Lập kế hoạch xây dựng mô hình hình nhà hàng đồ ăn và đồ uống healthy

Công ty Cổ phần HEALFA TÓM TẮT Cơ hội kinh doanh FB đang là một trong những ngành đang phát triển và có cơ hội bứt phá ở Việt Nam Trong đó thì thị trường kinh doanh đồ ăn healthy là một trong những thị trường đang dần thu hút khách hàng nhất hiện nay ở nước ta Sự phát triển kinh tế của xã hội ngày càng cao đã làm cho cuộc sống của con người ngày càng thay đổi về mặt vật chất lẫn tinh thần Sống trong thời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa, đòi hỏi con người phải chạy đua với thời gian để có thể đ.

PHẦN 1 TÓM TẮT 1.1 Cơ hội kinh doanh

F&B đang là một trong những ngành đang phát triển và có cơ hội bứt phá ở ViệtNam Trong đó thì thị trường kinh doanh đồ ăn healthy là một trong những thị trườngđang dần thu hút khách hàng nhất hiện nay ở nước ta

Sự phát triển kinh tế của xã hội ngày càng cao đã làm cho cuộc sống của conngười ngày càng thay đổi về mặt vật chất lẫn tinh thần Sống trong thời đại côngnghiệp hóa hiện đại hóa, đòi hỏi con người phải chạy đua với thời gian để có thể đápứng nhu cầu kinh tế của thị trường, và nhất là nhu cầu của chính bản thân mình

“Bệnh từ miệng vào, họa từ miệng đi ra”.Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, có tới90% bệnh tật đến từ thói quen ăn uống không lành mạnh Nhiều người đang ăn uốngmột cách “vô tội vạ” và thậm chí không hề có khái niệm kiểm soát chất lượng thựcphẩm mà mình tiêu thụ Trong nhịp sống tất bật như hiện nay, mọi người quá bận rộn

đề có thời gian tự chuẩn bị và duy trì chế độ ăn uống an toàn.Qua đó thấy được đây làmột mô hình sản phẩm có tiềm năng kinh tế và siêu lợi nhuận trong thời buổi hiện đạingày nay Tuy nhiên với tiềm năng như vậy, nhưng đây là một sản phẩm còn mới và ítcạnh tranh trong thị trường trong khi nhu cầu sản phẩm liên tục được tăng cao.Nhậnthấy cơ hội kinh doanh rất lớn, nhóm chúng tôi đã quyết định đầu tư và xây dựng kếhoạch kinh doanh quán Healfa Food – kinh doanh đồ ăn lành mạnh để đáp ứng nhữngnhu cần thiết của người tiêu dùng

1.2 Ý tưởng kinh doanh

Hình thành ý tưởng kinh doanh qua những nhu cầu mong muốn có được bữa ănlành mạnh Dựa vào nghiên cứu tâm lý hành vi người tiêu dùng, nhu cầu ăn uống chưabao giờ hết “hot”, những đối tượng khách hàng bận rộn không có thời gian để chuẩn bịnhững bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả ngày hay là những người muốn giảm cân,

về dài lâu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe Vậy nên, chúng tôi quyết định mang đếnmột sản phẩm mới vô cùng chất lượng, tiện lợi và đảm bảo 100% về sức khỏe cũngnhư sắc đẹp của khách hàng được cải thiện hơn Thành phần của sản phẩm rất phongphú và đa dạng, sạch sẽ và chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe và không hề kén ănđối với người tiêu dùng Healfa Food được phân loại theo từng công thức mix sảnphẩm riêng để khách hàng dễ lựa chọn sản phẩm phù hợp với khẩu vị của mình, đồngthời cung cấp các món chay được bổ sung muối thực dưỡng, giúp người ăn chaytrường không thiếu đi các chất dinh dưỡng cần có cho cơ thể Ngoài ra kết hợp với

nước ép trái cây và rau củ, detox nguyên chất có nhều dưỡng chất cũng như thanh lọc

cơ thể giúp hiệu quả triệt để đối với sức khỏe của khách hàng

1.3 Thị trường mục tiêu

Công nghệ ngày càng phát triển, bởi vậy đời sống của người dân cũng ngày càngđược cải thiện Bởi vậy, họ bắt đầu quan tâm đến sức khỏe hơn, thể hình của bản thânkhiến họ tự tin hơn với cuộc sống cũng như trong công việc Sản phẩm của chúng tôiluôn là lựa chọn đúng đắn và sáng suốt cho khách hàng bởi vì giá thành của sản phẩmcũng không quá đắt, phù hợp cho tất cả mọi người

Đoạn thị trường mà sản phẩm của Healfa Food nhắm đến là: “Tăng Trưởng”

1.4 Lợi thế cạnh tranh

Trong những năm gần đây, thị trường ăn uống “Healthy Food” đã khá phổ biến

và được đông đảo mọi người biết đến và quan tâm Vì thế đã có một vài đối thủ cạnhtranh trước đó cũng như họ đã tạo được thương hiệu cho riêng mình Thế nên, để giànhđược thị phần khách hàng, cửa hàng phải có những lợi thế cạnh tranh đặc biệt mànhững cửa hàng khác không có được, mang lại những sản phẩm chất lượng, trảinghiệm thú vị để làm hài lòng khách hàng

+ Thứ nhất, cửa hàng đáp ứng được nhu cầu khách hàng: Với việc tự chuẩn bịmột bữa ăn ngon, bổ, không gây béo lại tốt cho sức khỏe tại nhà, khách hàng sẽ gặpnhững cái bất tiện trong việc chế biến, cũng như tốn kém nhiều hơn trong khâu muanguyên liệu Cửa hàng chúng tôi sẽ giúp giải quyết tối đa về vấn đề chế biến cũng nhưvấn đề tài chính cho khách hàng

+ Thứ hai, chúng tôi sẽ trở thành người bạn thấu hiểu khách hàng nhất: Các món

ăn được chúng tôi chế biến sẽ được chế biến dựa trên những nghiên cứu về khẩu vị vàhành vi tiêu dùng của người Việt Nam Cửa hàng chúng tôi cũng sẽ luôn tìm tòi vàphát triển để có thể đưa ra những món ăn mới lạ để khách hàng không cảm thấy nhàmchán và luôn hứng thú về thực đơn của chúng tôi Ngoài ra, chúng tôi còn có chuyênviên tư vấn để bạn có thể hiểu rõ cũng như lựa chọn khẩu phần ăn phù hợp với bảnthân

+ Thứ ba, việc thiết kế phong cách quán độc đáo, phong cách tươi mát, có khônggian rộng rãi đẹp đẽ, đảm bảo luôn mang đến cho khách hàng không gian thoáng đãng,sạch sẽ và làm khách hàng cảm thấy hài lòng một cách tốt nhất

1.5 Vị trí kinh doanh

 Địa điểm thực thi dự án: ngõ 42, đường Triều Khúc, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội

- Ưu điểm:

+Vị trí thuận tiện đi lại, giao thông thuận lợi thông thoáng với trục đườngchính Nguyễn Trãi chạy ngang, cách ngã tư Nguyễn Trãi (giao giữa Nguyễn Trãi vàđường Vành đai 3) 1,5 km Không chỉ vậy, quy hoạch khu dân cư theo ô bàn cờ, đồngthời là gần cầu vượt và bến xe bus cũng giúp ích lớn cho việc đi lại

+ Gần các trường Cao đẳng, Đại học như Đại học Hà Nội, Đại học Công nghệGiao thông Vận tải, Học viện Khoa học Xã hội,…và các trường THPT Trần Hưng Đạo– Thanh Xuân, THCS Thanh Xuân Nam,…

+Vị trí đông dân cư sinh sống có các tòa nhà đông dân cư như chung cưPandora – Triều Khúc, chung cư Nàng Hương và khu kí túc xá các trường Đại học

+Mặt bằng thuê có giá thành thấp với giá trị tầm 25 triệu đồng cho 100 métvuông trên các trang môi giới nhà đất

+ Đội ngũ nhân viên có trách nhiệm, kinh nghiệm cao

+ Xây dựng mối quan hệ gắn bó với khách hàng, giảm tỉ lệ mất khách hàng

PHẦN 2 MÔ TẢ SẢN PHẨM VÀ CÔNG TY

2.1 Mô tả công ty

 Tên công ty: Công ty Cổ Phần HEALFA

 Các căn cứ pháp lý:

- Luật doanh nghiệp của Việt Nam năm 2005

- Luật đầu tư của Việt Nam năm 2005

- Nghị định 102/2010/NĐ-CP ngày 1/10/2010 của Chính phủ quy định chi tiết thihành một số điều luật của luật Doanh nghiệp năm 2005

- Luật lao động có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/1995

- Pháp lệnh an toàn vệ sinh thực phẩm này có hiệu lực thi hành từ ngày01/11/2003

- Các văn bản, kế hoạch dự án quy hoạch tổng thể thành phố Hà Nội

- Nghị định 43/2010/NĐ-CP ngày 15/4/2010 của Chính phủ về đăng ký doanhnghiệp:

2.2 Mô tả sản phẩm

2.2.1 Thiết kế

Quán sử dụng tông màu xanh lá cây là chủ đạo tạo cảm giác tươi mát, khỏekhoắn, trong lành, hy vọng khách hàng có thể cảm nhận được sự bình yên, trong lànhgiữa lòng thành phố Hà Nội

Logo: Logo được tạo nhằm mục đích để khách hàng có thể dễ dàng nhận dạnghoặc nhớ đến thương hiệu của quán

 Thiết kế chi tiết

- Tầng 1: Thiết kế không gian với những lọ hoa, chậu cây cảnh treo khắp phòng

đem lại cảm giác mới mẻ, sảng khoái cho khách hàng Đây là một điểm nhấn thú vị

giúp gợi nhớ, khiến khách nhớ đến quán lâu hơn.

- Tầng 2: Không gian ở đây cũng sẽ đặt những chậu cây cảnh lớn hơn và quán sẽlàm mái vòm bằng kính lấy ánh sáng hoàn toàn tự nhiên vào ban ngày tạo không giangần gũi, thân thiện, khách hàng như được hòa mình với thiên nhiên

2.2.2 Chi tiết sản phẩm

- Healfa food được tạo nên bởi sự kết hợp giữa 2 từ tiếng anh là : Healthy- lànhmạnh và Fast – nhanh chóng Healfa food là 1 bữa ăn với sự kết hợp của sự lành mạnh

và nhanh gọn trong khi ăn

- Healfa Food chia làm 2 loại:

+ Đồ ăn healthy: Bao gồm những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đồng thờicũng là một chế độ ăn dinh dưỡng, lành mạnh Các thực phẩm hưu cơ, thực phẩm tựnhiên được chế biến sạch sẽ, không chiên rán, không chứa tạp chất có hại

+ Thức uống detox, nước ép trái cây: một loại thức uống đang được sử dụng

để thay thế các loại thức uống không tốt cho sức khỏe, hạn chế nạp các độc tố vào cơthể Đồng thời, với sự kết hợp cùng nhiều loại rau quả, trái cây ít đường nên thức uốngcòn có khả năng thanh lọc cơ thể, giải độc, bổ sung vitamin, chất xơ, giúp các cơ quantrong cơ thể đào thải độc tố, từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn

+ Loại thực phẩm: Những sản phẩm này chế biến được lựa chọn từ những loạithực phẩm sạch bao gồm: thực phẩm không ô nhiễm, thực phẩm sinh thái, tươi ngon,thực phẩm hữu cơ Các loại thực phẩm này đều có nguồn gốc rõ ràng, những nhà cungcấp uy tín

- Công dụng của sản phẩm

+ Giảm cân và duy trì vóc dáng: Bởi chất xơ trong rau củ quả và ngũ cốcnguyên hạt đem lại cảm giác no nhanh hơn, nên việc sử dụng chúng để thay thế chothực phẩm chứa nhiều chất béo sẽ giúp giảm đi lượng calo nạp vào hằng ngày

+ Điều hòa lượng đường trong máu: Các sản phẩm như kem, cola, nướcngọt, chúng ta tiêu thụ hằng ngày rất dễ làm tăng lượng đường trong máu Lúc này,những loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt sẽ làm chậm dòng chảy củađường tới máu, điều hòa lượng đường huyết

+ Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư: Chất béo có trong dầu oliu, bơ, cá

và các loại hạt sẽ là lựa chọn hàng đầu giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch

2.2.3 Nhà cung cấp

- Nhà cung cấp chai thủy tinh: chúng tôi ký hợp đồng với “Công ty TNHH pháttriển kỹ thuật Bách Hoa”, đây là một trong 9 nhà trong lĩnh vực sản xuất chai, lọ thủytinh uy tín nhất tại Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng nhằm đảm bảo chất lượngđầu vào, được hưởng giá thành ưu đãi vì không phải mua qua trung gian cũng như đápứng số lượng hàng theo yêu cầu

- Nhà cung cấp bát gáo dừa tự nhiên: chúng tôi lựa chọn đơn vị Bát Gáo DừaMinh Giang CRAFT - Công Ty TNHH 2 TV Minh Giang CRAFT để cùng hợp tác.Công ty cung cấp các loại bát, đĩa, muỗng, làm từ dừa tự nhiên, đặc biệt sản phẩm100% thân thiện với môi trường, dễ tái chế, sử dụng Không chỉ vậy, công ty còn đạtcác chứng chỉ tiêu chuẩn về chất lượng của Việt Nam, Mỹ, Nhật,

- Đồ gia dụng cho quầy chế biến thực phẩm: chúng tôi lựa chọn các sản phẩmcủa hãng gia dụng nổi tiếng nước Pháp Tefal Chúng tôi mua một số thiết bị như sảnphẩm máy ép chậm ZC150838 của Tefal với công nghệ ép lạnh Cold Pressing đảmbảo chiết xuất trái cây ở mức độ cao nhằm đảm bảo hương vị, chất dinh dưỡng vàvitamin của hoa quả được giữ nguyên, không bị lắng cặn hay tách lớp, Hơn nữa, sảnphẩm Tefal có bán trên các sàn TMĐT như Shopee hay Lazada nên chúng tôi có thểmua được sản phẩm rẻ hơn vào những ngày sale hoặc sử dụng mã giảm giá của sànTMĐT

- Nguyên liệu nhập khẩu: Klever Fruits là thương hiệu cung cấp hoa quả nhậpkhẩu số 1 Việt Nam, công ty cung cấp đa dạng các loại hoa quả nhập khẩu đến từnhiều nước trên thế giới như: Mỹ, Canada, Úc, Nhật Bản, Hơn nữa, hệ thống cửahàng phủ sóng rộng rãi ở vị trí trung tâm và thuận lợi, chúng tôi có thể đảm bảo lấylượng hàng kịp thời mọi lúc mọi nơi Ví dụ: việt quất, phúc bồn tử, cherry, dâu tây, táo

- Nguyên liệu là hàng nông sản trong nước: chúng tôi tìm mua ở trang trại nổitiếng của các vùng miền nổi trồng loại hoa quả đó Ví dụ: chuối, xoài, thanh long,chanh leo,

Quy trình bảo quản

Ngoài ra, chúng tôi sử dụng công nghệ HPP vượt trội so với các cửa hàng nước

ép, smoothies công thức khác bởi độ tươi lâu đến 30 – 45 ngày không chất bảo quản,mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất so với các cách ép thông thường hiện nay HPPđược FDA – Cục quản lý dược phẩm hoa kỳ công nhận là công nghệ có tác động tốithiểu đến dinh dưỡng, màu sắc và cấu trúc thực phẩm nhất, đặc biệt còn có khả năngtiêu diệt các mầm bệnh, vi khuẩn thường có trong các sản phẩm tươi, ép lạnh

PHẦN 3 NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

3.1 Cơ bản về thị trường

Đây là một lĩnh vực kinh doanh mới rất rất tiềm năng trong gần 3 năm trở lạiđây, tuy là mảng kinh doanh mới nhưng dòng sản phẩm "tốt cho sức khỏe" nhận được

sự lan tỏa và hưởng ứng lớn của cộng đồng

Sự phát triển của internet, mạng xã hội và ảnh hưởng của food influencers, fitnessinfluencers đã du nhập những phong cách sống và tiêu thụ thực phẩm lành mạnh từ cácnước Mỹ, Nhật vào Việt Nam Chính vì thế, nửa cuối năm 2017 bùng nổ các thảo luận

về “ăn uống healthy”, các phương pháp ăn kiêng hạn chế carbohydrate (low carb, eatclean) và xu hướng thực phẩm mới (thực dưỡng, sữa hạt) cũng như “kiêng và thay thếphụ gia thực phẩm” (less is more)…

Đi đầu về xu hướng kinh doanh dòng sản phẩm Healthy của hội chị em là cáckhóa học: Detox & Healthy, Sữa Hạt Dinh Dưỡng và Eat Clean… đang được tìm kiếmsục sôi trên các cộng đồng mạng dù để kinh doanh hay chăm sóc bản thân và gia đình.Ngày 12/10/2019, Google trả về 278.000.000 kết quả tìm kiếm cho cụm từ

"Detox", 361.000.000 cho cụm từ "Eat clean" trên thế giới, và 89.900.000 cho cụm từ

"Kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng" ở Việt Nam Điều đó cho thấy sức hút của nhómdinh dưỡng tốt cho sức khỏe cực kỳ lớn trên toàn thế giới hay cả Việt Nam Từ đó mở

ra cơ hội kinh doanh đánh mạnh vào các chủ đề nổi bật về việc ăn uống lành mạnh nhưThực phẩm Organic, Sữa hạt, Thay thế phụ gia thực phẩm, Eat Clean, Nước ép hoaquả Và Eat Clean chiếm vị trí khá cao được mọi người thảo luận sôi nổi về phươngpháp ăn kiêng, giảm cân Chị em phụ nữ tỏ ra ưa chuộng Eat Clean vì cân bằng vềdinh dưỡng Các thực đơn eat clean ưu tiên các tinh bột tốt như yến mạch, bột mì đen

và một số hoa quả Phương Tây như Việt quất, hạt chia (dùng cho thực đơn ăn sángovernight oats) và kết hợp bổ sung nước ép trái cây Chính vì thế nhiều người tiêudùng thắc mắc về nơi bán các thực phẩm này tại các địa phương của họ

Từ đó mở ra cơ hội cho “ Healfa Food” để đem lại các sản phẩm lành mạnh nhưngkhông kém phần đầy đủ chất dinh dưỡng Xu hướng Healthy là xu hướng của tương lai

và lâu dài mà mọi người muốn hướng tới

3.2 Phân tích vĩ mô

3.2.1 Tình hình kinh tế

Ảnh hưởng rất lớn đến việc định giá của sản phẩm, đến việc mua nguyên vật liệuđầu vào để chế biến món ăn Yếu tố kinh tế cũng đem lại thu nhập của người dân nhiềuhay ít thì họ có thể đi ăn uống dễ dàng thoải mái ở những quán ăn lựa chọn sao cho

phù hợp với tình hình tài chính của mình Nền kinh tế phát triển ổn định, ít lạm phát sẽđem lại nguồn thu nhập của người dân cao, khi mà họ được ăn uống đầy đủ thì sẽ xuấthiện nhiều thành phần người béo, lúc này họ chỉ muốn giảm cân họ sẽ chọn đến mónđơn giản, eat clean Nếu trong thời kỳ lạm phát cũng vậy, thu nhập của họ ít, mà món

ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng thì giá rẻ hơn so vớimón mặn nên khả năng của họ cũng tìm đến quán ăn này nhiều Trái cây và rau quảđông lạnh, đóng hộp và khô thường rẻ hơn tươi nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng

Họ cũng giữ lâu hơn, có nghĩa là chất thải thực phẩm ít hơn

3.2.2 Chính trị và pháp luật

Chính trị ổn định sẽ giúp mọi người có điều kiện đầu tư, lúc này sẽ cạnh tranhxảy ra gay gắt giữa các công ty cũng như các quán ăn Với nhiều chính sách của Nhànước về phát triển kinh tế và tạo điều kiện việc phát triển rộng khắp mạng lưới cácquán ăn trong cả nước không còn hạn chế ở khu vực nữa Về pháp luật: trong một đấtnước có pháp luật tương đối khắt khe, giúp cho người chủ đầu tư an tâm trong việcđịnh hướng mục tiêu kinh doanh cũng như xây dựng thương hiệu của mình Pháp luậtphù hợp cũng là yếu tố để bảo vệ quyền lợi cho các thành phần kinh doanh cũng nhưviệc xâm phạm bản quyền sở hữu kinh doanh

3.3 Phân tích vi mô

3.3.1 Khách hàng

Sẽ có nhiều khách hàng mới có những sở thích về khẩu vị khác nhau, khách hàngnày thì yêu chuộng món nấu theo công thức ngọt, khách thì lại thích nhạt, Do đóphải căn cứ vào sở thích, tình hình tài chính, thói quen của từng người để chế biếnnhững món ăn và giá cả phù hợp với khách hàng, cũng như đa dạng hóa trong các mónăn

3.3.2 Nguyên liệu để chế biến

Là sản phẩm đầu vào, phải được lựa chọn kỹ lưỡng phù hợp với từng món ăn, sẽ

là chất lượng của món ăn thành phẩm Do đó người quản lý quán phải coi trọng vấn đềnày, đừng để khách hàng phát hiện ra những vấn đề không tốt: nguyên liệu đã quá hạn

sử dụng, đã ôi thối, có dính sâu… thì sẽ mất hình ảnh thương hiệu cũng như kháchhàng tiềm năng

3.3.3 Đối thủ cạnh tranh

Có nhiều quán kinh doanh đồ ăn healthy, đồ uống tươi mát mở ra không nhữngvới quy mô nhỏ và quy mô lớn, do đó ta phải tính sao cho có thể tồn tại được ở những

vị thế như thế này, cạnh tranh với họ về dịch vụ, công thức chế biến, cách thức phục

vụ, giá cả… là điều kiện quyết định để phát triển thương hiệu của mình

3.4 Phân tích khách hàng

Khi nhu cầu vật chất đầy đủ thì con người có xu hướng chú trọng đến sức khỏecủa mình nhiều hơn Họ nhận ra sự khác biệt, cũng như tầm quan trọng các liệu phápchăm sóc sức khỏe, giảm cân, dưỡng da, bằng detox là HOÀN TOÀN TỰ NHIÊN.Đặc biệt đối với những người bận rộn nhưng vẫn muốn da đẹp, vóc dáng cân đối vàsức khỏe tốt thì họ đang là đối tượng của chính sản phẩm này

Về mặt tâm lý, người tiêu dùng nói chung sẽ có tâm lý muốn mua được sản phẩmchất lượng nhưng giá rẻ và đảm bảo vệ sinh, có thương hiệu tốt Họ tiêu dùng ngàycàng thông minh hơn và sẽ lựa chọn ra cho mình một thương hiệu, mặt hàng tốt nhất.Đối với đối tượng có thu nhập cao, thì tâm lý của họ sẽ muốn mua các sản phẩm hànghóa có giá cao vì họ cho rằng là giá cao thì chất lượng sản phẩm càng cao, nhữngngười có mức thu nhập dưới mức cao thì họ lựa chọn những sản phẩm tuy rẻ nhưngcũng phải có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng Như vậy nhìn chung ta có thể suy luận được

là người tiêu dùng ai cũng quan tâm đến vấn đề sức khỏe

Nhưng một thực trạng trái ngược, người tiêu dùng hiện nay dường như đang có

ít thời gian hơn cho bản thân mình cũng như gia đình Họ dành hầu hết quỹ thời giancủa mình để làm việc thay vì chuẩn bị 1 bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đìnhmình Điều này cũng dễ hiểu bởi vì xã hội ngày càng phát triển đòi hỏi con người phảithích nghi và chạy theo nó Không hiếm thấy các gia đình thường xuyên sử dụng cácbữa ăn nhanh như một biện pháp thay thế cho cả nhà mình Và hệ quả là, rất nhiều cănbệnh về béo phì, ung thư, đang ngày một tăng dần

Khách hàng của chúng tôi là các cá nhân, không chỉ có phụ nữ mà nam giớicũng vô cùng hứng thú với loại thức uống này và phần lớn khách hàng sử dụng healthydrink & healthy food hiện nay là nhân viên văn phòng, diễn viên, ca sĩ, gymer,influencer và những người muốn giảm cân

3.5 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Hiện nay thực phẩm sạch – dinh dưỡng là một thị trường tiềm năng, vì vậy đãxuất hiện nhiều đối thủ với những sản phẩm tương tự, đa dạng và thu hút khách hàng

Đã có rất nhiều cửa hàng lớn đã tạo dựng được thương hiệu cho mình, đã thu hút và cóđược lòng tin từ khách hàng như: Cela Healthy Fastfood, My Healthy Corner, BếpBun Healthy & Fresh, Vậy nên, chúng ta là những người mới do đó mình phải tạo rađiểm khác biệt

Ưu điểm Nhược điểm

+ Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình+ Đồ ăn tươi, ngon

+ Bao bì sản phẩm ưa nhìn, sử dùngthìa và dĩa gỗ thân thiện với môi trường+ Kết hợp cả online và offline

+ Giá hơi cao so

với mặt bằng chung+ Đồ uống

My Healthy

Corner

+ Giá cả hợp lý+ Nguyên liệu được đảm bảo độ tươi

và sạch sẽ+ Quán thường xuyên cung cấp nhữngkiến thức bổ ích về ăn healthy

+ Chỉ bán online+ Đồ uống ít,không đa dạng

+ Ngoài ra, món salad hay nước ép rau

củ cũng rất được ưa chuộng và bán chạy

Bảng 3.1 Đánh giá ưu, nhược điểm đối thủ cạnh tranh

PHẦN 4 CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING

Thị trường sẽ tăng trưởng mạnh mẽ trong tương lai vì càng ngày càng có nhiềungười quan tâm đến sức khỏe của chính mình nhất là trong mùa dịch Covid-19 nhưhiện nay

4.2 Kế hoạch Marketing

4.2.1 Kế hoạch xúc tiến hỗn hợp

 Kế hoạch quảng cáo

- Tập trung chạy quảng cáo trên Facebook để tăng tỉ lệ tương tác, tăng doanh số

và tăng số lượng người theo dõi, cụ thể như sau:

+ Lập Fanpage của công ty để đăng tải các hình ảnh, thông tin chi tiết liênquan đến sản phẩm (thành phần, công dụng, hướng dẫn sử dụng, …) cũng như chia sẻcho người xem những tip kết hợp với chế độ ăn uống khác, luyện tập sao cho đạt đượchiệu quả tốt nhất, các chương trình giveaway

- Tạo chiến dịch quảng cáo cho Fanpage:

- Nhóm quảng cáo là nơi nhắm đến các đối tượng mục tiêu:

- Khách hàng tiềm năng mà dự án hướng đến là đối tượng phụ nữ, nhân viên văn

phòng, có lối sống lành mạnh, thu nhập ổn định nên Healfa Food mang đến một món

ăn chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đảm bảo an toàn vệ sinhthực phẩm, với nhiều công dụng riêng như: giảm cân và duy trì vóc dáng cơ thể , điềuhòa lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, giúp thanh lọc cơthể , cải thiện hệ tiêu hóa, bổ sung các loại vitamin và chất xơ cần thiết với thông điệp:

“ Eat healthy is a healthier you”

 Thời gian quảng cáo mạnh trong 1 năm đầu, các tháng sau thì sẽ giảm dầntần suất quảng cáo theo tháng

 PR

- Thuê một số hot tiktoker có lượt follow cao để đăng bài viết giới thiệu thông tinsản phẩm, chia sẻ về chất lượng sản phẩm khi thưởng thức sản phẩm của Healfa Food,ngoài ra có thể up lên instagram để được chạm tới sự chú ý nhiều khách hàng hơn

- Lập một Group trên Facebook để dành cho khách hàng để họ có thể chia sẻ về

sở thích ăn uống, khẩu vị, luyện tập giữ dáng sao cho hiệu quả đồng thời học hỏi giúp

đỡ nhau càng ngày đẹp hơn khi đồng hành cùng Healfa Food

 Cấu trúc kênh phân phối

- Phân phối trực tiếp: Điện thoại (Telesale), Internet online (Facebook,ShopeeFood, Now, Baemin )

- Phân phối gián tiếp:

+ Công ty Healfa Food => Người tiêu dùng

+ Công ty Healfa Food => Các cơ sở => Người tiêu dùng

+ Công ty Healfa Food => Các cơ sở => Người bán hàng online => Người