Phân tích sự việc sản phẩm xúc xích của công ty sản xuất thực phẩm Vietfood có chất sodium nitrate

1.Tóm tắt sự việcNgày 21/4/2016, do có nghi vấn về chất lượng 2,2 tấn xúc xíchVietfoods được bảo quản tại kho đông lạnh của Cty TNHH Thương mạithực phẩm Hồng Anh, Chi cục Quản lý thị trư

ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -oOo -

của công ty sản xuất thực phẩm Vietfood có

chất sodium nitrate

GVHD : GV.Nguyễn Phú Đức

Nhóm thực hiện : Nhóm 1

TP.Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2021

Họ và tên MSSV Công việc phân công

Trương Thị Trúc An 2005190044 Phân tích sự việcNguyễn Chiến Đạt 2005190118 Đề xuất của nhómPhạm Thành Đạt 2005191621 Bất cập của PGTP

Vũ Thanh Hùng 2005191099 Làm word,pptLưu Thị Huỳnh Hương 2005190209 Tóm tắt sự việc

MỞ ĐẦU 1

1.Tóm tắt sự việc 2

2 Sodium Nitrate 3

2.1 Khái niệm: 3

2.2 Tác hại của Sodium Nitrate: 4

2.3 Sử dụng trong bảo quản thực phẩm 5

3 Phân tích và cho biết tại sao lại có tình trạng tranh cãi nêu trên Nêu lỗi của các bên ( kể cả doanh nghiệp) 6

3.1 Phân tích,lý do xảy ra tình trạng tranh cãi của sự việc trên 6

3.2.Lỗi sai của các bên trong sự việc 15

3.2.1 Lỗi của Quản Lý Thị Trường 15

3.2.2 Lỗi sai của Công Ty Vietfood 16

4 Bất cập của hệ thống văn bản luật, quy định về quản lý Phụ Gia Thực Phẩm hiện nay 16

5 Đề xuất của nhóm 28

TỔNG KẾT 30

MỞ ĐẦU

hụ gia thực phẩm dần đang được biết đến rộng rãi hơn trong cuộcsống của chúng ta Phụ gia thực phẩm góp phần tăng hương vị, màusắc, bảo quản của các sản phẩm đóng hộp, bao bì,… Từ đó tạo nên nhiềusản phẩm bắt mắt hơn cho người tiêu dùng chọn lựa theo sở thích bản thân.Tuy nhiên người tiêu dùng, doanh nghiệp hiện nay vẫn chưa nắm rõ hết cácquy định cũng như cách sử dụng các chất phụ gia hợp lí do đó dẫn đếnnhững trường hợp như sản phẩm chứa chất phụ gia độc hại hay vượt quámức cho phép của Cục An Toàn Thực Phẩm Điển hình là ‘‘sự việc Quản

lý thị trưởng TP.Hà Nội bắt giữ một lô hàng xúc xích của công ty sản xuấtthực phẩm Vietfood vì cho rằng sản phẩm có sử dụng sodium nitrate là chấtkhông được phép dùng trong xúc xích”

P

Nhóm chúng em chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Phú Đức vì đã tintưởng giao đề tài phân tích về sự việc trên cho nhóm chúng em Bằng sựtìm hiểu và hiểu biết, nhóm chúng em đã cố gắng hoàn thành bài báo cáonày Mong thầy và các bạn có thể góp ý cũng như chỉ ra những lỗi sai sótcủa nhóm chúng em để có thể rút kinh nghiệm cho những bài báo cáo saunày

1.Tóm tắt sự việc

Ngày 21/4/2016, do có nghi vấn về chất lượng 2,2 tấn xúc xíchVietfoods được bảo quản tại kho đông lạnh của Cty TNHH Thương mạithực phẩm Hồng Anh, Chi cục Quản lý thị trường TP.Hà Nội đã lấy mẫu 4loại xúc xích (gồm các loại xúc xích: Chua cay Thái, xông khói, xúc xíchĐức, Franks further) tiến hành kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm an toàn

vệ sinh thực phẩm Quốc gia

Toàn bộ các loại xúc xích này được sản xuất tại Cơ sở Kinh doanh vàchế biến thực phẩm Việt (Cty Vietfoods) Kết quả kiểm nghiệm cho thấy,

cả 4 mẫu xúc xích mang đi kiểm nghiệm đều chứa chất cấm Sodium nitrate

251 với hàm lượng từ 89 - 100mg/kg Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội

đã thu giữ hàng và lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính đối với cơ sởVietfoods

Bên cạnh đó, Cục An toàn thực phẩm (ATTP) - Bộ Y tế đã chính

thức khẳng định chất đó trong ngưỡng an toàn Theo qui định, hàmlượng Sodium Nitrate trong sản phẩm thịt, xúc xích cho phép lên tới500mg/kg

Phó cục Cục ATTP, ông Lê Văn Giang cho rằng phía quản lý thịtrường đã không đọc kỹ các văn bản, quy định của pháp luật nên hiểu saivấn đề, có sự nhầm lẫn về đối tượng khi xử lí, mặc dù Vietfoods cũng đãthực hiện công khai, minh bạch các tiêu chuẩn đã công bố

Ông Lê Văn Giang cũng đưa ra khuyến cáo đối với phía quản lý thịtrường, đó là khi thu giữ hàng hóa thì nên niêm phong tại chỗ và để lại bảoquản tại kho của doanh nghiệp Việc đưa sản phẩm về kho của quản lý thịtrường có thể không bảo đảm đúng điều kiện bảo quản trên nhãn và ảnhhưởng tới chất lượng hàng hóa

Như vậy, việc xử lý vội vàng, khi mới kiểm tra thu giữ sản phẩm đãcông bố có chứa chất gây ung thư không những khiến sự việc bị thổiphồng, khiến doanh nghiệp thiệt hại về mặt kinh tế, còn gây hoang mangcho người tiêu dùng.

Do đó, bên cạnh việc đấu tranh quyết liệt với thực phẩm "bẩn", thựcphẩm không bảo đảm an toàn, thì việc xử lý đúng người, đúng hành vi viphạm và đúng pháp luật cũng vô cùng cần thiết

Hình 1 Xúc xích của Cty VietFood

Hình 2 Xúc xích được kiểm tra

2 Sodium Nitrate

2.1 Khái niệm:

Sodium Nitrate 251 hay còn gọi là muối diêm, một chất phụ gia được phép

sử dụng trong thực phẩm, đặc biệt là chế biến xúc xích Một số người dễviết nhầm Sodium Nitrate 251 thành Sodium Nitrate 521 Là hợp chất vô

cơ, dạng bột tinh thể trắng.Có công thức hóa học, khối lượng phân tử, nhiệt

độ chảy lần lượt là NaNO3; khối lượng phân tử 84; 101; 311 °C Sodiumnitrate rất hút ẩm Ở nhiệt độ phòng NaNO3 có độ hòa tan là 90g/100g nước

và tan rất ít trong cồn

Hình 3 Sodium Nitrate

2.2 Tác hại của Sodium Nitrate:

Theo khuyến cáo của Bộ Y tế mọi người không nên ăn các thực phẩm cóchứa chất Sodium nitrate 251 bởi trong quá trình chế biến, dưới nhiệt độcao thành phần chất này sẽ bị biến đổi sang Nitrit và có nguy cơ gây độccho cơ thể hoặc nguy hiểm hơn đó là gây bệnh ung thư Chính vì vậy đểđảm bảo an toàn cho người tiêu dùng các nhà sản xuất đã bị cấm khôngđược thêm hóa chất này vào trong sản phẩm

Theo ý kiến của PGS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học vàThực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội thì mục đích của việc sử dụngchất Sodium nitrate 251 trong xúc xích Vietfoods là giúp xúc xích giữ màu

đỏ tươi và kéo dài thời gian bảo quản

Những dấu hiệu cảnh báo trẻ nhiễm độc do ăn phải xúc xích có chứa chấtcấm này đó là:

- Trẻ gầy yếu, xanh xao

- Chậm phát triển

- Lười ăn, tiêu hóa kém.

- Choáng ngất

- Đau bụng dữ dội

- Buồn nôn và nôn

- Nguy cơ tử vong cao nếu nhiễm độc nặng và không được cứu chữakịp thời

- Tăng nguy cơ mắc ung thư

Không chỉ dừng lại ở đó, các nhà khoa học cũng nhận thấy rằng có mối liên

hệ chặt chẽ giữa việc cơ thể tiêu thụ chất Sodium nitrate 251 còn có nguy

cơ tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, Alzheimer và bệnh Parkinson

Hình 4.Các rau củ có lượng Nitrate cao

2.3 Sử dụng trong bảo quản thực phẩm

Thường dùng để ướp thịt và sản phẩm thịt như thịt hộp, xúc- xích, lạpxưởng, jambon, thịt hun khói, bacon; phô mai… Hàm lượng Nitrite vàNitrate được cho phép sử dụng trong thực phẩm với mức từ 50mg –350mg/kg tùy loại sản phẩm và dạng muối sử dụng; Nitrate và Nitrite cũngnằm trong danh mục cho phép đối với vài nhóm sản phẩm của Bộ Y tế ViệtNam Các chất này tỏ ra rất hữu hiệu trong việc ngăn cản sự phát triển vikhuẩn kỵ khí (thiếu oxy), đặc biệt là khuẩn gây ngộ độc Clostridiumbotulinum trong đồ hộp và sản phẩm thịt

Ngoài tác dụng giúp sự bảo quản được tốt, Nitrite và Nitrate còn tạo chothịt có màu hấp dẫn Cũng cần nói rõ hơn, quá trình bảo quản các sản phẩmthịt, chất Nitrate hoặc Nitrite sẽ bị oxy hóa trở thành chất Nitric oxide, tạo

ra màu đỏ hồng (chất này không gây độc)

Hiện nay, các nước trên thế giới cho phép sử dụng chất này làm chất bảoquản thực phẩm (với các ký hiệu quốc tế như E249; E 250; E 251; E 252)với từng ngưỡng hàm lượng giới hạn

Hình 5 Xúc xích, lạp xưởng,

3 Phân tích và cho biết tại sao lại có tình trạng tranh cãi nêu trên Nêu lỗi của các bên ( kể cả doanh nghiệp)

3.1 Phân tích,lý do xảy ra tình trạng tranh cãi của sự việc trên

Một điều khiến dư luận hoang mang đó là nhiều bậc phụ huynh thường lựachọn xúc xích của hãng Vietfoods cho trẻ nhỏ, đây cũng là sản phẩm từngđược vinh danh Top 100 thương hiệu uy tín được người tin dùng bình chọnnăm 2014

Liên quan xúc xích Vietfoods gây ung thư, theo thông tin PV nhận được,ngày 21/4, do có nghi vấn về chất lượng 2,2 tấn xúc xích Vietfoods đượcbảo quản tại kho đông lạnh của Công ty TNHH Thương mại thực phẩmHồng Anh (tại 140C ngõ 351 Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, quận Hoàng Mai),Chi cục Quản lý thị trường TP Hà Nội đã lấy mẫu 4 loại xúc xích (gồm:

Xúc xích chua cay Thái, xúc xích xông khói, xúc xích Đức, xúc xíchFranks further) tiến hành kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệsinh thực phẩm Quốc gia.

Theo đó, 4 mẫu mang đi kiểm nghiệm này đều được giữ nguyên tem niêmphong, mỗi mẫu lấy 2 gói Tất cả các mẫu đều còn hạn sử dụng từ 1 nămđến hơn 1 năm Toàn bộ các loại xúc xích này được sản xuất tại cơ sở Kinhdoanh và Chế biến thực phẩm Việt (Công ty Vietfoods)

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, cả 4 mẫu xúc xích mang đi kiểm nghiệmđều chứa chất cấm Sodium nitrate 251 với hàm lượng từ 89 - 100mg/kg.Đây là chất bị Bộ Y tế cấm dùng trong thực phẩm là thịt vì nếu nướng, ránxúc xích Vietfoods chứa chất cấm này ở nhiệt độ cao, chất này sẽ bị biếnđổi chất và là tác nhân gây ra bệnh ung thư

Theo Ông Lê Việt Phương - Phó đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 14,Chi cục Quản lý thị trường TP Hà Nội: “Tại Hà Nội có hai cơ sở kinhdoanh xúc xích thuộc cơ sở Kinh doanh và Chế biến thực phẩm Việt (Công

ty Vietfoods) Sau khi có kết quả kiểm nghiệm về loại xúc xích này chứachất cấm, chúng tôi đã tiến hành tạm giữ toàn bộ số lượng xúc xích ở haikho trên

Thông tin lực lượng quản lý thị trường số 14, Chi cục Quản lý thị trường

Hà Nội kiểm tra và phát hiện xúc xích Viet Foods chứa chất cấm gây ungthư Sodium nitrate 251 (E251) đã khiến hàng triệu người Việt hoang mang,

sợ hãi

Trong khi đó, trả lời báo chí về sản phẩm xúc xích Viet Foods gây ung thư,ông Lưu Minh Sang – chủ nhãn hàng Viet Foods cho biết: “Cơ sở chúng tôihoàn toàn không sử dụng chất cấm Sodium Nitrate – E251 Sau khi có quyđịnh của Bộ Y tế về các chất phụ gia không được sử dụng trong chế biếnthực phẩm, trong đó có chất E251, chúng tôi đã chuyển sang dùng E249 vàE250 Đây là sơ sót của chúng tôi trong việc sử dụng bao bì cũ đã gây ra sự

cố không đáng có” Trả lời thiếu trách nhiệm của ông chủ “xúc xích bẩn”càng khiến người tiêu dùng thêm bức xúc khi thực tế xét nghiệm 4 mẫu xúcxích Viet Foods từ Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc giacho kết quả “100% mẫu gửi xét nghiệm chứa chất cấm gây ung thư SodiumNitrate – E251, với hàm lượng từ 89 – 100mg/kg”.

Ngoài ra, trong thời gian tới, Chi cục Quản lý thị trường TP Hà Nội sẽ tiếnhành xác minh, kiểm tra các loại xúc xích đang bán trên thị trường Nếuphát hiện mẫu xúc xích có vi phạm chất lượng, sẽ tiến hành thu giữ và xử

lý những người liên quan theo quy định của pháp luật"

Thông tin này đã khiến người tiêu dùng Việt đặc biệt hoang mang lo sợ vìsản phẩm xúc xích Vietfoods khá được ưa chuộng đặc biệt là trẻ em Sảnphẩm này được bán rộng rãi trên thị trường Đáng chú ý hơn nữa, thựcphẩm này còn nằm trong top 100 thương hiệu uy tín được tin dùng năm2014

Trao đổi với PV Báo GĐ&XH về vấn đề này, ông Lê Đức Thanh - Phó độitrưởng Đội Quản lý thị trường số 14 cho biết: “Sau khi nhận mẫu kiểmnghiệm của 4 loại xúc xích nói trên, ngày 26/4, chúng tôi đã mời chủ cơ sởsản xuất và Giám đốc Công ty TNHH Thương mại thực phẩm Hồng Anhđến làm việc, thông báo về nội dung kết quả kiểm nghiệm để tiến hành xử

lý Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, cả 4 mẫu xúc xích mang đi kiểm nghiệmđều chứa chất cấm Sodium nitrate 251 với hàm lượng từ 89 - 100mg/kg.Thông tư 27 về chất cấm dùng trong thực phẩm của Bộ Y tế đã quy địnhđịnh hoạt chất Sodium nitrat 251 chỉ được dùng cho bơ và tuyệt đối cấmdùng cho sản phẩm thịt Nếu nướng, rán xúc xích này ở nhiệt độ cao, chấtnày sẽ bị biến đổi chất và là tác nhân gây ra bệnh ung thư”

Thông tin trên về loại xúc xích này làm không ít người tiêu dùng tỏ ra lolắng Chị Nguyễn Anh Thu (ở đường Vĩnh Hưng, quận Hoàng Mai, HàNội) chia sẻ: “Con tôi rất lười ăn, món mà con ăn được nhiều nhất là xúc

xích Cách đây ít ngày, tôi đã phát hoảng khi nghe tin xúc xích mà tôi vẫnhay mua cho con ăn là của Vietfoods có chứa chất cấm Tôi rất lo lắng chosức khỏe của con”.

“Chúng tôi là những người làm giàu cho họ, tại sao họ lại đối xử tệ vớikhách hàng như vậy? Ngày nào con gái và cháu ngoại của tôi cũng ăn xúcxích Vietfoods vì giá cả hợp lý và hương vị cũng phong phú”, bà Lê ThịThoa (khu tập thể Quân đội phường Phú Diễn, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội)chia sẻ

Theo ông Lê Đức Thanh: “Khoản 2, Điều 26 của Nghị định

178/2013/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm: “Phạt tiềnđối với hành vi sản xuất, nhập khẩu, bán ra thị trường thực phẩm, nguyênliệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng

cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm không phù hợp quy chuẩn kỹthuật hoặc quy định an toàn thực phẩm” Chúng tôi sẽ xử lý nghiêm và tiêuhủy theo Nghị định”

Cơ quan chức năng nói gì?

Nhận định về vấn đề này, ông Lê Việt Phương – Phó đội trưởng Đội Quản

lý thị trường số 14, Chi cục Quản lý thị trường TP.Hà Nội cũng khẳng địnhsau khi có thông tin sản phẩm của công ty Vietfoods có chứa hóa chất gâyung thư các cơ quan chức năng đã tiến hành niêm phong, đình chỉ các cơ sởsản xuất Trong thời gian tới sẽ tiến hành điều tra thị trường, nếu như pháthiện mẫu xúc xích không đảm bảo an toàn sẽ tiến hành thu giữ để đảm bảo

an toàn cho người dân

Tuy nhiên, tại buổi họp liên ngành ngày 17/5, các cơ quan chức năng của

Bộ Y tế đã khẳng định rằng, hàm lượng chất Sodium Nitrate – 251 (chấtcũng đang được sử dụng trong các sản phẩm thịt tại các nước Mỹ, châu Âu,Singapore và Malaysia) trong sản phẩm của Vietfoods chỉ bằng từ 1/5 -1/10 lần so với các sản phẩm của các nước nêu trên

Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế khẳng định Vietfoods không sai, nhưng

cơ quan Quản lý thị trường Hà Nội vẫn cho rằng đã “làm đúng quy trình”;đồng thời cho biết chờ ý kiến trả lời của Bộ Y tế

Theo dõi thông tin từ cuộc họp liên ngành khiến nhiều khách hàng “ruột”của Vietfoods thở phào, vì lâu nay họ đã tiêu thụ sản phẩm của Vietfoods

có chứa “chất cấm” nhưng lại được quốc tế sử dụng

Và câu chuyện khoảng cách “từ dạ dày đến nghĩa địa” may mà không

“ứng” ngay vào cái sản phẩm của một thương hiệu nổi tiếng

Dù thông tin trên đã giúp người tiêu dùng giải tỏa phần nào lo ngại nhưngchưa thật sự lấy lại niềm tin Vì sao?

Người tiêu dùng cũng như dư luận đặt vấn đề rằng, chưa có vụ vi phạm antoàn vệ sinh thực phẩm nào mà sản phẩm không vi phạm lại bị tạm giữ, bịphạt sau đó lại khẳng định là thực phẩm sạch và cơ quan bắt giữ đối tượngvẫn không sai!

Có những suy diễn khá cực đoan rằng, phải chăng đã có thỏa thuận ngầmgiữa đối tượng với cơ quan chức năng để vụ việc có cái kết theo kiểu “hòa

cả làng” hoặc là cơ quan chức năng đã “bắt nhầm”?

Chúng ta có thể thấy nguyên nhân dẫn đến việc sản phẩm xúc xích củaVietfoods bị qui kết sai phạm là do kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểmnghiệm An toàn Vệ sinh thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế) cho thấy cả 4/4mẫu xúc xích mà lực lượng Quản lý thị trường gửi sang đều chứa chấtSodium Nitrate - 251 với hàm lượng từ 55mg/kg đến 100mg/kg

Đó là căn cứ để Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội lập biên bản xử phạt viphạm hành chính đối với cơ sở Vietfoods; đồng nghĩa với việc Vietfoods viphạm an toàn vệ sinh thực phẩm

Nhưng tại buổi họp báo chiều 17/5 ông Lê Văn Giang, Cục phó Cục Antoàn thực phẩm, cho biết: Việt Nam chưa nêu chất này trong quy định cố

định, chỉ có quy định mở Trong phụ lục của ta không có, nên khi sử dụngtheo văn bản có điều khoản mở thì cũng phải sử dụng theo.

Bây giờ tạm thời áp dụng theo quy định của nước ngoài; mọi loại xúc xíchtrên thị trường đều có Sodium Nitrate Cục An toàn thực phẩm đã nhiều lầntrả lời công khai rằng Vietfoods không sai

Vậy là đã rõ, với nhà sản xuất thì họ áp dụng điều khoản mở trong quiđịnh; còn cơ quan Quản lý thị trường Hà Nội thì “bắt” nhà sản xuất vì đãdùng chất không có trong qui định cố định; dù chất đó được nhiều nước cótiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm rất cao sử dụng

Thực tế là trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế sâu rộng như hiện nay,các sản phẩm thịt có chứa chất Sodium Nitrate – 251 đã vào thị trườngnước ta Chắc chắn nhiều doanh nghiệp chế biến thịt trong nước cũng đãdùng chất Sodium Nitrate – 251 theo tiêu chuẩn của các nước mà ta tạmgọi là thị trường khó tính như Mỹ, EU…

Việc sản phẩm của Vietfoods bị Quản lý thị trường Hà Nội thu giữ, bị phạt

sẽ được “minh oan” nhưng việc lấy lại lòng tin 100% của khách hàng vớidoanh nghiệp thì chưa thể Dù vô tình hay cố ý, vụ “bắt nhầm” này cũngkhiến người tiêu dùng đôi chút đắn đo khi chọn mua sản phẩm củaVietfoods

Và điều này không chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến thương hiệu mà còn khiếncho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp gặp khó khăn Thậmchí, nếu vụ việc kéo dài có thể làm doanh nghiệp điêu đứng

Vụ trưởng Vụ Pháp chế (Bộ Y tế) Nguyễn Huy Quang khẳng định, phíaquản lý thị trường thu giữ hàng của Vietfoods là chưa bảo đảm công bằng.Mặt khác, việc xử lý vụ việc này đã có sự nhầm lẫn về đối tượng Công tyVietfoods đã làm theo đúng quy định của giấy xác nhận phù hợp quy định

về ATTP do Chi cục ATVSTP tỉnh Bình Dương cấp Vietfoods cũng đãthực hiện công khai, minh bạch các tiêu chuẩn đã công bố, trong đó có chất

Sodium Nitrate (E251) "Giả sử trong trường hợp chất Sodium Nitrate(E251) là chất cấm và không phù hợp thì cũng không phải lỗi tại Vietfoods,

mà do Chi cục ATVSTP tỉnh Bình Dương cấp xác nhận tiêu chuẩn Nhưvậy, nếu có sai sót phải xem xét trách nhiệm của Chi cục ATVSTP tỉnhBình Dương, chứ không phải xử phạt công ty Việc xác định lỗi vi phạm ởđây không đúng đối tượng theo quy định"

Theo ông Sang, Viet foods đã phải ngưng sản xuất hơn một tháng qua Nếunhư trước, trung bình mỗi tháng Viet foods xuất ra thị trường gần 100 tấnsản phẩm thì từ khi xảy ra sự cố, trên 100 công nhân phải nghỉ việc, hàngtrong kho không tiêu thụ được, hàng hóa bị các đại lý trả về vì người tiêudùng quay lưng với sản phẩm. 

Vì không có kho lớn để chứa nên hàng chục tấn sản phẩm trả về từ các đại

lý đều hư hỏng, phải bán làm thức ăn cho cá “Thậm chí có những kháchhàng nợ cả tỉ lấy lý do xúc xích có chất gây ung thư nên không chịu thanhtoán tiền hàng” - ông Sang chua chát và kể tiếp: “Thời điểm này cơ sở bắtđầu cho công nhân sản xuất trở lại nhưng sản lượng đưa ra thị trường chỉbằng 1/10 do hệ thống phân phối, niềm tin của người tiêu dùng chưa thểphục hồi”

Theo ông Sang, sau khi có kết luận của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế)khẳng định sản phẩm Viet foods an toàn cho người sử dụng, chiều 23-5,Chi cục QLTT TP Hà Nội đã ra quyết định trả lô hàng 2,2 tấn xúc xích bịtạm giữ, niêm phong mà Viet foods bán cho Công ty TNHH Hùng Anh (HàNội) Tuy nhiên, sau hơn một tháng bị tạm giữ, phần lớn sản phẩm trong lôhàng này đã hết và gần hết hạn sử dụng

Cũng theo ông Sang, dù quyết định trả tang vật tạm giữ của Chi cục QLTT

TP Hà Nội nêu rõ lý do “doanh nghiệp không có hành vi vi phạm hànhchính ” nhưng đến nay cơ quan này vẫn chưa hủy bỏ biên bản vi phạmhành chính đối với Viet foods. 

“Lúc vừa kiểm tra, QLTT vội vàng công bố sản phẩm của chúng tôi có chấtcấm, chất gây ung thư trên báo chí gây hoang mang cho người tiêu dùng,gây thiệt hại nặng nề cho chúng tôi Nhưng khi có kết luận chính thức, họtrả hàng không một lời xin lỗi và còn cho rằng đã làm đúng quy trình” -ông Sang bức xúc.

Ông Sang cho biết đã gửi đơn yêu cầu Chi cục QLTT TP Hà Nội hủy bỏbiên bản vi phạm hành chính đối với Viet foods, yêu cầu đội trưởng ĐộiQLTT số 14 phải có trách nhiệm xin lỗi, đính chính thông tin trên cácphương tiện truyền thông “Nếu QLTT TP Hà Nội cũng như cán bộ làm saikhông thừa nhận sai phạm, chúng tôi sẽ khởi kiện ra tòa”

Vậy ai sẽ là người phải bồi thường cho doanh nghiệp trong vụ việc này?,ông Lê Văn Giang cho rằng, ai làm sai thì phải đền bù Ông Lê Văn Giangcũng đưa ra khuyến cáo đối với phía quản lý thị trường, đó là khi thu giữhàng hóa thì nên niêm phong tại chỗ và để lại bảo quản tại kho của doanhnghiệp Việc đưa sản phẩm về kho của quản lý thị trường có thể không bảođảm đúng điều kiện bảo quản trên nhãn và ảnh hưởng tới chất lượng hànghóa Vụ việc này tuy bé nhưng đã bị "xé ra to", vì nếu khi thu giữ hàng,phía quản lý thị trường chỉ công bố đúng việc đó thì sẽ không dẫn đếnnhững rắc rối trong thời gian qua Thế nhưng, khi công bố chất SodiumNitrate gây ung thư không đúng, thiếu căn cứ đã khiến sự việc bị thổiphồng, gây hoang mang trong dư luận và tổn thất cho doanh nghiệp Trongthời gian tới, Cục ATTP sẽ xem xét và thông qua việc cập nhật chấtSodium Nitrate vào danh mục cho phép để tránh việc doanh nghiệp "vừalàm, vừa run" Hiện trên thị trường có khá nhiều các sản phẩm xúc xích đãđược Cục ATTP hoặc Chi cục ATVSTP một số tỉnh cấp giấy phép sản xuấtcho một số công ty, trong đó có chứa chất Sodium Nitrate (E251)

Từ sự việc xúc xích Vietfoods cho thấy, vấn đề thiệt hại của doanh nghiệp