên hệ thực tiễn: bôi vôi vào vết thương

bị kiến cắn để nhấn mạnh tính chất axit tác

dụng với bazơ

2 Dung dịch bazơ tác dụng với oxit axit

Dd bazơ + oxit axit → muối + H2O

Ví dụ : Ca(OH)2+ CO2 CaCO3 + H2O 2NaOH + SO2 Na2SO3 + H2O

3 Bazơ tác dụng với axit

Bazơ + axit → muối + H2O

Ví dụ : KOH + HCl KCl + H2O Cu(OH)2+ 2HNO3 Cu(NO3)2 + H2O

Hoạt động 4 : Tính chất hóa học của bazơ (tiếp) (12’)

*GV : Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm:

“Phân hủy Cu(OH)2 trên ngọn lửa đèn cồn.”

Yêu cầu HS làm thí nghiệm theo nhóm và

hoàn thành phiếu học tập 2

* HS : Làm thí nghiệm theo nhóm và hoàn

thành phiếu học tập

* GV: Lần lượt chiếu kết quả của từng nhóm

lên màn hình Nhóm khác nhận xét GV kết

luận

* GV: Gọi HS lên bảng lấy thêm ví dụ nhiệt

phân Fe(OH)3, Fe(OH)2

* GV: Thông qua phiếu học tập 2 giới thiệu

tính chất dung dịch bazơ tác dụng với dung

dịch muối

4 Bazơ không tan bị nhiệt phân

Bazơ không tan to oxit + H2O

Ví dụ :

o

t

Cu(OH) CuOH O

o

t

2Fe(OH) Fe O 3H O

o

t

Fe(OH) FeOH O

5 Dung dịch bazơ tác dụng với dung dịch muối









Hoạt động 5: Bài tập (5’)

*GV : Nhấn mạnh cho học sinh những tính

chất nào là của bazơ tan, những tính chất nào

là của bazơ không tan Sau đó hướng dẫn HS

làm bài tập 2 trang 25/SGK

* HS : Lên bảng hoàn thành bài tập 2 theo

hướng dẫn của giáo viên, HS khác nhận xét

GV kết luận

Bài tập 2 (trang 25/SGK):

a) Tác dụng với HCl: Cu(OH)2, NaOH, Ba(OH)2

Cu(OH)2 + 2HCl → CuCl2 + H2O NaOH + HCl → NaCl + H2O Ba(OH)2 + 2HCl → BaCl2 + H2O b) Bị nhiệt phân hủy: Cu(OH)2

o

t

Cu(OH) CuOH O c) Tác dụng với CO2: NaOH, Ba(OH)2

2NaOH + CO2 → Na2CO3 + H2O Ba(OH)2 + CO2 → BaCO3 + H2O d) Đổi màu quỳ tím thành xanh:

NaOH, Ba(OH)2

Phiếu học tập 1

Em hãy nghiên cứu đoạn thông tin sau:

Canxi hiđroxit (Ca(OH)2) là thành phần chính của vôi tôi, nó là một loại bazơ ít tan Trong cuộc sống vôi tôi có nhiều ứng dụng thiết thực đối với con người, trong đó hai ứng dụng quan trọng hơn cả là khử chua đất trồng trọt và làm vật liệu xây dựng (quét tường) 1) Khử chua đất trồng trọt:

Đất chua hiểu đơn giản là đất có nồng độ axit cao Đất chua có thể gây độc cho hệ rễ cây, làm cho rễ bị bó và chùn lại không phát triển được Do đó, trước khi sử dụng đất người ta thường dùng vôi tôi để khử chua đất

2) Làm vật liệu xây dựng:

Vôi tôi được hòa vào nước thu được một dung dịch đục Dung dịch này được quét lên tường, sau một thời gian lớp vôi này đóng rắn lại thành một lớp nền có tác dụng chống

ẩm mốc cho tường

Trả lời câu hỏi:

+) Trong quá trình dùng vôi tôi để khử chua đất Nếu trong đất có chứa HCl, thì xãy ra phản ứng hóa học gì?……….……… Phản ứng này thuộc tính chất hóa học nào đã được học?

……….……… +) Trong quá trình quét vôi lên tường, vôi đóng rắn lại là do đã tiếp xúc với CO2 có trong không khí, vậy đã xãy ra phản ứng hóa học gì?

……….……….… Phản ứng này thuộc tính chất hóa học nào đã được học?

……… ………

Phiếu học tập 2

Em hãy tiến hành thí nghiệm, quan sát hiện tượng và hoàn thành bảng sau:

Thí nghiệm: phân hủy đồng (II) hiđroxit Tiến trình Hiện tượng Phương trình hóa học xãy ra Cho dung dịch

NaOH vào dung

dịch CuSO4

Nung Cu(OH)2 trên ngọn lửa đèn cồn

3 CỦNG CỐ: (9’) - Giáo viên cũng cố lại nội dung bài học bằng trò chơi “từ khóa bí ẩn” + Gợi ý từ khóa: Từ khóa gồm 13 chữ cái + Đáp án từ khóa: NATRIHIĐROXIT 4 DẶN DÒ: (1’) - Từ từ khóa củng cố giáo viên giới thiệu và dặn dò đọc trước bài 8 phần A - Học bài cũ - Làm các bài tập: 1, 3, 5 trang 25 V RÚT KINH NGHIỆM TIẾT DẠY:

CHUYÊN ĐỀ

LIÊN HỆ THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC

A LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Trong chương trình giáo dục học sinh, bộ môn hóa học cũng như những bộ môn khoa học tự nhiên khác như Toán học, Vật lý,… là những bộ môn mà từ xưa đến nay vẫn được gán ghép bởi các cụm từ “khô khan”, “khó hiểu”, do đó đối với học sinh nhất là học sinh trung học

cơ sở hứng thú đối với các bộ môn này là còn ít Để tăng hứng thú học tập cho học sinh vào các bộ môn này, người giáo viên phải biết cách khơi gợi đưa vào nội dung dạy học những thứ mới mẻ, hấp dẫn để đánh vào tâm lý học sinh

Áp dụng vào bộ môn hóa học, đặc trưng của bộ môn hóa học có các thí nghiệm hóa học, tuy hệ thống thí nghiệm rất phong phú và hấp dẫn nhưng không phải bài học nào cũng có thể lồng ghép thí nghiệm hóa học vào được, nó còn phụ thuộc rất nhiều vào khả năng và điều kiện giáo dục của từng trường Do đó, ngoài thí nghiệm hóa học, ta cần phải nghĩ ra một giải pháp khác bổ sung và liên hệ thực tiễn vào trong tiết dạy như đưa ra các ứng dụng thực tiễn, giải thích các hiện tượng thực tiễn, giáo dục môi trường,… là một giải pháp hết sức phù hợp đối với bộ môn hóa học

B MỤC ĐÍCH CHỌN ĐỀ TÀI

- Sưu tầm, tập hợp, và xây dựng hệ thống các hiện tượng thực tiễn, ứng dụng thực tiễn, quá trình thực tiễn có thể liên hệ vào trong chương trình hóa học lớp 9

- Vận dụng hệ thống đã xây dựng để dạy học chương trình hóa 9 nhằm giáo dục ý thức và tăng hứng thú học tập bộ môn hóa học cho học sinh

C NỘI DUNG ĐỀ TÀI

I Một số hình thức áp dụng hiện tượng thực tiễn trong tiết dạy

Việc liên hệ thực tiễn vào bộ môn hóa học cũng như các bộ môn khác là rất cần thiết, tuy nhiên phải liên hệ như thế nào cho hiệu quả và phù hợp, sau đây tôi xin giới thiệu một số hình thức áp dụng việc liên hệ hiện tượng thực tiễn vào một tiết dạy hóa học:

1 Đặt tình huống vào bài mới

Tiết dạy có gây sự chú ý của học sinh hay không là nhờ vào người giáo viên rất nhiều Trong đó phần mở đầu tiết học đặc biệt quan trọng, nếu người giáo viên biết đặt ra một tình huống thực tiễn hoặc một tình huống giả định sau đó yêu cầu học sinh cùng tìm hiểu, giải thích thì bài học sẽ trở nên hấp dẫn và cuống hút được sự chú ý của học sinh trong tiết dạy

2 Mở rộng tính chất hóa học của một chất

Tính chất hóa học của các chất trong tự nhiên chính là nguyên nhân chủ yếu gây ra các hiện tượng thực tiễn, do đó sử dụng các tính chất hóa học ta có thể để giải thích được các hiện tượng này Mặc khác tính chất hóa học thường là nội dung trọng tâm của các tiết dạy hóa học, nên việc giải thích hiện tượng bằng tính chất hóa học có ý nghĩa cũng cố, nhấn mạnh, mở rộng kiến thức về tính chất hóa học của chất giúp học sinh dễ hiểu và nhớ lâu hơn

3 Liên hệ thực tế trong phần ứng dụng, điều chế

Khi học xong một vấn đề nào đó nếu học sinh có thể thấy được ứng dụng thực tiễn của

nó cho cuộc sống thì các em sẽ có sự quan tâm, chú ý hơn Đặc thù của bộ môn hóa học đó là nghiên cứu về các chất và hợp chất hóa học, mỗi chất và hợp chất lại có những ứng dụng cũng

như cách điều chế, khái thác chúng khác nhau Do đó trong mỗi tiết học về chất giáo viên đưa

ra được các ứng dụng thực tiễn một cách hợp lý, sinh động sẽ lôi cuốn được sự chú ý và hứng thú của học sinh

4 Giao nhiệm vụ cho học sinh nghiên cứu, tìm hiểu

Một số hiện tượng thực tiễn, ứng dụng thực tiễn giáo viên có thể yêu cầu học sinh tự tìm hiểu thông qua sách báo, internet,… bằng một số hình thức như: giao nhiệm vụ về nhà, hoạt đông nhóm trên lớp, trãi nghiệm sáng tạo… Nhằm nâng cao tính tích cực, chủ động tìm hiểu của học sinh đối với bộ môn

5 Lồng ghép giáo dục môi trường trong bài dạy

Các vấn đề vể môi trường như nước, không khí, đất, hiện được con người nhắc đến rất nhiều đặc biệt là trong tình hình ô nhiễm môi trường đang trở thành vấn đề cấp thiết của toàn cầu như hiện nay Do đó việc lồng ghép giáo dục môi trường vào trong tiết dạy cũng là một việc hết sức cần thiết Trong chương trình hóa học có rất nhiều nội dung kiến thức liên quan ít nhiều đến vấn đề này nên người giáo viên dạy học bộ môn hóa có thể lồng ghép các hiện tượng

đó trong tiết dạy Việc lồng ghép này ngoài gây sự chú ý của học sinh trong tiết dạy còn giáo dục ý thức, trách nhiệm bảo vệ môi trường cho từng học sinh

Ngoài ra, tùy vào thực trạng của từng địa phương mà ta có thể lồng ghép thêm các hiện tượng cho cụ thể và gần gủi với các em thì hiệu quả sẽ tốt hơn

II Hệ thống một số hiện tượng hóa học thực tiễn trong chương trình hóa học 9

Bài 1: Tính chất hóa học của oxit Hiện tượng mưa

axit

Mưa axit còn được hiểu là sự lắng đọng axit, được tạo ra do lượng khí thải SO2 và NOx

từ các nhà máy điện, ô tô, các trung tâm công nghiệp hay bắt nguồn từ núi lửa, cháy rừng và sấm sét Khi trời mưa, khí SO2 và NOx (NO,

NO2, ) kết hợp với hơi nước trong khí quyển

và tạo thành axit tan vào trong nước mưa gây

ra hiện tượng mưa axit

- Đặt vấn đề để vào bài mới

- Nhấn mạnh tính chất hóa học của oxit axit khi tác dụng với nước

- Giáo dục môi trường

Bài 2: Một số oxit quan trọng Khi tôi vôi ta thấy

khói bốc lên mù

mịt, nước vôi như

bị sôi lên và nhiệt

độ hố vôi rất cao

Khi tôi vôi đã xảy ra phản ứng tạo thành canxi hiđroxit:

CaO + H2O → Ca(OH)2

Đây là phản ứng tỏa rất nhiều nhiệt nên làm nước sôi lên và bốc hơi đem theo cả những hạt Ca(OH)2 rất nhỏ tạo thành như khói mù trắng Do nhiệt tỏa ra nhiều nên nhiệt độ của

hố vôi rất cao có thể gây nguy hiểm

- Đặt câu hỏi đề vào bài hoặc dùng để nhấn mạnh tính chất của CaO tác dụng với H2O

Làm cách nào để Khi sử dụng khí SO2 để tẩy trắng giấy, - Mở rộng phần ứng

tẩy trắng giấy, bột

giấy, đường?

bột giấy, SO2 tiếp xúc với một số hợp chất có màu có trong bột giấy hoặc giấy và làm mất màu của chúng để tạo thành hợp chất hữu cơ có màu trắng sáng

Trong quá trình sản xuất đường tinh luyện

từ nước mía, người ta sẽ cho một chút nước vôi vào nước mía Khi sục khí SO2 vào, nó sẽ làm kết tủa nước vôi để làm trong nước mía Khi cô đặc nước mía, con người sẽ thu được đường tinh luyện màu trắng

dụng của lưu huỳnh đioxit

Dùng vôi sống

(CaO) để khử chua

đất trồng trọt

Đất chua là đất có nồng độ axit lớn hơn bình thường còn vôi sống có khả năng tác dụng với axit tạo thành muối có môi trường trung tính nên làm giảm nồng độ axit trong đất dẫn đến làm đất hết chua:

CaO + 2HCl → CaCl2 + H2O

- Mở rộng kiến thức trong phần ứng dụng đồng thời nhấn mạnh lại tính chất oxit bazơ tác dụng với nước

Bài 3: Tính chất hóa học của axit

Nước rau muống

đang xanh khi vắt

chanh vào thì

chuyển sang màu

đỏ

Có một số chất hóa học gọi là chất chỉ thị màu, chúng làm cho màu của dung dịch thay đổi khi độ pH của dung dịch thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất chỉ thị màu này, trong chanh có 7% axit xitric Nước chanh có tính axit, do đó làm thay đổi màu của nước rau (sang màu đỏ)

- Mở rộng tính chất hóa học của axit khi tác dụng với chất chỉ thị màu

C sủi khi hòa tan

vào nước có hiện

tượng sủi bọt khí

Trong C sủi ngoài các thành phần có tác dụng chữa bệnh còn chứa một ít bột natri hidrocacbonat (NaHCO3) và bột axit hữu cơ như axit xitric có trong quả chanh Khi viên sủi gặp nước tạo ra dung dịch axit, dung dịch này tác dụng với muối NaHCO3 sinh ra khí CO2 Khí này thoát ra khỏi cốc dưới dạng bọt khí

- Mở rộng phần tính chất hóa học của axit

Bài 4: Một số axit quan trọng

Axit clohiđric có

trong cơ thể

Axit clohiđric có vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể Trong dịch dạ dày của người có axit clohiđric với nồng độ khoảng chừng 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng với là 4 và 3) Ngoài việc hòa tan các muối khó tan, nó còn là chất xúc tác cho các phản ứng phân hủy các chất gluxit (chất đường, bột) và chất protein (đạm) thành

- Đặt vấn đề đề để vào bài mới

- Mở rộng phần ứng dụng của axit clohiđric

các chất đơn giản hơn để cơ thể có thể hấp thụ được

Lượng axit trong dịch dạ dày nhỏ hơn hay lớn hơn mức bình thường đều gây bệnh cho người

Khi trong dịch dạ dày có nồng độ axit nhỏ hơn 0,0001 mol/l (pH>4,5) người ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại nồng độ axit lớn hơn 0,001 mol/l (pH<3,5) người ta mắc bệnh ợ chua

Vì sao không nên

rót nước vào axit

sunfuric đậm đặc

mà phải làm

ngược lại?

Khi axit sunfuric tan vào nước sẽ tỏa ra một nhiệt lượng lớn Axit sunfuric đặc giống như dầu và nặng hơn trong nước Nếu bạn cho nước vào axit, nước sẽ nổi trên bề mặt axit Tại

vị trí nước tiếp xúc với axit nhiệt độ cao làm cho nước sôi mãnh liệt và bắn tung tóe gây nguy hiểm

Trái lại axit sunfuric đặc nặng hơn nước,

nếu cho từ từ axit vào nước, nó sẽ chìm xuống đáy nước, sau đó phân bố đều trong toàn bộ dung dịch Như vậy nhiệt lượng sinh ra được phân bố đều trong dung dịch, nhiệt độ sẽ tăng

từ từ không làm cho nước sôi lên một cách quá nhanh

- Nhấn mạnh cách pha loãng axit

H2SO4 khi dạy

phần tính chất vật

lí của axit sunfuric

đặc

Bài 7: Tính chất hóa học của bazơ

Bôi vôi vào chổ

côn trùng đốt sẽ đỡ

đau

Trong nọc của ong, kiến, nhện (và một số côn trùng khác) có chứa một loại axit hữu cơ tên là axit fomic (HCOOH) còn vôi có thành phần là bazơ nên trung hòa axit làm ta đỡ đau

- Mở rộng tính chất hóa học của bazơ

Dung dịch bazơ đổ

lên da gây cảm

giác trơn, nhớt

Các dung dịch bazơ gây cảm giác trơn, nhớt khi tiếp xúc với da vì chúng phản ứng với dầu trên da tạo thành những hợp chất giống như xà phòng

- Sử dụng để đặt vấn

đề khi vào bài hoặc

mở rộng tính chất của bazơ

Bài 8: Một số Bazơ quan trọng

Tô vôi lên tường

thì lát sau vôi khô

và cứng lại

Vôi là canxi hiđroxit, là chất tan ít trong nước nên khi cho nước vào tạo dung dịch trắng đục, khi tô lên tường thì Ca(OH)2 nhanh chóng khô và cứng lại vì tác dụng với CO2 trong không khí theo phương trình:

Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O

- Mở rộng tính chất hóa học của canxi hiđroxit

Sản xuất xà phòng,

chất giặt rửa, bột

giặt

NaOH được dùng để sản xuất xà phòng bằng phản ứng với chất béo có trong dầu, mỡ

NaOH được dùng để sản xuất nước javel bằng

- Mở rộng trong phần ứng dụng của NaOH

phản ứng với clo

Bài 9: Tính chất hóa học của muối Khi nấu nước

giếng ở một số

vùng lại có lớp cặn

ở dưới đáy ấm

Trong tự nhiên nước ở một số vùng là nước cứng tạm thời, là nước có chứa muối Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2 Khi nấu sôi sẽ xảy ra phản ứng hoá học :

Ca HCO  CaCO    CO    H O 

t    

Mg HCO  MgCO    CO     H O 

- Mở rộng tính chất hóa học của muối

Muối

NaHCO 3 được

dùng để chế thuốc

đau dạ dày

Trong dạ dày, có chứa dung dịch HCl

Người bị đau dạ dày là người có nồng độ dung dịch HCl cao làm dạ dày bị bào mòn

NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dạ dày vì nó làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có trong

dạ dày nhờ phản ứng:

NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2

- Mở rộng tính chất hóa học của muối

Bài 10: Một số muối quan trọng

Vì sao nước mắt có

vị mặn?

Vì trong nước mắt có chứa một lượng nhỏ muối tan Nước mắt thu nhận lượng muối tan này từ máu Nhờ có muối nên nước mắt còn có tác dụng hạn chế sự phát triễn của vi khuẩn trong mắt

- Nhấn mạnh tính chất vật lý của muối

Muối ăn để lâu

trong không khí bị

chảy nước

Muối ăn có thành phần chính là natri clorua, ngoài ra còn có ít muối khác như magie clorua …, Magie clorua rất ưa nước, nên nó hấp thụ nước trong không khí và rất dễ tan trong nước

- Mở rộng phần trạng thái tự nhiên

Khi luộc rau

muống nếu thêm

một ít muối ăn

(NaCl) thì rau sẽ

mềm và xanh hơn

Do nhiệt độ sôi của nước ở áp suất 1at là

100oC, nếu ta thêm NaCl thì lúc đó làm cho nhiệt độ của nước muối khi sôi > 100oC Do nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn của nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau không lâu nên rau ít mất vitamin Vì vậy khi đó rau muống sẽ mềm hơn và xanh hơn

- Mở rộng kiến thức cho HS

Dùng thuốc nổ đen

để phá đất trong

xây dựng

Thành phần thuốc nỗ đen có: 75% KNO3, 10% S 15% C Khi nỗ xãy ra phản ứng:

2KNO3 + S + 3C → K2S + N2 + 3CO2

- Mở rộng ứng dụng của muối KNO3

Bài 11: Phân bón hóa học