NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
Phân khúc thị trường
1.1 Theo tiêu chí tâm lý
Trong những năm gần đây, thông tin về rau bẩn và rau không an toàn ngày càng được truyền thông cập nhật, với nhiều bó rau tươi ngon nhưng chứa dư lượng hóa chất độc hại Trước tình trạng rau sạch và rau không đảm bảo chất lượng lẫn lộn, nhu cầu về rau sạch của người dân tại TPHCM ngày càng cao Nhiều sản phẩm rau tại chợ không rõ nguồn gốc và an toàn thực phẩm không đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng Do đó, việc lựa chọn rau sạch trở thành ưu tiên hàng đầu của nhiều bà nội trợ nhằm bảo vệ sức khỏe cho gia đình Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy phần lớn người tiêu dùng Việt Nam nhận thức rõ vấn đề an toàn thực phẩm và sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho thực phẩm sạch.
1.2 Theo tiêu chí nhân khẩu học
Nhóm tuổi từ 18 đến 25 có nhận thức về thực phẩm sạch nhưng còn thiếu kinh nghiệm và thời gian để nghiên cứu Họ thường chọn các địa điểm bán thực phẩm gần nhà vì tính tiện lợi, chưa ưu tiên tiêu chí an toàn thực phẩm.
Nhóm người từ 25 đến 45 tuổi thường đã lập gia đình và có con nhỏ, vì vậy họ rất quan tâm đến thực phẩm sạch Họ dành nhiều thời gian để tìm hiểu về các sản phẩm an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe cho gia đình Nhóm này sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn từ 1,5 đến 2 lần so với rau truyền thống, thể hiện sự ưu tiên cho sức khỏe gia đình.
1.3 Theo tiêu chí địa lý
Phong cách tiêu dùng hiện đại và xu hướng ưa chuộng thực phẩm sạch đang ngày càng phát triển mạnh mẽ tại khu vực thành phố và các vùng lân cận, đặc biệt là ở TPHCM Tại đây, một lượng lớn người tiêu dùng có trình độ và thu nhập cao đang hình thành thói quen tiêu dùng mới, hướng tới sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
1.4 Theo tiêu chí kinh tế xã hội
Nhóm có thu nhập thấp đến trung bình bao gồm sinh viên đại học, cao đẳng và những người vừa tốt nghiệp, họ thường sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm hoặc dịch vụ với mức giá rẻ hoặc tầm trung.
- Nhóm có thu nhập trung bình trở lên: Nhân viên văn phòng, cán bộ, công nhân viên, nhà kinh doanh – sẵn sàng chi trả với mức giá cao hơn.
Tính hiện thực của thị trường tiêu thụ
Hiện nay, sự phát triển đô thị và biến đổi khí hậu đang khiến đất nông nghiệp tại các thành phố lớn ngày càng giảm Mô hình rau sạch thủy canh trên sân thượng trở thành giải pháp hiệu quả để đáp ứng nhu cầu thực phẩm Tại TP Hồ Chí Minh, chỉ có khoảng 5 hộ gia đình áp dụng mô hình này, chủ yếu phục vụ nhu cầu gia đình do lo ngại về kỹ thuật và chi phí đầu tư Tuy nhiên, dự án rau sạch thủy canh quy mô lớn hiện nay không chỉ đáp ứng nhu cầu hộ gia đình mà còn có khả năng cạnh tranh với rau truyền thống, tạo cơ hội khẳng định giá trị sản phẩm trên thị trường.
Người tiêu dùng tại TPHCM ngày càng chú trọng đến sức khỏe, đặc biệt là nhu cầu tiêu dùng rau sạch Mặc dù giá rau sạch thủy canh cao hơn rau truyền thống, nhưng chi phí này chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong thu nhập của họ, cho thấy khả năng thanh toán cao Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ rau sạch và mở ra cơ hội thành công lớn cho dự án.
Trồng rau bằng công nghệ cao ứng dụng công nghệ sinh học, công nghệ thông tin, và cơ giới hóa nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, đồng thời giảm thiểu lao động Sự phát triển của khoa học nông nghiệp cho phép tạo ra nhiều giống rau mới chất lượng tốt, cải tiến quy trình sản xuất giúp rau ít phụ thuộc vào thời tiết, rút ngắn thời gian thu hoạch và tăng mùa vụ quanh năm, từ đó nâng cao năng suất cây trồng từ 45% đến 75%.
Đảng và Nhà nước đã triển khai nhiều chính sách nhằm phát triển nông nghiệp công nghệ cao, với mục tiêu nâng cao năng suất cây trồng Đặc biệt, việc phát triển nông nghiệp đô thị góp phần tạo ra không gian xanh, phù hợp với các tiêu chí xây dựng Thành phố xanh và đô thị thông minh Đây là xu hướng toàn cầu, thu hút sự quan tâm từ các quỹ đầu tư lớn vào lĩnh vực này.
Quy mô thị trường tương lai và khả năng đáp ứng
Theo thống kê của Ban An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, sản xuất nông nghiệp tại thành phố chỉ đáp ứng khoảng 30% nhu cầu thực phẩm của người dân.
Hiện nay, mức sống của con người đang tăng cao, dẫn đến nhu cầu lựa chọn thực phẩm sạch để bảo vệ sức khỏe cũng gia tăng Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả gấp 2-3 lần giá rau thông thường để có được rau sạch Do đó, nhu cầu về rau sạch tại Tp Hồ Chí Minh đang ở mức rất lớn Bà Nguyễn Huỳnh Trang, Phó giám đốc, cho biết rằng xu hướng này phản ánh sự quan tâm ngày càng cao của người tiêu dùng đối với sức khỏe và chất lượng thực phẩm.
Sở Công thương TPHCM cho biết, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng qua kênh phân phối hiện đại chỉ chiếm khoảng 30% doanh thu ngành bán lẻ, trong khi chợ đầu mối và chợ truyền thống chiếm đến 70% Thị trường cũng đã chứng kiến nhiều chủ đầu tư thành công với mô hình rau sạch thủy canh và xây dựng thương hiệu riêng.
Dự án hiện tại và tương lai đều có khả năng cung ứng ổn định và không thiếu thị trường tiêu thụ Khi hoạt động ổn định và khẳng định được giá trị thương hiệu, dự án có thể mở rộng quy mô bằng cách khảo sát và trồng các giống rau ngoại nhập, từ đó gia tăng thị trường tiêu thụ.
Ngành chế biến rau củ quả tại Việt Nam đang kỳ vọng thu hút thêm đầu tư, với 145 doanh nghiệp hiện có, chiếm 2.19% tổng số doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp Công suất chế biến trung bình đạt 826,630 tấn mỗi năm (2013), trong khi tổng sản xuất rau quả tươi đạt 22.1 triệu tấn cùng năm Tuy nhiên, do đầu tư vốn thấp trong nông nghiệp, mức độ chế biến chỉ đạt 4%, thấp hơn nhiều so với mức trung bình toàn cầu.
Lựa chọn thị trường mục tiêu
Dự án lựa chọn thị trường mục tiêu theo chiến lược tập trung chuyên môn hóa có chọn lọc vào hai nhóm đối tượng chính, đó là:
B2B: Các chuỗi siêu thị có hệ thống phân phối rộng như Bách hóa Xanh, Vinmart, Co-op Food, Coop Mart, Metro
Nhóm 1 bao gồm các cá nhân trong độ tuổi từ 18 đến 25, chủ yếu là học sinh, sinh viên đang theo học tại các trường đại học và cao đẳng, cũng như những sinh viên mới tốt nghiệp, hiện đang sinh sống tại TP Hồ Chí Minh.
Nhóm 2 bao gồm những người trong độ tuổi từ 25 đến 45, chủ yếu là nhân viên văn phòng, cán bộ, công nhân viên và doanh nhân sinh sống tại TP Hồ Chí Minh cùng các khu vực lân cận.
Tính hiện thực của kế hoạch marketing hỗn hợp
Phân tích đối thủ cạnh tranh ĐÀ LẠT GAP
Ra đời vào năm 1997, cửa hàng chuyên cung cấp rau quả tươi sạch với tiêu chuẩn Global G.A.P, cam kết sản xuất và phân phối trực tiếp đến tay người tiêu dùng Trang trại Đà Lạt GAP nổi bật với hai chứng nhận quan trọng: chứng nhận rau đạt tiêu chuẩn GlobalGAP do Control Union, Hà Lan cấp năm 2009 và chứng nhận doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn năm 2011.
- Đạt tiêu chuẩn Global Gap, chất lượng cao đã xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc
- Cung cấp sản phẩm ở Đà Nẵng, TP.HCM mà không qua trung gian
- Có giá thành từ 22.000-160.000/sp
Mặc dù sản phẩm từ nông trại Đà Lạt có chất lượng tốt, nhưng vẫn tồn tại một số điểm yếu như giá thành cao hơn so với thị trường và khả năng phân phối chưa rộng rãi đến các tỉnh thành Hơn nữa, việc vận chuyển từ Đà Lạt cũng gặp khó khăn do vị trí địa lý.
VinEco, thương hiệu rau sạch, đã trở thành một yếu tố thu hút lớn đối với người tiêu dùng đến với VinMart và VinMart+ Hai chuỗi bán lẻ của VinCommerce là điểm phân phối độc quyền cho sản phẩm rau sạch VinEco, với quy trình khép kín từ sản xuất, kiểm nghiệm đến phân phối.
Thành lập vào tháng 3/2015, VinEco là bước tiến của Vingroup vào lĩnh vực nông nghiệp sạch Hiện tại, VinEco sở hữu 14 nông trường hiện đại trên toàn quốc, được quy hoạch khoa học với các phân khu đặc biệt Tất cả sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn VietGap, đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng.
- Giá cả 16.000-160.000/kg rau củ
- Quy trình khép kín theo tiêu chuẩn VietGap, Global Gap, HACCP GMP
Tuy nhiên có điểm yếu, là giá cao hơn ở chợ 25-30%, quy mô lớn nên khó kiểm soát chất lượng, và chưa phân phối đến nhiều tỉnh thành.
- Sản phẩm được tạo ra từ chuỗi sản xuất khép kín đạt các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, HACCP, GMP
- Thiết kế bao bì thân thiện và tích hợp mã QR để khách hàng dễ dàng kiểm tra thông tin sản phẩm.
Trong giai đoạn đầu, doanh nghiệp áp dụng chiến lược giá thâm nhập nhằm thu hút khách hàng Khi đã tiếp cận thị trường thành công và xây dựng được lòng tin từ khách hàng, doanh nghiệp sẽ chuyển sang chiến lược tập trung để tối ưu hóa lợi nhuận.
- Kênh phân phối trực tiếp: chuỗi cửa hàng trực tiếp phân phối sản phẩm không qua trung gian
- Kênh phân phối gián tiếp: phân phối qua siêu thị, đại lý thương hiệu và hợp tác với các ứng dụng đồ ăn như Baemin, Now, Grab Food
Dự án áp dụng các phương thức quảng cáo đa dạng, bao gồm nhóm phương tiện in ấn như báo, tạp chí về sức khỏe và catalogue; nhóm phương tiện ngoài trời như panel, poster và bảng hiệu; cùng với nhóm phương tiện điện tử như website, Facebook và Instagram.
PHÂN TÍCH KỸ THUẬT, CÔNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO
Lựa chọn công suất của dự án
Sản phẩm: Dự án trồng nhiều loại rau củ quả khác nhau như: Cải thìa, Bắp cải tím, Mồng tơi, Dưa leo, Cải thảo…
Dự án nhằm cung cấp trung bình 103 tấn rau quả mỗi năm cho thị trường tiêu dùng, thông qua việc hợp tác và liên kết với các siêu thị lớn như Bách hóa Xanh, Vinmart, Co-op Food, cùng với các cửa hàng chính.
2 Lựa chọn quy mô của dự án
Hiện nay, sự phát triển đô thị và biến đổi khí hậu đang làm giảm diện tích đất nông nghiệp tại các thành phố lớn, đặc biệt là tại TP.HCM Mô hình rau sạch khí canh nổi lên như một giải pháp hiệu quả để đáp ứng nhu cầu thực phẩm an toàn Mặc dù chỉ có một số ít hộ gia đình áp dụng mô hình này với quy mô nhỏ để phục vụ nhu cầu hàng ngày, nhưng dự án rau sạch khí canh trên sân thượng với quy mô lớn nhất hiện nay không chỉ đáp ứng nhu cầu của hộ gia đình mà còn có khả năng cạnh tranh với rau truyền thống, từ đó khẳng định giá trị sản phẩm trên thị trường.
3 Phân tích các nhu cầu đầu vào và giải pháp đảm bảo
Số lượng giống cây trồng nhập về: 15 - 45 loại.
Kế hoạch gieo trồng: Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa vì thế rau tăng trưởng rất tốt
Nguồn cung cấp: Công ty Cổ phần giống cây trồng trung ương – Vinaseed
Yêu cầu về giống cây và các yếu tố bổ sung ( phân bón, nguồn nước):
- Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống, giống nhập phải qua kiểm dịch.
- Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
- Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để tiêu diệt nguồn sâu bệnh.
- Tăng cường sử dụng phân hữu cơ để bón cho rau.
- Sử dụng phân hóa học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày.
- Sử dụng nguồn nước tưới không ô nhiễm Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan ( đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
- Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật.
- Có biện pháp khử trùng nguồn nước khi bị nhiễm chất hóa học.
- Vệ sinh sạch sẽ các phân bón còn tồn đọng lại.
Yêu cầu về các chất dinh dưỡng cho cây:
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm ngăn chặn nguy cơ xâm hại và nâng cao năng suất cây trồng.
- Cung cấp đầy đủ những yếu tố dinh dưỡng mà cây trồng cần có (như: đạm, lân, kali, caxi, ).
- Cải thiện sự thông thoáng cho đất canh tác và làm tăng hoạt các vi sinh vật cho đất
Khi chăm sóc rau hữu cơ, việc sử dụng phân bón hữu cơ là rất quan trọng Phân bón hữu cơ, được làm từ các thành phần tự nhiên như phân động vật, khoáng chất, than bùn và lá cây, không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn giúp duy trì độ màu mỡ của đất.
- Các chi phí vật tư đầu vào như hệ thống tưới nước (như phun sương, nhỏ giọt, ), lao động,
- Chi phí hạt giống khoảng 9.5 triệu đồng/vụ Một năm gieo trồng 10 vụ.
- Chi phí bảo vệ thực vật tăng khi sử dụng thuốc hóa học, phun thuốc theo định kỳ.
- Chi phí trồng dặm, thu hoạch sản phẩm,
4 Phân tích kỹ thuật, công nghệ và lựa chọn máy móc, thiết bị
4.1 Phân tích kỹ thuật, công nghệ
Trong thời đại công nghệ 4.0 hiện nay, nông nghiệp cũng đang được cải tiến với việc áp dụng "trồng rau công nghệ cao", một xu hướng đang thu hút sự quan tâm lớn Việc ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp giúp tăng cường tính tự động và độ chính xác, từ gieo hạt đến thu hoạch, đảm bảo giá trị dinh dưỡng và năng suất tối ưu Nhà vườn có thể kiểm soát mùa vụ mà không bị ảnh hưởng bởi yếu tố môi trường, đồng thời quản lý chất lượng đất trồng và nguồn nước để đảm bảo rau thu hoạch đạt tiêu chuẩn sạch 100% Do đó, dự án sẽ áp dụng nhiều công nghệ và thiết bị hiện đại để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Khí canh là phương pháp thủy canh tiên tiến nhất, cho phép trồng cây mà không cần đất hay nước, chỉ sử dụng môi trường không khí chứa dinh dưỡng Dinh dưỡng và nước được phun sương trực tiếp đến cây, giúp cây phát triển hiệu quả Hệ thống khí canh được thiết kế với các lỗ rọ trên trụ thẳng đứng, tiết kiệm không gian và tạo cảnh quan thẩm mỹ Mô hình thiết kế này có tính linh hoạt cao, cho phép mở rộng diện tích trồng trọt theo nhu cầu, đặc biệt phù hợp cho việc trồng rau thương phẩm.
Ưu điểm, nhược điểm của phương pháp khí canh:
Kỹ thuật khí canh mang lại lợi ích lớn trong việc giảm chi phí sản xuất nông nghiệp Theo thống kê của các nhà khoa học, phương pháp này giúp tiết kiệm tới 98% chi phí nước, 95% chi phí phân bón và 99% chi phí thuốc bảo vệ thực vật.
Tăng cường năng suất cây trồng gấp đôi bằng cách sử dụng không gian chiều cao trong canh tác Hệ thống khí canh không chỉ tối ưu hóa diện tích mà còn cung cấp oxy tốt hơn, giúp cây có sức đề kháng cao, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn kị khí và các loại nấm bệnh nguy hiểm.
+ Linh hoạt hơn: trụ khí canh chứa ít nước nên tương đối nhẹ, dễ dàng kiểm tra và vệ sinh
+ Giảm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên: nhiệt độ, nắng, gió… nên có thể trồng quanh năm
+ Tiết kiệm công sức và thời gian, nhất là thời gian làm vườn, dọn đất trước mỗi mùa vụ
+ Thời gian thu hoạch ngắn hơn, thường 15-20 ngày Thuận tiện để thay đổi loại rau canh tác
+ Hệ thống phun sương tiết kiệm dinh dưỡng
Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống trồng rau khí canh cao hơn so với các phương pháp truyền thống do yêu cầu về thiết bị chuyên sâu và kiến thức kỹ thuật cụ thể Việc kết hợp nước, không khí và dinh dưỡng đòi hỏi sự đầu tư vào các thiết bị hiện đại và đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao, dẫn đến chi phí ban đầu cao hơn.
+ Hệ thống cần được giám sát và bảo trì thường xuyên
+ Phụ thuộc nhiều vào nguồn điện
+ Tiêu tốn điện năng nhiều hơn do máy bơm hoạt động 24/24
+ Tỉ lệ bốc thoát hơi nước cao, cây dễ bị che bóng lẫn nhau
Phương thức khí canh cho phép rễ cây lơ lửng trong không khí, nhận nước và dinh dưỡng qua việc phun sương giàu dinh dưỡng trực tiếp lên rễ hoặc củ Không khí xung quanh được giữ ẩm liên tục, và quá trình phun sương diễn ra mỗi vài phút, giúp cây có đủ thức ăn, nước uống và không khí để hô hấp Phương pháp này tăng cường quá trình trao đổi chất của cây gấp 10 lần so với trồng trong đất.
4.2 Lựa chọn máy móc thiết bị cho dự án
Hệ thống cung cấp điện nước
- Hệ thống điện: Điện áp: 220V AC
Để đảm bảo an toàn cho hệ thống điện, cần thiết kế hệ thống điện chuẩn với biến áp an toàn và hệ thống xử lý sự cố hiệu quả Đồng thời, việc liên kết với điện lực địa phương là rất quan trọng để đảm bảo cung cấp điện ổn định Trung bình, chi phí sử dụng điện hàng tháng đạt khoảng 13,5 triệu đồng.
Hệ thống nước được trang bị với nguồn nước máy từ nhà nước cùng các thiết bị dự phòng, đảm bảo cung cấp đầy đủ cho hoạt động bình thường của vườn rau Giá nước trung bình là 15.000 đồng mỗi mét khối, với tổng chi phí tiền nước khoảng 1 triệu đồng mỗi tháng.
Hệ thống trụ trồng rau khí canh
- Giá đỡ được khoan chặt trên bề mặt để giữ cố định trụ khí canh
Trụ trồng rau thường có hình trụ tròn với đường kính 0.5m và chiều cao phổ biến là 1.5m cho loại 32 lỗ hoặc 1.9m cho loại 36 lỗ rọ Mỗi lần thu hoạch, trụ có thể cung cấp lượng rau trung bình từ 2-3 kg, tùy thuộc vào loại rau được trồng.
- Đường kính lỗ rọ 6cm
Để thiết kế vườn rau hiệu quả, trụ cách trụ tối thiểu 60cm là điều cần thiết Việc lựa chọn bộ trụ khí canh trọn gói không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức mà còn có giá cả hợp lý, từ 1.300.000đ đến 1.500.000đ cho bộ 15 trụ Điều này làm cho quá trình trồng rau trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.
Hệ thống cung cấp dinh dưỡng: là bộ phận có chức năng cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng cây trồng Hệ thống này bao gồm:
Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây được kết nối với hệ thống ống dẫn và máy bơm, giúp cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây như Kali (K), Photpho (P) và Nitơ (N) Chi phí đầu tư cho hệ thống này khoảng 425 triệu đồng cho 900 trụ, đảm bảo cây trồng nhận đủ dưỡng chất để phát triển khỏe mạnh.
Ống dẫn PVC được sử dụng để vận chuyển dung dịch dinh dưỡng từ máy bơm đến đầu phun sương, đồng thời thu hồi dung dịch thừa về bồn chứa Máy bơm khí canh kết hợp với hệ thống phun sương giúp cung cấp hiệu quả dung dịch dinh dưỡng cho cây trồng.
Phân tích các nhu cầu đầu vào và giải pháp đảm bảo
Số lượng giống cây trồng nhập về: 15 - 45 loại.
Kế hoạch gieo trồng: Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa vì thế rau tăng trưởng rất tốt
Nguồn cung cấp: Công ty Cổ phần giống cây trồng trung ương – Vinaseed
Yêu cầu về giống cây và các yếu tố bổ sung ( phân bón, nguồn nước):
- Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống, giống nhập phải qua kiểm dịch.
- Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
- Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để tiêu diệt nguồn sâu bệnh.
- Tăng cường sử dụng phân hữu cơ để bón cho rau.
- Sử dụng phân hóa học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày.
- Sử dụng nguồn nước tưới không ô nhiễm Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan ( đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
- Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật.
- Có biện pháp khử trùng nguồn nước khi bị nhiễm chất hóa học.
- Vệ sinh sạch sẽ các phân bón còn tồn đọng lại.
Yêu cầu về các chất dinh dưỡng cho cây:
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm ngăn chặn nguy cơ xâm hại và nâng cao năng suất cây trồng.
- Cung cấp đầy đủ những yếu tố dinh dưỡng mà cây trồng cần có (như: đạm, lân, kali, caxi, ).
- Cải thiện sự thông thoáng cho đất canh tác và làm tăng hoạt các vi sinh vật cho đất
Khi chăm sóc rau hữu cơ, việc sử dụng phân bón hữu cơ là rất quan trọng Phân bón hữu cơ, được làm từ các thành phần tự nhiên như phân động vật, chất khoáng, than bùn và lá cây, không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn giúp duy trì độ màu mỡ của đất.
- Các chi phí vật tư đầu vào như hệ thống tưới nước (như phun sương, nhỏ giọt, ), lao động,
- Chi phí hạt giống khoảng 9.5 triệu đồng/vụ Một năm gieo trồng 10 vụ.
- Chi phí bảo vệ thực vật tăng khi sử dụng thuốc hóa học, phun thuốc theo định kỳ.
- Chi phí trồng dặm, thu hoạch sản phẩm,
Phân tích kỹ thuật, công nghệ và lựa chọn máy móc, thiết bị
4.1 Phân tích kỹ thuật, công nghệ
Trong thời đại công nghệ 4.0 hiện nay, "trồng rau công nghệ cao" đang trở thành từ khóa hot trong ngành nông nghiệp Việc ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất rau mang lại tính tự động hóa và độ chính xác cao, giúp kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quá trình từ gieo hạt đến thu hoạch Điều này không chỉ đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà còn tối ưu hóa năng suất rau Nhà vườn có thể kiểm soát mùa vụ mà không bị ảnh hưởng bởi yếu tố môi trường, đồng thời quản lý chất lượng đất trồng và nguồn nước, đảm bảo rau thu hoạch là 100% rau sạch Do đó, dự án sẽ áp dụng một số công nghệ và máy móc thiết bị tiên tiến để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Khí canh là phương pháp thủy canh tiên tiến nhất, cho phép trồng cây mà không cần đất hay nước, chỉ sử dụng không khí chứa các hạt dinh dưỡng Dinh dưỡng và nước được phun sương cung cấp trực tiếp cho cây, giúp tối ưu hóa sự phát triển Hệ thống khí canh được thiết kế với các lỗ rọ trên trụ đứng, tiết kiệm không gian và tạo nên cảnh quan thẩm mỹ Mô hình này có thể mở rộng không giới hạn, đáp ứng nhu cầu trồng rau thương phẩm hiệu quả.
Ưu điểm, nhược điểm của phương pháp khí canh:
Kỹ thuật khí canh mang lại lợi ích vượt trội trong việc giảm chi phí sản xuất nông nghiệp Cụ thể, phương pháp này giúp tiết kiệm đến 98% chi phí nước, 95% chi phí phân bón và 99% chi phí thuốc bảo vệ thực vật, theo thống kê của các nhà khoa học.
Tăng gấp đôi năng suất cây trồng bằng cách tận dụng chiều cao, khí canh không chỉ tiết kiệm không gian canh tác mà còn cung cấp oxy tốt hơn, giúp cây có sức đề kháng cao hơn và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn kị khí cùng các loại nấm bệnh nguy hiểm.
+ Linh hoạt hơn: trụ khí canh chứa ít nước nên tương đối nhẹ, dễ dàng kiểm tra và vệ sinh
+ Giảm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên: nhiệt độ, nắng, gió… nên có thể trồng quanh năm
+ Tiết kiệm công sức và thời gian, nhất là thời gian làm vườn, dọn đất trước mỗi mùa vụ
+ Thời gian thu hoạch ngắn hơn, thường 15-20 ngày Thuận tiện để thay đổi loại rau canh tác
+ Hệ thống phun sương tiết kiệm dinh dưỡng
Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống trồng rau khí canh thường cao hơn do yêu cầu về thiết bị chuyên dụng và kiến thức kỹ thuật cần thiết để kết hợp nước, không khí và dinh dưỡng một cách hiệu quả.
+ Hệ thống cần được giám sát và bảo trì thường xuyên
+ Phụ thuộc nhiều vào nguồn điện
+ Tiêu tốn điện năng nhiều hơn do máy bơm hoạt động 24/24
+ Tỉ lệ bốc thoát hơi nước cao, cây dễ bị che bóng lẫn nhau
Phương thức hoạt động của khí canh cho phép rễ cây lơ lửng trong không khí, nhận nước và chất dinh dưỡng thông qua việc phun sương giàu dinh dưỡng trực tiếp lên rễ hoặc củ Không khí xung quanh được giữ ẩm, và việc phun sương được thực hiện mỗi vài phút để đảm bảo cây có đủ thức ăn, nước uống và không khí để thở Phương pháp này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cây lên gấp 10 lần so với phương pháp trồng cây trong đất.
4.2 Lựa chọn máy móc thiết bị cho dự án
Hệ thống cung cấp điện nước
- Hệ thống điện: Điện áp: 220V AC
Hệ thống điện được thiết kế đảm bảo an toàn, bao gồm biến áp an toàn và hệ thống xử lý sự cố điện, nhằm nâng cao độ tin cậy Chúng tôi cũng liên kết chặt chẽ với điện lực địa phương để đảm bảo cung cấp điện ổn định Chi phí sử dụng điện trung bình hàng tháng khoảng 13.5 triệu đồng.
Hệ thống nước của vườn rau được trang bị nước máy từ nhà nước cùng với các thiết bị dự phòng, đảm bảo cung cấp đủ nước cho hoạt động hàng ngày Giá nước trung bình là 15.000 đồng mỗi mét khối, với tổng chi phí khoảng 1 triệu đồng mỗi tháng.
Hệ thống trụ trồng rau khí canh
- Giá đỡ được khoan chặt trên bề mặt để giữ cố định trụ khí canh
Trụ trồng rau thường có hình trụ tròn với đường kính 0.5m và chiều cao phổ biến là 1.5m cho loại 32 lỗ hoặc 1.9m cho loại 36 lỗ rọ Mỗi lứa trồng có thể cho thu hoạch trung bình từ 2-3 kg rau, tùy thuộc vào loại rau được trồng.
- Đường kính lỗ rọ 6cm
Để thiết kế vườn rau hiệu quả, cần đảm bảo khoảng cách tối thiểu giữa các trụ là 60cm Việc lựa chọn bộ trụ khí canh trọn gói không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn có giá cả hợp lý, giúp quá trình trồng rau trở nên đơn giản hơn Bộ trụ khí canh combo 15 trụ có giá từ 1.300.000đ đến 1.500.000đ, mang lại sự tiện lợi cho người trồng.
Hệ thống cung cấp dinh dưỡng: là bộ phận có chức năng cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng cây trồng Hệ thống này bao gồm:
Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây được kết nối với hệ thống ống dẫn và máy bơm, giúp cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho cây trồng Dung dịch này được pha chế từ các nguyên tố vi lượng như Kali (K), Phospho (P) và Nitơ (N), góp phần quan trọng vào sự phát triển của cây Chi phí đầu tư cho hệ thống cung cấp chất dinh dưỡng khoảng 425 triệu đồng cho 900 trụ cây.
Ống dẫn PVC được sử dụng để vận chuyển dung dịch dinh dưỡng từ máy bơm đến đầu phun sương, đồng thời thu hồi dung dịch dư về bồn chứa Hệ thống máy bơm khí canh và phun sương đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp và tái sử dụng dung dịch dinh dưỡng hiệu quả.
Hệ thống đầu phun giúp dinh dưỡng được phun sương trực tiếp vào rễ cây mà không cần lưu thông thành dòng Chi phí đầu tư cho hệ thống này khoảng 11.25 triệu đồng.
- Để cài đặt chế độ bơm tự động hoặc bán tự động.
- Để điều chỉnh thời gian giữa ác đợt bơm dinh dưỡng đến cây
- Trong hệ thống khí canh thường bơm 1-2 lần/phút
- Bút đo: bút đo nồng độ dinh dưỡng, bút đo độ pH khoảng 91.000đ/bút
- Hệ thống chiếu sáng Hệ thống chiếu sáng (đèn led) giúp nâng cao thời gian chiếu sáng từ 8-10h/ngày lên 24h/ngày, góp phần tăng năng suất vườn rau
- Nhằm che chắn và tạo không gian cách biệt với môi trường xung quanh
- Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trồng cây
- Chi phí cho hệ thống mái che (bao gồm chi phí lắp đặt) khoảng 33,75 triệu đồng.
Phân tích phương án địa điểm và tác động môi trường
Dự án "Trồng rau trên sân thượng" sẽ tập trung vào việc kết nối với các cửa hàng và kênh trực tuyến, do đó chúng ta chỉ cần chú trọng đến địa điểm và mặt bằng phù hợp để triển khai.
Dự án được triển khai tại sân thượng của chung cư ở Bình Tân, nơi có thang máy thuận tiện cho việc đưa khách tham quan sản phẩm mẫu Khu vực này đảm bảo an ninh tốt, tạo cảm giác an toàn cho khách hàng.
Cửa hàng chính được đặt tại Bình Tân, nơi có mặt bằng cao hơn so với các tỉnh khác, nhưng lại là khu vực đông dân cư và phát triển, giúp thu hút khách hàng dễ dàng.
Thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm kinh tế hàng đầu của Việt Nam, đóng góp hơn 22% GDP và 27% tổng thu ngân sách quốc gia Năm 2020, mặc dù chịu ảnh hưởng của dịch bệnh, kinh tế Việt Nam vẫn tăng trưởng từ 2 - 3%, trong đó Thành phố Hồ Chí Minh giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì sự phát triển kinh tế của cả nước.
TPHCM là trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam, nhờ vào sự năng động và cập nhật liên tục Điều này tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển của các doanh nghiệp.
5.2 Môi trường văn hóa – xã hội
Theo số liệu mới nhất, dân số TPHCM hiện đã vượt qua 9 triệu người, trở thành thành phố đông dân nhất Việt Nam, với mức tăng 1.8 triệu người so với năm 2009 Cụ thể, tỷ lệ giới tính trong dân số là 48,7% nam và 51,3% nữ Dân số thành thị đạt 7.125.494 người, trong khi dân số nông thôn là 1.867.589 người Nếu tính cả những người cư trú không đăng ký hộ khẩu, tổng dân số thực tế của TPHCM ước tính lên đến hơn 14 triệu người.
Trình độ dân số tại TPHCM ngày càng tăng trưởng mạnh mẽ, phản ánh sự phát triển không ngừng của cộng đồng Biểu đồ dưới đây minh họa rõ nét sự gia tăng trình độ tri thức của người dân trong khu vực.
Biểu đồ 2.1: Thống kê số liệu giáo dục đại học từ 2018 – 2020 trên tổng số Đơn vị: Triệu người
Nguồn: Tác giả tự tổng hợp từ Bộ Giáo dục và Đào tạo – Số liệu thống kê giáo dục đại học
Tầng lớp trí thức tại TPHCM đang gia tăng, điều này thể hiện qua sự tăng trưởng của các đối tượng trong các giai đoạn khác nhau Với trình độ học vấn cao hơn, nhu cầu về thực phẩm sạch để nâng cao sức khỏe cũng ngày càng trở nên quan trọng hơn.
Vị trí địa lí: sân thượng thì luôn có địa hình bằng phẳng.
TPHCM có khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, với độ ẩm cao và ánh nắng dồi dào Biên độ nhiệt giữa ngày và đêm trong các tháng trong năm thấp, tạo nên một môi trường ôn hòa, lý tưởng cho hoạt động sống và phát triển.
PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN
Nguồn nhân lực
Tổng giám đốc dự án
- Giám đốc doanh nghiệp là người có ảnh hưởng quyết định đên sự thành bại của dự án, doanh nghiệp.
Tầm nhìn là yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Một tầm nhìn rõ ràng không chỉ giúp xác định các mục tiêu cốt lõi mà còn đảm bảo rằng những giá trị cốt lõi được hiểu và thực hiện Nhờ đó, tất cả hoạt động của doanh nghiệp đều hướng tới những mục tiêu dài hạn trong tương lai, tạo nền tảng vững chắc cho sự thành công.
Tầm nhìn của giám đốc đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng văn hóa làm việc tích cực Một tầm nhìn rõ ràng không chỉ tạo ra năng lượng và phát triển ý tưởng mà còn truyền cảm hứng cho nhân viên, góp phần hình thành môi trường làm việc hiệu suất cao.
Để đảm bảo sự phát triển bền vững của doanh nghiệp, cần thực hiện các phân tích sâu sắc và đưa ra dự báo chính xác Việc xây dựng chiến lược và xác định hướng đi mới sẽ giúp mở rộng thị trường, thu hút khách hàng tiềm năng và từ đó tăng trưởng doanh thu hiệu quả.
Nội dung công việc thực hiện:
Hoạch định là quá trình xác lập mục tiêu và phương hướng nhằm giúp phòng ban hoàn thành nhiệm vụ hiệu quả Đây là nhiệm vụ quan trọng của người quản lý, đặc biệt khi lên cấp cao, việc xác định mục tiêu trở nên càng cần thiết để đảm bảo sự thành công và phát triển của tổ chức.
Trong một công ty có cơ cấu tổ chức rõ ràng, người quản lý thực hiện các nhiệm vụ chính như giao việc, hỗ trợ, kiểm soát và điều chỉnh Việc giao việc kết hợp với đào tạo nhân viên không chỉ giúp họ phát triển kỹ năng mà còn tạo cơ hội để thể hiện điểm mạnh, từ đó khẳng định vị trí của mình trong công việc.
Để tổ chức và hoạch định công việc hiệu quả, người quản lý cấp cao cần trao quyền cho các bộ phận khác nhằm giảm bớt khối lượng công việc và tìm kiếm nhà lãnh đạo tiềm năng Nguyên tắc quan trọng là, khi người quản lý có tầm nhìn xa về công việc tương lai, việc giao nhiệm vụ sẽ trở nên dễ dàng hơn và không tạo áp lực quá lớn cho nhân viên.
Lãnh đạo đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và tác động đến các bộ phận, cá nhân và tổ chức nhằm đạt được các mục tiêu đã đề ra Bên cạnh đó, lãnh đạo cần có tư duy chiến lược và cái nhìn sâu rộng để điều hướng tổ chức hiệu quả.
Để đạt được các mục tiêu theo kế hoạch, các nhà quản lý cần thực hiện chức năng giám sát và kiểm tra công việc Quá trình này giúp họ đo lường chính xác tình hình thực tế và đưa ra các phương án giải quyết kịp thời khi phát sinh sự cố.
Bộ phận kỹ thuật, nghiên cứu
- Công tác chuẩn bị kĩ thuật có ảnh hưởng to lớn đến quy trình sản xuất, thực hiện các chi tiêu kinh tế.
- Hỗ trợ các doanh nghiệp trong công tác duy trì, đảm bảo nguồn lực được vận hành tốt.
- Giúp kiểm soát về ngân sách và thời gian để đảm bảo quy trình sản xuất, mang lại hiệu quả tối đa các cơ sở vật chất.
- Đảm bảo sự thành công bền vững của một doanh nghiệp về chất lượng sản phẩm.
Nội dung công việc thực hiện:
- Thiết kế, xây dựng mô hình trồng rau khí canh.
Xây dựng phương án thi công và kỹ thuật cho dự án là bước quan trọng, bao gồm việc xác định các loại phương tiện, máy móc, thiết bị thi công cần thiết Đồng thời, cần đánh giá các nguồn lực khác để đảm bảo thực hiện dự án hiệu quả và lập kế hoạch sản xuất phù hợp.
- Chịu trách nhiệm thẩm định các hồ sơ thiết kế kỹ thuật, đảm bảo yếu tố an toàn cùng chất lượng của sản phẩm.
Lập kế hoạch bảo trì và bảo dưỡng cho từng loại máy móc, thiết bị là rất quan trọng để kịp thời phát hiện hư hỏng và tiến hành sửa chữa Điều này giúp đảm bảo an toàn và duy trì hoạt động liên tục trong sản xuất kinh doanh.
Nghiên cứu và xây dựng kế hoạch nâng cấp thiết bị kỹ thuật lạc hậu bằng công nghệ tiên tiến là cần thiết để đáp ứng nhu cầu sản xuất hiện đại Việc đổi mới này không chỉ giúp cải thiện hiệu suất sản xuất mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo tính cạnh tranh trên thị trường.
- Tiến hành tổng kết, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng tháng, tìm ra những nguyên nhân không đạt để đưa ra biện pháp khắc phục.
- Chịu trách nhiệm quản lý, vận chuyển sản phẩm cho khách hàng
Bộ phận tài chính - kế toán
- Rất cần thiết để quản lý và phát triển một doanh nghiệp theo hướng chủ động, hợp pháp.
Giúp đo lường và phân tích dữ liệu tài chính của công ty, từ đó đưa ra định hướng phát triển hiệu quả và gia tăng lợi nhuận trong lĩnh vực hoạt động của công ty.
Nắm rõ tình hình tài chính của công ty thông qua mối tương quan giữa doanh thu và chi phí là rất quan trọng Điều này giúp chủ doanh nghiệp có cái nhìn cụ thể và trực quan về những bước cần thực hiện trong tương lai để cải thiện hiệu quả kinh doanh.
Nội dung công việc thực hiện
- Tổ chức hạch toán kế toán cho công ty
- Cập nhật và nắm bắt các luật thuế, chính sách thuế mới ban hành nhằm đáp ứng đúng theo quy định của pháp luật
- Quản lý các chi phí đầu vào, đầu ra của công ty
- Có trách nhiệm báo cáo về tình hình tài chính của công ty
- Giải quyết các chế độ tiền lương, thưởng,
- Quản lý doanh thu, lợi nhuận, lượng hàng, công nợ, hàng tồn kho,
Bộ phận kinh doanh - marketing
Vai trò của bộ phận marketing là thúc đẩy, quảng bá và phân phối sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp đến tay người tiêu dùng thông qua nhiều phương thức khác nhau Đồng thời, bộ phận này cũng tư vấn cho Ban Giám đốc và phối hợp với các phòng ban như hành chính, kế toán, tài chính để xây dựng chiến lược kinh doanh, nhằm gia tăng doanh số và lợi nhuận, góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển bền vững của công ty.
Nội dung công việc thực hiện
- Thiết kế, tổ chức thực hiện và kiểm tra các chiến lược sản phẩm, giá cả, mạng lưới phân phối và xúc tiến bán hàng
- Xây dựng kế hoạch, chiến lược kinh doanh theo tháng, quý, năm
- Giám sát và kiểm tra chất lượng công việc, sản phẩm của các bộ phận khác nhằm mang đến khách hàng chất lượng dịch vụ cao.
- Nghiên cứu, đề xuất các chiến lược kinh doanh, đối tác đầu tư liên doanh, liên kết
- Lập kế hoạch mua sắm trang thiết bị, máy móc phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh
- Báo cáo thường xuyên về tình hình chiến lược, những phương án thay thế và cách hợp tác với các khách hàng.
- Nghiên cứu về thị trường, đối thủ cạnh tranh
- Xây dựng cách chiến lược PR, marketng cho các sản phẩm theo từng giai đoạn và đối tượng khách hàng.
- Xây dựng chiến lược phát triển về thương hiệu
Bộ phận quản lý nhân sự
Khai thác tiềm năng và sức sáng tạo của người lao động là yếu tố quan trọng giúp tiết kiệm sức lao động, tăng năng suất và hiệu quả kinh doanh Bằng cách phát huy lòng nhiệt tình và ý thức trách nhiệm, doanh nghiệp có thể tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện quỹ tiền lương một cách hiệu quả.
Quản lý dự án
T Ký hiệu Công việc Người thực hiện
Thời gian bắt đầu - kết thúc
1 A Lập BQL dự án Các thành viên hợp vốn 1-6/4/2022 5 ngày
2 B Thiết kế sân thượng 1 người 7-12/4/2022 5 ngày A
3 C Kiểm định, đánh giá Các thành viên hợp vốn 13-16/4/2022 3 ngày B
4 D Vay ngân hàng 1 người 17-24/4/2022 7 ngày C
5 E Xin giấy phép thành lập 1 người 25/4-10/5/2022 15 ngày C
6 G Tiến hành xây dựng Nhân công 14/05/2022-
7 H Tuyển nhân sự 1 người 15-25/8/2022 10 ngày G
9 K Hoàn thành Các thành viên hợp vốn 11/9-18/9/2022 7 ngày H,I
PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH
Kế hoạch đầu tư
Sân thượng chung cư tại Bình Tân 2000 m2 2000 M2 0.6/m2 1200 Triệu đồng
Mặt bằng xây dựng cửa hàng tại Bình Tân Năm 72 Triệu đồng
Chi phí xây dựng cửa hàng 500 Triệu đồng
Máy móc thiết bị 475.1 Triệu đồng
Hệ thống điện 1 Triệu đồng
Hệ thống nước 1 Triệu đồng
Hệ thống trụ trồng rau khí canh 15 trụ/bộ Bộ 1.5 Triệu đồng
Hệ thống cung cấp dinh dưỡng 437.75 Triệu đồng
+ Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây 900 Trụ 425 Triệu đồng
+ Máy bơm khí canh và hệ thống phun sương 11.25 Triệu đồng
Hệ thống điều khiển 0.091 Triệu đồng
Bút đo Bút 0.091 Triệu đồng
Hệ thống mái che 33.75 Triệu đồng
Kế hoạch doanh thu
NĂM CÔNG SUẤT THIẾT KẾ DOANH THU DỰ KIẾN
Kế hoạch chi phí
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao 643.04 648.13 653.27 658.46 663.71 669.01
Chi phí NVL trực tiếp 95 95 95 95 95 95
Chi phí nhân viên trực tiếp 509.04 514.13 519.27 524.46 529.71 535.01
Chi phí thuê mặt bằng 72 72 72 72 72 72
Chi phí khác (bảo trì, quản lý, khác…) 11.57 11.67 11.76 11.85 11.95 12.04
Tổng chi phí chưa KH 1411.45 1425.27 1446.30 1456.77 1467.36 1478.05
Lao động trực tiếp 7 người 6 tr/tháng
Chi phí lao động trực tiếp 509 514 519 524 530 535
Giá hạt giống 95 95 95 95 95 95 Điện nước 24 24 24 24 24 24
Chi phí sản xuất trực tiếp 643 648 653 658 664 669
SL tồn kho bán ra 0 0 0 0 0 0
SL sản xuất bán ra 82.4 87.55 103 103 103 103
Lao động gián tiếp 2 người 6 tr/tháng
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao 674.36 679.76 685.22 690.73 696.30 701.92
Chi phí NVL trực tiếp 95 95 95 95 95 95
Chi phí nhân viên trực tiếp 540.36 545.76 551.22 556.73 562.30 567.92
Chi phí thuê mặt bằng 72 72 72 72 72 72 Chi phí khác (bảo trì, quản lý, khác…) 12.14 12.24 12.33 12.43 12.53 12.63
Tổng chi phí chưa KH
Lao động trực tiếp 7 người 6 tr/tháng
Chi phí lao động trực tiếp 540 546 551 557 562 568
Giá hạt giống 95 95 95 95 95 95 Điện nước 24 24 24 24 24 24
Chi phí sản xuất trực tiếp 674 680 685 691 696 702
SL tồn kho bán ra 0 0 0 0 0 0
SL sản xuất bán ra 103 103 103 103 103 103
Kế hoạch vay vốn
Lãi suất cho vay 9% /năm
Ngoài ra dự tính một số chỉ tiêu khác như sau:
Tỷ lệ khoản phải thu (AR)/Tổng doanh thu 25%
Tỷ lệ khoản phải trả (AP)/Tổng chi phí sản xuất trực tiếp 30%
Tồn quỹ tiền mặt (CB)/Tổng Doanh thu 5%
Ước tính tổng vốn đầu tư và nguồn tài trợ cho dự án
Ước tính tổng vốn đầu tư
Bảng chi phí đầu tư
Bảng chi phí đầu tư Năm
Chi phí đầu tư máy móc thiết bị 475
Chi phí đầu tư xây dựng 500
Chi phí thuê mặt bằng 1,272
Tổng chi phí đầu tư 2,247
Ước tính nguồn tài trợ cho dự án
Lịch vay và trả nợ
Năm Số dư đầu kì Trả trong kỳ Gốc và lãi Số dư cuối kỳ
Doanh thu
Số lượng (kg) Đơn giá (đồng) Doanh thu
Cà rốt 8,240 11,000 90,640,000 8% Đậu cô ve 5,150 13,500 69,525,000 5%
Ngoài ra dự tính một số chỉ tiêu khác như sau:
Tồn kho đầu kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Tồn kho cuối kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Sản lượng bán ra, tấn 82.4 87.55 103 103 103 103
Tồn kho đầu kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Tồn kho cuối kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Sản lượng bán ra, tấn 103 103 103 103 103 103
Tỷ lệ khoản phải thu (AR)/Tổng doanh thu 25%
Tỷ lệ khoản phải trả (AP)/Tổng chi phí sản xuất trực tiếp 30%
Tồn quỹ tiền mặt (CB)/Tổng Doanh thu 5%
Nhu cầu vốn lưu động 103
Kết quả kinh doanh
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao
Chi phí quản lý và chi phí bán hàng chưa khấu hao
Chi phí khấu hao và các khoản phân bổ
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao 674.36 679.76 685.22 690.73 696.30 701.92
Chi phí quản lý và chi phí bán hàng chưa khấu hao
Chi phí khấu hao và các khoản phân bổ
Lưu chuyển tiền tệ
Bảng ngân lưu dự án
Thay đổi khoản phải thu (-) 284 18 53 - - -
Thay đổi khoản phải trả (-) 193 2 2 2 2 2
Thay đổi tồn quỹ tiền mặt - - - - - -
Thay đổi khoản phải thu (-) - - - - - -
Thay đổi khoản phải trả (-) 2 2 2 2 2 2 -211
Thay đổi tồn quỹ tiền mặt - - - - - - -
Lưu chuyển tiền tệ theo các quan điểm
Trả lãi và nợ gốc 0.00 251.4
Trả lãi và nợ gốc
Dòng tiền tài trợ (chủ nợ)
Đánh giá dự án
Đánh giá dự án Chi phí sử dụng VCSH 12%
Chi phí sử dụng nợ 7.2%
Từ các bảng trên cho ta thấy, việc rót vốn đầu tư vào dự án là hoàn toàn khả thi, ta có:
- Tổng vốn đầu tư: 2,247 triệu đồng.
Doanh thu của công ty đã tăng trưởng ổn định qua từng năm, đạt 1,42 triệu đồng vào năm thứ 5 Trong khi đó, tổng chi phí cho năm này là 145,258 triệu đồng, dẫn đến lợi nhuận sau thuế (EAT) đạt 322,8 triệu đồng.
Giá trị hiện tại ròng (NPV) của dự án đạt 664 triệu đồng, cho thấy rằng dự án sẽ mang lại giá trị tăng thêm trong suốt thời gian thực hiện là 664 triệu đồng.
Tỷ suất sinh lời nội bộ (IRR) đạt 15%, lớn hơn mức chi phí vốn trung bình (WACC), cho thấy rằng mỗi 100 đồng đầu tư vào dự án sẽ tạo ra 15 đồng lợi nhuận trong vòng một năm.
Hệ số khả năng trả nợ DSCR lớn hơn 1 và có xu hướng tăng qua các năm là chỉ số quan trọng giúp ngân hàng đánh giá khả năng vay vốn cho dự án, đồng thời khẳng định tính khả thi của dự án đó.
PHÂN TÍCH RỦI RO
Rủi ro từ môi trường bên ngoài
1.1 Cạnh tranh giữa các doanh nghiệp
Sản phẩm rau củ quả không phải là mới trên thị trường, với nhiều doanh nghiệp đã hoạt động lâu năm Tuy nhiên, theo báo cáo gần đây của Bộ Công Thương, nhu cầu sử dụng sản phẩm này vẫn tăng nhanh, tạo cơ hội hấp dẫn cho các nhà đầu tư, bất chấp những thách thức từ đại dịch Để thành công trong thị trường cạnh tranh này, ban quản lý dự án cần xây dựng các chiến lược cụ thể nhằm thâm nhập và giành thị phần từ những đối thủ đã chiếm lĩnh lâu dài.
1.2 Rào cản gia nhập ngành
Rào cản gia nhập ngành lớn nhất đối với dự án bao gồm kinh phí và công nghệ Để vận hành ổn định một dự án lớn, cần một nguồn vốn đáng kể, trong đó hơn một nửa chi phí sẽ được đầu tư vào máy móc và trang thiết bị cần thiết, mặc dù các tài sản này sẽ khấu hao sau khi dự án kết thúc Tình hình dịch bệnh gần đây đã làm khó khăn trong việc kêu gọi vốn, ảnh hưởng đến tiến trình đầu tư và thực hiện dự án Bên cạnh đó, yếu tố công nghệ cũng là rào cản lớn, khi các công ty đang chuyển đổi số và nâng cao năng suất trong lĩnh vực nuôi trồng.
1.3 Áp lực từ nhà cung cấp
Nguyên liệu chính của dự án là hạt giống và cây con giống được thu mua từ các nhà vườn tại các tỉnh như Đà Lạt và Sơn La Tuy nhiên, nhu cầu nông sản trong nước đang tăng cao do dịch bệnh kéo dài, dẫn đến khó khăn trong việc đàm phán giá cả với nhà vườn Ngoài ra, việc đảm bảo nguyên liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cũng gặp nhiều thách thức, vì không phải tất cả nhà vườn đều được đào tạo bài bản về quy trình sản xuất, khiến sản lượng đầu vào khó đảm bảo chất lượng.
1.4 Áp lực từ người mua
Thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe là rất quan trọng trong cuộc sống, nhưng áp lực kinh tế do dịch COVID-19 đã làm giảm thu nhập của khách hàng, dẫn đến rủi ro cho doanh số bán hàng Do đó, cần điều chỉnh giá cả phù hợp với khả năng chi trả của khách hàng và chi phí nguyên vật liệu để tạo ra sản phẩm thích hợp Bên cạnh đó, nhu cầu và sở thích của khách hàng thường xuyên thay đổi, khiến cho mô hình kinh doanh phụ thuộc lớn vào thị hiếu tiêu dùng.
1.5 Áp lực từ sản phẩm thay thế Đối thủ cạnh tranh của dự án là các cơ sở phân phối rau củ quả đã và đang hoạt động tốt trên thị trường Việc phân tích đối thủ giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan, từ đó rút ra được cho mình những bài học kinh nghiệm, vạch ra chiến lược kinh doanh hiệu quả.
Hàng ngoại nhập đang tạo ra thách thức lớn cho sản phẩm rau củ quả nội địa, khi tâm lý ưa chuộng hàng ngoại đã ăn sâu vào tâm trí người tiêu dùng Việt Nam Mặc dù Việt Nam có sản lượng rau củ quả dồi dào, nhưng hàng năm vẫn phải nhập khẩu một lượng lớn sản phẩm từ nước ngoài Để khắc phục tình trạng này, cần xây dựng chiến lược tập trung vào nâng cao chất lượng sản phẩm trong nước và củng cố niềm tin của người tiêu dùng.
Các "ông lớn" trong ngành thực phẩm có lịch sử hoạt động lâu dài, với quy mô lớn và sản phẩm đa dạng Họ chú trọng phát triển sản phẩm hữu cơ, sạch và an toàn, đồng thời nhiều thương hiệu có khả năng xuất khẩu sang các thị trường lớn Những công ty này không ngừng cải tiến và đổi mới công nghệ sản xuất cũng như quản lý để nâng cao chất lượng sản phẩm.
1.6 Áp lực từ cung việc cung cấp dịch vụ và đơn hàng Để có thể thống nhất các đơn hàng có lẽ là một việc vô cùng khó khăn đối với hầu hết tất cả các dự án liên quan đến tiêu dùng Để giảm bớt áp lực từ việc cung cấp dịch vụ và đơn hàng dự án chuyển sang mô hình cung cấp chuyển giao sản phẩm cho nhà cung ứng từ đó tạo nên một mạng lưới phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng nhất
Các dịch vụ khuyến mãi sản phẩm được ảnh hưởng bởi hoạt động và chiến lược marketing của dự án Do đó, việc hiểu rõ hành vi mua hàng là rất quan trọng để triển khai các dịch vụ hậu mãi hiệu quả, điều này tạo ra áp lực không nhỏ cho các dự án.
Trong quá trình sản xuất, các thiết bị máy móc quan trọng có thể gặp hư hỏng, ảnh hưởng đến toàn bộ dây chuyền sản xuất Do đó, việc duy trì một đội ngũ bảo trì thường xuyên là rất cần thiết Bên cạnh đó, lựa chọn trang thiết bị từ các nhà cung cấp uy tín cũng giúp giảm thiểu rủi ro hỏng hóc trong suốt thời gian hoạt động của dự án.
Dây chuyền nuôi trồng đang gặp phải tình trạng xuống cấp do nhiều yếu tố tác động Những sự cố liên quan đến "phần cứng" thường khó khắc phục, và trong nhiều trường hợp, chỉ có thể giải quyết bằng cách cải tạo hoàn toàn Bên cạnh đó, rủi ro từ môi trường như bão và gió lốc cũng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các thiết bị của dự án.
Yếu tố rủi ro nội bộ
2.1 Rủi ro hoạt động : Vi phạm quy chế quản lý & vấn đề nguồn lực của doanh nghiệp
Rủi ro tiềm ẩn trong một dự án thường xuất phát từ nội bộ, đặc biệt là do những sai lầm của lãnh đạo trong việc xây dựng chiến lược không phù hợp với bối cảnh hiện tại.
Cơ cấu tài chính yếu kém và không được kiểm soát chặt chẽ dẫn đến việc phân bổ và sử dụng nguồn lực không hợp lý, làm hạn chế sự mở rộng và phát triển của hoạt động kinh doanh Tình trạng "chảy máu chất xám" cùng với việc thiếu hụt nhân sự có trình độ chuyên môn cao khiến năng suất lao động không được cải thiện Thông tin nội bộ bị sai lệch và rò rỉ ra bên ngoài, trong khi công tác bảo quản cơ sở vật chất dự án kém hiệu quả gây thất thoát tài sản An ninh, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và xử lý môi trường không được đảm bảo, dẫn đến việc chậm tiếp cận khoa học kỹ thuật hiện đại và đổi mới sản phẩm Hệ thống quản lý chất lượng tại dự án quá cứng nhắc hoặc quá lỏng lẻo cũng góp phần vào sự xung đột giữa người lao động trong dự án.
Trong giai đoạn đầu của dự án, việc xảy ra sai sót trong quá trình sản xuất là điều không thể tránh khỏi, như việc vận hành sai dẫn đến hư hỏng máy móc thiết bị và tình trạng thiếu hụt nguyên vật liệu do chưa tìm được đối tác cung ứng phù hợp.
Việc đầu tư vào kinh doanh cửa hàng mà không có kế hoạch cụ thể có thể dẫn đến tình trạng hụt vốn và thiếu hụt tài chính trong quá trình hoạt động Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sản xuất và làm chậm tiến độ đạt được các mục tiêu đã đề ra.
Thị trường kinh doanh yêu cầu việc xác định đúng đối tượng khách hàng Việc lựa chọn sai phân khúc hoặc định giá sản phẩm quá cao thường phản ánh sự thiếu sót trong phân tích thị trường Để đạt được thành công, doanh nghiệp cần thực hiện nghiên cứu thị trường một cách kỹ lưỡng và hợp lý.
Vấn đề tài chính là một yếu tố quan trọng, vì việc không kiểm soát doanh thu hàng ngày và hàng tuần có thể dẫn đến thất thoát nguồn thu của cửa hàng Rủi ro hoạt động và rủi ro thị trường có thể ảnh hưởng đến khả năng chi trả các khoản nợ và khoản phải trả, dẫn đến chi phí tài chính tăng cao nếu cần vay thêm, hoặc có thể dẫn đến trễ hạn nợ, ảnh hưởng tiêu cực đến hạng tín nhiệm của công ty.
2.2 Rủi ro tuân thủ : Vi phạm pháp luật nhà nước
Lãnh đạo dự án thường không nắm rõ các quy định và luật pháp của nhà nước, dẫn đến việc thông tin không được phổ biến kịp thời cho nhân viên Mặc dù nhiều lãnh đạo nhận thức được tầm quan trọng của việc tuân thủ quy định về thuế thu nhập cá nhân, an sinh xã hội và báo cáo tiền lương, họ vẫn phải đối mặt với áp lực từ cơ quan thuế Để giảm thiểu rủi ro thuế, nhiều lãnh đạo đã thuê các công ty tư vấn kiểm toán và quản trị rủi ro Tuy nhiên, mặc dù các nhà tư vấn này có chuyên môn và kinh nghiệm, họ không tham gia vào dự án hàng ngày, điều này khiến cho cái nhìn về rủi ro của họ không được toàn diện và sâu sắc.
Vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm có thể xảy ra nếu quy trình sản xuất không đạt tiêu chuẩn chất lượng, dẫn đến nguy cơ ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
