(SKKN 2022) một số giải pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non lâm trường, xã điền quang, huyện bá thước

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BÁ THƯỚCSÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON LÂM TRƯỜNG, ĐIỀN QUANG, HUYỆN BÁ THƯỚC Người thực hi

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BÁ THƯỚC

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON LÂM TRƯỜNG, ĐIỀN QUANG, HUYỆN BÁ THƯỚC

Người thực hiện: Lê Thị Liễu

STT Nội dung Tran

g

7 2.1 Cơ sở lý luận của sáng kiến kinh nghiệm 2

8 2.2 Thực trạng trước khi áp dụng những sáng kiến kinh nghiệm 3

10 2.3.1 Giải pháp 1: Kiểm tra tăng cường quản lý xây dựng cơ sở

vật chất, trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc, nuôi dưỡng

5

11 2.3.2 Giải pháp 2: Nâng cao nhận thức cho đội ngũ cán bộ quản

lý, giáo viên, nhân viên về hoạt động chăm sóc nuôi dưỡngtrong

trường mầm non Lâm Trường

8

12 2.3.3 Giải pháp 3: Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ 11

13 2.3.4 Giải pháp 4: Tổ chức khám sức khoẻ định kỳ, cân đo theo

dõi biểu đồ tăng trưởng

13

ban và các bộ phận nhà trường, đơn vị cung cấp thực phẩm.

15 2.3.6 Giải pháp 6: Làm Tốt công tác tham mưu, tuyên truyền,

1 Mở đầu

1.1 Lý do chọn đề tài

Con người là vốn quý của xã hội, nhân tố con người sẽ quyết định cho mọithắng lợi Trong đó, sức khỏe là vốn quý nhất của mỗi con người Người có sứckhỏe tốt mới lao động học tập đạt hiệu quả cao Để có sức khỏe tốt ngoài việc phảiluyện tập thể dục đều đặn, chế độ sinh hoạt khoa học, hợp lý mà hàng ngày cònphải ăn uống đủ chất

Dinh dưỡng cho trẻ em là thoả mãn các nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể đangphát triển Nuôi dưỡng tốt, cơ thể trẻ phát triển nhanh, và ngược lại dinh dưỡngkhông tốt trẻ sẽ suy kiệt, chậm lớn, dẫn đến suy dinh dưỡng Như vậy dinh dưỡng

là một trong các yếu tố quan trọng nhất của môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến

sự phát triển của trẻ.Tóm lại, dinh dưỡng đóng một vai trò rất quan trọng đối với

sự sinh tồn và phát triển của con người nói chung và của trẻ em nói riêng [1]

Giáo dục Mầm non nằm trong hệ thống giáo dục quốc dân Nhiệm vụ củatrường Mầm non là tổ chức thực hiện việc nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em

từ ba tháng tuổi đến sáu tuổi theo chương trình giáo dục do Bộ Giáo dục và Đàotạo ban hành (Điều 2- Văn bản hợp nhất 04/VBHN-BGDĐT năm 2015) [2]

Chăm sóc nuôi dưỡng là công tác hàng đầu trong việc trồng người của giáoviên mầm non Ngay từ khi trẻ bắt đầu trẻ cất tiến khóc chào đời thì việc chăm sócnuôi dưỡng rất cần thiết và trách nhiệm bắt đầu từ người cha, người mẹ và toàn xãhội

Chính vì thế, nhiệm vụ bức thiết đặt ra cho nền giáo dục Việt Nam nóichung và các nhà quản lí giáo dục Việt Nam nói riêng là phải tiếp tục nâng caohiệu lực quản lý Nhà nước về giáo dục Một trong những biện pháp quan trọng đểnâng cao hiệu lực quản lý nói chung và hiệu lực quản lý trong các trường MầmNon nói riêng là phải nâng cao chất lượng quản lý hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng

Trẻ em mầm non đến trường mọi sinh họat ban đầu đều hoàn toàn nhờ vào

cô giáo Nhiều phụ huynh khi đưa con đến trường còn vô cùng lo lắng, không biết

cô giáo mầm non có chăm sóc con mình được chu đáo hay không đặc biệt là đốivới những trẻ còn lười ăn, các bậc cha mẹ không tránh khỏi những băn khoăn, trăntrở để các bậc cha mẹ yên tâm khi đưa con đến trường thì cô giáo trước tiên như làngười mẹ, người bạn cùng chơi với trẻ và phải biết nắm bắt tâm sinh lý của trẻngay từ buổi đầu trẻ mới tới trường, cùng quan tâm chăm sóc trẻ ân cần chu đáotừng bữa ăn giấc ngủ, học tập vui chơi cùng trẻ, dạy trẻ những điều hay lẽ phải,động viên khích lệ trẻ ăn hết khẩu phần của mình và luôn vỗ về trẻ đề trẻ yên tâmngủ ngon giấc

Chăm sóc nuôi dưỡng trong trường mầm non nói chung và trường mầm nonLâm Trường nói riêng là vô cùng quan trọng đối với trẻ nhưng qua thực tế việcquản lý hoạt động chăm sóc và nuôi dưỡng của trường Mầm Non Lâm Trườngtrong những năm vừa qua chưa được đánh giá chưa cao Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡngthấp còi đang còn nhiều, quy trình kiểm thực ba bước đôi khi còn chưa sát sao,công tác quản lý đầu tư cơ sở vật chất chưa được chú trọng, công tác phối hợp vớiphụ huynh trong việc chăm sóc giáo dục trẻ đôi lúc còn chưa kịp thời

Bản thân là phó hiệu trưởng phụ trách dinh dưỡng, tôi luôn băn khoăn trăntrở và mong muốn tìm ra những biện pháp có hiệu quả để góp nâng cao chất lượngchăm sóc nuôi dưỡng trẻ ở trường ngày càng tốt hơn vì vậy tôi đã lựa chọn nghiên

cứu đề tài “ Một số giải pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non Lâm Trường, Xã Điền Quang, huyện Bá Thước”

1.2 Mục đích nghiên cứu

Đưa ra “ Một số giải pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non Lâm Trường, Điền Quang huyện Bá Thước” nhằm góp phần

cải tiến, nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ

Thực hiện chủ trương đổi mới phương pháp giáo dục của ngành và gópphần nâng cao hiệu quả cho cán bộ quản lý trường mầm non

1.3 Đối tượng nghiên cứu

Một số giải pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầmnon Lâm Trường, Điền Quang huyện Bá Thước

1.4 Phương pháp nghiên cứu.

- Phương pháp nghiên cứu lý luận

- Phương pháp đàm thoại và phương pháp quan sát

- Phương pháp điều tra khảo sát thực tế, thu thập thông tin;

- Phương pháp thống kê, xử lý số liệu, nghiên cứu tài liệu

- Phương pháp kiểm tra, đánh giá, so sánh

- Phương pháp lý luận tuyên truyền, vân động kêu gọi.

2 Nội dung sáng kiến kinh nghiệm

2.1 Cơ sở lý luận của sáng kiến kinh nghiệm.

Đối với giáo dục mầm non công tác nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ làmục tiêu, nhiệm vụ quan trọng không thể thiếu và tách rời với chương trình giáodục mầm non Chính vì vậy để công tác tuyên truyền nâng cao chất lượng nuôidưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ ở trường mầm non đạt kết quả cao điều không thểthiếu đó là sự phối hợp giữa gia đình nhà trường, đây là một thực tế, tạo sự thốngnhất, hợp tác, thỏa thuận giữa trường mầm non và cha mẹ trẻ về nội dung, phươngpháp, cách thức, hình thức tổ chức trong công tác nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dụctrẻ ở nhà trường cũng như trong gia đình nhằm giúp trẻ phát triển toàn diện cả vềthể chất, tinh thần, nhận thức, tình cảm, thẩm mỹ, ngôn ngữ, giao tiếp, ứng xử Theo điều lệ trường mầm non hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc bao gồm:Chăm sóc dinh dưỡng; chăm sóc giấc ngủ; chăm sóc vệ sinh; chăm sóc sức khỏe

và bảo đảm an toàn

Để thực hiện tốt nhiệm vụ của giáo viên, nhân viên mầm non và thực hiệnlời dạy của Bác Hồ đã để lại: Dạy mẫu giáo là thay mẹ dạy trẻ, muốn làm được thìtrước hết phải thương yêu trẻ, các cháu nhỏ hay quấy, phải bền bỉ, chịu khó mớinuôi dạy được các cháu, dạy trẻ nhỏ tốt thì sau này các cháu mới trở thành ngườitốt

Để thực hiện được các yêu cầu trên, người giáo viên, nhân viên mầm nonphải có trình độ chuyên môn vững vàng, có phẩm chất đạo đức tốt thật sự là tấmgương sáng cho các cháu noi theo Vì vậy phải tập trung làm tốt công tác bồidưỡng đội ngũ giáo viên, nhân viên giỏi về chuyên môn, mạnh về công tác chămsóc trẻ qua các buổi sinh hoạt hàng ngày của trẻ và các hoạt động phong trào, đạođức lối sống tốt

2.2 Thực trạng việc quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non Lâm Trường, Điền Quang huyện Bá Thước

2.2.1 Thuận lợi:

- Được sự chỉ đạo sâu sát của phòng giáo dục và đào tạo, ban giám hiệu nhàtrường, cũng như sự quan tâm của các cấp ủy Đảng, các ban nghành đoàn thể quantâm tạo mọi điều kiện giúp đỡ

- Trường có đủ số lượng cán bộ quản lý theo quy định Đội ngũ cán bộ giáoviên nhân viên trong nhà trường trẻ, nhiệt tình, năng động Một số cán bộ giáo viên

có khả năng tiếp cận cái mới nhanh Giáo viên là người địa phương hiểu và nóiđược tiếng địa phương nên gần gủi trẻ và hiểu trẻ Giáo viên trẻ năng động luôntâm huyết và luôn chăm sóc trẻ tận tình chu đáo, luôn động viên trẻ ăn hết xuất Cótinh thần trách nhiệm cao trong công việc được phân công 100% cán bộ giáo viêntrong nhà trường đã đạt trình độ chuẩn và trên chuẩn tỷ lệ trẻ ăn bán trú tại trườngđạt 100%

- Cán bộ phụ trách chăm sóc nuôi dưỡng có trình độ đại học và ứng dụngcông nghệ thông tin trong quản lý.

- Nhà trường thực hiện ký kết hợp đồng thực phẩm với các đơn vị uy tín

- Các bậc phụ huynh luôn nhiệt tình ủng hộ, phối kết hợp cùng nhà trườngtrong công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ

2.2.2 Khó khăn:

- Nhà trường chưa có nhân viên y tế

- Hợp đồng cô nuôi không có bằng cấp nấu ăn, chỉ có nhiều kinh nghiệm

- Nhà trường có bếp khu lẻ trang thiết bị còn chưa đầy đủ theo qui định

- Bếp ăn còn thiếu phòng thay bảo hộ lao động

- Một số giáo viên, nhân viên trẻ, chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chămsóc nuôi dưỡng trẻ

- Tỷ lệ học sinh thuộc diện hộ nghèo và cận nghèo cao, mức thu tiền ăn tạithường thấp thực phẩm thì ngày càng tăng dẫn đến chất lượng bữa ăn của trẻ chưa cao

- Một số phụ huynh học sinh kiến thức về chăm sóc nuôi dưỡng trẻ còn nhiềuhạn chế cũng ảnh hưởng đến sức khỏe và nề nếp của trẻ

- Đứng trước tình hình đó và trước những yêu cầu về chất lượng chăm sóc nuôidưỡng trẻ của ngành đề ra Bản thân là phó hiệu trưởng phụ trách dinh dưỡng đã thôithúc tôi không ngừng đúc rút kinh nghiệm để tháo gỡ những khó khăn và phát huythuận lợi nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trong nhà trường

2.2.3 Kết quả khảo sát chất lượng đầu năm ( tháng 9 năm đầu năm )

Từ những khó khăn trên ngay từ đầu năm tôi đã tiến hành khảo sát công tácchăm sóc nuôi dưỡng tại trường mầm non Lâm Trường như sau:

STT Nội dung

Mức độ thực hiện Tốt Khá thường Bình Chưa đạt

1

Xây dựng kế hoạch chăm sóc, nuôi

dưỡng sát thực với điều kiện của địa

phương

x

2 Chế độ ăn tại trường đạt 50% kcalo theoquy định. x

3 Thực hiện nghiêm túc lịch vệ sinh hàngngày,tuần, tháng. x

4 Thực hiện nghiên túc quy trình chế biến x

5 Trang bị đày đủ bảo hộ lao động: găngtay, cạp rề, mũ, khẩu trang x

6 Hợp đồng thực phẩm theo mùa đượcchứng nhận an toàn thực phẩm. x

7 Nhà trường hợp đồng thực phẩm với cácchủ cơ sở đủ điều kiện về ATTP. x

8 Ký kết hợp đồng thực phẩm và giao nhậnthực phẩm hàng ngày x

9 Xây dưng kế hoạch giảm tỷ lệ suy dinhdưỡng x

10 Thay đổi thực đơn theo mùa một cáchlinh hoạt. x11

Theo dõi sức khỏe trẻ bằng biểu đồ tăng

trưởng; Chỉ đạo vệ sinh, dinh dưỡng

trong các hoạt động tại nhóm lớp

x

`12 Chỉ đạo lồng ghép giáo dục vệ sinh, dinhdưỡng trong các hoạt động tại nhóm lớp x13

Chỉ đạo xây dựng góc tuyên truyền và

phối hợp các lực lượng XH trong chăm

sóc nuôi dưỡng

x

Qua bảng khảo sát trên ta thấy đa số các ý kiến đều đánh giá các nội dung cóliên quan đến thực hiện hoạt động lập kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng ở mức độkhá.

Thực trạng công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm nonLâm Trường còn nhiều bất cập, hạn chế Tuy nhà trường đã có nhiều biện pháp đểthực hiện công tác quản lý chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ nhưng chưa cao, chưaquyết liệt Các biện pháp còn mang tính khái quát, chung chung, chưa gắn tráchnhiệm cá nhân Vì vậy, công tác chăm sóc nuôi dưỡng của nhà trường hiệu quảchưa cao Phân công trách nhiệm cụ thể nhân lực để thực hiện còn không ít ý kiếnđánh giá chưa tốt, điều này cho thấy để có một kế hoạch tốt cần phải có sự đónggóp ý kiến của tất cả các thành viên trong nhà trường

Từ kết quả trên tôi đã trăn trở rất nhiều Sau một thời gian nghiên cứu và trảinghiệm tôi đã tìm ra các biện pháp hiệu quả nhất để đề tài của mình đạt kết quảnhư mong đợi Sau đây là các biện pháp hữu hiệu hơn để hoạt động chăm sóc, nuôidưỡng trẻ ở trường mầm non Lâm Trường học tốt đạt kết quả như mong đợi

2.3 Các giải pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non Lâm Trường, Điền Quang huyện Bá Thước

2.3.1 Giải pháp 1: Kiểm tra tăng cường quản lý xây dựng cơ sở vật chất,

trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc, nuôi dưỡng

- Phổ biến cho đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên các trường mầmnon nhận thức rõ vai trò, tác dụng của cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chămsóc nuôi dưỡng, từ đó có ý thức tự giác trong quản lý, sử dụng, bảo quản và khaithác triệt để hiệu quả sử dụng của cơ sở vật chất, trang thiết bị và công tác chămsóc nuôi dưỡng trẻ; có tinh thần trách nhiệm trong quản lý, chỉ đạo sử dụng tốt cơ

sở vật chất, có ý thức xây dựng, bảo vệ cơ sở vật chất nhà trường nói chung và cơ

sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chăm sóc nuôi dưỡng nói riêng

- Ban Giám Hiệu quan tâm chỉ đạo việc tăng cường mua sắm và bổ sungtrang thiết bị, đồ dùng cho bếp và cho các lớp đảm bảo an toàn, có lợi cho sức khoẻcủa trẻ Mua sắm đầy đủ trang thiết bị y tế, thuốc thiết yếu, thuốc sát trùng, xàphòng rửa tay phục vụ cho việc phòng chống bệnh dịch trong toàn trường nhằmnâng cao sức khỏe của trẻ

- Nhà trường mầm non Lâm Trường thực hiện nghiêm túc việc kiểm kê tàisản theo định kỳ 1 năm 2 lần

- Chỉ đạo các trường xây dựng kế hoạch mua sắm, sửa chữa cơ sở vật chất,trang thiết bị phục vụ chăm sóc nuôi dưỡng hàng năm và tổ chức thực hiện kếhoạch , cuối năm có đánh giá kết quả thực hiện

- Quản lý việc triển khai sử dụng, bảo quản theo định kỳ cơ sở vật chất,trang thiết bị phục vụ chăm sóc nuôi dưỡng được trang cấp.

- Nhà trường mầm non tiếp tục tham mưu với các cấp chính quyền địaphương tăng cường hỗ trợ cơ sở vật chất, trang thiết bị trong việc thực hiện côngtác chăm sóc nuôi dưỡng; quán triệt rõ trách nhiệm của từng người trong quản lý,

sử dụng và bảo quản cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chăm sóc nuôi dưỡng

- Hằng năm, trước thời điểm bắt đầu năm học mới, ban giám hiệu nhàtrường chỉ đạo giáo viên, nhân viên rà soát danh mục trang thiết bị phục vụ chămsóc nuôi dưỡng trên lớp, nhà bếp lập biểu đề nghị bổ sung đồ dùng trang thiết bịcần thiết

- Sử dụng có hiệu quả sổ theo dõi tài sản nhóm, lớp Hằng năm có bàn giaotài sản cụ thể, giao trách nhiệm quản lý cho giáo viên, nhân viên, cán bộ quản lý đểnâng cao trách nhiệm cá nhân trong việc khai thác sử dụng và bảo quản trang thiết

bị phục vụ chăm sóc nuôi dưỡng

- Tổ chức hội nghị tập huấn sử dụng trang thiết bị phục vụ chăm sóc nuôidưỡng; sử dụng đúng nhằm đảm bảo độ bền của đồ dùng và an toàn khi sử dụng

- Thực hiện nghiêm túc lịch vệ sinh đồ dùng, trang thiết bị chăm sóc nuôidưỡng hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng theo quy định

- Tăng cường các hoạt động vệ sinh lau rửa thường xuyên, góp phần đảmbảo cho trang thiết bị được bền đẹp, hiệu quả sử dụng tốt, đồng thời qua đó cũngphát hiện sớm những hỏng hóc, rách nát để sửa chữa , tu bổ kịp thời nhằm đảm bảo

độ bền của đồ dùng và an toàn cho cô, trẻ trong quá trình sử dụng

- Phân công cho giáo viên, nhân viên trực vệ sinh theo lịch hàng tuần rõ ràng

để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài ra còn phát động giáo viên, nhân viênlao động vệ sinh theo định kỳ hàng tuần, hàng tháng xung quanh khu vực bếp Rácthải được phân loại

- Tổ cấp dưỡng cần phân công hàng ngày thay phiên nhau làm công tácthông thoáng phòng, lau dọn sàn nhà, kệ bếp, kiểm tra hệ thống điện, ga trước khihoạt động, nếu phát hiện thấy không an toàn cần báo ngay cho ban quản lý kịp thờicùng xử lý

- Cần vệ sinh tủ lạnh 2 - 3 lần/ tuần Thức ăn lưu mẫu qua 24 giờ phải bỏ đi.Không đựng mắm, muối và đồ dùng có chứa chì, đồng, sắt gây ô nhiễm thực phẩm + Khu bếp có treo các bảng biểu lịch vệ sinh nhà bếp

Hình ảnh: Nhân viên dọn vệ sinh nhà bếp

- Xây dựng tiêu chí đánh giá thi đua hàng tháng, học kỳ, năm học trong đó cónội dung bảo quản, sử dụng hiệu quả trang thiết bị, đồ dùng của nhóm lớp, nhà bếp.Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra giám sát quá trình sử dụng trang thiết bị tạicác nhóm lớp, nhà bếp Tổ chức phát động phong trào thi đua sử dụng, bảo quảntrang thiết bị hiệu quả hàng năm qua đó động viên, khen thưởng kịp thời các tập thể,

cá nhân làm tốt công tác sử dụng, bảo quản trang thiết bị chăm sóc nuôi dưỡng

- Hướng dẫn giáo viên, nhân viên cách sử dụng, bảo quản trang thiết bị đúngcách

- Thực hiện nghiêm túc việc định kì kiểm tra, bảo dưỡng trang thiết bị Kịpthời thay thế, sửa chữa trang thiết bị khi có hỏng hóc theo đề xuất của giáo viên,nhân viên.

Kêt quả: Việc quản lý cở sở vật chất nhà trường được chú trọng nhân viêncấp dưỡng thực hiện tốt việc vệ sinh trang thiết bị đồ dùng ăn bán trú đảm bảo thựchiện tốt công tác vệ sinh bảo an toàn khi trẻ ăn bán trú tại trường

2.3.2 Giải pháp 2: Nâng cao nhận thức cho đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên về hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trong trường mầm non Lâm Trường.

Bản thân tôi là một người làm công tác quản lý thì việc xây dựng kế hoạch làkhông thể thiếu được, việc xây dựng kế hoạch là một yếu tố quan trọng quyết định

sự thành công của công việc Nếu làm việc mà không có kế hoạch sẽ không manglại kết quả cao Căn cứ vào kết quả chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của năm học trước vàđiều kiện khả năng thực tế của nhà trường Căn cứ vào tình hình nhiệm vụ của nămhọc mới Tôi đã xây dựng kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng với các nội dung cụ thể,trong đó chú trọng nội dung bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho giáo viên, nhânviên

- Tiếp tục tuyên truyền, phổ biến, nâng cao nhận thức về chăm sóc nuôidưỡng cho đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên bằng nhiều hình thức đểnắm vững các nội dung:

- Phổ biến đến cán bộ giáo viên, nhân viên những chủ trương, đường lối củaĐảng, nhà nước về phát triển giáo dục đào tạo trong giai đoạn mới; mục tiêu yêucầu, nội dung, phương pháp theo hướng đổi mới giáo dục mầm non; Vai trò củađội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên trong việc đổi mới phương pháp chăm sóc nuôidưỡng trong các trường mầm non

- Xây dựng các hoạt động có lồng ghép hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng

- Nhà trường xây dựng kế hoạch kiểm tra cụ thể theo tuần, tháng, học kỳ cảnăm kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm Bếp ăn an toàn là một việc làm thườngxuyên bằng nhiều hình thức định kỳ, kiểm tra báo trước, kiểm tra đột xuất Nêucao tinh thần trách nhiệm của cô nuôi nhà bếp

- Đối với giáo viên: Hàng năm nhà trường chỉ đạo giáo viên lồng ghép tíchhợp chuyên đề dinh dưỡng vào các môn học như: Khám phá khoa học tìm hiểu vềmột số loại rau, củ quả…, nhằm giúp trẻ hiểu được ích lợi của những nguồn thựcphẩm mà trẻ biế Đồng thời triển khai cho giáo viên thực hiện các hoạt động vuichơi, tổ chức các trò chơi có liên quan đến vấn đề dinh dưỡng, hoạt động góc như;Trò chơi nấu ăn, chơi bán hàng giúp trẻ nhớ lại kiến thức cô đã dạy Sau khi triểnkhai nhà trường tổ chức kiểm tra định kì hàng tháng, hàng tuần, kiểm tra đột xuất

để kịp thời sửa chữa những thiếu sót tồn tại và rút ra những bài học kinh nghiệm đểlàm tốt công tác nuôi dưỡng được tốt hơn

- Đối với cấp dưỡng Có trình độ chuyên môn nghiệp vụ, có đầy đủ kiến thức

về dinh dưỡng trong các bữa ăn, tham gia các lớp tập huấn, các buổi trao đổi vềdinh dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chế biến các món ăn phù hợp

với trẻ Ngoài ra còn nghiên cứu về bảng phân loại bốn nhóm thức ăn: Đạm,

đường, béo, vitamin, muối khoáng để có thể chọn lựa, mua sắm các thực phẩm chophù hợp mang lại giá trị dinh dưỡng cao và sưu tầm các tài liệu về chế biến cácmón ăn để cấp dưỡng tranh thủ nghiên cứu nhằm nâng cao tay nghề trong nấu ăn

- Sưu tầm các tập san, tạp chí các kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng chuyền tảitới chị em Qua các buổi sinh hoạt chuyên môn

- Tổ chức triển khai các chuyên đề để bổi dưỡng kiến thức chăm sóc nuôidưỡng của giáo viên và kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên

Hình ảnh: Sinh hoạt chuyên đề chăm sóc nuôi dưỡng

- Tự học tự bồi để sử dụng thành thạo phần mềm quản lý chăm sóc nuôidưỡng

- Chỉ đạo phong trào học tập, bồi dưỡng chu kỳ thường xuyên trong trườngmột cách ngiêm túc Thường xuyên quán triệt trong các buổi sinh hoạt tập thể, chútrọng công tác giáo dục tuyên truyền trong các buổi sinh hoạt chuyên môn, họp hộiđồng nhà trường.

- Kiểm tra đánh giá kiểm thực 3 bước:- Kiểm tra trước khi chế biến thức ănkiểm tra khi chế biến thức ăn, Kiểm tra trước khi ăn, kiểm tra quá trình lưu mẩuthức ăn

- Kiểm tra vệ sinh của trẻ như: Trẻ đi vệ sinh đúng nơi quy định, trẻ biếtcách giữ gìn vệ sinh cá nhân Trẻ biết rửa tay sau khi đi vệ sinh Trẻ biết giữ gìnquần áo, giầy dép sạch sẽ

- Kiểm tra cách hướng dẫn trẻ rửa mặt, rửa tay đúng cách

- Cô giáo và các bậc phụ huynh giải thích cho bé hiểu thói quen rửa tay rấtquan trọng của rửa tay Khi tiếp xúc với vật bên ngoài sẽ giúp vi khuẩn phát triển.Nếu không rửa tay, vi khuẩn sẽ theo thức ăn vào bụng khiến bé bị đau bụng, khi bérụi mắt vi khuẩn sẽ khiến bé bị đau mắt Vì vi khuẩn rất nhỏ và không thể nhìnbằng mắt thường, không dùng tay để sờ được nên chúng ta phải rửa tay đúng theocác bước cô giáo hướng dẫn cho trẻ

Hình ảnh: Cô giáo hướng dẫn trẻ rửa mặt, rửa tay