Thịt ba chỉ cuộn rau củ và xốt me Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Cuối tuần bạn hãy thử làm món ăn là lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi n
Trang 1Thịt ba chỉ cuộn rau củ và xốt me
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Cuối tuần bạn hãy thử làm món ăn là lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi người thân hay khách đến nhà nhé.
Nguyên liệu:
Trang 2 200g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt nhỏ
1 quả dưa leo
1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua)
Đường, nước mắm, ớt, hành lá
Rau quế
Các bước thực hiện:
1
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng
Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng Tắt bếp, đậy kín nắp nồi
Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai
2
Đợi thịt nguội, vớt ra đĩa, thái lát mỏng hay dày theo chiều dọc để dễ cuốn
Dưa leo, cà rốt thái sợi
Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, nghiền cho me tan Lấy nước cốt me, bỏ hạt
3
Đổ nước cốt me vào nồi nhỏ, đun sôi, thêm ít ớt bột, hành lá thái nhỏ Nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me sánh đặc, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn
Để miếng thịt ba chỉ ra đĩa, bên trên xếp vài cọng dưa leo, cà rốt, rau quế, cuộn tròn lại Bạn có thể dùng tăm để ghim cố định
4
Đổ nước cốt me đã nấu ra dĩa, bên trên xếp vào lát thịt đã cuộn rau Chấm kèm với nước cốt me
Có thể dùng làm món khai vị khi nhà có khách cũng hay và đẹp mắt