Tài liệu Bánh củ cải - Sò điệp xốt xo ppt

Vị ngọt tự nhiên của củ cải và trứng sẽ được làm nổi bật bởi vị ngọt đậm đà của sò điệp xốt XO.. Hành lá và ngò rí nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễn Hòa tan bột chiên giòn với trứng, ch

Bánh củ cải - Sò điệp xốt xo

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

15 phút

Một món ăn truyền thống kiểu Hoa, nhưng làm đơn giản hơn Vị ngọt tự nhiên của củ cải và trứng sẽ được làm nổi bật bởi vị ngọt đậm đà của sò điệp xốt XO

Nguyên liệu:

 500g sò điệp

 1 trái trứng gà

 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt

 30g hành lá, 10g ngò rí, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm

 30g bột chiên giòn, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa súp xốt XO, 1/4 thìa cà phê tiêu

 Dầu để chiên

Các bước thực hiện:

1

Sò điệp luộc cho vừa há miệng, tách lấy cồi rồi rửa sạch

Củ cải và cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, vắt ráo Hành lá và ngò rí nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễn

Hòa tan bột chiên giòn với trứng, cho củ cải, cà rốt, tiêu và hành ngò vào khuấy đều Dùng chiếc cóng hoặc khuôn tròn, trút củ cải vào hấp hoặc chiên thành bánh

2

Lấy 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho tương ớt, tương cà và xốt

XO vào khuấy đều Cho sò điệp vào xào chung cho sò thấm gia vị

Dọn bánh củ cải ra đĩa, đặt sò điệp lên trên, dùng nóng

Mách nhỏ:

Khi luộc sò điệp, cho ít gừng và hành vào nước luộc để sò điệp bớt mùi tanh

Củ cải rửa sơ sau khi xắt để bớt mùi hăng Nên vắt thật ráo để bánh không nhão